Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)

Kategorija: Slastičarstvo
Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)

Sastojci

brašno 1 razred 200 g
jaje 1 komad
voda 300 ml
prašak za pecivo 1 žličica
sol 0,5 žličice
biljno ulje (za podmazivanje kalupa) 1-2 žličice

Način kuhanja

  • 1. U posudu prosijte brašno s praškom za pecivo i solju.
  • 2. Dodajte jaje i vodu, promiješajte silikonskom lopaticom.
  • 3. Pričekajte da se glačalo za vafle zagrije.
  • 3. Lagano podmažite polovice glačala za oblatne silikonskom četkom.
  • 4. Ispecite oblatne, ponovo podmazujući tavu prije pečenja.
  • (Ova je stavka obavezna, jer tijesto ne sadrži masnoće !!!)
  • Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona) Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)
  • Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona) Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)
  • Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona) Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)

Jelo je dizajnirano za

oko 8 komada

Vrijeme za pripremu:

5 minuta pripreme, 30 minuta pripreme

Program kuhanja:

mašina za pravljenje kolača

Bilješka

Za pripremu ovih vafla nadahnuo me je recept Ilije Lazersona, opisan u knjizi "Hitna kulinarska pomoć".
Ovi vafli ne gube svoju hrskavost i dobri su i s džemom i džemom, i sa slanim nadjevima poput crvene ribe.

"A sada o oblatnama, previše prhkim, ali ne slatkim. Njihov je recept jednostavan. Za 190 g brašna: 2 žumanjka, 270 mililitara vode i 1/4 do 1/2 žličice sode bikarbone, koja se ne gasi octom.
Pravila i značajke za pripremu tijesta i pečenje jednaka su kao i za slatke oblatne.
Samo je rezultat pečenja potpuno drugačiji. Ovi vafli su, za razliku od slatkih, žilavi čak i kad su vrući, ne mogu se obraditi (savijanje, rezanje, presavijanje), lomljivi su i lomljivi. Tako će nezaslađene kriške vafla izgledati poput pravokutnika ili ovala, ovisno o obliku vašeg glačala za vafle.
Ovi su vafli vrlo ukusni, hrskavi i vrlo slični tradicionalnim tvorničkim napolitankama, ponekad se prodaju u trgovinama u obliku prilično velikih tanjura.
O upotrebi nezaslađenih oblatni: vrlo su dobri, osobito kad su topli, kao dodatak nekim vrućim jelima, umjesto kruha; a ako ih premažete kremom, dobit ćete tortu. "
(Ilya Lazerson "Kulinarska hitna pomoć")

Malo sam promijenio recept, i dogodilo se ovo.

Ako tijesto kratko držite u glačalu za oblatne, tada su blijede i izgledaju poput vafla u pakiranjima. Ako ga držite duže, postaju "preplanuli" i izgledaju poput uobičajenih vafla.

Podsjećaju me i na okus hljepčića „vafl“ koji se nalaze u prodaji u odjelima zdrave hrane.

Pažnja! U vrijeme pečenja para izlazi iz svih pukotina u zatvorenom obliku, puno jače nego kod pečenja vafla od maslaca. Bez panike! Trebalo bi biti tako. Nakon minute otvorite malo i provjerite kako je tamo oblatna.

Nakon pečenja prve oblatne, procijenite rezultat i odlučite hoćete li dodati 1-2 žličice brašna ili ga ostavite kakvo jest. Ovaj se savjet odnosi na one koji peku s brašnom više sorte. S brašnom 1. razreda obično ne morate dodavati brašno u kuću.

praskovija
Kakve lijepe vafle! Recite mi je li ovo recept za guste vafle?
mur_myau
Ne baš gusta, deblja od ravnih "oblatni", ali tanja od bečke. Ali reljefni.
Maline
Hvala na receptu!
Drago mi je što koristim neke Lazersonove recepte. Ali nikad nisam upoznao knjigu s tim naslovom.
Lagri
I vafli su mi se jako svidjeli, ali imam oblatnu za debele vafle i teško da će tako nešto uspjeti. Ali tu je i glačalo za oblatne za plinski štednjak, tu dobijete tanje oblatne. Možete i pokušati.
mur_myau
Citat: BerryRaspberry

Hvala na receptu!
Drago mi je što koristim neke Lazersonove recepte. Ali nikad nisam upoznao knjigu s tim naslovom.
Ima seriju od 3 knjige s tim naslovom. Toplo preporučujem čitanje! Pogotovo onaj prvi.
mur_myau
Citat: Lagri

I vafli su mi se jako svidjeli, ali imam oblatnu za debele vafle i teško da će tako nešto uspjeti. Ali tu je i glačalo za oblatne za plinsku peć, tu dobijete tanje oblatne. Možete i probati.
Probaj. Praška za pecivo ima puno, tijesto je lagano, bez pečenja. Možda se dobro digne.
Ako vam se ne sviđa prva oblatna, ostatke možete ispeći u tankim vaflima na drugoj pećnici za oblatne.

Imam i takvu duralumin vafeljku za plin, još uvijek sovjetsku.
Lagri
U redu, kupio sam takvu pećnicu za vafle sa srcima i pečene vafle.
Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)
Ukusno. Hvala na receptu.
mur_myau
Lagri,
Ispale su prekrasne.
Dobra je ideja razbiti ih na srca. Baš na vrijeme za Valentinovo.
Lagri
Elena, a sutradan vafli postanu mekani, pokrivam ih na tanjuru plastičnom čašom. Mogu li se nekako spasiti na drugačiji način, tako da ostanu isti kao nakon pečenja?
mur_myau
Lagri,
Zamrznite ih (dodatno). Dobro se oporavljaju u tosteru.
Lagri
Već sam shvatio da ih je dovoljno neko vrijeme čak držati otvorene na tanjuru i postaju kao nakon pečenja samo hladni. Nemam toster, ne mogu mu naći upotrebu. Da, i toliko se različitih uređaja proširilo, još nije bilo dovoljno tostera ... Ili ga možete osušiti u mini pećnici s konvekcijom, ako vam zaista treba.
mur_myau
Ali čini mi se da se suše i postaju ustajali, poput običnog kruha.
Moj prijatelj je usporedio potpuno isušeno s matzom.

Toster je, inače, izuzetno korisna stvar u kući. Uključujem ga gotovo jednako često kao i štednjak.
I lepinje se mogu podgrijati, pa čak i vrući sendvič napraviti na postolju.
Lagri
Citat: mur_myau
Toster je, inače, izuzetno korisna stvar u kući. Uključujem ga gotovo jednako često kao i štednjak.
I lepinje se mogu podgrijati, pa čak i vrući sendvič napraviti na postolju.
Da .. onda ga trebate pažljivije pogledati.
mur_myau
Citat: Lagri
Da .. onda ga trebate pažljivije pogledati.
Gotovo svi modeli imaju takve police (ili rogove) za zagrijavanje punđi.
Oblatne se također mogu podgrijati, manja je šansa da izgore, kao unutar samog tostera.
A Severin općenito ima preklopni model, nazdravlja, a sendvič možete ispeći zasebno. Imam tromu želju za ovim tosterom.))
TatianaSa
Lena, kakvi nevjerojatni vafli. Možete slomiti oči!
mur_myau
TatianaSa,
Hvala vam! Pokušajte kuhati. Vrijede.
kolobok123
Zanima me mogu li se raditi na serumu?
mur_myau
kolobok123,
Ne znam, nisam probao. Mislim da će se okus promijeniti. Kao što je recept - apsolutno neutralan, nije kiselkast ili sladak.
akvamarin171
mur_myau, Elena, hvala na receptu. Dugo sam želio takve vafle poput hrskavog kruha, sve se uspjelo, nije se lijepilo. Podmazana svinjska mast + rast. ulje. Drugi put ću peći u tankom obliku.
mur_myau
akvamarin171,
Na forumu se još uvijek nalaze recepti za finine čips u pećnici i čips u pećnici za vafle za tanke vafle.
Katrin77
mur_myau, reci mi, koja je tvoja glacala za vafle? Možda ste u temi "Željezo za vafle, lješnjak" napisali, ali je niste pronašli))
Oblatne su vrlo lijepe! Htio sam kupiti uz dvije dostupne)
mur_myau
Katrin77,
Imam norveški EXDO bez zasuna na poklopcu. Zato volim. Nema se što slomiti. A poklopac je težak.
Kupio sam ga 2008. godine. Djeluje besprijekorno. Prekrivanje je dobro.

Ova marka se nalazi u Europriceu i Sparkjopu (kažu Europrice i Sparkjop). Ako tražite.
Katrin77
mur_myau, jasno, žao mi nije na Amazonu)
mur_myau
Katrin77,
Možda postoji. Tamo Melissa Sell, a oni su na njemačkom Amazonu.
Pokušajte potražiti EXDO.

Uzeo sam ga van mreže, nekako nisam razmišljao o tome.
Katrin77
mur_myau, činjenica je da nikada nisam kupovao izvan mreže. Koliko sam shvatio, je li vam ga aboridžin u Norveškoj kupio i poslao, nakon plaćanja, na vašu adresu?
mur_myau
Citat: Katrin77
offline nikad kupljen. Koliko sam shvatio, je li vam ga aboridžin u Norveškoj kupio i poslao, nakon plaćanja, na vašu adresu?
Ne, kupio sam ga sam kad sam bio tamo. Takav je i proizvođač sladoleda od matičnjaka.
Živim u blizini, često odlazim tamo.

Ali u principu, ako netko putuje u Norvešku ili FinkU, možete tražiti da ga dovedete.
Katrin77
mur_myau, Čisto! Samo vidim da postoji usluga offline kupnje, na primjer, pronašao sam web mjesto u Španjolskoj.Pitate upravitelja da uređaj pronađe u običnim trgovinama (ne na Internetu), oni ga pronađu, a zatim sve, kao i obično - plaćanje unaprijed i slanje na vašu adresu. Mnogi ljudi surađuju s Rusijom.
mur_myau
Katrin77,
Sigurno postoje posrednici u Norveškoj, možete pretraživati.
Katrin77
mur_myau, posrednike možete pronaći samo u Murmansku, prema statistikama, oni najčešće odatle putuju u Norvešku) e, a vaši su vafli ljepši nego iz Cloer-srca, baš poput kupljenih.
šiške
Iz ovog testa ispale su vrlo dobre (za moj ukus (i ne samo za moj) tartlete za VES tartlet djevojku.
Samo što sam i ja ulijevao i umiješao maslinovo ulje u tijesto da ne podmažem ništa.

mur_myau-Elena, puno hvala na receptu!

Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)

Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)

Maca jelena
mur_myau, Elena, kakav cool i jednostavan recept, pekla sam ljuske jaja za kavijar u multi pekaču na ploči od orašastih plodova
Dijetalni vafli (prema receptu Ilye Lazersona)
mamusi
Citat: šiške
Iz ovog su testa ispale vrlo dobre (za moj ukus (i ne samo za moj) tartlete za VES tartlet djevojku.
Hvala na ovom iskustvu. Pokušat ću sa zadovoljstvom. Imam vesochku!
Nisam prije vidjela ovaj recept.

Elena, hvala, za recept za vafle probat ću i vafle i tartlete.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha