Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)

Kategorija: Kulinarski recepti
Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)

Sastojci

pistacije (nepržene, bez soli) 200 g
mlijeko 550 g
vrhnje 33-38% 200 g
žumanjke 4 stvari
šećer 170 g
vanilin šećer 10 g
sol 1/4 žličice

Način kuhanja

  • Ogulite pistacije.
  • Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Uronite u kipuću vodu na par minuta, stavite sito, isperite hladnom vodom i skinite smeđu kožu.
  • Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Kombinirajte pistacije, šećer, vanilin šećer u posudi kuhače i tucite u "pulsnom" načinu.
  • U lonac ulijte mlijeko i vrhnje, dodajte pistacije i pustite da smjesa zakipi, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 3 minute (pazite da smjesa ne "pobjegne"!).
  • U zasebnoj posudi istucite žumanjke sa soli.
  • Dalje, nastavljamo ovisno o tome kakav sladoled želimo dobiti:
  • Opcija 1. Glatki sladoled, bez orašastih plodova.
  • Zatvorite posudu s mješavinom mlijeka i oraha poklopcem i pustite da se kuha 15 minuta.
  • Stavite veliko sito na vrh lonca odgovarajućeg promjera i obložite sito dvostrukim slojem gaze. Dobivenu smjesu ulijte u sito i ostavite 10 minuta. Zatim iscijedite gazu, skupljajući tako "mlijeko od pistacija" (neće nam trebati "kaša" koja ostaje u gazi).
  • Ponovno zakuhajte mlijeko od pistacija. Otprilike 1/4 vrućeg mlijeka ulijte u žumanjke, snažno promiješajte. Smjesu ulijte natrag u lonac i držite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne, bez ključanja. Stavite u hladnjak.
  • Opcija 2. Sladoled s orasima.
  • (opcija 1 je potpuno preskočena)
  • Žumanjcima dodajte četvrtinu vruće smjese mlijeko-orašasti plod, snažno promiješajte. Smjesu ulijte natrag u lonac i držite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne, bez ključanja. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Smjesu ulijte u aparat za sladoled i zamrznite.
  • Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Moja smjesa sladoleda bila je malo topla, oko 30-35C stupnjeva, pa je trebalo malo više vremena da se ohladi nego inače. Skapula se zaustavila nakon 55 minuta.
  • Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Dobar tek!
  • Sladoled od pistacija (marka 3812 aparat za sladoled)
  • Ukusan sladoled! Nažalost, nisam uspio reproducirati nježnu zelenu boju na fotografiji.

Bilješka

Izvorni recept: 🔗 (s manjim izmjenama)

Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Marinočka, Želim i sladoled od pistacija. No, srećom smo se svi razboljeli. Zastao sam praveći sladoled. Djeca su danas suzno pitala, ali ja sam bio uporan.
I mogu zamisliti kakva nježna ugodna boja.
Sonadora
Hvala ti, Ksyusha! Ozdravi brzo! Zaista se nadam da će se ovaj sladoled svidjeti vama i djeci.
Ksyushk @ -Plushk @
Marish, Hvala vam! Imam upalu grla, preanginozno stanje, a suprug i ja smo danas razgovarali o sladoledu od pistacija, bila sam užasna koliko sam željela
Sonadora
Ksyusha, napisao je u osobnom.
Ksyushk @ -Plushk @
A ja, Manyun!
Tanyulya
Marish, koja ljepotica! Je li se sladoled dodatno smrzavao?
Sonadora
Tanyush, Hvala vam! Da, lopte sam napravio nakon zamrzivača.
Arka
Najdraži sladoled (nakon Italije) mi je pistacija
Fotografije su prekrasne! Manka, ti si prava umjetnica!
Jedem i pistacije već drugi dan, - noću (!!! ali odlazim u krevet sretna) i ujutro uz kavu (ujutro nisam baš sretna, jer idem na posao).

Dijelim svoje iskustvo.
Pistacije ne treba guliti, upravo to će se samljeti u prašinu, za razliku od samih orašastih plodova. Samo mlin za kavu može podnijeti mljevenje oraha, tako jednostavno, noževima, a ne mlinskim kamenjem. U početku se i mučim, čistim. A onda sam se sjetio kako sam na talijanskom vidio karakteristične crvenkaste mrlje - bila je to koža.Pa, ako se u Italiji ne trude (iako je tko to učinio kad je tamo?), Onda nisam, što vam svima savjetujem.

Otići ću i kod sebe, napisat ću o čišćenju, inače sam izložio recept, ali to već dugo nisam radio
medunak
Manechka, iskušenje je veliko! Kolač od kruha. ru je puka sramota. Koliko sam dobro živio do prošle godine, ovdje sam gledao dublje. Već ima dvije multivarke same, tri je poklonila mojoj majci i prijateljima. Kupio sam vakuumski brtvilo, kupio sam Stebu roštilj. Sad umirem, želim aparat za led. Nemoguć sladoled, lijep, najdraži. Pa, samo poludi.
Sonadora
Arh, znate, nisam se toliko istrošio od guljenja oraha koliko od ljuski (oljušteni orašasti plodovi se u mom selu ne prodaju, pa, barem sam našao neslane).
Citat: Arka

Pistacije ne treba guliti, upravo to će se samljeti u prašinu, za razliku od samih orašastih plodova. Samo mlin za kavu može se nositi s mljevenjem orašastih plodova, tako jednostavno, noževima, a ne mlinskim kamenjem.

Usput, da! Moji mlinovi za kavu su nijemi, ali osjećam da za sladoled od pistacija moram to uzeti, tada će tekstura biti svilenkasta i nježnija.
Citat: Arka

Jedem i pistacije već drugi dan, - noću (!!! ali idem u krevet sretna) i ujutro uz kavu (ujutro nisam baš sretna, jer idem raditi).
Pa si zato toliko zelena!

Citat: plućnjak

Manechka, iskušenje je veliko! Kolač od kruha. ru je puka sramota. Koliko sam dobro živio do prošle godine, ovdje sam pogledao dublje. Već imam dvije multivarke same po sebi, tri sam poklonio majci i prijateljima. Kupio sam vakuumski brtvilo, kupio sam Stebu roštilj. Sad umirem, želim aparat za led. Nemoguć sladoled, lijep, najdraži. Pa, samo poludi.
Nataša, sramota nije prava riječ! Nakon dolaska ovdje, broj uređaja eksponencijalno raste. Da su na njih pričvršćeni samo kuhinjski brojila ... A aparat za sladoled je cool stvar, pogotovo u današnje vrijeme, kada ne znate od čega je sladoledarnica napravljena.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha