Pašteta "nježna"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Pašteta osjetljiva

Sastojci

goveđa jetra 1 dio
lukovica luk 1 dio
mast 0,5 česta
sol papar ukus

Način kuhanja

  • Skrećem vam pažnju recept za paštetu, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Već čujem kritike zbog sadržaja masti u ovom jelu. ALI! Vrlo je ukusno, nježno, iako masno, ali ponekad možete razmaziti sebe i svoje najmilije.
  • Zato stavite luk, jetru i svinjsku mast u lonac i pirjajte 2 sata. Vaš omiljeni crtić može vam biti asistent u tome. Gotove sastojke sameljite na bilo koji prikladan način: mlin za meso, procesor hrane, miješalicu. Pašteta će vam se činiti tekućom, jer luk daje puno soka. (Konzistencija je slična jabučnom umaku, tako da se sok može dovesti do željene gustoće.) Dodajte sol i papar po ukusu. Dobro usitnjenu paštetu premjestite u duboke zdjele.
  • Pašteta osjetljiva
  • I pošaljite u hladnjak. Tamo će se pasta skrutnuti.

Bilješka

Na forumu postoji mnogo recepata za paštetu, ali ovo nisam pronašla. Moja majka stalno pravi takvu pastu na zahtjev prijatelja za njihove praznike. Za spektakularniji izgled dio svinjske masti zamijenite maslacem i prelijte kalupe u slojevima.
Nadam se da ćete i vi uživati.

TATbRHA
Da, sigurno će vam se svidjeti! Već mi se sviđa! Kuham. Odmah sutra. dugme, Hvala vam!
dugme

Tanya! Nadam se da ćete uživati!
Py. Sy Zaboravio sam napisati u receptu da je pašteta slatka - puno je luka.
A kad se čini da je pašteta već dobro zgnječena, vrijedi je ponovno izvrnuti, da tako kažem kontrolnim pucnjem
Ne_lipa
Oh, volim paštetu od jetre, vaša je definitivno označena! Ništa masno, ali nesumnjivo ukusno
tana33
dugme, kako ti se ne može svidjeti pašteta sa slaninom? Već mi se sviđa))) Pričekat ću jetru i to učiniti))
možete piletinu?
Biška
I meni se već sviđa.Je li svinjska mast još uvijek slana ili gotova?
dugme

Cure! Učinio sam to s pilećom jetrom, pa čak i svinjskom jetrom. Pašteta je ukusna, ali s govedinom (mislim) ima bolji okus. Koristim neslanu svinjsku mast. Ali u čemu je razlika. Na kraju kuhanja dodati ćete manje soli.
I pretpostavljam da sam bio vrlo kategoričan kad sam za sok od luka rekao da se ne smije ocijediti. Razmišljajući noću, odlučio sam malo "ublažiti" svoju izjavu. Svi živimo u različitim područjima, jedemo različitu hranu. Nisam uzeo u obzir količinu oborina na vašim mjestima (odražava se u sočnosti luka), hraneći prasad (svinjska mast ili ne). Stoga prilagodite sočnost proizvoda usredotočujući se na konzistenciju. Izgleda poput jabuke (ne strme).
tana33
dugme, hvala prijatelju)))) Napravit ću je od piletine, dok nema dobre govedine
Možete li jesti sirovu ili slanu mast?
dugme
Tanyusha! Koristim sirovu slaninu, ali mislim da će slana poslužiti.
TATbRHA
Citat: knop
pašteta se ispostavi slatkastom - puno luka.
Slatko je još ukusnije!
Sve se u hladnjaku smrzava. Ali samo pola, a drugu polovicu lizao vruće. Nježan, istinit, ali dobrog svijetlog okusa. A ulila sam i malo provansalskog bilja, kako kaša voli. A ja stavljam sirovu svinjsku mast, tanku i ne previše kvalitetnu, nego je obrezivanje svinjske masti najjeftinije. I ukusno - prekrasno! dugme, najveće hvala! Volim paštetu, često kupujem, pa, sad je kupnja gotova. Brzo i jednostavno za pripremu, često to možete učiniti.
dugme

Tanya! Kako mi je drago što mi se svidjelo. I ja ću, dok ulivam u kalupe, pokušati tako da porzayka postane nekako uredna.
Ja isto radim sa slaninom. U današnje vrijeme ne možete pobjeći kako biste kupili skupe proizvode, pa se koriste sve vrste ukrasa.
Py.Sy Također mi se sviđa ova pašteta, jer minimalni skup jednostavnih proizvoda (ne jastog s bananama) daje izvrsne rezultate
TATbRHA
Citat: knop
Ova mi se pašteta također sviđa jer minimalni set jednostavnih proizvoda (ne jastog s bananama) daje izvrsne rezultate.
Da, da, da, ovo je također dobro! Što nije zbunjujuće. Bojim se takvih recepata, gdje se jastog-banane odmah zatvaraju.
Svetlana62
Ja sam je i skuhala. dugme, hvala puno na prijenosu recepta! Rezultat je ukusna pašteta s minimalnim naporom, a ne skupa. Sve sam dinstala u multivarku, nasjeckala u miješalici za kuhanje juhe na programu Pulse, probala i sretna sam. Jako mi se svidjelo!
dugme

Sveta! Jako sam, jako sretna.
tatamail
Izvinjavam se divlje što sam se "uklopio", već dugo nisam ovdje, i tako 5 kopejki - umjesto svinjske masti, krevet rukopisa (svinjska mast sa slojem mesa) s kožom na dnu tava - kaže se (ako se tako lijepi, još uvijek je uklanjamo), hvala što ste podsjetili da je stvarno ukusna
dugme

Tanya, ispričavam se zbog kasnog odgovora. Tek danas sam našao poruku u pošti. Da, prije sam također koristio podmotač u pašteti. Bilo je vrlo ukusno. U današnje vrijeme to je malo skupo. Stoga, jeftina slanina u pasti, a ja bih radije jeo podcherevochku prženu s lukom ili je pekao ili pušio.
Olga VB
Tipka, ali gasite li uopće bez vode? Samo zbog soka od luka i rastopljene masnoće?
I onda ste pokušali ispeći gotovu paštetu u limenkama? I tada sam navikla peći paštetu
OlgaGera
Jedemo paštetu od strica Sama, pobrinut ću se.
Volim paštetu
Olga VB, Olga, pokušajte ispeći. Reći ćeš mi kasnije
dugme
Olga! Voda je apsolutno nepotrebna. Luk daje puno soka. To je dovoljno, a ponekad čak i višak. Ali oko pečenja, ne mogu vam ništa savjetovati. Zahvaljujući svinjskoj masti, tekuća baza poprima kremastu strukturu. Kad je pečena, slanina će biti tekuća, a sok od luka će ispariti. Ovdje će samo iskustvo koje će sin pokazati što se događa.
Olga VB
Već gotovo, ne sa svinjskom mašću, već s vimenom.
Stoga sam uzeo malo manje luka, ali svejedno je ispalo prilično tekućina (u MV ništa ne isparava).
Sad će se malo ohladiti, ako se ne zgusne, ja ću ga peći.
Usput, je li netko pokušao zamrznuti gotovu paštetu?
dugme
Olya! Smrzavao sam paštetu! Mraz nije utjecao na okus, ali struktura se malo promijenila. Nakon odmrzavanja u hladnjaku, pašteta je postala labava, ali nije kritična.
Ne mogu ništa reći o zamjeni masti vimena. Čini mi se da se pokazalo da je riječ o sasvim drugom proizvodu. ... Bit će zanimljivo znati rezultat eksperimenta.
Olga VB
Jednu posudu sam zamrznuo, a drugu malo ispekao u mikronu.
Da, proizvod se, naravno, pokazao drugačijim (dodavao sam i ulje za ispuštanje, nisam mogao izdržati), ali ono što smo počeli isprobavati još toplo bilo je vrlo ukusno, iako malo tanko. Ali na kruhu se zadržao malo, nije se širio.
Zanima me što će biti nakon hladnjaka

A ako naletim na normalnu mast, još uvijek isprobam ovaj recept.
dugme

Olga, ne bi trebala birati dobru slaninu za paštetu. Dobra svinjska mast dobra je sama po sebi. Na paštetu možete uzeti masne ukrase, možete uzeti čvrstu svinjsku mast. Dobro će se slagati s jetrom i bit će ukusna. I dobili ste novu paštetu. Možete izložiti zaseban recept. Siguran sam da će biti obožavatelja!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha