Luk u kruhu

Dragi kolege. Molim za pomoć. Riječ je o bijelom kruhu s lukom. Prije sam koristio gotovi prženi luk, koji sam kupio u VDNKh (izvinite, na starom terminu). Sve se to prodavalo u plastičnim staklenkama i bilo je vrlo povoljno. Otvorio sam, bacio par žlica i to je to. Jedini nedostatak bio je taj što je u trenutku kad se začuo signal za punjenje sastojaka, lepinja već bila stvorena i dok se luk miješao s tijestom, u tvornici kruha bilo je takvo zveckanje, kao da mi je tefalna obloga s nutrije trljana grubozrnatom kožom. Stoga, kako bih sačuvao pokrivenost, luk stavljam izravno u brašno.
Sad sam bila lijena da se neprestano motam (staza mi nije blizu) i odlučila sam sama napraviti prženi luk. Prženo u tavi dok prozirna zlatna kora, malo osušena, stavite u kruh, ali ništa ne izlazi. Luk je sav mljeven, miris nije prezentacije, a okus nije baš dobar. Ne uspoređujte s onim gotovim. Htio sam pitati djevojke koje trguju tajnom, kažu da ne znamo, ali možda su lukave.
Činjenica je da taj kupljeni luk izgleda kao da je prije prženja uvaljan u brašno, a zatim pržen zajedno s brašnom. Napokon, zazveketao je nečim po kanti.
Ako netko ima informacije, savjetujte. Još jednom ponavljam, opcija jednostavnog prženja luka na tavi nije prikladna. Okus je potpuno drugačiji.

Osušio sam luk u "Suhoveji", a zatim sam ga dodao u kruh, iako u većoj količini od kupljene. A sada u kruh obično dodajem sirovi, sitno nasjeckani luk - rezultat ne odgovara samo meni, već i mojim previdnim kućanstvima, koja uglavnom ne vole izgled luka.

Pečem kruh od 1 kilograma i stavljam 1 veliki luk ili 2 pileća jaja srednje veličine. Stavim ga samo prije signala, čim se smjesa u kanti pristojno izmiješa. Vrlo često nakon što se luk nasječe lopaticama. morate dodati malo brašna dok se ne stvori lepinja.

Pekla sam kruh sa suhim lukom, prodaje se u malim vrećicama, dovoljno je samo 500 grama, prodaje se u Ashanu u začinima, ispada vrlo ukusan kruh, a ako dodate i naribani sir Cheddar (trebate ga dodati u vodu), onda možete zajedno s kruhom progutati i jezik

Postoji takva tehnologija prženja luka, luk se nareže na kolutiće, uvalja u brašno i prži na ulju, vrlo ukusno! U Americi ga čak smatraju nacionalnom delicijom, morate pitati Pakata. Sigurno se i vaš luk kuhao na sličan način ... Ili se možda nije pržio, već sušio na visokoj temperaturi, što je najvjerojatnije, sudeći prema onome što opisujete.

Na tavi pržim luk
Zatim uvaljam u smjesu brašna i šećera !!!!
A onda sušim u mikrovalnoj pećnici u načinu konvekcije na 160 stupnjeva. Brašno upija arome luka, a šećer se karamelizira, daje lijepu boju i tvrdoću, ne dopušta mu da se samelje na komade.

Vjerojatno su ovo dobri načini za pravljenje luka za kruh i ovo je izlaz, ako nema mogućnosti za kupnju, morate priznati da je to problematično. I evo pitanja - osjećate li u kruhu komadiće luka ili samo okus luka? Suho se prodaje prženo i u kruhu samo s okusom, dodaje se brašnu i to je to.