Najjednostavniji hmeljni starter

[Savjeti za berbu hmelja]

Najjednostavniji hmeljni starter

Kategorija: Kiseli kruh

Kuhinja: ruski

Sastojci
češeri hmelja	1 žlica.
voda	2 žlice.
med	1-2 žlice. l.
Raženo brašno	1,5 - 2 žlice.

Način kuhanja

• Od davnina pa sve do sredine 19. stoljeća za pečenje kruha koristila se samo hmeljeva kvasina.
• Priprema se lako i jednostavno.
• Da biste to učinili, trebate uzeti čašu hmeljevih češera.
• 
• Prelijte 2 šalice kipuće vode i pirjajte 15-20 minuta.
• Dobivenu juhu ohladite na sobnu temperaturu, procijedite, pustite da se slegne (može doći do malog taloga u obliku pijeska),
• 
• Dodajte med, brašno. Uzimam raženo brašno za kiselo tijesto. Mijesite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja, ne gusto i ne tekuće. Polagana vatra različita je za sve, ali juha bi trebala ostati malo više od čaše. Pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto, ali ne više od 28 stupnjeva (ne stavljajte bateriju). Povremeno promiješajte, ako se pojavi voda, tada možete dodati malo brašna. Isprva će se osjećati prilično neugodan miris, ali nakon toga pojavljuje se buket kiselog i krsnog mirisa.
• 
• Na površini tijesta pojavljuju se mjehurići, tada ono počinje povećavati volumen, trebate ga pomiješati ili staviti u posudu kako ne bi "pobjeglo". cijeli postupak traje 1,5 - 2 dana, ovisno o temperaturi okoline. Kad se vrlo snažna fermentacija smanji, ulijte u staklenku, pokrijte i ohladite. Bolje u kontejneru, jer će ona ipak pokušati izaći.
• Pri zakiseljavanju oživite s malom količinom vode, brašnom i žlicom meda na isti volumen. Kvas se mora zagrijati neposredno prije pečenja.
• Kad starter kulture ostane malo, dodajte joj svježu juhu od čunjeva, ali s manjim udjelom, brašno, med, ostavite na fermentacijskom stolu. Kad utihne, možete ga staviti u hladnjak.
• Kvasac živi vječno, trebate ga obnoviti samo s malim ostatkom.
• Da biste ispekli tri pogače pšeničnog i raženog kruha, morate uzeti:
• za tijesto
• vode (sirutka, bujon divlje ruže, glog) 1 litra
• med 1 žlica
• raženo brašno 2,5 - 3 šalice
• kiselo tijesto 5 žlica. žlice
• zamijesite tijesto i stavite na toplo mjesto (najbolje noću),
• Dodajte ujutro:
• sol 0,5 žlice. žlice
• med 2 žlice. žlice
• biljna ulja 2-3 st. žlice
• ZH brašno - 3,5 šalice
• brašno sunce 1,5 šalice.
• Dobro zamijesite tijesto.
• Podijelite u kalupe, pustite da odstoji 2-3 sata, da udvostruči volumen i pecite na 180 stupnjeva - 10 minuta, a zatim smanjite na 130 stupnjeva i još 50 minuta.
• 
• izrez, još jedan dio kruha
• 
• Ispostavlja se da je kruh na bazi hmeljeve kisele tijesti vrlo ukusan, bez mirisa kvasca, dugo ne truli, ne raste pljesniv. Bujna, s velikim rupama. Smanjuje se kora do kore i oporavlja se. Tako bujno. Vekna je teška samo 600-700 grama.
• Primijetio sam da u posudi za kruh nema neugodnog mirisa domaćeg kruha. U njemu nema mirisa. A kad se kruh peče, takav je krušni duh u kući, ne možete disati.

Jelo je dizajnirano za

700 ml

Vrijeme za pripremu:

1,5 - 2 dana

Program kuhanja:

priručnik

Bilješka

Najbolje je uzeti izvorsku vodu.
Stakleno ili emajlirano posuđe.
Raspoloženje prilikom miješenja tijesta za kruh mora biti pozitivno.

Savjeti za berbu hmelja:
Češeri hmelja beru se krajem kolovoza-rujna, kada su zelenkastožuti. Zelena boja ukazuje na nezreli cvat. No žuto-smeđa boja i padajuće žlijezde (biljne čestice koje sadrže vrlo korisni lupulin) ukazuju da je biljka već izblijedjela i da je neprikladna za upotrebu.Ne preporučuje se skupljanje češera s uvelike uvećanim i izbočenim ljuskama: oni sadrže puno sjemenki i malo lupulinske tvari.
Zreli pupoljci postaju glatki, zatvoreni. Ljuske latica čvrsto se priležu jedna drugoj. Neravnine su malo ljepljive na dodir. Ako prilikom pritiska opruže - šuškaju, vrate svoj oblik, onda je to siguran znak da su čunjevi zreli i da je vrijeme da ih uklonite. Ovo vrijeme ne treba propustiti, jer vrlo brzo postanu smeđe, a istodobno gube puno svojih svojstava.
Šišarke se lome zajedno s pedikalima duljine do 2,5 cm. (Šišarke bez nogu se tijekom sušenja drobe) Sakupljeni materijal suši se na otvorenom, ali u sjeni, kako ne bi došlo do izravne sunčeve svjetlosti i presušivanja biljke.
Cvatovi češera dijele se na muške i ženske, u terapeutske svrhe potrebno je sakupljati samo ženske. Ali kako ih razlikovati, gdje su koji? Cvjetovi stošca, koji se nalaze pojedinačno ili u grozdovima, nazivaju se ženskim. Cvijeće na tankim peteljkama, blijedo zeleno, sakupljeno u metlice - muški cvjetovi.
Sakupljanje čunjeva smije se vršiti samo po suhom vremenu.



HOP je prehrambena višegodišnja poludrvenasta biljka mesnatog rizoma, penjajuće stabljike duljine do 7 m, prekrivena redovima jakih bodljikastih oblika u obliku kuka, 3-5-režnjastih lišća velikih nazubljenih i malim zelenim cvjetovima (tučak - u glavice ušiju, takozvani "čunjevi"; prašnik - u metličasti cvatovima). Rasprostranjen u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere, divlje raste na vlažnim mjestima, šumama, u blizini močvara; uzgaja se u mnogim zemljama; u bivšem SSSR-u - svugdje, posebno u srednjoj zoni europskog dijela, na Kavkazu, u Sibiru. Proljetni nježni izbojci korijena bijele boje koriste se za hranu, sirove poput salate, kuhane poput šparoga. Po okusu i hranjivoj vrijednosti nisu inferiorni od šparoga i cvjetače.

Listovi hmelja sadrže do 200 mg% vitamina C; zdrobljeni i fermentirani koriste se za pripremu juhe od kupusa. "Češeri" sadrže gorke, tanine, aromatične tvari i koriste se u pekarstvu (za dobivanje tekućeg kvasca i kiselog tijesta) i pivarstvu (daju aromu piva i gorak okus). Izbojci korijena beru se početkom svibnja, lišće za fermentaciju - prije pupanja (svibanj-srpanj), "čunjevi" - u kolovozu, kada dobiju zeleno-žutu boju (suše se).

Slični recepti

Vječni hmeljni kvasac i kruh od njega (marina240)

J. Hamelmanova tekuća pšenična kiselina (Strašilo)

Desem (kvasac) (NataliARH)

: drink_milk: Ja sam prva, bravo, hvala, Marinochka! mogu li dodati svoje slike?
Hmeljni kvas pripremio sam pod Marininim strogim vodstvom:
Stavio sam ga u 10-00 ujutro, ovo je bio izgled kvasca u 19-00

Ujutro je kvasac bio ovakav: pogled odozgo

Pogled sa strane

Kiselo tijesto uklonjeno je u hladnjak u 16:00, ispada da je moje naraslo za 30 sati!

Bravo, Marinočka! Ti pametni! Veliko hvala na vašem radu! Sad ću napokon napraviti kvasac. Hmelj je stajao i čekao ovaj sat.

[Loksa]

LoksaHvala Oksana na ocjeni! Moj prvi izloženi recept Drago mi je što vas vidim!

Oksana, fotografija nije samo moguća, već i potrebna. Napravili ste divno kiselo tijesto, čestitam vam! Čekamo vas fotografiju kruha s vašom kiselom tijestom! Sretno!

[Marina]

Marina, vrlo informativan recept, hvala. Sigurno sam znao da se hmelj uzgaja za pečenje kruha. Nisam znao kuhati, sad ću znati. Možda kad uzmem hmelj i čuvam se oznaka

[lappl1]

lappl1Hvala ti, Lyudochka! Obavezno pripremite kvasac i ispecite kruh. Vrlo je zdrav, ukusan i aromatičan. Uopće nije kiselo, ako stavite više meda, onda uopće nema kiseline.

Marina, naravno da ću kuhati, nema sumnje! Počet ću sutra.
Marina, možeš li peći pšenični kruh s ovim kvascem? Ili samo raž?

[Albina]

Albina, pecite kruh za zdravlje!
Mi također nemamo hmeljne šišarke, kupujemo u ljekarni. Iako tamo nije uvijek kvalitetan. Iz tog razloga kupljeno je sjeme hmelja, ostaje sjetva i uzgoj.

Moj prvi izloženi recept

Marinochka, s tvojim prvijencem!

A ako nije aktivan u ljekarni, u čemu je onda poanta? Hoće li nešto uspjeti

Marina, možeš li peći pšenični kruh s ovim kvascem? Ili samo raž?

Luda, s ovom kiselom tijestom pekla sam lepinje, palačinke i pite, nisam dodavala raženo brašno. Vjerujem da će kruh uspjeti, moj suprug voli kruh s dodatkom raženog brašna, pa pečem pšenično raženi.

[marika33]

marika33, Pametna djevojčica Marinochka ispričala je o ukusnom kruhu. Kruh je lijep i bujan. Mi ćemo se prijaviti.

Tonya, dobro zdravlje! Recept je već vrlo prikladan, ne zahtjeva puno pažnje i vremena!

[Albina]

Albina, Kupio sam u ljekarni, (56 p) "smrdljiv" je, morate pogledati vrijeme sakupljanja i aroma je prilično jaka, iako je moja bila u kutiji i papirnatoj vrećici, kroz polietilen aroma neće biti tako jaka.
Luda, Danas ću staviti pšenični.

Luda, s ovom kiselom tijestom pekla sam lepinje, palačinke i pite, nisam dodavala raženo brašno. Vjerujem da će kruh uspjeti, moj suprug voli kruh s dodatkom raženog brašna, pa pečem pšenično raženi.

To znači da će kruh ispasti, jer su lepinje pečene. Ali prvo ću ispeći raž, tako da sve bude po receptu. A onda će doći do pšenice.

Hmeljni kvas pripremio sam pod Marininim strogim vodstvom:

Oksana, hvala ti na fotografiji postupka. Nastavi, u redu? Ja ću krenuti tvojim stopama. I prema Marininima, naravno.

Lyuda, ne boj se raženog brašna, vrlo je korisno.

[marika33]

marika33, Marina, napravi recept za lepinje. Hajde sa zdravim i ukusnim pekijem i reci nam.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, Luda, zajedno će, naravno, sve uspjeti. Oksana, čekamo tvoju poruku o procesu.

Lyuda, ne boj se raženog brašna, vrlo je korisno.

Marina, ne bojim je se. Jednostavno je kiselog okusa! Ali njezin suprug voli raž. Možda ću i to voljeti, jer kažete da med dobro djeluje.

Marinochka, napravi recept za lepinje. Hajde sa zdravim i ukusnim pekijem i reci nam.

Ja se pridružujem!

[Marina]

Marina! Puno hvala na ovom receptu.
Već dugo hodam po kruhu od dizanog tijesta, ali sve radim na prepadima. I definitivno ću isprobati vaš recept. Štoviše, volim raženi kruh, kao što je Borodinski. Ako išta, je li moguće zamijeniti nekoliko gr. brašna za isti gr. fermentirani slad za potamnjenje kruha?

Nastya, hvala na pažnji prema temi!
Vjerujem da s receptom za kruh možete improvizirati u različitim smjerovima. Ja sam bio taj koji sam sve izmjerio kako bih objavio temu, pa sve radim proizvoljno. A kruh je drugačiji, ali uvijek ukusan.


Ovdje u ovom kruhu imam više bijelog brašna, laganiji je, ali manje koristan.

Sve je jasno i čini se lako. Šteta je dugo čekati svoje obraze. ja imam ovo laštilo za cipele hmelj pun. Dok se trudim s ljekarnom, možete potražiti bilje na tržnicama ili u kioscima zdravlja.

Napravio sam ga od zdrobljenih ljekovitih čunjeva. A cijele se mogu vidjeti u homeopatskim ljekarnama, tamo se također prodaju.

[Florička]

Florička, Irina, priprema kiselog tijesta zaista je vrlo jednostavna. Ali bit će domaćeg i ne samo ukusnog, već i vrlo zdravog kruha.

Marinochka, uhvati malo kruha na svojoj-mojoj omiljenoj početničkoj kulturi HOPE:




Pšenični kruh bez dodatka drugih sorti brašna. Nisam htjela ništa drugo, sljedeći put ću pokušati peći s CZ-om ili s malo raži. Tijesto je tako živo, kruh je ispao vrlo ukusan i mirisan, pritisnete koru, ona se hrska; Želim zabiti nos u njega i disati!
Kvasac je bio vrlo željan dizanja, na vrhuncu pada, nikad ga nisam ulovio. Djevojke se povucite! Vrijedno je toga. Ovo je najbolji kruh od dizanog tijesta koji sam napravio!

Oksana, čestitam ti! Kakav si krasan kruh ispao, sjajno! Pametno, bravo! Tako mi je drago što je sve ispalo sjajno za vas! Jako lijep kruh.

Svejedno, pomalo sam zabrinut, odjednom djevojke neće uspjeti, odjednom im se neće svidjeti ...Iako su svi koji su dobili ovaj recept vrlo sretni i svi su prešli na pečenje domaćeg kruha od dizanog tijesta

Oksana, također ne čekam da kvasac otpadne, cijelo vrijeme se diže. Stoga staklenku stavljam u posudu i u hladnjak, gdje se ponaša mirnije.

Marinochka, uzmi malo kruha uz svoju omiljenu kiselu tijelu HOPE:

Oksanchik, ne mogu vjerovati svojim očima! Kakav kruh! Osjećam ga odavde i Francuski hljeb za kruh kore. A mrvica, mrvica ...
Marinochka, vrijedan student za tebe, zar ne?
Oksana, sad ću se vezati za tebe. Recite mi, kakav je ovaj oblik stakla? Koliko litara? Imam sličnu. Uzrujavaš li se u njoj?

Pšenični kruh bez dodatka drugih vrsta brašna.

I ovaj me trenutak posebno obradovao. To je to, dovršit ćemo Toninov kruh, staviti kvas na svoj, Marinochka, kruh

Čekaj, izmjerit ću litre

Marinochka, vrijedan student za tebe, zar ne?

Da, Lyudochka, Oksanchik je nadmašio učitelja, ujutro me jako obradovao! Puno joj hvala na radosti! Napokon, pečenje takvog kruha je super! Pokazala sam svom mužu, usput, on je također odmah pitao o kakvoj se uniformi radi?
Ljeti pečem u crtiću, ali gornji dio tamo ne crveni, ne sviđa mi se, moram nešto kupiti ili postaviti pećnicu u ljetnoj kuhinji. Imamo benzina.

Kupio sam si takvu posudu da vidim uspon tijesta (2 puta, 3), pa, pekar sam! Svi ga imaju, ali ja nemam. Odabrao sam dugo, volim se moći prilagoditi svugdje, takav haraHter. Kupio sam ga za kazhis350r u "U redu", samo za seriju. To je 2,5 litre i otporan je na toplinu, moguće je i u mikronu (za jabučni umak) i u pećnici jučer je test prošao - tako je cool gledati kako tamo raste tijesto! Vesch! I morao sam ga testirati zbog tvog kvasca, Marinochka.
Smijet ćete se, ali jučer je tijesto ostalo bez svih mojih kalupa za pečenje! To, takva haroška, ​​biser i biser! Najzanimljivije: stavio sam ga u niski oblik i prekrio ovim prozirnim, otišao uvrtati kiflice, satre i tijesto je podiglo ovaj oblik (težak je) i već jurnjavo, pa sam forme uredno okrenuo i ispalo je prozirno, prekriveno taginom. Blago tebi da si odrastao, a onda se malo skrasio, kruh-pjesma.
Odlučio sam da ću morati kupiti kvasac od 3,5 oblika. Kruh za 0,5 litre tekućine, kiselo tijesto tri nepotpune žlice. Lyudochka, peče! A onda ću te voziti s jedanaestercima! Želim da se svi peku s ovim divnim kvascem !!! : mail1: fuf.

Želim pokriti drugu na vrhu, ili ću kupiti još, pa ću pokriti ovu. Krckanje francuskog kruha samo je moj kruh. Hrska se, iako samo prvi dan, postaje mekan u pakiranju.

Oksana, hvala! Kako ste sve detaljno napisali. ako ne želite, shvatit ćete .. A ja imam takav oblik za 5 litara. Ali za moju mini pećnicu ovo je malo previše. trebate kupiti manje.

Lyudochka, peče! A onda ću te voziti s jedanaestercima! Želim da se svi peku s ovim divnim kvascem !!! fuf

Sad dobivam i klatne ... Hajde ... ne odbijam. Jednostavno nemam vremena pojesti sav kruh. Kvas ću staviti ne danas ni sutra. Toninu danas treba ispeći.

Krcka se, iako tek prvi dan postaje mekan u pakiranju.

A kruh držim u ogromnoj pletenoj kutiji od trske. Sve je unutra podstavljeno lanom. Kora ostaje hrskava, a mrvica je mekana.

Kruh za 0,5 litre tekućine, kiselo tijesto tri nepotpune žlice.

Tako malo? Pa, stvarno, zlatni kvasac ...
Marinochka, ti si pametna koja je iznijela recept! A mi, čajnice, pametne smo, da su vam dale klatno ...

Krckanje francuskog kruha samo je moj kruh. Krcka, iako samo prvi dan,

Volim i hrskavi kruh. Tko ga ne voli? Prvi dan jedemo trodnevnu normu dok je svježa. I tada ga jedva jedem. Bojim se često peći možeš puknuti vaga neće izdržati.

A kruh držim u ogromnoj pletenoj kutiji od trske.

Luda, kako zanimljiv način da se to spremi.Imam kutiju za kruh od lipe, ali tamo i dalje kutija ne postaje hrskava i uključen je samo jedan hljeb. Ostalo ponekad stavim u vreće od brašna, ali češće u plastiku, što nije dobro.
Hvala ti, Luda! Da, bez vaše podrške ne bih poslao recept, hvala svima nama!

Luda, kako zanimljiv način da to pohraniš. Imam kutiju za kruh od lipe, ali tamo i dalje kutija ne postaje hrskava i uključen je samo jedan hljeb.

Nosio sam svoju kutiju s putovanja u Alma-Atu. Stavio sam ga u zasebnu kinesku torbu, jer nije mogao stati nigdje drugdje. Mislila sam da će je koferi ostalih putnika smrviti. Ali ništa, letjela je zdrava i zdrava. Moja drži nekoliko štruca kruha. Nisam mogao proći ovu kutiju na buvljaku. Mama, kad je vidjela ovu kutiju, čak me htjela prisiliti da je ne nosim sa sobom. Ali nisam odustao. I muž me dugo mučio, jesam li bila u mislima kad sam kupila kutiju i odvezla je avionom. Ali sada nema problema sa skladištenjem kruha.

Da, Lyuda, ti si dobar čovjek koji se nije predao, ovo je najbolji način skladištenja, prirodni proizvod.
I suprug mi još uvijek želi kupiti tijesto za miješenje tijesta, kao što je imala njegova baka, ali oni se prodaju samo za kupku. I ne jedemo puno kruha.
Pročitao sam to prije nego što se tijesto mijesilo rukom u krug, omotavajući vanjski rub prema sredini. A prilikom pečenja takav se kruh, koji se dizao, otvorio poput cvijeta.

I mijesio sam rukama, ne sasvim rukama lopatice. Marina, i mi prvi dan jedemo kruh s korama, počinjemo peći za njih. Nisam razmišljao o košarici, ali kruh u njoj ne ustaje?

Oksana, također uvijek mijesim tijesto rukama. Volim raditi s njim, osjećam ga rukama.

to je najbolji način čuvanja, prirodni proizvod.

Nisam razmišljao o košarici, ali kruh u njoj ne ustaje?

Naravno, zastarijeva, ali ne tako brzo kao na primjer u platnenoj vrećici. I ne omekšava kao u vrećici.

I mijesio sam rukama, ne sasvim rukama lopatice.

Oksana, također uvijek mijesim tijesto rukama.

I koristim HP. I naučio sam osjećati tijesto u njemu. Istina, u HP-u ne možete gnječiti puno odjednom. Ali za jednog ima dovoljno kruha.

Imam HP ispod stola u kutiji, tepsije i najčešće korištene oblike na kutiji. Kad sam sama kod kuće, izvadim sve i počnem prigovarati, a kad su svi kod kuće i u kuhinji, trudim se da se ne miješam. Ali mijesit ću u HP-u, tijesto je tako smiješno, proteže se, izvire. Zgrabim ga i povučem, ali on se vrati na hrpu i zaškripi: "NE PUTI ME"
Ne bih li trebao otići u redu i pogledati košaru i kalup od 3,5 litre dok ne završi plaća?
Lyudochka, jesam li natuknuo privjesak u DR-u? oprosti molim te! Požurio sam s našim drugim razmišljanjem, oklijevajući, uopće nisam sumnjao u vas, mislim!

Zgrabim ga i povučem, ali on se vrati na hrpu i zaškripi: "NE PUTI ME"

Oksana, kako si dobro napisala o tijestu! Sve sam to tako živo zamišljao - kako škripi ... i kako bježi!

Ne bih li trebao otići u redu i pogledati košaru i kalup od 3,5 litre dok ne završi plaća?

Kupite prije 8. ožujka. A onda će sve pograbiti. I općenito, u svjetlu našeg novog startera religija aktivnost bez dodatnih zvona je neophodna.

Lyudochka, jesam li natuknuo privjesak u DR-u? oprosti molim te! Požurio sam s našim drugim razmišljanjem, oklijevajući, uopće nisam sumnjao u vas, mislim!

Oksanchik! Kako se mogu uvrijediti! Pa čak i na vama! Volim te ... DR - nema razloga da ne ispečeš kruh. naprotiv, stimulira. Kad dođu moji rođaci, prvo što učine učine je za moj kruh. Ni mrvice ne ostavljaju, ma koliko je pekla. A danas će biti mnogo rodbine.

Marina, hvala na detaljnom opisu!

Oksana, hljebe - umri da ne ustaneš !!!! Možda mi je nedostajalo koliko dugo je vaše tijesto tuklo, a zatim razmrvilo ??? Idika, majko, s odvojenim ofrmi receptom !!!

Idika, majko, s odvojenim ofrmi receptom !!!

Da, Oksana, tako lijep kruh ne može se sakriti u temi početnih kultura. Molimo vas da ga priložite zasebnom receptu!

Idika, majko, s odvojenim ofrmi receptom !!!

Da, Oksana, tako lijep kruh ne može se sakriti u temi početnih kultura. Molimo vas da ga priložite zasebnom receptu!

Pridružujem se prethodnim govornicima! Oksana, čuješ li?

Ako bilo što, pomoći ću vam da se dogovorite.

Oksanochka, kruh za bolne oči Naravno, potreban nam je zaseban recept, pa ga barem možemo prestati gledati ili čak ponoviti. I ovdje se jednostavno izgubi. Grijeh je skrivati ​​takvu ljepotu. Čekamo recept.

Pročitao sam to prije nego što se tijesto mijesilo rukom u krug, omotavajući vanjski rub prema sredini. A prilikom pečenja takav se kruh, dižući, otvorio poput cvijeta.

I uvijek drvenom lopaticom ili žlicom i uvijek u smjeru kazaljke na satu.

Da, Lena, njezin suprug kaže da je njegova baka mijesila tijesto takvom lopaticom i zvali su je veselka. Da, i u smjeru kazaljke na satu.

Zdravo! Puno vam hvala na ovako temeljitom pregledu. Molim vas da pojasnite uporabu početne kulture. Ispada da se od početnog kiselog tijesta iz hladnjaka uzima potrebna količina za kruh, a samo kiselo tijesto ostaje u hladnjaku i ne hrani se? Ako je to slučaj, trebate li kvasac nadopunjavati hmeljem svaki put kad veći dio kvasca stoji u hladnjaku, na krajevima ili samo vodom, a povremeno i hmeljem?