Sendvič skuta (multivarka marke 701)

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Sendvič skuta (multivarka marke 701)

Sastojci

Mlijeko 450 ml
Kefir 3 žlice. l.
Sol ukus
Zelje

Način kuhanja

  • Najprije sterilizirajte posuđe koje će doći u kontakt s mlijekom i kiselim tijestom. Imam teglu od 0,5 litre, metalni poklopac i žlicu.
  • Stavite sag na dno posude. Stavite staklenku na vrh. U staklenku ulijte mlijeko i kefir. Miješati. Pokrijte staklenku poklopcem (ne čvrsto). U posudu do ramena staklenke ulijte mlaku vodu (temperatura oko 36 ° C). U mom slučaju ovo je 2 litre vode.
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Način rada "Jogurt-2 (kiselo vrhnje)"... Nakon 1,5 sata temperatura vode na dnu limenke bila je 36,1 ° C... Temperatura je bila ista nakon 2,5 sata.
  • Nakon 2,5 sata od početka operacije, kefir je fermentiran. U početku mi se činilo da postoji odvajanje seruma, ali ispostavilo se da je ovo samo vizualna iluzija
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Poslao sam kefir preko noći u hladnjak na zrenje (ovu fazu možete preskočiti da napravite skutu, trebao mi je da provjerim način rada "Jogurt-2 (kiselo vrhnje)", odnosno da pogledam stanje kefira nakon sazrijevanja).
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Ponovno stavite staklenku u posudu na sag. Samo što je ovaj put naš gotov kefir u banci. U posudu ponovno ulijte toplu vodu.
  • Budući da način rada "Jogurt-3 (svježi sir)" traje određeno vrijeme (za izradu svježeg sira od mlijeka i kiselog tijesta), nije nam pogodan za izradu svježeg sira od gotovog kefira. Stoga odabiremo način "Priručnik"... 2 faze, ponavljajući drugu i treću fazu načina "Jogurt-3 (svježi sir)": 1,30 minuta 60 ° C; 2,30 minute 70 ° C... Tijekom rada načina rada, izvršio sam mjerenja temperature vode. Na kraju prve faze temperatura je bila 50 ° C, sredinom druge faze 57,2 ° C, 5 minuta prije kraja načina rada 60,5 ° C.
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Skutu smo stavili na gazu. Ocijedite sirutku (doslovno 5 minuta).
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701) Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Dodajte svježi sir, dodajte zelje (ja imam kopar). Temeljito promiješajte.
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Lagano stisnite sirutku. U ovoj fazi možete se zaustaviti. Ali skuti možete dati i oblik. Da bismo to učinili, stavljamo skutu u gazu pod ugnjetavanjem 15-20 minuta (manje je moguće, glavna stvar nije više, tako da skuta ne postane suha). A onda ga okrenemo na tanjuru
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701) Sendvič skuta (multivarka marke 701)
  • Sendvič skuta (multivarka marke 701) Sendvič skuta (multivarka marke 701)

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata + 1 sat + kuhanje, posluživanje

Program kuhanja:

Jogurt-2 (kiselo vrhnje), Priručnik

Bilješka

Nisam mjerio težinu gotove skute, ali dimenzije su joj cca. Promjera 8 cm i cca. Visine 2 cm. Konzistencija je mekana.
Izgleda poput sira Philadelphia, ali je i dalje skuta jer se ne odvija vrenje.

Uviti
Mannochkakakva poslastica! Jako volim "Philadelphiju", ali cijene "grizu". Dakle, primam na znanje vaš recept. Svakako ću ga koristiti!
Mana
Marisha, Jako mi je drago što vam se svidio recept! Zaista se nadam da će vam se svidjeti ova skuta
Uviti
Jako mi se svidjelo! Zaista planiram to učiniti u Brandicku 6051. Nadam se da će uspjeti.
Mana
Naravno da hoće. Ovdje samo trebate promatrati temperaturu - ne pregrijavajte se.
Uviti
Pokušat ću, pogotovo jer ste sve tako detaljno napisali i pokazali!
Mana
Usput ... ovu skutu možete napraviti već od gotovog kefira, odnosno nije potrebno posebno fermentirati
MariV
Evo Manya, tvoj je recept sljedeći! Stvarno mi treba - postoji kvasac za kiselo vrhnje i svježi sir, samo je vrijeme za pronaći.
Mana
Olga, probajte, skuta je vrlo nježna, izlazi na tako blagim temperaturama
MariV
A u uputama za moje početnike - glavni zahtjev je nježna temperatura!
Mana
To znači da bi i kiselo vrhnje i skuta trebali izvrsno funkcionirati. Jedina stvar...Ne znam koji su temperaturni zahtjevi za vaše kiselo vrhnje, temperatura može biti potrebna čak i ispod 36 ° C.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha