Mašina za izradu kruha BORK BM SBA 1062 SI

Dragi naši, nemojte sipati kvasac u pakiranjima, kao u receptima iz Borkove knjige. Upozorio sam ...

Uzmite recepte s ove stranice

I svakako pročitajte temu za početnike o formiranju žitne žemlje

Sve radnje tijekom programa samo otključavanjem. Uključujući svjetlost.

O kvašama biste trebali čitati od Admina. Ovo je akademija znanosti o fermentaciji

Da, jednako dobro prilagođen, bez kvasca, ali ne za 2-3 sata, već za 7-8.
A ako malo kvasca i kiselog tijesta - onda kao i obično

Općenito, pročitajte našu web stranicu

Samo sjedim i čitam o kvascima - na fotografiji je sve super.
A ja, na vašu preporuku, nisam počeo stavljati kvasac kako stoji u knjizi. Ja sam samo 1 žličica. 400 gr. brašno, je li to puno?

Pomozite mi molim vas, ne mogu ga pronaći. Trebam li zamotati kruh u ručnik kad ga izvadim iz pećnice? Možda je ovo glupo pitanje, ali mislim da u njemu još traju procesi pečenja. I nakon kojeg vremena se to može rezati?

Ma točno !!!! Puno ti hvala. Istina, sada sam u svjetlu vidio da drugi pokušaj pečenja dostojnog kruha nije uspio, a moj kruh je tamo ukošen, zalijepio se za jedan zid i podigao. Iako mi se činilo da je kolobok savršen.
Lilith, ja sada pečem i francuski kruh iz Borkove knjige, ali još uvijek nisam razumio "brašno od tvrde pšenice - 50 g" - jesi li ga zamijenio pšeničnim ili si kupio ovo brašno?

Slušala sam Alexandera i nisam se zamarala, jer još nema načina da ga kupim. Upravo sam uzeo 440 (390 + 50) običnog brašna najvišeg stupnja ... Ispalo je sjajno. Pola kruha pojede se vruće. Eh, zbogom struka

Evo pitanja na pitanje: kakvu koru trebate? Ako je hrskav, nemojte ga umotati ili pokrivati, postavite na rešetku dok se potpuno ne ohladi. Ako želite mekanu koru, zamotajte je.

Osobno nikada ne umatam, prekrivam ili stavljam površinu bez proreza dok se potpuno ne ohladi - zamagli se i vlaži. Ali ovo je stvar ukusa.

Ohlađeni kruh možete rezati. A ima i toga. Vrući kruh jako šteti gušterači.

Pa, u krajnjem slučaju, malo toplo ...

Ako kvasac nije slučaj, tada ima puno vode. Pročitajte o žitnoj žemlji i naučite je oblikovati

Oh oprosti, to je bio Cassandrov savjet

Da, ni meni to ne smeta. Ali s mekinjama i / ili grubim integralnim brašnom zdravije je

Da, ni meni to ne smeta. Ali s mekinjama i / ili grubim integralnim brašnom zdravije je

Potpuno se slažem. Općenito, pečenje zdravog kruha bila je glavna svrha kupnje aparata za kruh. Samo što sada postoji proces entuzijazma i učenja nove tehnologije na jednostavnim receptima kako biste vidjeli što i kako

Oh, sad sam pogledao, a moj je kruh postao ujednačen) pa-pa-pa, da ga ne bi zbunilo. Preostalo je 50 minuta. do kraja pečenja - možda napokon imam sreće? Tko bi vidio u kakvim uvjetima pečem-renoviram u kuhinji (pripremam se za novu kuhinju), pa pečem na podu u dvorani

Recite mi na što još možete staviti kruh, ako još nemam rešetku, ne želim da se vlaži.

Recite mi na što još možete staviti kruh, ako još nemam rešetku, ne želim da se vlaži.

Možete koristiti roštilj u pećnici ...

Upravo tako !!! To znači dugo živjeti na kutijama - ne sjećam se što je štednjak. Otpakirat ću štednjak - u kutiji je još uvijek novo.
Oh, kako sam vam zahvalna!

Stavio sam vok na rešetku s tave, a rešetku na običnu tavu
Čak i u mikrovalnim pećnicama postoje stalci za roštilj, rešetka na nogama

Mekinje se prodaju u dijabetičkom i dijetetskom odjelu, koje se nazivaju i vlaknima. Bolje male labave.Postoje u uobičajenim odjelima gdje postoje nordijske žitarice - ražena, zobena kaša, miješane od tri vrste.
Dodajte redovnom brašnu, zamijenivši malo mekinjama. Započnite s 2 žlice. l. na štruci, pa eksperimentirajte sami. Ukusnih 10-15 posto težine, ali možete i do 25. A bit će i sasvim drugog, zdravog kruha. Prije postavljanja mekinja, smeđe ih stavite u suhu tavu dok ne dobiju zlatno smeđu i ugodnog mirisa. Okus je izvrstan u takvom kruhu i lakoća u usporedbi s uobičajenim

O moj Bože!! Koliko znanja ljudi imaju! ponosan sam na tebe
Čini se da se moj kruh pokazao sasvim dobrim, po drugi put će ići. Ali nadajmo se poboljšanju

Naše je mjesto cijela kasica znanja.

Ako vas zanima zdrava hrana - dobrodošli ste u moju Temku o njezinim receptima i tajnama.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Ovdje su recepti za zdravi kruh i niskokalorična jela te puno različitih korisnih informacija

Želim kupiti kuću za proizvodnju kruha - nula iskustva u pečenju

Naručit ću u internetskoj trgovini
nema načina da ga vidim uživo prije kupnje, ali svidio mi se Bork sa slika (po dizajnu)

upute za to na mreži nisu pronađene

sljedeće točke nisu jasne:
- postoji li grijanje već pečenog kruha i koliko minuta?
- je li moguće dodati broj minuta u procesu pečenja, pa će, na primjer, ispasti izgorjelo?
- postoje li naznake napretka programa? Pogledao sam upute za Delongy 125toy - dakle, tamo je svaka faza istaknuta (koliko sam razumio) na zaslonu, ali kod Borka?
- Mogu li ispeći cupcake u ovom Borku?
- slike pokazuju da postoji 12 programa - svrha od 9 do 11 nije jasna
- Ne mogu to shvatiti .... 750 g otprilike je veličine - u cm (š x v x d) ??
- što je uključeno u štednjak osim dvije kante ???

Unaprijed zahvaljujemo svim pekarima koji su se odazvali

Želim kupiti kuću za proizvodnju kruha - nula iskustva u pečenju

Naručit ću u internetskoj trgovini
nema načina da ga vidim uživo prije kupnje, ali svidio mi se Bork sa slika (po dizajnu)

upute za to na mreži nisu pronađene

sljedeće točke nisu jasne:
- postoji li grijanje već pečenog kruha i koliko minuta? da, 1 sat

- je li moguće dodati broj minuta u procesu pečenja, pa će, na primjer, ispasti izgorjelo? možete, od 10 minuta do beskonačnosti
- postoje li naznake napretka programa? Pogledao sam upute za Delongy 125toy - dakle, tamo je svaka faza istaknuta (koliko sam razumio) na zaslonu, ali kod Borka? da, dodirni zaslon, plavo pozadinsko osvjetljenje, odbrojavanje i naznaka trenutne faze, ključ za zaštitu od slučajnog isključivanja, pozadinsko osvjetljenje kante
- Mogu li ispeći cupcake u ovom Borku? ova kora je univerzalna, u njoj možete ispeći cupcake, postoji način cupcakea
- slike pokazuju da postoji 12 programa - svrha od 9 do 11 nije jasna Program 9 - superbrzi način rada 1 sat 38 minuta, program 10 - pečenje (bez gnječenja, za pečenje i pečenje), program 11 - DESERT za gnječenje i pečenje desertnog kruha, program 12 - ručno programiranje, možete samostalno postaviti vrijeme svake faze pripreme kruha
- Ne mogu to shvatiti .... 750 g otprilike je veličine - u cm (š x v x d) ?? Pri ruci nema gotove pogače. Ovo je manje od cigle sivog kruha i više od malo Borodinskog
- što je uključeno u štednjak osim dvije kante ???dvije oštrice, mjerna čaša, mjerna žlica - s jedne strane blagovaonica, s druge čajna soba, kuka za uklanjanje oštrice s gotove pogače, zbirka recepata

Unaprijed zahvaljujemo svim pekarima koji su se odazvali

hvala, sad je jasno za 9. program, ali što onda radi četvrti - brzi?
Možete li zapamtiti samo jedan program ili, poput Delongy 125, nekoliko (8) recepata?

Da biste odgovorili na svoja pitanja, ne trebate samo čitati upute - sve to morate gledati na uključenom štednjaku. Upute ne sadrže tablicu vremena izvršenja svih stupnjeva svih načina, kao u Panasonicu.Stoga ne mogu reći koliko točno treba vremena za brzi način rada (br. 4) - ali definitivno manje od osnovnog (1) i više od ultra brzog (9)
Kaže se da brzi način rada koristi prašak za pecivo ili mod za hranu, koji se aktivira zagrijavanjem i vlaženjem. I da se nužno pridržavati redoslijeda oznaka - tekućina na dnu, brašno na vrhu. U knjizi recepata peku francuski bijeli kruh, kruh s orasima i grožđicama, mak, slatki kruh, kruh s krumpirom, kruh s grožđicama, kruh od luka, kruh od gotovog koncentrata: Ciabatta, kovrčavi kruh - to su recepti bez praška za pecivo i sode kao i Charlotte s jabukama i orasima, Charlotte s bananama, irski soda kruh, kukuruzni kruh - ovo na prašku za pecivo ili soda

Na programu Ultra Fast (9) peku instant pesto kruh, instant kruh s paprikom - oni su za 3 žličice. kvasac.

Da budem iskren, jednostavno mi nisu potrebni svi ti načini rada i nisam se mučio i nisam se upuštao u njih.
Nisam se bavio ni programiranjem, a knjiga maglovito kaže da se program može spremiti u memoriju. I jedan ili više njih - nije navedeno.

Ja sam dijabetičar, ne pečem slatko pecivo ili bijeli kruh, ne radim muffine. A ako napravim cupcake za obitelj, zatim mini u pećnici ili veliki u multivarku, prema Panasonicu, još uvijek znam da se lošije peče u pamuku.
Koristim integralno i francusko postavljanje za raženi kruh i kruh od mekinja od cjelovitih žitarica bez šećera ili maslaca.
Koristim ručno programiranje, odnosno, na primjer, raženi kruh voli dugo gnječenje, ali jedno, jedno ispitivanje zagrijavanja i dulje pečenje na višoj temperaturi. Znaci to je to. Uključujem dva puta zaredom prvu šaržu cjelovitog zrna (10 + 10 min) ili jednu prvu šaržu francuskog (18 minuta) i jednu prvu šaržu cjelovitog zrna (10 min). Isključim ga kroz Stop i ponovno uključim.
Zatim zastanem, izvadim lopaticu i vratim tijesto natrag u kantu. Zagrijani program (oba zagrijana) se nastavlja, ali tijesto se ne zgužva, već se samo zagrije i tada započinje pečenje. Odnosno, drugo je bolje uključiti francuski način rada, peče kruh na najvišoj temperaturi (nije navedeno u knjizi, ali to znam iz iskustva) i dulje, pa čak i stavi ga na veliki hljeb i tamnu koru.
A najčešće mijesim i fermentiram u pamuku, te pečem u pećnici od keramike ili lijevanog željeza s poklopcem. Pretražujući možete pronaći fotografije i recepte. Tako mi je ukusniji i ljepši.

Sad ne mogu ništa gledati u pećnici, tamo peku seoski kruh s muslijima, eksperimentirajući.
Bolje neka autoritativnije odgovori netko od vlasnika Borka koji su testirali sve ove mogućnosti

Iskusni ljudi, molim za savjet!


Kruh u korama je vrlo ukusan. Pogotovo "francuski kolut", recept za koji sam preuzeo web stranicu (veliko poštovanje prema autoru). Isprobala sam i pšenični raženi kruh s različitim nadjevima - u supermarketu sam kupila gotove mješavine za aparat za kruh. Sve je super, sve je pečeno. Ali za ljepotu hochezze još uvijek postoji gornja preplanula kora ... Iz nekog je razloga i dalje primjetno bljeđa od bočnih ... Isprobao sam različite manevre: i režim s jakom korom, i vrijeme pečenja, i stavio mali kruh na veliko postavljanje ...
Možda postoji neka tajna? Ili je to moj hir (vidi priču o zlatnoj ribici A. Puškina)

Imam iste. Na to namažite jaje, mlijeko, kefir ili čaj neposredno prije pečenja - bit će preplanuli

Pa, pogledajte ovdje, pogledajte moj jučerašnji kruh iz Borka. Rijetko pečem u njemu, više u pećnici, ali noću je bilo prikladnije.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

S ovim incidentom se dogodilo.

Uključio sam pozadinsko osvjetljenje kante kad je bilo 1 sat i 50 minuta cjelovitog zrna. Odnosno, jedan sat trećeg uspona i 50 minuta pečenja. A onda je slučajno, umjesto gumba lampe, pritisnula graničnik. Program se vratio na nulu. A gotovo je jedno ujutro.

Pa, pomislio sam da se moj kruh za pećnicu dijeli nakon miješanja 45 minuta i isto toliko nakon formiranja štruce - i odmah sam uključio pečenje 1 sat

Evo što se dogodilo

Pa, pogledajte ovdje, pogledajte moj jučerašnji kruh iz Borka. Rijetko pečem u njemu, više u pećnici, ali noću je bilo prikladnije.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

S ovim incidentom se dogodilo.

Uključio sam pozadinsko osvjetljenje kante kad je bilo 1 sat i 50 minuta načina cjelovitog zrna. Odnosno, jedan sat trećeg uspona i 50 minuta pečenja. A onda je, neočekivano, umjesto gumba svjetiljke pritisnula graničnik. Program se vratio na nulu. A gotovo je jedno ujutro.

Pa, pomislio sam da se moj kruh za pećnicu dijeli nakon miješanja 45 minuta i isto toliko nakon formiranja štruce - i odmah sam uključio pečenje 1 sat

Evo što se dogodilo

I meni je tako bilo! :) Slučajno sam pritisnuo graničnik, ploča je tamo tako osjetljiva! Morao sam ga peći ručno još sat vremena. Nisam shvaćao kako staviti peći sat vremena odjednom, morao sam sjediti za štednjakom i nastaviti peći svakih 10 minuta. Inače, još uvijek nisam smislio kako ukloniti ovih 10 minuta i zamijeniti ih "lope"

Nemoguće ih je ukloniti, ovo je minimum.
Izložite 10, držite prst na gumbu, minute se počinju brzo povećavati jednu po jednu na onoliko koliko je potrebno. Glavna stvar je na vrijeme ukloniti prst s gumba. Ili možete pritisnuti djelomično, dodajući iz minute u minutu

Štednjak je dobar, a upute su loše.
Pogotovo nepostojanje tablice načina rada s naznakom vremena izvođenja svake faze u svakom načinu rada i temperature pečenja za svaki, temperature grijanja tijekom rada i drugih važnih vrijednosti.
Dakle, ruke ne dosežu programiranje, čini se da ne postoji način za resetiranje dodatnih korektora za raženi kruh, ali ovo mi ne odgovara. Nejasno su napisane nove upute ...
I naravno, prekjučer i jučer prvi put sam se trudio shvatiti kako se razlikuju bilo koji načini koje ne koristim, poput deserta, slatkog tijesta, brzog, ultra brzog. U uputama je sve prilično nejasno.

Ali sama peć je definitivno dobra

Alexandra, hvala na detaljnim odgovorima
Također volim peć u odsutnosti, samo me veličina kruha zbunjuje
neće li to biti dovoljno za 4 odrasle izjelice

imamo običnu štrucu (narezanu) koja se pojede za jedan dan

a ako svjetlo nije uključeno, što se vidi na prozoru ili je teško razlikovati?

Vidljivo tijekom dana.
A noću, kad ustanete i ne želite upaliti svjetlo, a sama peć je harfa, ne možete je vidjeti. Još uvijek nije vidljivo kada se način rada zagrije, ne želim ga otvarati kako ne bih oslobađao toplinu, a prozor se zamagljuje iznutra. I vidljivo je pozadinsko osvjetljenje.

950 g prilično je velika štruca, više od štruce.
A nakon što ste kupili štednjak, poželjet ćete eksperimentirati svaki dan, puno je zanimljivih raznih recepata, štednjak može sve sam, dobro, samo na početku prvih 10 minuta morate slijediti punđu. Zašto peći nekoliko dana? Ovdje ljudi imaju još jedan problem, žele peći, ispeći i ispeći. nemaju vremena za jelo, dijele recepte za krekere, pohanje itd.

Ali ako želite stvarno veliku peć - mislite na Moulinex 5004 Baguette
Ili kupite 2 peći, postoje članovi foruma s 2 peći i 2 multivarke

Uopće ne vodim kampanju za bilo koju peć. Tražili ste informacije o Borku, odgovorio sam. Za moje svrhe mi savršeno odgovara. Ali moji su ciljevi stilski dizajn i mala veličina pećnice, prikladno sučelje, sposobnost pečenja malih kruhova često i različito (orijentirano na 750, ali ima i prilično zdravih 950), 2 kante, možete umijesiti 2 različita kruha odjednom, jer u svakoj ima svoju oštricu, ali svejedno pečem obje u pećnici odjednom.

Prvo odlučiš što stvarno trebaš, a od ovoga plešeš.
Peći su SVE pristojne, nema loših. U bilo kojem možete peći izvrsne kruhove, muffine, praviti džem, mijesiti tijesto, kuhati kašu, lazanje i sve što ste još smislili.

Oh, mumije, i zašto sam to pitao .... Razgovarao sam s prodavačem opreme, koji je obećao da će donijeti kora. drug se čudno ponašao - počeo ga je odvraćati od uzimanja kore i udvaranja Kenwoodu - za par tisuća devešla ...tvrdio je da Bork nema vlastitu tvornicu, da je jeftina kineska tvrtka (oprostite mi vlasnici Borka!), da je "prošle godine polovina dovedenih bila neispravna." Ne znam što je imao na umu - konkretno HP ili neku drugu Borkovu tehniku, s užasom sam čitao sve opise Kenwoodova i čak sam pomislio kupiti Panasonic, (u početku je izbor bio Bork ili Panas). onda sam sjeo i pomislio - pa ja volim bork! i izvana, i činjenica da ima 2 oblika, da je štruca mala itd., tada i sami znate ... ali sada sumnjaju - ne mogu spavati. pogotovo jer na mreži stvarno nisam pronašao ništa o bork - naprotiv, pišu da pišu dizajn, itd., on također zamjenjuje robu (očito je to razlog zašto je razuvjerio ..). ukratko, ako zaista postoje takvi problemi, mučit će me da nosim HP na tržište. Ne znam što da radim. uvjeri me u nešto, plz !!!!

[Lazareva Anastazija,]

Lazareva Anastazija,

Bilo je moguće ne pitati prodavatelja, u ovoj temi postoje svi ovi plusi i minusi.

To je stvar vašeg vlastitog izbora i želje.
U početku sam imao neuspjeh - usput, prva peć je sama po sebi bila izvrsna, ali oštrice pričvršćene na nju su se pomicale i štednjak se nije gnječio. Sad razumijem da sam morao zamijeniti samo lopatice. Ali ja sam se požalio, odmah su došli do mene i donijeli novu, a ona je oduzeta. Tako da sam na kraju jako sretan.

Ako ste u Moskvi ili tamo gdje postoji mogućnost naručivanja putem Interneta u Technoparku, vlasnik ove mreže također posjeduje marku Bork i nećete je trebati nositi na tržište, ako išta - oni će doći i zamijeniti sve.
🔗
A ako sumnjate, uzmite Panasonic

u tehnoparku, nažalost, nema dostave u regije - posebno sam u Pjatigorsku ispustio zvuk u drugoj trgovini (ne sjećam se u kojoj, postoje tri trenutne), ali ovi drugovi još uvijek nisu poslao mi račun

Neću nagovarati, iako još nisam izgorio u vodi ...

Sve peći su dobre na svoj način.

Svaki član foruma čita da je njegov najbolji

Sretno ti

A kad smo došli odvesti Penasonik mojoj mami, iako smo odlučili 207 zbog manje kante od 255 volumena, prodavač nas je počeo odvraćati misleći na česti kvarovi Panasonica i agitirao da kupi skiju. Dobro je što smo već dugo bili u toj temi i nismo se slagali s njegovim pričama, a ako nismo bili toliko sigurni u svoju nevinost, mogli bismo biti odvedeni do ove gluposti.

Želim se penjati, ali mijesiti tijesto ima samo Panasonic, pa je pitanje?
Tijesto bi trebalo biti hladno, može li stroj to podnijeti ili postoji mogućnost izgaranja motora zbog preopterećenja?
Je li netko ovo probao?
Ili, svejedno, kratko opterećenje neće onemogućiti ovu jedinicu?
Koga zanima recept ovdje
Upute ne govore ništa o izradi tijesta za okruglice, rezance itd. pa je netko pokušao učiniti nešto takvo?

Obično zamijesim tijesto malo strmije nego što je normalno za kruh, a zatim ga rukama dovedem u željeno stanje ...

Pa, općenito, da ispostavilo se, uskoro će mi biti pripremljeno ovo 7. jelo, razumim umom što bih trebao raditi u pećnici, ali ne, želim probati u pećnici, ali kako to uzeti van? samo napravite tamu kako bi kaša sigurno ispala ... (uredno ne možete podnijeti puno slojeva)

Izbačen na odmor na dva tjedna, bilo je dovoljno vremena za eksperimentiranje s štednjakom.
Općenito, jako sam zadovoljan štednjakom, najviše od svega Kulich iz Elene Bo
dogodilo se da ih je moja supruga (radi u pansionu, u kuhinji je meni restorana) odvela na posao da probaju, pa, morao sam učiniti 4 stvari za njih, općenito, pohvale ljudi koji su profesionalno uključeni na ovom polju je posebno ugodno
A sad poslom, ako je netko zainteresiran Tema uskršnjeg kolača
Nemoguće ga je peći na programu Torta (kolač) prema uputama, ovaj program traje samo 1h50min i koristi se za pečenje proizvoda na bazi bez dražeja (pomoću sode bikarbone i praška za pecivo)
Pečenje u načinu pečenja, uz stanku za dobro dokazivanje.Tijekom probe na vrh sam stavio vafelj-ručnik koji nije čvrsto prekrivao otvore za ventilaciju sa strane i sa stražnje strane, u početku je to bilo zbog grozdova, prozor je bio vruće otvoren, a sada sam to već uzeo u pravilu (za sve).
Jednog dana ručnik je zaboravljen, a kora je ispala tamnije boje. Mislim da se to može učiniti namjerno (za ljubitelje Tamnih kora) Međutim, ovdje trebate razmisliti o ventilaciji, svejedno, ne uzalud, njezini su proizvođači osigurali i budite oprezni s tim eksperimentima, ali za provjeru možete definitivno pokriće, ovdje je sve u redu
Domaći ručni način rada. Okolnosti su me natjerale, sredio sam to u 6 sati ujutro, sve je postalo jasno u roku od 3 minute i možete isprobati bilo što komplicirano, očito se može programirati samo jedan program, ali to je povoljno ako se u njega uđe novi, ne resetira se sve, ali može imati samo jedan (ako je potrebno) parametar.
Na njemu pečenje očito ide na maksimalnoj temperaturi, budući da se ispostavilo da je kora vrlo rumena (već je bilo vidljivo u procesu ispadanja) postavio sam je na 1,05 sati.
Čini se da su ovo nove informacije, mislim da će vam biti korisne ako se sjetim još nečega što ću napisati

Vlasnike bora će zanimati postojanje belgijskog kolege pod drugim imenom DOMO B3975. Ovdje postoje tehnički detalji i nekoliko recepata za pećnice. 🔗 ... Pridružit ću se nekolicini sretnih vlasnika Borka do sada

I bio sam zapanjen u Istanbulu kad sam vidio svog Borka jednog u jednom u Metro City Centeru pod sasvim drugim imenom, nešto poput "Essenzo"
Pod istim imenom nalazila se peć s 2 oštrice, sumnjivo nalik na policu za baguette 5004 i nekoliko drugih. Bilo je čak malo 2 puta manje kore, za pola kruha koštalo je samo 60 turskih lira, odnosno negdje oko 1600 rubalja.

Nisu nigdje pronašli upute za Borka, neka su pitanja ostala bez odgovora. Može li se u Boroku raditi tijesto pomoću odbrojavanja? Je li funkcija programiranja prikladna za tu svrhu i može li se koristiti za pečenje raženog kruha?

Jao, nisam pokušao staviti tijesto s odbrojavanjem ili programom

Nisu nigdje pronašli upute za Borka, neka su pitanja ostala bez odgovora. Može li se u Boroku raditi tijesto s odbrojavanjem? Je li funkcija programiranja prikladna za tu svrhu i može li se koristiti za pečenje raženog kruha?

Pitanje nije jasno, tajmer služi za odgađanje izvršenja programa, jeste li htjeli pripremiti tijesto sa zakašnjenjem u gnječenju?
Štednjak se lako programira, možete programirati bilo što u navedenim (tvorničkim) vremenskim intervalima. Raženi kruh je prisutan u knjizi recepata, ne sjećam se na kojem programu peče, ali znači da ga može peći

Do zadanog vremena želio bih dobiti ne samo kruh, već i tijesto. Proizvođači kruha u pravilu nemaju mogućnost korištenja timera u programu pripreme tijesta. Stoga se javila ideja da se u tu svrhu koristi programirani način rada. Je li moguće postaviti vrijeme pečenja u programabilnom načinu 0 u Boroku? Ako to ne otežava, napišite koje faze sadrži i koje vremenske intervale.

Jučer smo kupili BORK. Danas sam pokušao ispeći kruh. Ne baš uspješno. U početku sam glupo slijedila preporuke knjige recepata. Bakla je prva, tradicionalna bijela. Očito nije bilo dovoljno brašna, lepinja nije uspjela, kruh je bio prilično nizak i težak. Sljedeći put kad sam dodala brašno, lepinja se pokazala dobrom, ali kruh je još gori. Bila je rastrgana odozgo, rupa u sredini je noćna mora. Da, odmah stavim manje kvasca, kao što je ovdje spomenuto. Sad razmišljam, možda mi je trebao još kvasac ili mi je brašno loše? Ako je moguće, napišite recept točno za BORK, točan. I ja bih volio uživati ​​u ukusnom kruhu
Drugo pitanje. Htjela sam isprobati francuski, ali knjiga kaže da ga morate ispeći pomoću programa Quick (ekspresno pečenje). I nekako sam pročitao da je francuski najduži. Pa na kojem se programu peče?

Do zadanog vremena želio bih dobiti ne samo kruh, već i tijesto. Proizvođači kruha u pravilu nemaju mogućnost korištenja timera u programu pripreme tijesta. Stoga se javila ideja da se u tu svrhu koristi programirani način rada. Je li moguće postaviti vrijeme pečenja u programabilnom načinu 0 u Boroku? Ako to ne otežava, napišite koje faze sadrži i koje vremenske intervale.

Prema uputama u programiranom načinu, vrijeme pečenja (BACE) možete postaviti od 0-80 minuta, tj. Tijesto možete kuhati s vremenom pečenja od 0.
1. miješanje 6-14min
2.Izolacija 20-60min
3. Miješanje2 5-20min
4.proving2 5-120min
5.dokazivanje3 0-120min
6.peći 0-80min
7.zagrijavanje 0-60min
Što se tiče kašnjenja za program pripreme tijesta, zapisano je da možete odabrati bilo koji program, nisam ga ni sam probao

P.S Pokušao sam uključiti odbrojavanje na programu pripreme tijesta - Sve radi

u tehnoparku, nažalost, nema dostave u regije - posebno sam u Pjatigorsku ispustio zvuk u drugoj trgovini (ne sjećam se u kojoj, u tri su trenutne), ali ovi drugovi još uvijek nisu poslao mi račun, ali telefonom. na poziv je odgovoreno da je došlo do problema s naplatom, bit će to danas ili sutra. Nema ničega. moj suprug je rekao - budući da čak ni račun ne mogu razumno poslati, nafig treba li vam takva internetska trgovina?! Pa sam otišao na tržnicu ... Osjećam, guram se, guram i morat ću uzeti još više ...

Kupio sam u Oni ​​imaju dostavu u regije. Brzo su poslali štednjak.

Želim se penjati, ali mijesiti tijesto ima samo Panasonic, pa je pitanje?
Tijesto bi trebalo biti hladno, može li stroj to podnijeti ili postoji mogućnost izgaranja motora zbog preopterećenja?
Je li netko ovo probao?
Zamijesio sam tijesto za rezance nekoliko puta, a pećnica je dobro pristajala za pećnicu za pizzu.

Pozdrav Aleksandra.

Objasnite na što mislite:

... Uključujem dva puta zaredom prvu šaržu cjelovitog zrna (10 + 10 min) ili jednu prvu šaržu francuskog (18 minuta) i jednu prvu šaržu cjelovitog zrna (10 min). Isključim ga kroz Stop i ponovno uključim.

Koliko razumijem, u "ručnom" načinu možete postaviti vrijeme rada: prvo gnječenje, namakanje1 (?), Drugo gnječenje, naprezanje2, naprezanje3, pečenje ... I kako se može uključiti "dva puta u red prve serije cjelovitog zrna (10 + 10 min) "i još više" jedna prva serija francuskog (18 minuta) i jedna prva serija cjelovitog zrna (10 minuta) načina "? Ili se radi samo o vremenu miješanja, a imena su navedena samo kao referenca?

I još jedno pitanje. Koliko sam shvatio, postoje načini zagrijavanja u korici, odnosno tijesto se zagrijava dok stoji i diže, i režimi bez zagrijavanja. Jesam li dobro razumio xy iz xy?

[m.igel,]

m.igel,

Nažalost, niste pažljivo pogledali moje poruke.
Ne koristim programiranje pećnice.
Jednostavno uključim početak načina koji mi treba i isključim ga nakon završetka prve serije.
Činjenica je da više volim pečenje u pećnici. I ja pečem raž od kruha, za koju je potrebna samo 1 šarža, ili cjelovito zrno s mekinjama. Jednostavno mi ne treba cijeli program ručno. A ručno programiranje ne dopušta samo jednu seriju, bez izbacivanja, kako ste ispravno primijetili. Pa čak i ako ponekad pečem u aparatu za kruh, dovoljno mi je da uključim (uključim, isključim nakon završetka faze 1 i uključim ponovno od početka) prvu fazu gnječenja AUTOMATSKOG cjelovitog zrna ili AUTOMATSKOG Francuski način rada 2 puta zaredom za raženi kruh 2 puta zaredom.
Tako:
- ili zaustavim štednjak, izvadim lopaticu, oblikujem prekrasnu punđu rukama i ponovno pritisnem pauzu - program se nastavlja i kruh prolazi kroz sve faze, ali kada lopatica ne radi, gnječenje ne dolazi, umjesto njih dobiva se jedna duga proba zagrijavanjem, a zatim pečenjem
- ili pritisnem stanku, izvadim lopaticu, vratim tijesto u obliku kiflice, ponovno pritisnem stanku i ostavim tijesto u radnoj pećnici da odstoji 30 - 45 minuta, ovisno o količini. Zatim ga izvadim, oblikujem, stavim u kalupe, pustim da se opet digne u kalupe i zapečem u pećnici.
Koristim samo 3 načina, cjelovito zrno, francuski i ponekad osnovni. Svi dolaze s grijanjem. Nisam proučavao druge, a u uputama nema uputa. javlja li se zagrijavanje u njima tijekom korekcije ili ne.

Ako je moguće, napišite recept točno za BORK, točan. I ja bih volio uživati ​​u ukusnom kruhu
Drugo pitanje. Htjela sam isprobati francuski, ali knjiga kaže da ga morate ispeći pomoću programa Quick (ekspresno pečenje). I nekako sam pročitao da je francuski najduži. Pa na kojem se programu peče?

Nisu potrebni nikakvi recepti "samo za Borka". Svi su recepti univerzalni. ako samo težina sastojaka ne prelazi najveću dopuštenu specifično za vaš pamuk.
Uzmite bilo koji provjereni recept s foruma i pecite mirno. Za početak pažljivo pročitajte Temks, posebno za početnike, posebno o formiranju koloboka.

Postoji francuski režim, uključujući Bork. Na njemu možete ispeći kruh - recept možete pronaći na našem forumu.
A postoje i različiti recepti, koje njihovi tvorci, na primjer, nazivaju "francuskim kruhom" u Borkovoj knjižici. Ne odgovara standardnoj prezentaciji i receptu francuskog bijelog kruha. Ali na njemu možete i peći, druga je stvar što će na izlazu biti sasvim drugačiji kruh. A možete ga peći i u ekspresnom i u bilo kojem drugom načinu, samo je veća količina kvasca za ekspresno. nego za bilo koji puni režim. Gustoća i kora ovisit će o odabranom načinu rada.
Već je više puta istaknuto da je Bork u knjizi recepata nerealno velika količina kvasca. Upotrijebite ili recepte s foruma, ili na forumu zavirite koliko je kvasaca zapravo potrebno u receptima iz knjižice.
Još bolje, koristite živi komprimirani kvasac, na primjer, SAF-Moment. Unatoč uputama na njihovoj ambalaži, trebate ih uzeti 8-10 g na 500 g bilo kojeg brašna. Razrijedite u toploj vodi (ne višoj od 40 stupnjeva) - količini vode kako je naznačeno u određenom receptu po kojem ćete peći. Ako recept uključuje šećer, dodajte ga odmah u vodu. Razrijeđeni kvasac može stajati 10 minuta dok odmjerite ostatak sastojaka ili možete odmah uključiti gnječenje. Ako je na tajmeru - nasjeckajte, zatim brašno, pa vodu.

Zdravo.

U uputama za druge peći vidio sam oslikane ciklograme za različite načine rada. Bork nema ništa slično. I želio bih znati kako se i kako razlikuju režimi. Je li se netko zapitao ovo pitanje? Dijeljenje informacija.

Do sada sam snimio jedan ciklogram trećeg načina (francuski):
18 '- 1. serija
40 '- 1. uspon
30 '- 2. serija
1:20 - 2. uspon
1:10 - peci
Ukupno 3:50
izgubio negdje par minuta

I ako samo za mjerenje temperature ...

Nema zapisa pri ruci, ali točno se sjećam, obje serije u mom Boroku - po 18 minuta

A vaša druga serija je već 30 minuta ... čudno ...
Što se tiče probe, mislim da se vrijeme može razlikovati ovisno o veličini kruha, čini se i da je vrijeme malo drugačije, ali gnječenje ...

A vaša druga serija je već 30 minuta ... čudno ...

Da? Možda sam nešto propustio ... Upravo sam propustio kraj ciklusa. Bit će potrebno pojasniti sljedeći put.

Inače, koliko vam traje treći program, tzv. francuski?

Dopustite mi da kod kuće pogledam svoje bilješke i sigurno odgovorim.
Siguran sam u 2 gnječenja po 18 minuta, jer ga često koristim za raženi kruh.
Pečenje stvarno 1.10
Također mislim da trajanje faza unutar režima može varirati ovisno o veličini kruha - to također treba provjeriti ...