Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci)

To je zanimljivo. A Omela je rekla da se klasika razlikuje od Elite samo po ručkama - pa idite i shvatite tko je u pravu

Irina, a također i ručke. Evo snimke zaslona s web stranice Gourmet:

Večera za 30 minuta!

🔗

U zagrijanoj tavi za pečenje složite u slojeve: Mljeveno meso (svinjetina + puretina) -krumpir na tankim kriškama-luk s tankim kolutovima-mljeveno meso-krumpir-luk. Dodajte mljeveno meso i krumpir sa soli i paprom. Na vrh stavite kiselo vrhnje + ribani sir. 20 minuta s zatvorenim poklopcem na najmanjoj vatri, isključite štednjak i još 10 minuta. Vkusnaaaa !!!

[Ksyusha]

Krumpir se lijepi i vrlo je

Oh, kako ... I zakolutala sam usnama ... pomislila sam i pospržit ću lonac na njemu ...

Ksyusha, a niste pržili krumpir u svojoj tavi?

Večera za 30 minuta!

Dobro napravljeno!

orah-Irski, naručio sam za .

I ja sam isprva želio "Elite", ali odlučio sam proći s malo krvi, odnosno "Classic".

Cure dobro jutro! Najvažnije je pravilno ga zagrijati, čini mi se da sam već napisao, stavljamo ga na vatru i čekamo da kap vode skoči, a ne sikće, zatim širimo proizvod i čekamo oko 3-4 minute (u početku se čini da se sve lijepi, a onda se tiho preokrene). Pokušao sam pržiti krumpir - nakon zagrijavanja tave ulio sam biljno ulje ili više volim ghee, a nakon toga kuhani krumpir, odnosno nasjeckani, oprani i osušeni. Ako je zapelo, onda prilično. I meso pržim bez ulja uopće, ispržio sam prvu stranu, okrenuo i tek nakon toga posolio i popaprio.

[Ksyusha]

Ipak sam odlučio otići do mađioničara. i pogledajte ovo jelo u stvarnosti Ali treba vam tava - oni vole prženi krumpir, posebno s gljivama - i on se na njemu lijepi, sad učinite Ksyusha Pa, već otpuštate krumpir - zemlja čeka

Da, nema problema, danas ću pucati!

Hoćemo li položiti - hoće li se osušiti? Moja tava iz serije "pro" ne prži krumpir bez ulja. Po mom mišljenju, to je prirodno, mislim da se nitko neće pržiti. Ali moja je baka uvijek pekla palačinke i palačinke u starim pomoćnim vrućim tavama bez ulja.

[Innochka -Krosh]

Innochka -Krosh Već sam sve na gubitku. Isprva sam odmah gledao elitu, ali Imela je uzela klasiku i rekla da je razlika u olovkama i u cijeni, pogledala klasiku - normalne olovke itd., Pročitajte informacije o oboje, lijepo pišu, naravno, ali neću provjeriti kakav je to melall - pa težim klasiku, ali svejedno želim lonce iz stakla. poklopci, pročitao sam - bez rupe su i dobro pristaju tijekom kuhanja

[Laročka]

Moja tava iz serije "pro" ne prži krumpir bez ulja.

Laročka, i ulje? Je li doista moguće kuhati prženo u ulju? Volim prženi krumpir na ulju, oni to ne razumiju bez ulja ...

[Laročka]

Laročka, i ulje? Stvarno, prženo u ulju bit će začinjeno? Volim prženi krumpir na ulju, oni to ne razumiju bez ulja ...

Ne, ne, Innochka, ne brini, pržena je na maslacu! Samo pišem da će se BEZ ulja bilo koja tava isušiti i apsolutno je neukusna!

Pogledao sam klasične - normalne olovke itd., Pročitao podatke o jednom i drugom, lijepo pišu, naravno, ali neću provjeriti koji je to melak - pa težim klasičnom,

Ir, to mislim. Uopće mi ne treba sjajna površina. A teta u trgovini rekla je da se klasikom koristila 8 godina i bila sretna.

Jučer sam prvi put oprao mangal u automobilu PMM. Na temperaturi 60 ° C nije opran.Svidjelo mi se više polivanja vodom tekućinom za pranje, zatvaranjem poklopca i stavljanjem ploče za hlađenje. Ispada da je tamo na pari i tada ga jednostavno trebate pokrenuti spužvom.

Ne, ne, Innochka, ne brini, pržena je na maslacu!

Larochka, hvala draga moja, osjetio sam olakšanje ... inače sam već forsirao da sam naručio mangalu ... to je to, sad jedva čekam da mi opet dođu jela !!!

Ksyusha, kako misliš o staklu. poklopci na tavama? Uzet ću mangaliju od met. poklopac

Ir, uzmi to s čašom. Kako ja razumijem, želite uzeti pekmez. Tamo je doista potrebno promatrati. O svojstvima ne mogu ništa reći, možete se pouzdati samo u opis proizvođača. I pišu da su svojstva ista kao u klasiku. Vjerojatno sam varivo od 1,5L. Uzet ću i sa staklom. Samo se bojim da bih se jednog dana mogao slomiti.

Kako ja razumijem, želite uzeti pekmez. Tamo je doista potrebno promatrati.

Ksyusha, pa tko kuha pekmez ispod poklopca? Čak i kada kuhate marmeladu metodom opetovanog kuhanja, ne preporučuje se pekmez poklopiti poklopcem između vrenja, vlaga bi trebala ispariti.

Vjerojatno sam varivo od 1,5L. Uzet ću i sa staklom.

Ne, neću !!! Irkin, nemoj me srušiti !!! Tamo poklopac jako strši - bit će nezgodno za pohranu. I uvijek možete otvoriti i vidjeti. I istovremeno se miješati. Kada se nešto priprema bez vode, tada se ne preporučuje otvaranje poklopca.

Djevice, upravo sam trčao do Pyaterochke, a tamo se na drugom katu posuđa otvorio mađioničar. , Pa, vidio sam tamo klasičnu lonac od 5 litara 2270r, zavrnuo je, okrenuo - pa, nekako nisam bio baš impresioniran. Moja Ashinskaya je puno bolja i prodavač - rekao je čovjek, ako stvarno želite Gurmana, onda morate uzeti Elite - u njemu je metal redoslijed je bolji s nekom dijamantnom oblogom, ali od naših proizvođača najbolja jela AMET - ali su skupa - poput

Htio sam kupiti kotao od lijevanog željeza za slijepe predmete - nije bilo normalnog kapaciteta.
Uzeli smo kotao "Neva-metal-posuđe" 7 litara. Izgleda poput lijevanog željeza, ali lagan, kao što je prodavač rekao - s aluminijom. I skuplje od samog lijevanog željeza (istina je, i manje u pomaku). I tek tada ovdje sam pročitao negativne kritike o ovoj tvrtki.

zavrnuo ga, okrenuo - pa, nekako me to baš nije impresioniralo. Moja Ashinskaya je puno bolja, ali

Ir, naravno, budući da se nije pojavila, onda to nije potrebno uzeti.

Izvještavam - krumpir nije bilo moguće pržiti prvi put. Prženo s otvorenim poklopcem. Isprva je, vjerojatno, vatra bila mala, uopće se nije pržila, uključila je vatru - stisnula se na dno, tvoreći sloj i ne dopuštajući prženje. Isperite i osušite krumpir prije prženja. Isprobat ću drugu tehnologiju.

shl. Pa, samo sam radi eksperimenta. Imam lijevano željezo za krumpir.

Irina, Ametova jela su Ashinskaya jela. Gurmanski je bolji, Gurmansko posuđe prikladno je za sve peći, uključujući indukcijske, što se ne može reći o posuđu Ashinskaya. Inače, poklopci posude Gourmet - Elite mogu se na ručku posude postaviti na isti način kao i u Zepter.
Posuđe je skupo, da, ali je vječno.

Izvještavam - krumpir nije bilo moguće pržiti prvi put. Prženo s otvorenim poklopcem. Isprva je, vjerojatno, vatra bila mala, uopće se nije pržila, uključila je vatru - strugala se do dna, tvoreći sloj i ne dopuštajući prženje. Isperite i osušite krumpir prije prženja. Isprobat ću drugu tehnologiju.

shl. Pa, samo sam radi eksperimenta. Imam lijevano željezo za krumpir.

Djevojke OVDJE
Opisao sam kako pržiti krumpir u jednostavnoj aluminijskoj tavi. Isprobajte, krumpir će biti hrskav i ukusan!

pogledao web stranice proizvođača, gurmanska jela su malo skuplja od Ashinskaya. Gurman izgleda solidnije i pouzdanije

Imam kotao "Neva-Metal" za 3 litre - stvarno volim kuhati u njemu i savršeno se perem. U njemu sam kuhala pilav, kuhala sam i pekmez, a u njemu i pečem kruh - samo klasa

[Margit]

Margit, Tehnologiju prženja pročitao sam s poveznice i nisam malo razumio. Je li krumpir pržen kao jedna ravna pogača, a ne u odvojenim komadima?

[Pekar]

Pekar Vrlo pristojno posuđe, a ne skupo, visokokvalitetni teflon.
Inače, lijevana aluminijska legura vrlo je kvalitetna i prianjanje teflona na nju je jednostavno super! Tri godine sam koristio posudu bez promjena, sve dok nisam promijenio štednjak u indukcijski 🔗

Uzeli smo kotao "Neva-metal-posuđe" 7 litara. I tek tada ovdje sam pročitao negativne kritike o ovoj tvrtki.

Negativan? Ne znam. Imamo ih nekoliko u našoj ladanjskoj kući, različitih kapaciteta, a imamo i 7 litara - jako smo zadovoljni! Pogotovo moj suprug, on je zadužen za kuhanje u kotlovima.

I nitko ne zna da se ovaj Gourmet, koji je zauzeo toliko stranica za rasprave, prodaje u Ukrajini? Ili je to isključivo ruska ekskluzija?

Po mom mišljenju, stvar ovdje nije u nazivu zaštitnog znaka, već u činjenici da su to jela s višeslojnim dnom. Dakle ... čak i ako u Ukrajini ne postoji Gourmet, zasigurno postoje i drugi proizvođači. A Gourmet je dobar jer je ruska marka i nije skup

Negativan? Ne znam. Na našoj dači imamo nekoliko takvih, različitih kapaciteta.

Već sam koristio ove tave. I moja ih mama još uvijek koristi. I kupila je takav kotao s polimerno-keramičkim premazom i jako je sretna.
Morao sam promijeniti ove posude jer ostavljaju aluminijske tragove na staklokeramičkoj ploči, iako proizvođač kaže da su te posude pogodne za staklokeramiku.

Koristi li netko jela Ikeevsky? Nedavno sam kupio njihov set serije Favorite (lonac od 5,5 litara, dva lonca: velika litra za 2 i 0,8 litara; tava), svi s poklopcima i vrlo teški, dno je debelo, neka vrsta garancije za mnoge godine ... Zasad sam sretan, ali može li ga itko koristiti toliko dugo koliko i ona?

Koristi li netko jela Ikeevsky? Nedavno sam kupio njihov set serije Favorite (tava od 5,5 l, dva lonca: velika litra za 2 i 0,8 l; tava), svi s poklopcima i vrlo teški, dno je debelo, postoji neka vrsta garancije dugi niz godina ... Zasad sam sretan, ali može li ga itko koristiti toliko dugo koliko i ona?

Yuzayu ovako 🔗
paprikaš 1 godinu. Usudim se primijetiti vrlo kvalitetan teflon, poput brusnog papira, jedini negativ, dno je tanko, morao sam se prilagoditi njemu

Djevojke, donijeli su rezultat eksperimenta na prženju krumpira u gurmanskoj posudi. Prženi krumpir za

[Margit]

Margit Želim napomenuti da se u ovoj količini ulja ne smije lijepiti.Kuham na teflonu, koristim polovicu ulja

sazalexter
Priznajem, previše je prskalo ulja, oko je zakazalo. To je razumljivo, jer ja nikada nisam pržila krumpir u loncu, čak i ako je ta tava visoka samo 10 cm. Ali, ako ste obratili pažnju, ovdje govorimo o eksperimentu prženja krumpira na nehrđajućem čeliku, a ne na teflonu. Djevojke žele kupiti tavu od nehrđajućeg čelika, ali sumnjaju u to.
Mogao bih ukloniti višak ulja i tek onda fotografirati, ali je čistoća eksperimenta važnija. Ako želite, preuzmite palicu, naravno, stavite manje ulja. Imela bio prvi, ja sam drugi, tko je sljedeći?

Inna, kako voliš posuđe? Kako ste kuhali u mangalu - je li vam se svidio? A što si uopće dobio tamo?

Dopleta je također profesionalac, jako volim i tavu i lonac. Općenito sam oduševljen juhom, sada je na redu pokušati kuhati povrće za vinaigrette bez vode.

kuhala tjesteninu od patlidžana i rajčice u svom novom mangalu

Ne, pa, ovo neće uspjeti !!! A detaljna tehnologija kuhanja ??

Možete me obasuti papučama, ali iskreno, u tim tavama ne vidim ništa čudesno, ali po čemu se razlikuju od običnih lonaca od nehrđajućeg čelika? Imam puno lonaca \ * mangala * od nehrđajućeg čelika bez imena kod kuće .. lonci su poput tava, peru se na isti način s običnom vilom, ipak je bolje pržiti na teflonu ili lijevanom željezu .. i jeftinije

[irski]

Inna, kako voliš posuđe? Kako ste kuhali u mangalu - je li vam se svidio? A što si uopće dobio tamo?

irski, oh, kako mi se svidjelo (posuđe) !!! Ravne sile ne kako !!! Uzeo sam mangala od 24 cm, lonac od 3,5 litre. i lonac od 1,5 litre. sve iz serije "Gourmet Classic".
Danas sam upotrijebio trenutni mangali, kao što sam već napisao, kuhanu tjesteninu s rajčicama i patlidžanima u njoj i prženu pileću jetru, pa, ništa nije zapelo! Iako se nije trebalo držati ničega posebnog ... jetra se nije mogla zalijepiti ... ali nije se zalijepila !!!

Ksyusha, a koji su detalji, krnji prema receptu !!! Nisam napravio fotoreportažu, usput sam kuhao i "foie-gru", pa, nije bilo vremena ...

Možete me obasuti papučama, ali iskreno, u tim tavama ne vidim ništa čudesno, ali po čemu se razlikuju od običnih lonaca od nehrđajućeg čelika?

Postoje posude od nehrđajućeg čelika s tankim dnom, a postoje i višeslojne. Razlika je u tome što višeslojno dno puno bolje održava temperaturu (možete ga čak ukloniti iz plamenika i kuhati još pola sata bez dodatnog zagrijavanja). A ako takvu posudu pokrijete i poklopcem, tada se dobiva učinak mlitavosti, a povrće, primjerice, ovim pripravkom zadržava svoj izvorni okus, a ne okus pržene ili kuhane. Ali ovdje nisam ljubitelj prženja u takvom jelu. U takvom jelu je, po mom mišljenju, bolje pirjati, a ne pržiti ili kuhati.

dobro, pa u trgovini uvijek birate takve lonce, uzmite one teže. Ali nikad ne kuham u njima nakon isključivanja plina. Lonci su poput tava, u njima kuham i lešine. Istina, više volim isključiti kašu i pričekati malo prije jela.

[Ksyusha]

Ksyusha, a koji su detalji, krnji prema receptu !!!

Pojedinosti - na kojoj vrućini, koliko dugo, u kojem slijedu proizvodi.

Danas sam drugi put skuhala krumpir. Probao sam prvi bez vode uopće - izgorjelo je. Danas sam ulio 100g u hladnu šerpu. vode, krumpir (6 kom. velik) izrezati na četvrtine. Na laganoj vatri 10 minuta pod zatvorenim poklopcem, isključite vatru još 5 minuta.

Ali nikad ne kuham u njima nakon isključivanja plina. Lonci su poput tava, u njima kuham i lešine. Istina, više volim isključiti kašu i pričekati malo prije jela.

Dakle, zapravo je slast ovih lonaca koje kuhaju bez potrebe da stoje iznad njih. Zagrijao je, zatvorio poklopac, držao ga tako malo i ugasio ... krenuo je svojim poslom ... a lonac je kuhanje ... dobro, gotovo kao sporo kuhalo

Dakle, zapravo je slast ovih lonaca koje kuhaju bez potrebe da stoje iznad njih. Zagrijao je, zatvorio poklopac, držao ga tako malo i ugasio ... krenuo je svojim poslom ... a lonac je kuhanje ... dobro, gotovo kao sporo kuhalo

Takva prednost posude s višeslojnim dnom kao toplinsko nakupljanje, odnosno sposobnost dugotrajnog zadržavanja temperature u posudi, istovremeno ima i svoj nedostatak. A što se mene tiče, više mana nego dostojanstva.
Kad smo u loncima Winzera kuhali bilo koja tekuća jela, morali smo takav lonac s ostacima jela nakon obroka staviti na hladno mjesto (jer živimo u privatnom sektoru i s tim nema problema) , tako da se brzo ohladi na temperaturu na kojoj se može hladiti. Ako ste to zaboravili, onda 100% da je jelo samo kiselo, što se, nažalost, u mom sjećanju događalo prilično često, budući da je brzina hlađenja jela u takvom loncu vrlo spora - dok se hladi, počinje cvrčanje.
Taj je problem nestao kupnjom velikih i srednjih keramičkih posuda Emila Henryja, od 4 i 7 litara, i velikog tagina. Od tada u tim tavama ili taginama ništa nije siktalo, iako bi boršč, kiseli krastavci, punjena paprika, kiflice kupusa ili tagin mogli u njima stajati jedan dan samo na štednjaku.
Za sebe sam upravo donio sjajan zaključak :-) ako kuhate "kuhano i pojelo sve", onda možete i u metalnoj posudi. Ako za cijelu obitelj dva ili tri dana, tada vlada samo keramika.Štoviše, također akumulira toplinu, ali se brže hladi i, kako se činilo, zbog svojstava gline / keramike, ne pridonosi kiseljenju jela ...

Imam obične lonce s tankim zidovima i tankim dnom - oni također ne kisele.

Nehrđajući čelik, napokon može biti anti-faul, primijetio sam to. U njemu čak i mljeveno meso ili sirovo meso mogu stajati u hladnjaku i ne mirisati.

I ovdje sam vidio različite staklene posude na prodaju na plin, možete to staviti, ali čini se da nije jeftino.

Imam obične lonce s tankim zidovima i tankim dnom - oni također ne kisele.

Vjerojatno zato što se uspijeva rashladiti u prihvatljivom vremenu, za razliku od termičkih posuda ...

Nehrđajući čelik, napokon može biti anti-faul, primijetio sam to. U njemu čak i mljeveno meso ili sirovo meso mogu stajati u hladnjaku i ne mirisati.

Ne mogu se složiti s vama, jer moje iskustvo govori o suprotnom. Nakon stakla, keramike i cakline, nehrđajući čelik zauzima posljednje mjesto u pogledu sposobnosti čuvanja hrane, uključujući i u hladnjaku ...
Ali što se tiče praktičnosti, onda da - radni vijek nehrđajućeg čelika najveći je od navedenih materijala.

Ako ste to zaboravili, onda 100% da je jelo samo kiselo, što se, nažalost, u mom sjećanju događalo prilično često, jer je brzina hlađenja jela u takvoj loncu vrlo spora

Oprostite, ali koliko dana nije bilo u hladnjaku? Uvijek čekam da se lonac ohladi (par sati, ponekad čak i cijelu noć, ako se kuha kasno navečer) i stavim ga u hladnjak. Istodobno, čak i juha od gljiva, ohlađena u par sati i stavljena u hladnjak, može stajati više od tjedan dana (dogodilo se jednom) bez kvarenja.

Vjerojatno zato što se uspijeva rashladiti u prihvatljivom vremenu, za razliku od termičkih posuda ...

Koliko je prihvatljiv rok?

Nakon stakla, keramike i cakline

Moje iskustvo pokazuje da proizvodi nisu baš dobro očuvani u keramici zbog poroznosti stijenki takvog posuđa.

Oprostite, ali koliko dana nije bilo u hladnjaku? Uvijek čekam da se lonac ohladi (par sati, ponekad čak i cijelu noć, ako se kuha kasno navečer) i stavim ga u hladnjak. Istodobno, čak i juha od gljiva, ohlađena u par sati i stavljena u hladnjak, može stajati više od tjedan dana bez kvarenja (dogodilo se jednom).
Koliko je prihvatljiv rok?
Moje iskustvo pokazuje da proizvodi nisu baš dobro očuvani u keramici zbog poroznosti stijenki takvog posuđa.

Ovdje je vrlo teško nekome nešto dokazati, jer svatko taj faktor procjenjuje iz svog zvonika i sa svojim jelima. Štoviše, nikome ništa ne dokazujem, već jednostavno dijelim svoje osobno iskustvo i zapažanja.
Imam švicarski Winzer set metalnih posuđa, kupljen 90-ih godina, kada kineski zanati još nisu preplavili naše tržište, a samo su neke poznate marke mogle napraviti stvarno visokokvalitetne visokotehnološke proizvode. Ne znam za vas, ali moja velika metalna tava iz ovog seta, ako kuhate, na primjer, boršč u 18-00, ujutro će na štednjaku i dalje biti prilično toplo ... i, često, kiselo ...

A što se tiče očuvanja proizvoda u keramici, tada, IMHO, ljudi još nisu smislili ništa bolje. Ni staklo se ne može usporediti. Međutim, uz jedno upozorenje: govorimo o ostakljenoj keramici, jer je neglaziranu keramiku gotovo nemoguće oprati. Da, i glazura glazura sukob. Jedno je glazura na visokim temperaturama, na primjer, Latvias Keramike, porculana Revol ili Emile Henry, a druga stvar je glazura lokalnih obrtnika, bez tehnologije, bez tradicije, bez visokokvalitetnih bezopasnih materijala ... preporučuje se, jer glazura (čitaj staklo) tamo ne nastaje na tako visokim temperaturama kao kod prethodno navedenih marki. Zbog toga su i jeftiniji ...

Već dugo koristim posuđe s debelim zidovima, a ono o čemu piše Kapet ima mjesto biti .. A ako imam takvu situaciju da tavu treba staviti u hladnjak, a još je vruća ... vode i tamo stavite lonac juhe ... Ako je potrebno promijenim vodu .. da, ponekad je dosadno mijenjati vodu, promiješajte juhu u loncu (da se brže ohladi) ... ali hrana stavljena u hladnjak na vrijeme definitivno neće prokisnuti ..

ali hrana stavljena u hladnjak na vrijeme definitivno neće postati kisela ..

Ovdje puno ovisi i o hladnjaku. Saratov jedva diše u mojoj dači. Dakle, tamo se drugog dana sve ukiseli i pogorša. Kako sam preživio ovo ljeto !!! A kod kuće u Bochu stabilno je -4 i može stajati tjedan dana. Jednom sam zaboravio u krumpiru ukuhanom u mikronu u uniformi, došli smo s daće i nakon 3 tjedna bila je živa! Bio u torbi. Naravno da sam ga bacio, ali činjenica ostaje!

Zapravo nisam za to. Danas sam pržila palačinke u mangalu, pa se toliko zagrijala (iako je štednjak bio uključen samo 3 podjele) da mi je istopila lopaticu IKEEvskaya. Malena, pa svidjela mi se, ugodna. Danas sam kupio metalnu. Čini se da ih možete strugati u posudama Tseptor. Nadam se da i ovo.

Zapravo nisam za to. Danas sam pržila palačinke u mangalu, pa se toliko zagrijala (iako je štednjak bio uključen samo 3 podjele) da mi je istopila lopaticu IKEEvskaya. Malo takva, pa mi se svidjela, ugodna

Možda je i vaša lopatica imala istu kvalitetu? Već više od 10 godina šuškam svojim plastičnim lopaticama Tefalev, i na neljepljivom i na lijevanom željezu na pristojnoj temperaturi ...

I još ... Tim povodom, dugo sam zastrašivao svoje: vidjet ću kuhinjski alat u posuđu na štednjaku (a do žarulje da je već hladno - glavno je u suđu i na štednjaku) - 15 godina smaknuća, trenutno, bez odgađanja molbe žalbe