Talijanski kolač ili pita

Kategorija: Slastičarstvo
Talijanski kolač ili pita

Sastojci

tijesto
brašno 400-450 g
maslac 200 g
mlijeko 150 ml
šećer 3 žlice. l.
kvasac 2 žličice
sol prstohvat
punjenje
limun 1 računalo.
naranča 1 računalo.
šećer 300 g
griz 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Talijanski kolač ili pita
  • U toplo mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Prosijanom brašnu dodajte prstohvat soli i mekani maslac. Utrljajte ga rukama u male mrvice.
    Talijanski kolač ili pitaZatim dodajte prikladni kvasac i zamijesite mekano, nježno tijesto. Pokrijte posudu tijestom i ostavite na stolu da odmori 1 sat. Moguća je opcija kada se tijesto stavi u hladnjak na 1 sat. Volio sam više raditi s tijestom na stolu.
    Talijanski kolač ili pitaNadjev možete napraviti unaprijed i ostaviti ga neko vrijeme da odstoji i zgusne se. Da biste to učinili, umočite limun i naranču u kipuću vodu na 1 minutu. Izvadite, izrežite na male klinove (uključujući koru) i ogulite. Sameljite u blenderu ili usitnite. Dodajte šećer i griz. Kad se doda šećer, nadjev će postati tekući, nakon dodavanja griza će se zgusnuti. Ako je nadjev i dalje tekuć, prokuhajte dok se ne zgusne i ohladi.
    Talijanski kolač ili pita Razvaljajte tijesto, posipajući brašno po stolu. Odrežite razvaljano tijesto da dobijete kvadrat. Mentalno dijelimo kvadrat na 4 dijela. Od kojih su dvije izrezane u trake, kao na fotografiji. Ne dovršavamo prva dva retka tako da kvadrat nije potpuno odsječen.
    Talijanski kolač ili pita Talijanski kolač ili pitaNadjev rasporedimo na jedan dio tijesta i poravnamo, ostavljajući prostor, ne dosežući rub. Fil zatvaramo suprotnim dijelom. Dalje, izrađujemo uzorak pruga, ispreplićući ih jednu po jednu. Ali kad se oblikuje na ovaj način, na vrhu se dobije puno tijesta,
    Talijanski kolač ili pita Talijanski kolač ili pita Talijanski kolač ili pita Talijanski kolač ili pita pa sam malo promijenila recept. Nakon što je nadjev prekriven tijestom, na vrh sam stavio još nadjeva, a zatim sam isprepleo trake tijesta.
    Talijanski kolač ili pitaPečemo na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Gotove proizvode pospite šećerom.
    Talijanski kolač ili pita
  • Talijanski kolač ili pita

Bilješka

Sastojke recepta navodim u cijelosti, kao što sam pronašao na Internetu. Napravio sam od pola norme za 200-225 g brašna. Od ove količine tijesta možete napraviti jedan veliki kolač ili 5 malih kolača (u ovom slučaju tijesto mora biti podijeljeno na 4 dijela, peti kolač bit će izrađen od ostataka tijesta).

gawala
Koja ljepotica!!!
Gala
Hvala vam, Galina!
gawala
Gala, Galina, samo pitanje. Koja je debljina pijeska poželjna?
Helen
koja ljepotica!
Tatjana1103
Galina, vrlo lijepa torta volim citrusno pecivo, pogotovo zimi Čim se pojave dobri limuni,

zasad samo stara, suha, pa čak i skupa

Definitivno ću to učiniti, ali sada obrađujem bobičasto voće i sezonsko voće
Dušo
Joj vau keks Gala, ručke su zlatne
echeva
pa napokon !!!!!!!!!!!!!!!!!!! skidajući kapu !!!!!!!!!!!!!
Gala
Citat: gawala

Koja je debljina lima pijeska poželjnija?
Galina, razvaljao sam dovoljno tanke 2-3 mm. Može biti do 5 mm. Tijesto je nježno, glavna stvar je da se ne razbije.

Citat: Tatyana1103

Čim se pojave dobri limuni ...
Tatyana, ovdje je dovoljan jedan limun

Citat: Tatyana1103

ali sada obrađujem bobičasto voće i sezonsko voće
ali ovo je vrlo dobar razlog





Hvala vam cure!
gawala
Citat: Gala
2-3 mm. Može biti do 5 mm.
Imam samo dvije valjke s graničnicima visine ..
Svettika
Galina, da, remek-djelo! A također i traka do trake - tako uredno! Takav kroj je lijep i apetit! Hvala na užitku! Oznakama!
francevna
Galina, ne skidaj pogled s torte!
Sve je točno pod vladarom! Zlatne olovke!
Napokon, ovdje možete upotrijebiti drugo punjenje.
gala10
Kvačica, kako je lijepo ... Hvala na receptu!
Rituslya
Oh! I moje prve emocije, što je nevjerojatno lijepo!
Čudo, a ne torta!
Ako ću kuhati, onda samo s otvorenom stranicom za recept, kako ne bih ništa zbunio.
Jako lijepo!
Galina, Puno ti hvala!
Gala
Citat: gawala

Imam samo dvije valjke s graničnicima visine ..
OKO! Nemam, pa ću ga uvoditi kako ide

Citat: francevna

Napokon, ovdje možete upotrijebiti drugo punjenje.
Moguć je i još jedan. Samo neki nisu tekući.
I ovdje ne želim ništa mijenjati, nadjev je bolno dobar i dobro se slaže s tijestom.

Djevojke, Svettika, francevna, gala10, hvala što ste navratili!
plamen
Vrlo lijep oblik torte, hvala, ali zašto ste ovo tijesto nazvali prhkim tijestom?
Gala
Točnije - pješčani kvasac
plamen
Gala,
Lerele
Gala, Super, kao i uvijek !!!!

Dame, budite oprezni s korom limuna i naranče, gotovo svugdje imamo reklame u trgovinama da se kora ne može koristiti, tretira se nečim otrovnim. Možete samo bio.
Kalyusya
Baš divno! I vaš omiljeni nadjev od limuna!

Galya, priznaj! Jeste li perfekcionist?
forma 62
Pečem pitu. Napravio geg. Limuni nisu dozvoljeni. Punjenje: svježe kriške šljive, škrob ispod šljive da upije sokove šljive, šećer na šljivi. Normu šećera, koja je prema receptu bila namijenjena nadjevu od limuna, podijelila sam na sljedeći način: 200 g u tijesto (razmućeno s mekim maslacem), posuto 100 g šljivama. Čekamo, s !!! Pa, krivo je isplela ...
Ikra
Gala, jako lijepa torta! Jako jako! Možete se samo diviti ljepoti. Ali punjenje u njemu mi je najdraže, pa užas, kako to želim !! Čak i unatoč prehrani)
forma 62
Ukusna, neobično nježna torta !!! Hvala na receptu !!! Vrlo brza priprema, jede se i prije!
Borkovna
Jako me se dojmio izgled kolačića i naravno okus! Galina,hvala na receptu!
Gala
Citat: Kalyusya

Galya, priznaj! Jeste li perfekcionist?
ponekad ...
Citat: forma 62

Pečem pitu. Napravio geg ... i spleo krivo ...


Citat: forma 62

Ukusna, neobično nježna torta !!!
forma 62, evo brzine: već pečeno i pojedeno
Citat: Ikra

Ali punjenje mi je najdraže
Ikra, i moj. Pao sam na nju i, naravno, na formu

Citat: Borkovna

Iznimno impresioniran izgledom kolačića
samo, i kažem
Aljona
Kakva lijepa torta !!!
Bravo!
Alycha
Koja ljepotica !!!!! Možda se jednog dana moj kenwood vrati s popravka - hoću !!!!!
Gala
Alycha, Aljona, Hvala vam!
Citat: Alycha

Možda se jednog dana moj kenwood vrati s popravka - hoću !!!!!
Alycha, ozdravi kenwood, ali ovaj recept ga ne treba. Tijesto se mijesi ručno za 2 minute.
ANGELINA CRNAviše
A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Zdravo-o-oh !!!
Klavir
Citat: Gala
Ne dovršavamo prva dva retka tako da kvadrat nije potpuno odsječen.
Jako zanimljivo, već sam stavila tijesto i napravila nadjev, i zapela. Koja je od linija prva dvije i kako ih ne možete u potpunosti presjeći?!

Pomozite! SOS! Probno tijesto!
Kalyusya
Elena, Talijanski kolač ili pita
Pa, pogledajte: sve je jasno. Donji kvadrat gleda nas s kuta. U središtu od 1 cm, rezane linije ne dosežu jedna drugu.
Klavir
KalyusyaHvala vam, sad vidim da nisam tako mislio.

I stegnite stranice velikog kvadrata, a i trake duž rubova? Punjenje neće pobjeći?

Nikad ovo nisam radio, bojim se pokvariti
Kalyusya
Stisnemo veliki kvadrat, možete ga vidjeti i na fotografiji. Pruge su malo pritisnute, koliko razumijem.

Kupio sam limun, ali za sada dovršavamo šarlotu.
Evgenija
Gala, Galina, nestvarna ljepota i ukusan!
Citat: Gala
Sastojke recepta navodim u cijelosti, kao što sam pronašao na Internetu. Napravio sam od pola norme za 200-225 g brašna. Od ove količine tijesta možete napraviti jedan veliki kolač ili 5 malih kolača (u ovom slučaju tijesto se mora podijeliti na 4 dijela, peti kolač bit će izrađen od ostataka tijesta).
Želim pojasniti. Je li 5 kolača od pune norme recepta ili pola? I dalje. Koje izradke izvodite?
Gala
Kalyusya, Galina, hvala na pravovremenoj pomoći!

Citat: Klavir

I stegnite stranice velikog kvadrata, a i trake duž rubova? Punjenje neće pobjeći?
Klavir, možete stegnuti za duševni mir. Na videu na Internetu autor štipa. Moj nadjev nikad nije pobjegao, nisam štipala, možda sam samo malo pritisnula tijesto.

Citat: Evgeniya

Želim pojasniti. Je li 5 kolača od pune norme recepta ili pola? I dalje. Kakve praznine izbacujete?
Evgenija,
Napravio sam od pola norme za 200-225 g brašna. Od ove količine tijesta možete napraviti jedan veliki kolač ili 5 malih kolača
Ne mogu sada sa sigurnošću tvrditi, ali maleni kolači veličine 7-8 cm dobivaju se od kvadrata od oko 15x15. Pita - oko 28x28 kvadrata
Klavir
Fuj .... već jesam. Uspio sam, probao sam. Imao sam vrlo veliku i sočnu naranču, odnosno puno tekućeg punjenja koje ključanje nije spasilo, morao sam dodati treću žlicu griza.
Od punog dijela, 8 komada su oko 10 * 10 cm, a jedan veći 17 * 17. Nisam riskirao veliku pitu - nejasno je, ako želim napraviti cijeli lim za pečenje, morat ću razvaljati prazno na cijelom stolu
A onda s teškim punjenjem kako to prenijeti ???
Ograničeno na pite.
Unatoč činjenici da sam iskreno kuhala i limun i naranču, nadjev je malo gorkastog okusa.
Pite su se pekle doslovno 15 minuta. Pojela sam nešto što se nije ohladilo, jako mi se svidjelo.




Talijanski kolač ili pita
forma 62
Od cijelog dijela tijesta, za 450 g. Brašna (trebalo je dodati brašno, bilo je to vrlo nježno tijesto), obradak se razvaljao na 2 silikonske prostirke, dok je bio upleten, izvukao sam jedan tepih, uredno je dovukao na lim za pečenje s niskim stranama na jednoj. Jučer su jeli vatreno vruće. Danas sam pojeo komad ohlađenog, pa, vrlo nježnog tijesta, topi se u ustima
Talijanski kolač ili pita

Talijanski kolač ili pita
Gala
Djevojke, Klavir, forma 62 , hvala na izvješćima!
Citat: Klavir

A onda s teškim punjenjem kako to prenijeti ???
Da, veliku tortu vrlo je teško prenijeti, nježna je i lako se može raspasti, pa je ili razvaljajte na papiru za pečenje (što nije baš prikladno) ili je napravite srednje veličine.
Citat: Klavir

Unatoč činjenici da sam iskreno kuhala i limun i naranču, nadjev je malo gorkastog okusa.
Kuhala sam doslovno 1 minutu, nisam osjetila gorčinu u nadjevu. Možete zadržati samo pola naranče i pola limuna.
Citat: Klavir
Imao sam vrlo veliku i sočnu naranču, odnosno puno tekućeg punjenja koje ključanje nije spasilo, morao sam dodati treću žlicu griza.
Prvi put sam dobio i vrlo tekući nadjev, čak i nakon dodavanja griza, morao sam ga prokuhati. Dobro prokuhao. Tada sam prošao bez kuhanja, nadjev je ispao željene konzistencije, kao na mojoj fotografiji. Ako ga dodate u razumnim granicama i raširite, odmaknuvši se 0,5-1 cm od ruba, neće istjecati.
Citat: forma 62

Od cijelog dijela tijesta, 450 g brašna, (trebalo je dodati brašno, tijesto je bilo vrlo nježno), obradak je razvaljan na 2 silikonske prostirke,
Kakav hrabar, cjelovit dio odjednom. Ovo je prvi put da činim samo polovicu norme. I uvijek uzmem manje brašna nego u receptu. pa ne dodam odjednom svo brašno. Ovdje mi je trebalo 200 g, ispada da je tijesto vrlo mekano, ali nisam dodavao brašno, već oko žlice dodavao sam prilikom motanja tijesta po stolu.
forma 62
Nisam hrabra ... Nas je petero i svi jedemo ... jedemo ... puna porcija je ušla u želudac za 15 minuta .. Jedva sam uspjela sakriti tri komada za supruga koji je rano zaspao , 1,5 komada preživjelo je prije dolaska njenog supruga ... i sva hrabrost ...
Jiri
forma 62, i dva muža? Zaspao i stigao kasno?
Kalyusya
Citat: Jiri
Zaspao i stigao kasno?
u kuhinju na pitu.
pobijedit će
Jiri
Kalyusya, Galina, nisam završio razmišljanje
lettohka ttt
Gala, Kvačica, i recept i kalupi, i foto Remek djelo !!! : bok hvala!
orah
Djevojke, gledam i razmišljam, ali što ako se jedan kvadrat, koji je postavljen na vrh, potpuno ukloni i odmah se isplete u trake - neće ispasti toliko tijesta, manje kalorija
Gala
Jiri, Kalusya , fulyugans Bolje ispeci pitu

Citat: orah

Djevojke, gledam i razmišljam, ali što ako se jedan kvadrat, koji je postavljen na vrh, potpuno ukloni i odmah se isplete u trake - neće ispasti toliko tijesta, manje kalorija
orah, možete to učiniti, ali kalorije se neće smanjiti od ovoga, što ovdje može biti lukavo
Uredila sam ga za sebe, radeći recept s dva sloja nadjeva.
Nastasya78
Razred! Super!! Ljepota i slasnost !!!
Gala
Hvala vam, Nastasya78!
Ava11
Galina, hvala na receptu. Talijanski kolač ili pita
Napravio punu porciju. Fil od limuna, naranče. Naribali ste koricu na ribežu, a zatim odrezali bijeli gorki dio, izrezali ga, uklonili kosti, usitnili miješalicom i dodali šećer i griz, bio je tekući, provjerio sam da budem siguran i dodao malo škroba. Pokazalo se da je to ukusan džem od citrusa. Još malo, namažite ga na kruh - pa, vrlo ukusno. Mislim da će i pita biti ukusna. Izrezati ću ga sutra.
francevna
Ava11, Alla, lijepo je ispalo, bravo!
Gala
Ispalo je dobro, hvala na fotografiji!
Citat: Ava11

Mislim da će i pita biti ukusna. Izrezati ću ga sutra.
Alla, sretan rođendan! I pita je rezana, kako je okusa?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha