Sirni kolač od sireva "Blueberry White Nights"

Kategorija: Slastičarstvo
Curd Cheesecake Blueberry White Nights

Sastojci

Za koru borovnice:
Brašno / s 300 g
Žumanjke 2 kom
Maslac 200 g
Granulirani šećer 100 g
Brašno od borovnice * + konjak 20 g + 1 žličica.
Prašak za pecivo 1/2 žličice
Sol 2 g
Vanilin Na vrhu noža
Banane su velike, zrele 4 stvari
Za sloj skute:
Mazljivi svježi sir 5% masnoće, bolji svježi sir od pečenog mlijeka 800 g
Fermentirano pečeno mlijeko je gusto, ne pije 2,5% masti 800 g
Griz ili krupica od tvrde pšenice T ** 80-100 gr
Kukuruzni škrob 30 g
C1 jaja + proteini 2 kom. + 2 kom.
Vanilin
Granulirani šećer Po ukusu (imam 6 žlica L.)
Domaći začini za savijače *** 1/2 žličice
Brašno od borovnice * 20 g

Način kuhanja

  • Ljepota ovog kolača od sira je u jednostavnosti pripreme: da, postoji mnogo faza, ali za kuhanje nisu potrebni električni uređaji (uključujući bučne), osim pećnice i hladnjaka. Što se ne može ne obradovati, jer možete napraviti nevjerojatnu tortu od sira za princezu noću ili dok vaša voljena beba spava.
  • Kora borovnice:
  • Brašno borovnice (i dozu za sloj kolača i dozu za sloj skute) prelijte s 2 žličice. kipuće vode i 2 žličice. rakija da nabubri i pretvori se u pastu od borovnice. Ako postane presuho, možete dodati još vruće vode.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Pomiješajte šećer, žumanjke, sol, vanilin. Proteine ​​ne koristimo namjerno, jer, prema nekim slastičarima, oni čine prhko tijesto tvrdim. Promiješajte, ne treba tući!
  • Dodajte pastu od borovnice. Miješati.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Dodajte maslac. Ponekad nemam vremena izdržati dok ne omekša, pa rukama priklještim male komadiće, promiješam vilicom.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Na vrh ulijte brašno, prašak za pecivo. Zamijesite tijesto, smotajte ga u kuglu. Ne stavljamo ga u hladnjak da se u brašnu ne razvije gluten i da nam tijesto od tijesta ne postane hrastovo.
  • Brzo pripremamo odvojivi visoki oblik.
  • PAŽNJA!
  • Pazite da kopča na vašoj tavi može podnijeti težinu torte sa sirom i da dno posude neće otpasti kad premjestite tavu sa sirom u pećnicu!
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Dno sendvičimo papirom za pečenje i stežemo bočnim stranama.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Podmažite bočne stranice i papir maslacem i pospite kukuruznim škrobom.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Oguljene banane narežite na duguljaste ploške debljine 0,5 cm.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Tanjure s bananom zalijepimo sa strane u krug. Banane su ljepljive i sluzave, ako pritisnete palac u sredini, dobro će se zalijepiti i neće otpasti čak ni s neprianjajućom mašću. Pokušajte ne lijepiti banane tako da smjesa koja se ne lijepi bude ravnomjerna.
  • Ovaj se korak može izostaviti. Ali budući da jako volim miris pečene, karamelizirane banane, klesam.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Širimo tijesto na dno. Od komada tijesta otkinuti komade veličine velikog jaja, oblikovati kobasice, umijesiti kobasice na dnu, pokušati ne dodirivati ​​banane.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Dno napunimo tijestom, a zatim stranice preko banana.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Na tijesto stavite banane. To radimo tako da sočni nadjev ne upije našu tortu.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Pečemo 12-15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva C. Oh, kako miriše ovaj kolač od borovnica s bananama! Sok od banane prožima koru, karamelizira se, banane se prekriju koricom i zapanjujuće mirišu! Oni samo nagovaraju! Želim jesti sve uz kavu.
  • U gotovoj torti vilicom zdrobite tijesto sa strane. Odvojite dok pravite sloj skute.
  • Sloj skute:
  • Pomiješajte fermentirano pečeno mlijeko s grizom / grizom unaprijed radi bubrenja.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Mljeveni svježi sir zgnječite u posudu drobljenjem ili protrljajte kroz sito ako je zrnast. Ili bušite miješalicom ako kod kuće nemate usnule bebe.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Mi miješamo fermentirano pečeno mlijeko, griz, škrob, jaja, proteine, šećer, vanilin, začine. Ne treba tući, samo temeljito promiješajte. Slatkoću smjese od skute prilagodite sami! Ne volimo slatkiše, jer 4-6 žlica. l. šećer nam je dovoljan. Možda niste dovoljni. Stoga ne zaboravite isprobati punjenje.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Ulijte jednu trećinu u zasebnu posudu, dodajte 1 žličicu. pasta od borovnice za lila boju.
  • Ulijte 1 kutlaču u šalicu, dodajte 2 žličice. pasta od borovnice za tamnoljubičastu boju. Količina punjenja i intenzitet boja u slojevima boja razlikuju se ovisno o vašem raspoloženju.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • Napunite redom 2-3 velike kutlače bijelog punjenja, 1-3 žličice. lila, 1-3 srednje kutlače lila. Kako vam se sviđa. Lagano ulijte izravno u sredinu, obojeni krugovi će se širiti bez miješanja. Nemojte kapati na druge slojeve, kao što je to učinio autor! Ili nakapamo u umjetničku zbrku i kažemo da tako treba biti!
  • Vrlo pažljivo, uhvativši ga ispod dna, ali ne klimajući se, premještamo obrazac sa tortom od sira na lim za pečenje i pažljivo ga prebacujemo u zagrijanu pećnicu.
  • Držimo u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva C oko sat vremena, a zatim spuštamo temperaturu na 100 stupnjeva C i držimo je dok torta od sira ne postane malo gusta od rubova, ali se i dalje elastično njiše u središtu. Na vrhu će već biti elastični sloj. Glavna stvar je ne pretjerano eksponirati! Inače će torta od sira puknuti. Ne brinite, u hladnjaku, uz obveznu doradu na hladnom, torta od sira dobit će željenu kremastu gustoću
  • Lagano ohladite tortu od sira, stavite u hladnjak preko noći, najmanje 8-12 sati.
  • Lagano izvadite gotov cheesecake iz kalupa - banane se savršeno odmiču od podmazanog oblika. A kora samo sklizne s nauljenog papira za pečenje. Izrežite vrućim suhim nožem.
  • Curd Cheesecake Blueberry White Nights
  • I evo ga, bijelo-lila-lila-borovnica, mirisan na tanjuriću! :)
  • Hladna kremasta kremasta s okusom vanilije i pečenog mlijeka, lila i kiselosti jorgovana, nježne arome kore borovnice, gdje pečena banana svijetlim, hladnim, slatkim prskanjem pada na jezik i savršeno se usklađuje sa slamkom u tijestu.
  • Svim srcem čekamo naše drage goste u Sankt Peterburgu na "Blueberry White Nights"!

Jelo je dizajnirano za

4-6 osoba

Vrijeme za pripremu:

Kolač - 15 minuta, sloj skute - 20 minuta, u pećnici - oko 2 sata, u hladnjaku - 8-12 sati

Program kuhanja:

Ručno gnječenje, pećnica, hladnjak

Bilješka

* - Brašno od borovnice - suhe borovnice samljevene u mlinu za kavu.
Curd Cheesecake Blueberry White Nights
Curd Cheesecake Blueberry White Nights

** - Dodam griz ili griz i škrob, jer je inače torta od sira prevlažna za moj ukus.
*** - Začini za štrudlu: suha korica jedne naranče, 1/2 žličice. mljeveni kardamom, mljeveni sečuanski papar i mljeveni klinčić na vrhu noža.

kristina1
Anastazije, jako lijepa torta od sireva ...
Tricia
kristina1, Hvala vam!
Zaista je nježna, borovnica, gotovo dijetalna u usporedbi s klasičnim receptima za torte sa sirom.
Svetlana777
Jako apetizirajuće (volim ovo, ali nisam ga sama skuhala. ŽELIM. Dok čitam pravu polovicu mozak pitao se gdje podijeliti borovnice. a lijeva šapnula - zamijenite ptičjom trešnjom. Pa mislim, hoće li se ptičja trešnja kombinirati s bananom i hoće li biti iste ljepote (moja ptičja trešnja se melje i prosijava gotovo u prašinu
Tatka1
Nastenka, recept je predivan! Hvala vam na ovako detaljnom opisu i na fotografiji! Oznake!
Tricia
Svetlana777, Svetlana, Ja bih, kao bijesni eksperimentator, definitivno pokušao da imam prašinu ptičje trešnje!
Jedino, bojim se da boja neće biti tako tamnoljubičasta, borovnice su crnje.
Za uzorak možete napraviti pola obroka, što znači da morate ispraviti ravnotežu tekućine, jer prašina iz ptičje trešnje upija vlagu drugačije od brašna iz borovnice. I vjerojatno neće biti kiselosti.
Ali ideja je sjajna, samo za mene


Dodano u nedjelju, 12. ožujka 2017. 18:38

Tatka1, Tanyusha, Hvala vam! Nadam se da će vam recept dobro doći!
RepeShock

Oh, čini mi se da će ptičja trešnja biti božanstvena s nadjevom od skute!
Banana će pokrenuti svoju trpkost.

Mlyn, već slini

Nastya, hvala na slasnosti!
Molim
Pa prekrasna torta od sira, klasa!
Tricia
Molim, Nadahvala na pohvali!


Dodano u nedjelju, 12. ožujka 2017. 18:56

RepeShock, Ira, hvala što ste navratili!
Svetlana777
Tricia, RepeShock, hvala na savjetu, oh, prekasno je trčati za bananama, inače bih išao testirati. (ovdje je sve, ali banane. Kupit ću 3 za nešto - oni će jesti, kupit ću granu - većinu ću ih izbaciti, pa uvijek prođem pored njih. davno), ali radi takvih prelijepu tortu od sira koju ću izvaditi
Mandraik Ljudmila
Nastenka, kako lijepo! Nikad nisam pravila torte od sira, ali to je tako slatko i lijepo, želim to raditi. Istina, imam samo smrznute borovnice, što znači da neću dodavati vodu, već samo konjak i blender u homogenu masu.
Tricia
Svetlana, s bananama imamo istu priču! Samo još gore. Svi u mojoj kući sada pitaju je li moguće uzeti bananu. nakon mene u petom !!! jednom sam morao kupiti banane i odležati banane za kolač od banana (bilo je tu svih ljubaznih duša koje su jele "pretučene životom, tužne banane, inače bi pokvarile")! Tada sam skoro sve ubio!

Baš sam razmišljao o ptičjoj trešnji ... ali pokušajte je namočiti u vrućoj vodi, kao što radim borovnice i pomiješajte je s pastoznim svježim sirom. Zar vas zrna ptičje trešnje ne bi živcirala na jeziku? Ili imate apsolutno ptičju trešnju u prašini?
Mogu zamisliti kakav će biti cheesecake - ptičja trešnja-amaretto!


Dodano u nedjelju, 12. ožujka 2017. 19:27

Mandraik Ljudmila, Ljudočka, hvala što ste navratili!

Može se smrznuti u sloju skute, u tijestu - s oprezom, jer ne znam kako će se kolač ponašati ... bit će potrebno prilagoditi ravnotežu tekućina-brašno.
Anatoljevna
Tricia, Nastya je tako lijepa! Ravno remek-djelo!
Pa sam sve stavio na police i rekao!
Tricia
Anatoljevna, Tonja, Hvala vam!
Zapravo potpuno nekomplicirana slastica, ali tako nemasna, gotovo dijetalna i ukusna!
Marusya
Anastazije, jako lijep desert! Hvala na detaljnoj master klasi.
lappl1
Tricia, Nastenka, recept je predivan! I to kako lijepo! Hvala na dijeljenju! Označi - definitivno!
Elena Kadiewa
Ubit ću se s ovom Nastjom! Rasprodano za recepte!
Koja ljepotica! ukusno za tebe, ha?
Zadirkivanje i zadirkivanje. ...
Tricia
Marusya, hvala što ste navratili! Recept je zanimljiv zbog jednostavnosti izvršenja - bez supergadgeta i buke.
lappl1, Lyudochkahvala na pohvali! Bojim se da dosadne fotografije iz Sankt Peterburga sve kvare, ali ovdje se još ništa ne može učiniti, nema visokokvalitetne fotografske opreme
Elena Kadiewa, Helen, da, pa, jako nam je ukusno! I gotovo dijetalno. Ako je nakon autentičnog kolača od sira gušterača zločesta, onda se ovaj kolač od sireva može žvakati bez pauze, ali ionako nemojte puno jesti - prilično zadovoljavajuće.
Hvala što ste odvojili vrijeme da navratite!
Mandraik Ljudmila
Nastenka, sjajno je što nije bučno, iako nemamo malu bebu, suprug i ja smo sova i žalac, odlazim u krevet kasno kad već dugo spava i u skladu s tim kuham, često kad već spava. A u selu imamo samo jednu sobu, nema zidova ni vrata (osim kupaonice), tako da navečer tiho kuham, a evo ovako izuzetno tihog recepta
Tricia
Mandraik Ljudmila, Ljudočka, da, ovo je ljepota recepta! Sada mogu kuhati 2 sata popodne, kad se zet prošeta ili noću, kad zaspi. A zidovi u našem stanu toliko su kartonski da susjedi gotovo svaki drugi dan kucaju na baterije, kao, živimo preglasno!
Tako da nakon 23 sata ne mogu uključiti ni mikser-mikser, oni su za mene glasni. Zato tražim recepte koji su prikladni za majke koje doje i bez korištenja glasnih naprava

Hvala što ste navratili!
galchonok
Tricia, Nastjuša, Recept mi ​​se jako svidio - tako neobičan sastav! Odnio sam ga radi oznaka, ali mislim da ne zadugo. Hvala vam !
U nedostatku brašna od borovnice, koristim ptičju trešnju, inače miruje
Tricia
galchonok, Kvačica, Hvala vam!
Prije izrade ovog kolača od sira bolje je provjeriti je li brašno od ptičje trešnje fino raspršeno ili ga dodatno samljeti i prosijati kako zrna ne bi naletjela na jezik.
Bolje je pokušati kuhati na pari žličicu. brašno s kipućom vodom i pomiješajte sa svježim sirom. Ako okus odgovara, onda možete dodati torti od sira!
galchonok
Nastya, hvala na savjetu! Brašna imam za prašinu, ali ionako ga uvijek pripremim na pari za pečenje
Anna1957
Nastya, ali na ovim fotografijama nema lijepih rezbarenih strana banana, kao na onoj koja je bila na sastancima u Sankt Peterburgu
Rada-dms
Tricia, Nastya, recept je predivan! Ne obećavam da ću to učiniti brzo, ali već sam čvrsto ukorijenjen u svojim snovima!
Mandraik Ljudmila
Citat: Anna1957
lijepe rezbarene strane banane
Anna, nalaze se na prvoj stranici na sastancima u Sankt Peterburgu, ispod spojlera.
Tricia
Citat: Anna1957
Nastya, ali na ovim fotografijama nema lijepih rezbarenih strana banana, kao na onoj koja je bila na sastancima u Sankt Peterburgu
Anya! Sveta Apelsinchik na Olinovom fotoaparatu ga je slikala. Nadam se ovim slikama.
Imam radne fotografije prethodne verzije torte sa sirom, kako bih uletio, ali oblik je bio drugačiji, a kruna izgleda drugačije. Za sada mogu otići odavde. U bliskoj budućnosti objavit ću recept za sir sa sastanka. Što se sastojaka tiče, razlikuje se od onoga što je u receptu.

Curd Cheesecake Blueberry White Nights
Prethodna verzija, kruna od banane namjerno je izostavljena.

Curd Cheesecake Blueberry White Nights
Fotografija sira sa sastanka. Potpuno radna opcija.
Anna1957
Pa, shvatio sam da bi ovali banane trebali biti duži od sloja skute, tada će ispasti kruna.
legata
Svidio mi se i tvoj sir, a kruna je prekrasna. Bravo Nastya!
Tricia
Galya, hvala! Budući da je svima kruna od latica bpnane utonula u dušu, napravit ću još jedan takav sir, pridržavajte se pravila. fotografiju i izložite zaseban recept. Za povijest, da tako kažem!

Rada-dms, Olja, Bit će mi drago ako volite ovaj kolač od sira. Jednostavno je, ali elegantno.
tati-ana
Tricia,
Želim suhe borovnice. A gdje ih mogu dobiti?
Tricia
tati-ana, Sam sušim borovnice, pa imam svoje. Nažalost, ovo nikada nisam vidio na rasprodaji.
Svetlana777
Citat: tati-ana
A gdje je nabaviti?
einaya raste uz šumu
I sam mislim da je Velika Duma, prije (u sovjetsko doba, prodavala se u ljekarni u malim kutijama poput ukusne dražeje. Sada struja u jesen u šumi ((ostaje pronaći mjesto gdje raste)
Tricia
tati-ana, Svetlana777, Sušene borovnice možete kupiti u internetskoj trgovini ili pitati ljekarnu!
Ili pokušajte dotjerati recept za smrznuti uređivanjem omjera brašna i tekućine u kolaču i svježeg sira-tekućine u sloju skute.
Ivanovna5
Oh,Nastya, Uopće ga nisam prepoznao u kontekstu! Hvala na receptu! Svakako ću ga ispeći, volimo jela od skute. Danas ponavljam svoju Sissy za djecu, stvarno sam pitala, a sljedeći put će biti vaše borovnice bijele noći!
Kako sve uspijevate s malo?! Pametna cura!
Tricia
Anya, izgleda poput kolača od sira, ali ne isto. Učinit ću točno isto što i na sastanku s zasebnim receptom, kako ću riješiti kućanske poslove! Torta od sira je elegantnija. A sa sastanka - standardno, prikladno za svaki dan.
Hvala na pohvalama!
Ako moj sin danju dobro spava ili naš otac to radi vikendom, onda imam vremena.
Volumen
NastyaHvala na receptu i na ljepoti vašeg kolača od sira.
Na osnovu vaših motiva, prema receptu Anna(osibarski). Plagijat je moj.
Curd Cheesecake Blueberry White Nights
Curd Cheesecake Blueberry White Nights
Ispalo je samo 2 boje, treća nije bila dovoljna.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha