Domaći kolačići

Kategorija: Pekarski proizvodi
Domaći kolačići

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
Jaja 2 kom
Maslac / margarin 250 g
Kristalni šećer 1 stkn
Soda bikarbona 0,5 žličice
Ocat ili limunov sok
Vanilin šećer 4 g

Način kuhanja

  • Jaja sameljite sa šećerom na bijelo, dodajte omekšani maslac (margarin), gašenu soda s octom ili limunovim sokom (može se zamijeniti praškom za pecivo), vanilin šećer.
  • Promiješajte i dodajte brašno da zamijesite tijesto.
  • Stavite u hladnjak. Ohlađeno tijesto postat će čvrsto.
  • Za punjenje šprice vadim dio tijesta, a ostatak odmaram u hladnjaku, inače će se zagrijati i teći.
  • Pecite dok ne porumeni. Dobar tek!
  • Domaći kolačići

Bilješka

izvor: Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani. izdanje 8, 1983

Viki
Možete pročitati više o tome što znači riječ "štrcaljka" Domaći kolačići Domaći kolačići

Sad zamislimo da nemate takav "uređaj", ali želite kolačiće.
Opcija 1. Provucite tijesto kroz mlin za meso i rasporedite dobivene bičeve na lim za pečenje.
Opcija 2. Ako imate slastičarsku špricu ili vrećicu, možete iscijediti pruge i položiti ih jednu do druge s 3-5 pruga ili nekim cik-cak.
Opcija 3. Uzimamo vrećicu mlijeka, s jedne strane režemo duž šava, a s druge napravimo malu rupu kroz koju istiskujemo tijesto kao iz slastičarske šprice.
Opcija 4. Najlakše! Uzimamo žličicu tijesta i dlanovima ga smotamo u "kuglu", tapšemo dlanovima da se poravna i dobijemo okrugli kolačić.
Tanyusha
Viki Već dugo pečem kolačiće za ovaj recept, samo što ga propuštam kroz mlin za meso i stavljam bičeve koji izlaze iz mlinca za meso na lim za pečenje. Dobivaju se ukusni mrvičasti kolačići.
Viki
Tanyusha , u Knjizi o ukusnoj i zdravoj hrani iz 196 .... Ne sjećam se koje godine, naslovnica je bila jako istrošena i prije mene, ali imam osmo izdanje iz 1983., ima upravo to i gotovo je stroj za mljevenje mesa. Samo što su pojavom takvog dozatora moji omiljeni kolačići promijenili oblik!
Viki
foxtrader, tada je tijesto koje je "doma" (možda negdje tamo divlje) za štrcaljku ugodnije. Također može dodati koricu i kakao. A drugo je mrvljivije i teže se istiskuje. Dakle, imate polje djelovanja. Sretno !!! I jako se radujem povratnim informacijama.
Qween
Viki, hvala što si otvorila ovu temu!

Imam i takvu tiskaru, ali potpuno sam je zaboravio. Sutra ću sigurno ispeći ove ukusne kolačiće.

Pokušajte u tijesto dodati 1 kuhani žumanjak, od kojeg je tijesto posebno mrvičasto.
Viki
qween, uzmi trbušnjake! Dovoljno da legne na policu, neka radi! I evo još nekoliko recepata tijesto s majonezom:
visoko preporučeno....
foxtrader
Hvala svima
Kolačići su ukusni. Jeo odmah s prijateljima, čak sam se i zaboravio slikati
Celestine
To je to, snage nema
Prva serija kolačića bila je savršeno prešana, također u različitim uzorcima, i dok se prva pekla, drugi dio tijesta stavio sam u hladnjak ... to je sve ... bol Kolačići ne rade, patim više od sat vremena, nikako ... jednostavno se uopće ne lijepi ni na kakvu površinu (razmazuje se i ostaje na štrcaljki), već sam je zagrijao i ohladio, isti način. Je li se itko susreo s tim? Zbog čega bi ovo moglo biti?
Hir
Po mom mišljenju, tijesto ne treba hladiti, a lim za pečenje treba ostaviti da se ohladi nakon pečenja. Tada će se normalno držati. Ne drži se vrućeg. Koristio sam dvije tepsije: dok se kolačići peku na jednoj, pritisnem ih na drugu, već ohlađenu.
Celestine
Citat: Caprice

Po mom mišljenju, tijesto ne treba hladiti, a lim za pečenje treba ostaviti da se ohladi nakon pečenja. Tada će se normalno držati. Ne drži se vrućeg.Koristio sam dvije tepsije: dok se kolačići peku na jednoj, pritisnem ih na drugu, već ohlađenu.

Već sam pritiskao različite listove za pečenje, na stolu, na dlanu i na hrapavom popločanom podu (ovo tijesto pokušavam oko 3 sata) i ohladio i zagrijao. Stavila sam je u hladnjak, sutra nastavljam, vježbat ću ... Žao mi je proizvoda
Hir
Nisam ga smio staviti u hladnjak: u ovom je slučaju teže raditi s hladnim tijestom. Teže je pritisnuti. A hrane je stvarno šteta. U krajnjem slučaju, kako se tijesto ne bi pokvarilo, vrijedi ga razvaljati, izrezati u željeni oblik i veličinu i ispeći. Iako je, iskreno govoreći, pomalo čudno, ovo nikad nisam imao. Možda ovaj recept ima puno masnoće, a nakon pečenja vrijedi pažljivo obrisati lim za pečenje?
Samouki pekar
Citat: Caprice

Nisam ga smio staviti u hladnjak: u ovom je slučaju teže raditi s hladnim tijestom. Teže je pritisnuti. A hrane je stvarno šteta. U krajnjem slučaju, kako se tijesto ne bi pokvarilo, vrijedi ga razvaljati, izrezati u željeni oblik i veličinu i ispeći. Iako je, iskreno govoreći, pomalo čudno, ovo nikad nisam imao. Možda ovaj recept ima puno masnoće, a nakon pečenja vrijedi pažljivo obrisati lim za pečenje?

Ostaje samo na savjetu Hirkako ne biste pokvarili tijesto - samo ga razvaljajte i ispecite jednostavan kolačić.
I smrznuo se u grebenu zbog ulja !!!, čak i ako na pakiranju piše "ulje, 82,5% masti itd." , ali to se događa samo ovako.
Moramo uzeti provjereni maslac / margarin.
Sretno !!
Celestine
Neka vrsta tijesta začarana
Danas mu se i dalje na bilo koji način rugam (ili je i meni)
Pokušat ću staviti manje maslaca ... iako svima ide dobro ... i prva je proba ispala isto, mislim da trebate odmah upotrijebiti sve tijesto ako uspije.
Općenito, ako shvatim, napisat ću, možda netko drugi dobro dođe
Qween
Celestine , molim vas napišite recept za "začarani" test.
Imao sam sličnu situaciju. Kao rezultat, dobili smo, s mukom, samo srca kad smo ih pritisnuli dva puta.
Stvarno suosjećam s tobom.
Celestine
Citat: qween

Celestine , molim vas napišite recept za "začarani" test.
Imao sam sličnu situaciju. Kao rezultat, dobili smo, s mukom, samo srca kad smo ih pritisnuli dva puta.
Stvarno suosjećam s tobom.

pa uzeo sam recept s prve stranice, ukusni kolačići, reći ću vam (ovo su oni koji su ispali)
Danas ću isprobati još jedan recept, još nisam odabrala

Domaći kolačići

to su ostaci nastalih kolačića
Viki
Celestine, kakav je zgodan ispao. Ali činjenica mučenja užasno me uzrujala! Ovo je moj omiljeni kolačić i uvijek hladim tijesto, ali uopće nisam želio "sletjeti".
Qween
Celestine Kako stojite s kolačićima?
Celestine
Citat: qween

Celestine Kako stojite s kolačićima?

Izvještavam:
Sljedeći dan sam opet napravio tijesto (malo ga promijenio, ali mislim da nije utjecalo: uklonio sam 2 jaja i manje brašna)
Sa srcem koje je tonulo iscijedila je prvi cvijet i ... ostao je na limu za pečenje. Tako mi se svidio i već sam se smirio i danas sam htio ponovno napraviti ove kolačiće, ali pronašao sam recept za baku kurabiye, a bili su od tvrdog tijesta, ali, Kupila sam i kalupe za rezanje, odlučila sam i ja probati.
Odlučila sam djetetu ispeći domaće kolačiće, još uvijek znam što tamo dodajem pa sam kupila svakakve kalupe
Ako nađem nešto zanimljivo, podijelit ću
Šuršun
Viki, hvala na receptu.

TatianaSa
Hvala na receptu! Već sam isprobala gotovo sve recepte za kolačiće s tiskom. Ovaj je recept najbolji i najsvestraniji. Ništa ekstra. Kolačići su uvijek izvrsni.
Viki
Tatjana, hvala na pažnji prema receptu.
Drago mi je da su vam se svidjeli kolačići.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha