Pšenični raženi kruh sa sirom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh sa sirom (proizvođač kruha)

Sastojci

Srednja pogača:
Topla voda (temperatura 46-51 C) 1 šalica
i 2 žlice. l.
Biljno ulje (također više volim maslinovo ulje) 1 žlica. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Pšenično brašno 2,5 šalice
Raženo brašno 0,5 šalice
Naribani parmezan 1 žlica. l.
Naribani sir Čedar 1 šalica
Suhi kvasac 5 žličica

Način kuhanja

  • Veliki hljeb:
  • 1,5 šalice vruće vode (temperatura 46-51 C)
  • 4 žličice biljno ulje (također preferiram maslinovo ulje)
  • 2 žlice. l. šećer; 1,5 žličice. sol
  • 3 1/4 šalice pšeničnog brašna
  • 2/3 šalice raženog brašna
  • 2 žlice. l. ribani parmezan
  • 1 1/4 šalice isjeckanog sira cheddar
  • 2 žlice. l. suhi kvasac "brzi rast"
  • Napunite i zaspite navedenim redoslijedom, vruću vodu, pecite u brzom načinu rada.

Bilješka

Prozračni kruh, vrlo ukusan, ALI gastritis pogađa želudac. Čini se da ima previše previše snažnog kvasca (ne uzalud se dižu 2 puta brže!)
Možda majstorski pekari mogu od ove ideje stvoriti nešto pogodnije za želudac.
Admin:
Da biste dobili "nešto više za želudac", dovoljno je staviti 1,5 žličice u tijesto. aktivnog kvasca, na primjer SAF-moment, na 450 grama brašna navedenog u receptu.
Prisutnost tako velike količine sira u tijestu može utjecati, pa označite količinu sira koja odgovara vašem ukusu.

Fotografija Str @ kovsk @ ya

Str @ kovsk @ ya
Već izumljeno - u uputama za Panasonic 255))
0,5 žličice kvasac, ali pečen 6 sati ...

Danas sam ga skuhala - ukusno, jednostavno se nikad ne prestajem čuditi točnosti recepata u uputama ... Nikad prije nisam to upoznala

Evo ga, moj slasni zgodni muškarac u maslinovom ulju, sa sirom
Pšenični raženi kruh sa sirom (proizvođač kruha)

Iako se peče po principu francuskog, ali izašao sam više srušen i nisam se dizao koliko i uobičajeni pšenični kruh, ukusan, izvrsno miriši, iako imam prilično "mirisni" kvasac
Vodenjak
Danas sam pravila kruh po receptu Olge Mihailjuk (srednja pogača). Ispalo je lijepo i ukusno. Ali postoji jedan ali .... vrh opala. I za to postoji objašnjenje. Cijeli je razlog taj što se u receptu PUNO 5H kvasca. L za srednju štrucu, a za veliku 2ST. L. Čak i ako usporedimo glasnoću, onda 5h. bit ću više od 2 st. l. Ispada da se više kvasca koristi za srednju pogaču nego za veliku. Ovdje trebate smanjiti količinu kvasca najmanje dva puta.
Učinio sam to u štednjaku LG i za srednji hljeb (usporedio sam ga prema receptima) postoji potpuno jednak omjer vode i brašna (kao u ovom receptu), ali za kvasac se koristi najviše 1,5-2 žličice.
Kukičanje
Vodenjak ,
Jeste li ovaj kruh pekli u "brzom" načinu rada?
Vodenjak
Učinio sam sve kako je napisano u receptu - pečeno na brzi način. Možda biste trebali isprobati uobičajeni način rada?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha