CurlySue
Imam konzervu svinjske masti u hladnjaku već mjesec dana. Znanac koji mi je prodavao meso dao mi je 700 grama masti za tovar, u pari sam ga rastopio u par sati, ispalo je čisto, lijepo, gotovo bez mirisa. Ali što dalje s njim - ne znam.
Suprug i ja ne jedemo sve vrste prženih čvaraka, neću pržiti na njima.
U pečenju - postojala je misao. Ali što ako vam se ne sviđa? Šteta je prevoditi proizvode i gubiti vrijeme. Dakle, vrijedi. Dobro je što je hladno.
Usput, tada je u toku, koji mu je obično "datum isteka"
CurlySue
Luysia
Primamo vaš recept u službu. Jako mi je zanimljivo provoditi svakakve pokuse s utopljenicima.
Previše sam znatiželjan. Pa, mast još treba negdje potrošiti.
Pokušat ću na stazi. tjedan, odjava.
CurlySue
Citat: Omela

Tanja, napokon !!! I onda je sve svinjska mast, a šo tse uzeti ?? Svakako sam pretpostavio. da je potrebno zagrijati mast, ali nisam znao da se prije toga mora pomicati kroz mlin za meso. Hvala vam, definitivno ću to učiniti sada.
Napravio sam trbušnu masnoću (ne znam kako se to ispravno zove) i NIŠTA nisam rotirao kroz mlin za meso.
Jednostavno sam ga izrezao na komade otprilike 1 * 2 cm, stavio sve u multivarku, izabrao način rada "Gašenje" na par sati - i to je to. Nakon malo hlađenja, jednostavno je držala preostalu slaninu šupljikavom žlicom i ulila tekućinu u staklenku.
Ali, možda se to može učiniti samo s trbušnom masnoćom, unutarnjim slojem. Samo što sam to učinila prvi put, a kao dijete vidjela sam kako je to radila moja baka, pa ni ona ništa nije izvrnula - samo je to izrezala na komade.
Omela
Elena, hvala na ideji s MV! Pa to se može učiniti u slow štednjaku. Idem ravno probati.
CurlySue
Citat: Omela

Elena, hvala na ideji s MV! Pa to se može učiniti u slow štednjaku. Idem ravno probati.
Nema na čemu ! O sporom štednjaku - nisam siguran, jer, unatoč tome, temperatura nije jako niska - uostalom, masnoća bi trebala preći iz čvrstog u tekuće stanje. A za spore kuhače, kako sam shvatio, princip je prije "muka" nego gulaš.
Ali pokušajte, otkažite pretplatu na rezultat.
Ako vas zanima - prvo izvažite masnoću, a zatim masnoću. Da biste znali koliko ste "korisne" težine dobili od ukupne mase.
Omela
Pa, usporavam ulje. Već sam ga stavio. 340g. narezanu slaninu narežite na komade.
CurlySue
Citat: Omela

Pa, usporavam ulje. Već sam ga stavio. 340g. narezanu slaninu narežite na komade.
Pa, ne uspoređujete ulje - i mast. Da biste rastopili maslac, trebate ga zagrijati do 60 stupnjeva, vjerojatno.
Takva temperatura ne može se nositi sa slaninom.
Pitam se što možeš učiniti. Otkažite pretplatu kasnije. U REDU?
Omela
Na sporoj temperaturi 80-90C. Polagano se zagrijava.
celfh
Citat: nvk

Ali ako omotate kolutove mesa u istu mrežu masti koja je prerađena u svinjsku mast i u pećnici ... ispada tako ukusna poslastica.
Znam to, a na bazaru prodaju i gotovu mrežu, ali nije bilo do mreže i kiflica

Citat: Omela

Polagano se zagrijava.
Imela, pokaži što se događa
Omela
pokazati ću Tan, naravno .. najzanimljivije!
kirch
Donijet ću svojih 5 kopejki o upotrebi svinjske masti. Kad se dugo prodavao u trgovinama, na njemu smo pržili hrast, pokazalo se da je mrvičast i žilav u biljnom ulju.
qdesnitsa
Citat: kirch

Donijet ću svojih 5 kopejki o upotrebi svinjske masti. Kad se dugo prodavao u trgovinama, na njemu smo pržili hrast, pokazalo se da je mrvičast i žilav u biljnom ulju.
Točno, točno, Ljudmila, moj djed uvijek je slao pakete s Gornjaka zajedno s domaćom prženom kobasicom, a vjerojatno se nije pokvario godinu dana, nije bilo hladnjaka i nije bilo razgovora, stajao je točno u kuhinji u ormaru , a šipraž je stvarno najukusniji samo na svinjskoj masti ispada ...
CurlySue
Citat: qdesnitsa

Točno, točno, Ljudmila, moj djed je uvijek slao pakete s Gornjaka zajedno s domaćom prženom kobasicom ... šipraž je stvarno najukusniji samo na svinjskoj masti ...
Hvala na ideji!
Obožavam šikaru, uspomene iz djetinjstva, ali nikada je nisam sama kuhala.
Luysia
Citat: qdesnitsa

Točno, točno, Ljudmila, moj djed uvijek je slao pakete s Gornjaka zajedno s domaćom prženom kobasicom, a vjerojatno se nije pokvario godinu dana, nije bilo hladnjaka i nije bilo razgovora, stajao je točno u kuhinji u ormaru , a šipraž je stvarno najukusniji samo na svinjskoj masti ispada ...

... i to je bolje na mješavini biljnog ulja i masti.
celfh
Kad sam bio na fakultetu, majka mi je slala pakete s domaćom kobasicom prelivenom svinjskom mašću. Paketi su dugo trajali, kobasica se nije pokvarila. A onda smo jeli kobasicu i svinjsku mast, ali na njoj uglavnom prženi krumpir, ukusan ... Ma, kad je to bilo))))
Žena mačka
Djevojke, ali samo svježa slanina neće uspjeti? U mom hladnjaku leži domaća svinja, dovraga, i hranila pse iznutra.
Omela
Lan, tako sam utopio uobičajeno.
Bilo je 340g. Ispostavilo se da je svinjske masti 190g. Utopio se, povremeno miješajući, na Haiu oko 4 sata.

Mast
Žena mačka
Citat: Omela

Lan, tako sam utopio uobičajeno.
Bilo je 340g. Ispostavilo se da je svinjske masti 190g. Utopio se, povremeno miješajući, na Haiu oko 4 sata.

Mast

Paaaaa, dodajete li ga i vi u tijesto? Jeste li je vrtjeli u mašini za mljevenje mesa ili ne?
Luysia
Citat: Žena mačka

Djevojke, ali samo svježa slanina neće uspjeti? U mom hladnjaku leži domaća svinja, dovraga, i hranila pse iznutra.

Naravno da hoće!
Žena mačka
Citat: Luysia

Naravno da hoće!

Lucija, razumijem li dobro da se to može dodati umjesto ulja? A onda sam u receptima SMALETS prešao sve police u trgovinama i nisam našao što je to!
Omela
Citat: Žena mačka

Paaaaa, dodajete li ga i vi u tijesto? Jeste li je vrtjeli u mašini za mljevenje mesa ili ne?
Tako sam ga samo zagrijao .. Još ga nisam nigdje dodao. Planiram ga pržiti i dodavati kruhu. Izrežite na komade.
celfh
Citat: Omela


Utopio se, povremeno miješajući, na Haiu oko 4 sata.
Čitao sam od mnogih o dugotrajnom procesu, prije nekoliko godina rekao sam Lyusechki da želim domaću svinjsku mast, ali šteta je vremena, tada je prvi put pokazala brzi postupak. I ove godine MK je odlučio napraviti
celfh
Citat: Žena mačka

Djevojke, ali samo svježa slanina neće uspjeti?
vrlo prikladan

Citat: Žena mačka

unutarnji psi hranjeni
U Ukrajini se uopće ništa ne baca i pripremaju se takve dobrote ... mmm ...
Žena mačka
Citat: Omela

Tako sam ga samo zagrijao .. Još ga nisam nigdje dodao. Planiram ga pržiti i dodavati kruhu. Izrežite na komade.

Hvala draga, ujutro ću je izvaditi iz zamrzivača, vratiti se s posla i zapaliti!
Luysia
Citat: Žena mačka

Lucija, razumijem li dobro da se to može dodati umjesto ulja? A onda sam u receptima SMALETS prešao sve police u trgovinama i nisam našao što je to!

Ako topite masnoću, dobit ćete točno svinjsku mast + čvarke.

A gdje koristiti ... bilo gdje!
Žena mačka
Citat: celfh

vrlo prikladan
U Ukrajini se uopće ništa ne baca i pripremaju se takve dobrote ... mmm ...

Sobakevići su se također morali hraniti.
Omela
Citat: Žena mačka

Hvala draga, ujutro ću je izvaditi iz zamrzivača, vratiti se s posla i zapaliti!
Lena, grijala sam smrznutu hranu. Obično se reže veliki nož.
Žena mačka
Citat: Omela

Lena, grijala sam smrznutu hranu. Obično se reže veliki nož.

Neeee, čak i ranije da ustanem i režem ... Nisam sposoban za takve podvige, neka se odmrzne!
Qween
Citat: Omela

Lan, tako sam utopio uobičajeno.
Bilo je 340g. Ispostavilo se da je svinjske masti 190g. Utopio se, povremeno miješajući, na Haiu oko 4 sata.

Mast

Oksanochka, bilo bi moguće otopiti svinjsku mast tako da čvarci osuše čelik. Tada su vrlo ukusni, nimalo masni. Tada ih možete staviti i nadjev u kruh, i gdje god želite. I prinos svinjske masti bit će veći.
Omela
An, a oni su već suhi, već kucaju po kotačićima. Plutao odozgo. Sutra ću probati ... Schaub IRRka nije prekorio.
Qween
Oksanochka, a ako odrežeš pukotinu, unutra je s malo svinjske masti?
Živčik
Citat: Luysia

Ako topite masnoću, dobit ćete točno svinjsku mast + čvarke.

Pa čak i što su u početku veći komadići zdravlja ili slanine), to će biti i čvarci.
Ako režete nožem, poput Omeloka, tada će čvarci biti odgovarajuće veliki.

A ako samelite masnoću i zdravlje u mašini za mljevenje mesa, tada će biti više čvaraka od masti.
Omela
Citat: Qween

Oksanochka, a ako odrežeš pukotinu, unutra je s malo svinjske masti?
Ovdje zhezh .. prisiljen pokušati. Pucketanje se mrvi ravno ako ga trljate rukama. Ponegdje sam imao svinjske masti s mesom, pa je ovo mali izlaz.
Živčik
Citat: Omela

Pucketanje se mrvi ravno ako ga trljate rukama. Ponegdje sam imao svinjske masti s mesom, pa je ovo mali izlaz.

Ummm ... kako je ukusno ... posebno s crnim kruhom i velikom ružičastom mesnatom rajčicom ...
Qween
Citat: Omela

Ovdje zhezh .. prisiljen pokušati. Pucketanje se mrvi ravno ako ga trljate rukama. Ponegdje sam imao svinjske masti s mesom, pa je ovo mali izlaz.

Ali sada smo sigurni da su čvarci suhi i mrvičasti!
Omela
Mačka poludi od mirisa ..
Omela
Citat: Zhivchik

Ummm ... kako je ukusno ... posebno s crnim kruhom i velikom ružičastom mesnatom rajčicom ...
Tan.. pa, šo .. već zagušen slinom, kako je predstavljeno.
lunova-moskalenko
Citat: Omela

An, a oni su već suhi, već kucaju po kotačićima. Plutao odozgo. Sutra ću probati ... Schaub IRRka nije prekorio.
Pa ako se ona ovdje ne pojavi, neće znati!
chaki2005
Citat: nvk

Pa ako se ne pojavi, neće znati!

I unutarnja samosvijest ...

Citat: Zhivchik

Ummm ... kako je ukusno ... posebno s crnim kruhom i velikom ružičastom mesnatom rajčicom ...

Ili za crni kruh i s češnjakom, da s borschikom ili 50g (izbrišite nepotrebno)
Omela
Citat: chaki2005

Ili za crni kruh i s češnjakom, da s borschikom ili 50g (izbrišite nepotrebno)
Zovu se djevojke !!!!
shl. već u iščekivanju sutrašnje večere.
Živčik
Citat: chaki2005

Ili za crni kruh i s češnjakom, da s borschikom ili 50g (izbrišite nepotrebno)

Prekrižim riječ BORSCH. Ne želim jesti hrskave čvarke s tekućinom. Štoviše, ne podnosim masna prva jela.

Py. sy. tek sad sam vidio 50 g ... i ja to precrtam. Nisam u ovom poslu.

Citat: Omela

Zovu se djevojke !!!!
shl. već u iščekivanju sutrašnje večere.

Ksyu, pa ćete večerati sa svim proizvodima koje nudi Tanyusha?
Stanovnik za vrijeme leta
Mistletok, hajdemo ti i ja sutra u vrijeme ručka na Skypeu za brodershaft bušotinu s čvarcima i prigristi ćemo 50 grama
Omela
Tan, ali lako !!!! Sve je na lageru !!!
shl. aaaaaaaa ... nema crnog kruha !!!!
Stanovnik za vrijeme leta
tada ćemo ostati bez crne boje ili ćemo peći za večeru
Omela
Bit ćemo s onim što imamo. Ne želim peći.
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Omela

Bit ćemo s onim što imamo. Ne želim peći.

Skype u PM
chaki2005
Citat: Omela

Tan, ali lako !!!! Sve je na lageru !!!
shl. aaaaaaaa ... nema crnog kruha !!!!

I slabo da brzo ispečete ruku pod svinjskom mašću ....?
Omela
Da, Tan, slab !!! Sa mnom to nitko ne jede. Sad, ako bi bilo kiflica, trebalo bi 5 sekundi.
chaki2005
Citat: Ljetni stanovnik

Mistletok, hajdemo ti i ja sutra u vrijeme ručka na Skypeu za brodershaft bušotinu s čvarcima i prigristi ćemo 50 grama

Također mogu zgrabiti staklenku čvaraka za posao ... Skype kao i nadimak.

Jednom davno smo s prijateljem pili na telefon. Kad je gotovo, zastali su, potrčali do štanda i ponovno pozvali.
Luysia
Citat: Omela

Da, Tan, slab !!! Sa mnom to nitko ne jede. Sad, ako bi bilo kiflica, trebalo bi 5 sekundi.

Ne, bijeli kruh s boršom i čvarcima je jednostavan!

Imela, crni tereni, tereni! S čvarcima i češnjakom, kamo će.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha