Vrećice sa škampima

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: kineski
Vrećice sa škampima

Sastojci

Tijesto
Brašno 280 gr.
Mlijeko 160 g
Sol 1/4 žličice
Kvasac 1 žličica
Biljno ulje 1 žlica. l.
Matcha prah 1 1/2 žlice. l.
Vrela voda 2 žlice. l.
Marinada od škampa (30 kom.)
Velike škampi 30 kom.
Sol 2 žličice
Bjelanjak 1 žlica. l.
Umak od soje 1 žličica
bijelo vino 1 žličica
Punjenje
Svinjetina (mljeveno meso) 150 gr.
Kukuruz 80 gr.
Celer 80 gr.
Mrkva 80 gr.
Luk 12 gr.
Korijen đumbira 2 gr.
Sol 1/4 žličice
Šećer 1/2 žličice
Umak od kamenica (nije dodan) 1/2 žlice. l.
Sezamovo ulje (uzeto biljno) 4-6 sv. l.

Način kuhanja

  • Napravimo tijesto. Nisam imao matcha prah i kupio sam elitni zeleni čaj (sakupljen iz gornja 2 lista čajnog grma). U mlinu za kavu sam sameljeo čaj u prah. Razrijeđena kipućom vodom. Rezultat je smjesa poput guste kane. U mlijeko sam dodala čaj u prahu, sol, brašno, kvasac. Malo sam pomiješao i uveo biljno ulje. Dobro umiješeno tijesto prekriveno je folijom i ostavljeno da raste 1 sat.
  • Vrećice sa škampima Vrećice sa škampima
  • U ovo vrijeme sam pripremala nadjev. Naribana mrkva, korijen đumbira. Luk i celer nasjeckajte na sitno.
  • Vrećice sa škampima
  • Pržena mrkva, celer, luk i đumbir na tavi s malo ulja. Dodao sam im mljeveno meso, ulio malo vode i dinstao nadjev.
  • Vrećice sa škampima
  • Ogulila je i marinirala škampe. (Ako uzmete manje škampa, morate smanjiti količinu marinade, inače će biti slane.)
  • Vrećice sa škampima
  • Vrećice sa škampima
  • Izvadila je tijesto, umijesila i podijelila na 30 kuglica. Prekriven folijom kako se ne bi osušio. Tada pravimo vrećice. Uzmite loptu, razvaljajte je tako da je u sredini deblji, do 2 mm.
  • Vrećice sa škampima Vrećice sa škampima Vrećice sa škampima
  • Stavite mljeveno meso, bez čvrstog nadjeva, na vrh škampa.
  • Vrećice sa škampima
  • Uštipnite vrećicu i pustite da odstoji 8-10 minuta.
  • Vrećice sa škampima
  • Vrećice sa škampima
  • Podmažite kalup uljem (kuhala sam ga u mantolu) i kuhajte par 12 minuta.
  • Vrećice sa škampima
  • Pažljivo otvorite, polako puštajući hladan zrak. Ako se radi s mljevenim mesom bez škampa, tada trebate oblikovati malu okruglu pitu, staviti šavom prema dolje i škarama odrezati vrh u križ.
  • Vrećice sa škampima
  • Ostavite i odvodnik 10 minuta. Na pari 20 minuta.
  • Vrećice sa škampima
  • Autor piše da se vrećice mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Samo pažljivo uklonite, dno će biti krhko.

Jelo je dizajnirano za

30 komada.

Vrijeme za pripremu:

2 -2 1/2 sata.

Program kuhanja:

Dvostruki kotao. (Pećnica).

Bilješka

Kad sam vidjela ove škampe, jako mi se svidjela kombinacija kremasto ružičastog mesa i zelenog tijesta. No kako nisam imala matcha prah, odlučila sam isprobati pola recepta. Dakle, ako skuhate 30 komada, trebat će vam malo više vremena. Bojao sam se da će skuhani čaj imati gorak okus, ali tijesto je bilo ukusno. Boja je bila zelena, zasićena tek nakon što su kuhani. Prije toga bili su lagani, s malim točkicama. Recept sa stranice - 🔗
Dragi moderator, recept sam objavio u kategoriji - "Hladna jela i grickalice", iako se jedu topli. Jednostavno nisam znao gdje to definirati. Ako je potrebno, ispravite
Vrećice sa škampima
Dobar tek.

MariV
Kakav lijep i zanimljiv recept! Zašto mi je nedostajao? ...

Svakako ću to učiniti u loncu na pritisak!
Scops sova
Citat: MariV

Kakav lijep i zanimljiv recept! Zašto mi je nedostajao? ...

Svakako ću to učiniti u loncu na pritisak!
Ol, možete i u pećnici. Stvarno izgledaju neobično i nadjev možete napraviti za sebe, ali rep škampa u zelenoj vrećici zbunjuje sve
MariV
Imam pitanje - kako tjesto zadržati oblik u obliku vrećice?
Larissa, jesi li čaju dala malo okusa tijestu?
Scops sova
Citat: MariV

Imam pitanje - kako tjesto zadržati oblik u obliku vrećice?
Larissa, jesi li čaju dala okus tijestu?
Ol, nisam ništa radio s tijestom. Dok sam oblikovao vrećicu, stiskao je prstima, držala se, ništa se nije odvijalo. Što se okusa tiče, samo da se to živo ne osjeti. Baš ukusno tijesto. Možda sam takav kušač. Ljudi osjećaju takve nijanse, ali mi ćemo kaaaaak progutati
MariV
Hvala ti, Larisa! Recept mi ​​se jako svidio, napravit ću ga!
Scops sova
Olga, jedi za svoje zdravlje
isto
kakvo remek-djelo!
Scops sova
isto Hvala vam
lettohka ttt
Neobično i originalno !!! Označio ga, hvala na receptu i + na receptu i fotografiji !!!
Scops sova
lettohka ttt Da, izgledaju neobično I okus je prikladan, neobičan. Punjenje možete odabrati "za sebe", ono što vole kod kuće, ako ne volite eksperimente

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha