Jetrena pašteta

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Jetrena pašteta

Sastojci

Goveđa ili pileća jetra 300 g
Srednji krumpir 2 kom.
Velika mrkva 1 računalo.
Maslac 100 g
Češnjak
Po želji se može zamijeniti češnjak
na prženom luku
2-3 klinčića
Sol, papar, začinsko bilje, začini ukus

Način kuhanja

Kuhajte mrkvu s krumpirom u uniformi, kad je kuhano - ogulite. Nasjeckajte jetru i pržite u dubokoj tavi dok ne omekša. Zatim sve pomaknite kroz mlin za meso 2 puta. Omekšajte maslac i umiješajte. Iscijedite češnjak i promiješajte.

Bilješka

Visoko preporučeno

Sveta
Želim to već isprobati! Trebate li peći? Na fotografiji izgleda kao pečena pašteta
Elena Bo
Stavio sam ovo u posudu za spremanje (ne navija)
Učinite sve kako je napisano u receptu. Ne trebate ništa peći.
Ukusno . S prženim lukom je mekši, s češnjakom pikantniji (ja to više volim).
Katjuška
Četvrtog sam to učinila (kupila sam jeftinu korejsku mlin za meso) ispalo je jako ukusno, učinila sam to s prženim lukom, uvijala sam mrkvu i krumpir dok su još bili vrući, jedva sam čekala da se ohlade - ispalo je vrlo ukusno. Svi kod kuće su oduševljeni !!!! Puno vam hvala na divnom receptu !!!
Elena Bo
Katyushka, usrećila si me. Zaista je ukusno i nije mučno pripremiti.
Dakota
Pročitala sam ovaj recept u nekoj narodnoj brošuri poput "Volim kuhati". Ponovno sam se sreo.
Zbunjena sam prisutnošću krumpira. Ja to radim bez njega, s lukom, mrkvu ne prokuham, već sam je naribam (slamke), pržim s lukom. I samljeti u kuhaču. Prozračna konzistencija.
tenidija
Ja to radim: pržim luk i mrkvu, tamo dodam nasjeckanu jetru, kratko sve pržim, dodam začine i lovorov list (jetra ne treba dugo kuhati, inače će postati tvrda). Propustim ga kroz mlin za meso (čak i dok je još topao), posolim. Možete dodati maslac.
Elena Bo
Citat: Dakota

Zbunjena sam prisutnošću krumpira.

Pa, kako ovo može zbuniti? Mrkva vam ne smeta?
Krumpir u pašteti uopće se ne osjeća, samo daje nježnu konzistenciju (pašteta se dobiva bez tvrdih zrna, homogena). Vrijedno je jednom pokušati uvjeriti se da nije loše.
Aleksandra
Citat: Elena Bo

Pa, kako ovo može zbuniti? Mrkva vam ne smeta?
Krumpir u pašteti uopće se ne osjeća, samo daje nježnu konzistenciju (pašteta se dobiva bez čvrstih zrna, homogena). Vrijedno je jednom pokušati uvjeriti se da nije loše.

Točno. Za one koji mršave podjednako su neprimjenjivi i krumpir i mrkva. I zajedno s maslacem.
A za okus i konzistenciju, krumpirov škrob stvara dodatnu nježnost i ujednačenu konzistenciju.
A ako se prilagodimo dijetalnoj prehrani, tada ostavite minimalnu količinu maslinovog ulja, uklonite mrkvu, maslac zamijenite kremastim svježim sirom 0% masnoće. I kuhajte u režimu dinstanja u polaganom kuhaču: maslac i luk na dnu, kriške jetre na vrhu, luk opet na vrhu, malo zelenila, sol, začini, lovorov list, dinstajte 2 sata. Zatim sameljite miješalicom, dodajte svježi sir i istucite mikserom. Za ljepotu i okus možete dodati smrznuti zeleni grašak pola sata prije kuhanja ili nakon dinstanja - u konzervi
Dakota
Prokletstvo, kako ukusno!

Ali za prehranu težim zadržati mrkvu, a ne grašak. (iako do sada nisam ni pomišljao na dijetetičnost paštete)
Aleksandra
Mrkva i repa imaju visok glikemijski indeks. Rijetko možete jesti sirovo za dijetu, ali kuhane za mršavljenje neće uspjeti.
Aleksandra
Elena Bo,

Objavio sam vaš ukusni recept sa svojim komentarima na promjene u prehrambenoj prehrani u svojoj temi o receptima i tajnama zdrave prehrane
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.0

Elena Bo
Kuhala sam u polagaču.
Postavite način pečenja na 1 sat. U lonac ulijte malo ulja i dodajte nasjeckani luk. Pržite 20 minuta. Dodajte jetru (opranu i lišenu vena i kanala). Posolite, dodajte začine, lovorov list. Krumpir i mrkva narezani na kockice u parnoj košarici. Pričekajte kraj režima.
Izvadite lovorov list. Pomaknite se sve kroz mlin za meso 2 puta. Omekšajte maslac i umiješajte. Iscijedite češnjak i promiješajte.

Jetrena pašteta
Luysia
Zašto mi je nedostajao takav recept?

Naravno da radim paštete, ali s krumpirom je vrlo zanimljivo!
veirina
Pripremio jetru, uz dodatak krumpira, u MV. Ispalo je da je pašteta puno mekša nego bez krumpira. Hvala na receptu!
Lingonberry
Stvarno želim kuhati, ali činjenica je da moj suprug ne jede kuhanu mrkvu, mislite li da će to uspjeti i bez nje? Ili možda dodati još krumpira?
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Lingonberry

Stvarno želim kuhati, ali činjenica je da moj suprug ne jede kuhanu mrkvu, mislite li da će to uspjeti i bez nje? Ili možda dodati još krumpira?

Ako meljete miješalicom, vaš suprug neće primijetiti mrkvu
Lingonberry
Citat: Ljetni stanovnik

Ako meljete miješalicom, vaš suprug neće primijetiti mrkvu
Nažalost, nemam miješalicu (samo u planovima), pa ću je uviti u mašinu za mljevenje mesa.
Lingonberry
Općenito, mislio sam, mislio i radio sve po receptu, odnosno s mrkvom. Suprug je isprva gunđao, a zatim pokušao i cijenio. Puno ti hvala
Elena Bo
Lingonberry, na vaše zdravlje! Drago mi je da ti se sviđa!
Izvorna osoba
Hvala na receptu! Jako mi se svidjelo! Sve je jednostavno i dostupno))))
Sibiryachka38
Elena BoPuno vam hvala na receptu !!! : rose: Ispalo je vrlo ukusno, prozračno. Recept je potpuno bljutav, jednostavan i brz. Moja je obitelj cijenila ovu paštetu, ona je čvrsto upisana u naš jelovnik. Hvala vam!!!
Marysya27
Elena Bo, Odlučio sam pokušati kuhati prema vašem receptu, jer nikada nisam kuhao paštetu od jetre u ovoj verziji (s krumpirom).
Radio sam opciju bez češnjaka i s dodatkom luka, po stopi prosječnog luka na 200 g sirove jetre.
Bila su mala odstupanja od recepta
U maloj princezi pripremio sam prazan ulog od 1052 g goveđe jetre s dodatkom mrkve i luka, mljevenog crnog papra i lovora:
Jetrena pašteta
Dio luka ugasio se odvojeno:
Jetrena pašteta
Kuhani krumpir s mrkvom i jedan luk s lovorom. list:
Jetrena pašteta
Jetrena pašteta
Pomiješano (jesti verziju):
Jetrena pašteta
Propustio sam jetru kroz sitnu rešetku mlina za meso, dodao 100 g maslaca:
Jetrena pašteta
Pomiješano, pomiješano. Ukusan je spreman:
Jetrena pašteta
Ispalo je vrlo ukusno Sljedeći put ću probati s dodatkom češnjaka
Rezlina
Elena Bo, koliki je rok trajanja takve paštete?
Marysya27
Rezlina, Elena, po mom mišljenju mogu to reći i do 3 dana. Naše je zajedničko jelo 3. dan, čuvano u hladnjaku. Možda je mogao preživjeti još jedan dan.
Rezlina
Marysya27, Hvala vam! Jeste li probali smrzavanje?
Marysya27
Rezlina, Elena, nisam probao Prvi put u ovoj verziji pripremio sam paštetu. Meni na "ti"
Rezlina
Marysya27, ok😉 Nekad sam radila paštetu, ali sam zaboravila recept. Tako da ga stavljam u mala jela i u zamrzivač. Vrlo povoljno - izašao, pojeo staklenku. Želim probati i ovu paštetu zamrznuti
Marysya27
Rezlina, Elena, Pokušat ću sljedeći put zamrznuti ovu verziju paštete ako to učinite ranije, molim vas napišite o rezultatu. Uostalom, u sastavu je krumpir, za razliku od ostalih recepata za paštetu
Marysya27
Pozdrav svima
Danas sam kuhala paštetu, ali uz malo odstupanja od recepta. Svinjska jetra. I s lukom (po receptu 1 veliki luk)
U Tortilli sam zapekla jetru. Malo ušećereno, malo posuto začinima:
Jetrena pašteta
10 'pri niskom tlaku u loncu pod tlakom sa 100 ml juhe (za veliki komad 3-4 norme recepta.S manjom količinom jetre dovoljno je 5'-7 '.) Već gotova sol s finom soli.
Zatim sam skuhala luk (smeđi i znojio se dok se nije kuhao u otvorenoj tortilji. 10 minuta dok nisam kuhao, dodala sam sol, malo šećera, + mljevenu papriku i lavrušku, + peršin.
Pastetik:
Jetrena pašteta
Od svinjske jetre pašteta je također bila ukusna, ali zrnasta.
* Pokušalo smrzavanje paštete od teleće jetre. Sve je u redu
Oxyk $
Hvala na receptu. Skuhala sam ga drugi put, pokazalo se da je mekše konzistencije. Kuhano od goveđe jetre, uz dodatak luka. Skuhala sam dvostruku porciju.
Fotografija je dostupna
Jetrena pašteta
Marysya27
Oxyk $, Oksana, ispalo je prekrasno Od teleće i pileće jetre konzistencija je vrlo nježna
eta-007
Elena Bo, Lenochka, hvala na receptu!
Ipak, stari recepti ne hrđaju! A na temelju njih i varijacija, more! Umjesto mlina za meso - Kenwood, umjesto lonca - mikrovalna. Kuha se višestruko brže, ali ne utječe na okus!
Jetrena pašteta
Marysya27
Svetlana, jako, jako lijepo i ukusno
eta-007
Marysya27, Allochka, znaš kako podržati! Hvala vam! A pašteta je stvarno brza i ukusna!
Marysya27
Imam ga i među svojim favoritima
Kubeba1
Citat: eta-007
Umjesto mlina za meso - Kenwood
S ovog mjesta detaljnije, molim vas, zapisat ću Svetika, iako mi je to najvjerojatnije beskorisno - Kenwood imam bez brusilica.
Jako volimo paštete, možda će ova opcija uspjeti (osobno bih stavio više mrkve za sebe). Naravno, postoji mnogo mogućnosti za brušenje, ali uvijek imate inženjersku misao)
U staklenci ima ljepote, to je sigurno

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha