Matrjoška
Želim probati napraviti marmeladu. Upute kažu da treba koristiti šećer za želiranje ili želatinu. Imam želatinu.
U kojem omjeru treba koristiti želatinu? Šećer i voće?
Bagi
Pridružujem se i pitanju .. Zaista sam želio napraviti džem, ali ovaj me šećer zbunio ((
Stanovnik za vrijeme leta
Na akciji je poseban šećer za džemove. Vidio sam nekoliko puta u supermarketima. Možete koristiti obični šećer, ali ćete dodati Jellix, želatinu ili čisti pektin
Matrjoška
Zhelfix je puno skuplji od želatine. A u receptu postoji samo varijanta upotrebe želatine, ali u neshvatljivo proporcije.
A pektin, čisti, prodaje li se negdje? U kojim odjelima to tražiti? A koliko to košta?
Bagi
danas sam kupio Zhelfix 2: 1 ... sudeći prema uputama ... na kg voća trebate staviti 500 g šećera i vrećicu ovog Zhelfixa ... Jednog od ovih dana pokušat ću)
Bagi
Pa, evo, skuhala sam ga .. od šljiva s dodatkom Zhelfix-a .. Iskreno govoreći - nisam sretna .. zbog pekmeza .. previše tekućina .. radije džem, ali ispao je vrlo ukusan. Možda bi ovu žuticu trebalo koristiti nekako drugačije (upravo sam je pomiješao sa šećerom)
Džem u pećnici. Tko je, reci mi!
Kasanko
Ni ja nisam voljela žuticu, možda sam morala više leći. Quittin mi se više svidio. Obje sam koristila prema uputama na pakiranju. Napravila je džem od jagoda. S žuticom je i boja postala sivkasta, poput prekuhane
Admin
Citat: Bagi

Pa, evo, skuhala sam ga .. od šljiva s dodatkom Zhelfix-a .. Iskreno govoreći - nisam sretna .. zbog pekmeza .. previše tekućina .. radije džem, ali ispao je vrlo ukusan. Možda bi ovu žuticu trebalo koristiti nekako drugačije (upravo sam je pomiješao sa šećerom)

Princip izrade pekmeza je da se od mase skuhaju tekućina i sok! Stavi se malo šećera, ne dodaje se voda, bolje je uzimati bobice s svojstvom želiranja, a bolje je kuhati u nekoliko pristupa. Ako bobice nemaju vlastiti pektin, možete dodati sok limuna, naranče, jabuka (jabuke uglavnom sadrže puno pektina)
Iako sam kuhala džem u loncu pod pritiskom - ispalo je sjajno! https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179779.0

Kad dodate zhelfix i ove, džem s vremenom postaje neukusan i mijenja boju u prljavu
Tasha87
Recite mi, je li netko napravio džem od limuna u HP-u? Zaista mi treba recept
Kremast
Naprotiv, obeshrabrujemo sve da kuhaju džem u aparatima za kruh. Smilujte se svom proizvođaču kruha. Ne možete napraviti marmeladu bez aparata za kruh?
myshla
Citat: Kremasto

Naprotiv, sve odvraćamo od kuhanja džema u aparatima za kruh. Smilujte se svom proizvođaču kruha. Ne možete napraviti marmeladu bez aparata za kruh?
A što će biti s njom? Daju li sami proizvođači upute i recepte za izradu džema u HP-u?
slatka
Džem radim u HP-u, iako ne baš često. Ali sviđa mi se ovaj HP. 0,5 l. glava mi je dovoljna za nekoliko mjeseci! Što je bilo? Zašto ne možete napraviti džem?
BlackHairedGirl
Negdje sam pročitao da su napravili džem tako što su dva puta pokrenuli program Jam. Ni sama nisam probala, stvarno.
valuhka
Ja sam samo jedna od onih žrtava koje su skuhale džem i "oprostile se" od HP-a. Odmah ću rezervirati da sam je kuhao više puta, ali cijelu sezonu marelica. Suprug je redovito donosio marelice u paketu. Nije bilo razloga da se mučite sa zdjelom džema. Nakon što sam pročitao upute za HP, gotovo sam svaki dan sigurno kuhao džem. Prvo „zvono“ bio je miris karamele (izgaranog šećera). Završilo je izgaranjem motora. Odnijeli su to u službu. Tamo su mi rekli da kad se pekmez skuha, dolazi do mjesta gdje se na dnu kante nalazi komad željeza na kojem se nalazi mikser. Džem, naravno, tamo ne teče u potoku, ali s vremenom procuri. Ili je tekućina dugo u HP-u, uostalom i vrući šećer. Kao rezultat toga, NIJE PREDMET POPRAVKA. U roku od tjedan dana kupila sam novi HP, a moj suprug je slomljeni HP odveo na posao radi "zabave" i tamo mu je motor sigurno premotan. Istina, morao sam kupiti novu kantu, jer se stara ne može rastaviti ili popraviti. Odmah ću rezervirati (za vlasnike skupih HP-a) majstor je rekao da kante lete u njih na isti način kao kod jeftinije "braće". Sada sam vlasnik (nehotice) dva HP-a. U radionici su mi definitivno rekli da NIJE MOGUĆE kuhati džem u HP-u. Sad razumijem da sam morao "procijediti" kad je smrdio na karamelu, tada bih se maknuo samo kantom koja curi. No, budući da je sirup procurio unutra, motor je izgorio. Donesite vlastite zaključke. Ne radim džem u novom HP-u.
Kremast
valuhka, vaš post treba odvojiti u zasebnu priču s naslovom "Nekrolog o proizvođaču kruha koji je iznenada umro nakon prekomjernog rada ili priča da se u upute za korisnika ne može vjerovati svemu"
valuhka
Citat: Kremasto

valuhka, vaš post treba odvojiti u zasebnu priču s naslovom "Nekrolog o proizvođaču kruha koji je iznenada umro nakon prekomjernog rada ili priča da se u upute za korisnika ne može vjerovati svemu"
Kremasto, tako ste to umjetnički nazvali: bravo: moj opus. I to je sve što sam rekao u kratkom sažetku! I ako bi uz sve ono što sam mužu rekla - o njegovim marelicama, majstoru - o uputama za HP, (moj nedostatak žilavosti općenito je zasebna tema) - to bi uspjelo - PIIIIIIII (kao na TV-u riječima ne za djecu)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha