Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama

Sastojci

Za 2 koluta:
Pšenično brašno 500 g
Svježi sir 250 g
Šećer 200 g
Maslac (margarin) 200 g
Jaja 2 kom.
Prašak za pecivo 2,5 žličice
Sol prstohvat
Cimet 0,5 žličice
Kardamom 0,5 žličice
Vanilin šećer 2 žličice
Grožđice 150 g
Kandirano voće (ananas i papaja) 100 g
Zest 1 naranča
Zest 1 limun
Rum (liker) 2 žlice. l.
Za vrh koluta:
Šećer u prahu
Maslac 40-50 g

Način kuhanja

  • Jako volim peći sa svježim sirom. Koliko ih je pokušalo - ne računajte. Ali ovaj je recept po meni jedan od najukusnijih. Pečem dvije kiflice odjednom.
  • U gotovim pečenim proizvodima apsolutno se ne osjeća okus svježeg sira. Tijesto ima okus poput prhkog tijesta. Vrlo mirisna, mrvičasta.
  • Rolada izgleda svečano. Može se poslužiti gostima.
  • Pokušajte kuhati. Ljubitelji prhkog tijesta stvarno bi se trebali svidjeti.
  • Kuhanje.
  • Priprema miješanja 1.
  • - Ako se margarin (maslac) unaprijed izvadi iz hladnjaka, tada se ova smjesa može utrljati žlicom.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • - Ako ga uzimate izravno iz hladnjaka, za miješanje upotrijebite miješalicu ili procesor hrane.
  • Ulje (koristim margarin) samljeti (ili istući) s jajima i svježim sirom. Dobro umijesiti.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicamaSvečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Miješanje 2.
  • 1. Pomiješajte prašak za pecivo s prosijanim brašnom.
  • 2. Dodajte šećer, sol, vanilin šećer, začine, koricu limuna i naranče.
  • Veza smjesa.
  • 1. Kombinirajte smjese 1 i 2.
  • 2. Dodajte rum (ili liker), oprane grožđice i kandirano voće.
  • 3. Dobro zamijesite tijesto rukama.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • 4. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da sazrijeva 1 sat.
  • Rezanje tijesta.
  • 1. Nakon sat vremena podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
  • 2. Podmažite lim za pečenje ili postavite neljepljivu prostirku.
  • 3. Oblikujte 2 koluta izravno na limu za pečenje.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • - Pokušajte ih učiniti visokima jer će se tijekom pečenja široko širiti.
  • - Grožđice i kandirano voće pritisnite dublje da ne zagori.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicamaSvečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Pečenje.
  • Peći u zagrijanom do 170 stupnjeva. peći oko 45 minuta.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicamaSvečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Odmah nakon pečenja dok su još vruće kiflice namažite maslacem i obilno pospite šećerom u prahu.
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Izrezati samo potpuno ohlađena. Inače se može činiti da rolat nije ispečen do kraja.
  • (Ovome je najteže odoljeti jer se arome šire po cijelom stanu!)
  • Dobar tek!
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
  • Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama

Jelo je dizajnirano za

Za 2 velika koluta

Bilješka

1. Ovaj recept uzeo sam iz časopisa "Smack" sredinom 90-ih. Pečem već dugi niz godina, gotovo ništa nisam promijenio.

2. Recept sugerira upotrebu orašastih plodova (200 g). Nikad dodano. I bez njih je jako, jako ukusno!
Ušećereno voće koje sam dodala daje ne samo elegantan izgled rezu, već i nadopunjuje ionako bogat okus rolice.

3. Primijetio sam da što dulje valjak leži, postaje ukusniji i aromatičniji. Počinju se pojavljivati ​​svi začini i aditivi. Za pokus se ovo pečenje držalo 5 dana. Ne ustajalo, postalo je još ukusnije.

Tako da danas možete početi peći za božićni stol.

MariS
Jako je ukusno !!! A također, ako su kandirano voće vlastite proizvodnje ...
yasmin
Izgleda kao "novogodišnji adit na njemačkom jeziku". Prikazao u svom programu Aleksandar Seleznev. Učinio sam to nekoliko puta. Jako ukusne stvari. :) Može se čuvati jako dugo i što je duže, ukusnije. Hvala na receptu !!!
Shelena
Citat: MariS

Jako je ukusno !!! A također, ako su kandirano voće vlastite proizvodnje ...
Marina, međutim, VRLO ukusno! Najdraži recept !!!
Ove godine nisam pripremao kandirano voće. Moramo biti zadovoljni trgovinom.
Citat: yasmin

Izgleda kao "novogodišnji adit na njemačkom jeziku". Prikazao u svom programu Aleksandar Seleznev. Učinio sam to nekoliko puta. Jako ukusne stvari. :) Može se čuvati jako dugo i što je duže, ukusnije. Hvala na receptu !!!
Yasmin, za tvoje zdravlje!
Nisam gledao program. Ali i sama je shvatila da je dugotrajno skladištenje dobro samo za kolut. Ovo "otkriće" napravljeno je sasvim nedavno. Prije su jeli za 1-2 dana, jednostavno se nije imalo što za pohraniti.
Shelena
Citat: yasmin

Izgleda kao "novogodišnji adit na njemačkom"
Potražila sam na internetu recept za to ime. Doista, vrlo slično.
Ali moja verzija ima puno aroma. Vjerujte, oni radikalno mijenjaju ukus.
SanechkaA
Ove sam godine od Karine htio ispeći skutu stollen, ne zahtijeva odležavanje, jednostavno ne mogu je peći unaprijed, ali sada sam pročitao vaš recept - sigurno ću je ispeći, gotova rolada i sam recept su mi se jako svidjeli , veliko hvala na dijeljenju, sigurno ću izvijestiti što se dogodilo
Shelena
SanechkaA, Hvala vam! Lijepo je što vam je recept privukao pažnju. Zaista se nadam da ćete uživati ​​u roli!
Bilo bi mi drago ako podijelite svoje dojmove!
SanechkaA
Svakako ću podijeliti, ali malo kasnije
SanechkaA
Shelena Elena, donosim ti ogromno hvala, to su "svinjice" Shvatio sam da si bio potpuno u pravu, prije sat vremena izvadio sam kiflice iz pećnice i sada se borim s neodoljivom željom da odrežem barem mali komad, mirisi u stanu su nevjerojatni i jako sam zadovoljan što postoje 2 koluta, jedan ću sakriti za "zrenje" dva tjedna. i pojest ćemo jedan sutra i svidjela mi se jednostavnost izrade kiflica, fotografija je potpuno neuspješna, ali da bih sutra lijepo pokušala fotografirati, sada sam se žurila pohvaliti rezultatom

Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
Shelena
SanechkaA , puno vam hvala na tako emotivnoj povratnoj informaciji! Tako je lijepo da su mi se kiflice svidjele već u fazi pripreme. Doista se nadam da ni okus neće razočarati.
Sad, mislim da razumijete zašto tijesto uvijek podijelim na 2 dijela. (Jedan kolut možete ostaviti sa strane na osamljenom mjestu.) Iako je originalni recept sugerirao izradu jednog! Takvog vepra kasnije ne možete ugristi! I zaliha definitivno neće raditi. Nije naša opcija.
Fotografija malog Sunca, možda ostaviti? Pa, tako divan kušač!
A fotografije role su, čini mi se, dobre! Debeljuškaste svinje. Dobro je raslo. Glatko, nesmetano.
Hvala još jednom na dijeljenju! U dobrom raspoloženju sada mogu ići u krevet. Laku noć!
SanechkaA
to je točno - jedan kolut sutra nije naš put. Reći ću vam kako su ljudi kod kuće cijenili, sutra će gosti doći na čaj
Shelena
Vrlo zanimljivo. Čekam!
SanechkaA
Ispričavam se što sam odgodio odgovor s okusom rolice - nevjerojatno: nježno, mirisno, sočno i topi se u ustima, izgleda kao stollen, ali samo što izgleda, rekao bih - okus je puno bogatiji, žalim ne dodajući mljevene bademe, ali sljedeći put rakija ulije 5 žlica. l. i natopljeno kandirano voće cijelu noć, ukratko - svi cijenjeni, ljubitelji takvog pečenja i neljupci će sve više peći i to ne samo za praznike, pa, TAAAK VKUUUSNO hvala što ste podijelili prekrasan recept!

Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
Shelena
Sanechka, veliko hvala na takvoj recenziji. Ravno s mirisom! I s prekrasnom fotografijom rezača !!!
(Da budem iskren, mislio sam da mi se roll ne sviđa.)
Stoga je posebno ugodno čuti (čak i s malim zakašnjenjem) da to nije tako.
Pročitala sam vaš tako ukusan opis i kao da sam i sama pojela komadić. Idem peći sutra ...
Jako volim ovu rolu. Prije nekoliko godina, bilješke o receptima su se izgubile tijekom obnove - bila sam zabrinuta. Nedavno sam ga pronašao. Bila sam sretna kao stara prijateljica nakon duge razdvojenosti!
Opet sam je pekla nekoliko puta da se sjetim svih suptilnosti kuhanja. I podijeljeno ovdje sa svima.
Lijepo je što nije uzalud ...

SanechkaA
apsolutno ne uzalud! više me ljubavnica pitalo za recept
napisao kasno - samo do vikenda nitko joj nije odvratio pozornost, a sada ju je stavio u krevet i počeo pisati odgovore
Shelena
Sjajno! Neka se peku i uživaju u kuhanju, mirisima i okusu.
SanechkaA
Elena,
Shelena
Sanechka, hvala ti!
Gala
Elena, pečena i motam. Ne mogu zamisliti fotografiju, privremeno bez fotoaparata, a pokazalo se da prvo iskustvo nije baš lijepo u smislu ljepote: nisam dobio rolu, kao ti i Sanechka. Tijesto je bilo vrlo gusto, bojala sam se da nisam mogla umiješati ušećereno voće i dodala sam svježi sir.
Ali bez obzira na to, okus mi se jako svidio. Jako ukusno tijesto, dodala sam malo orašastih plodova, ovdje su vrlo prikladni. Doista, svaki dan je postajao samo ukusniji. Svakako ću ispeći ovu divnu rolat od skute, a onda uz fotoreportažu Hvala!
Shelena
Galina, hvala na savjetu! Činjenica da nema fotografije uopće nije zastrašujuća! Glavno je da ste je dobili i svidio vam se okus.
Sljedeći put pokušajte ne dodavati svježi sir iznad norme - tada će oblik role ostati. Ali rola u svakom slučaju raste više nego što očekujete! Na fotografiji "prije" i "poslije" razlika je jasno vidljiva. Pri oblikovanju izradite izradak visoko (on će sam narasti u širinu)
Siguran sam da će rezultat drugog pokušaja biti uzoran.
juliyaya
Pozdrav Elena, pogledala sam vaše recepte, posebno mi se svidio ovaj kolut. Svakako ću ga pokušati skuhati! Ni sama ne volim grožđice, ali moj suprug to jednostavno obožava. Pet dana prije njegova dolaska peći ću, jedan za djecu na kušanje, a drugi će pričekati svog supruga i steći ukus. Recite mi, možete li jednostavno kupiti kandirano voće i grožđice i dodati? Ili ih treba nekako namočiti. Samo što sam se nedavno zainteresirao za pečenje.
Shelena
Julija, dobar dan!
Jako sam zadovoljna što vam se svidio ovaj recept. Hvala na povjerenju!
Budući da ne volite grožđice, ispecite jedan kolut bez njih. A mom suprugu - grožđicama.
Citat: juliyaya

Recite mi, možete li jednostavno kupiti kandirano voće i grožđice i dodati? Ili ih treba nekako namočiti. Samo što sam se nedavno zainteresirao za pečenje.

Ako su grožđice svježe, a ne isušene, tada ih samo dobro isperem u mnogim vodama, zatim osušim na papirnatom ručniku i dodam u tijesto (u nekim receptima je uvaljano u brašno - to je obično navedeno u opisu).
Ako su grožđice ustajale, nakon dobrog pranja napunite ih vrućom vodom i držite dok ne omekšaju.
Perem kandirano voće ako sam ga kupio po težini. Iz paketa - ne perem. Sameljem velike komade.
Nadam se da će vam ove informacije pomoći.
Sretno pečenje!
juliyaya
Puno ti hvala. Kako se peče podijelit ću svoje dojmove!
Shelena
Bilo bi mi drago znati vaše dojmove.
an_domini
Elena, molim te objasni kako formiraš kiflice!
Jesam li dobro razumio da se tijesto prvo mora razvaljati (zatim do koje debljine?), A zatim smotati kao kod oblikovanja pogače? Ili jednostavno napraviti takav cilindar bez valjanja?
Želim to učiniti kako treba!
Shelena
Olga, Ništa ne razvaljam ni ne uvijam, već rukama na ploči za pečenje oblikujem 2 "štruce" - cilindra.
Loya
Shelena, zdravo! Ispekla sam ovu divnu roladu! čini se da su sastojci prilično jednostavni i neprestano se koriste u pečenju, ali okus je jednostavno nevjerojatan i neobičan! nažalost, nisu slijedili vaš savjet da ih podnesete dok se ne ohlade. Ujutro sam pronašao napola prerezan šipku: obitelj je dala sve od sebe. Uzeo sam ga na posao, tražili su recept. Ja ću tiskati i distribuirati. Dakle, posebna zahvala od vaše obitelji i zaposlenih! Evo fotografije onoga što je ostalo ujutro:

Svečana rolat od skute sa ušećerenim voćem i grožđicama
Olesja
Shelena, mislite li da je moguće povećati broj suhog voća, a da svi ostali sastojci ostanu isti? Pa, ne možete pokvariti maslac iz serije))
Shelena
Olesya, Mislim da je moguće povećati količinu suhog voća. Važno je da nisu previše mokri. Samo ga dobro uvaljajte u brašno. Ali s orašastim plodovima, ako želite dodati, budite oprezni: prekomjerna količina njih obično otežava pečenje, a rolat se možda neće ispeći.
Sretan shtollen!

Loya, kakva lijepa fotografija! A činjenica da su ljudi kod kuće pojeli pola lokala jasno ukazuje na to da ste ispali ukusni. Jako sam zadovoljan što se vama i vašim kolegama svidio! Pecite u svoje zdravlje!

Ispričavam se - nisam vidio vaš post prije.

Sašuneša
Unaprijed sam se zaljubila u recept, želim to učiniti sada, ali koji je najbolji način miješanja - u pamuku ili u kombajnu? Imam samo 200 g maslaca, dakle porcija 1, pa kakav je pamuk prikladniji?
Shelena
Sašuneša, lijepo je što vas je recept spojio. :) Nadam se da ni okus neće razočarati.
Koristio bih kombajn za miješanje 2 vaše jedinice. (Iako je prije mogla uopće bez ikakvih pomoćnika u kuhinji - samo je mijesila rukama. Ispalo je sjajno.)
Ukusno pečenje!
Sašuneša
Već je gotovo, ispostavilo se - ovo je količina za 2 koluta, a jedna je već pojedena. Jako ukusno, iako nemam kandirano voće. Puno ti hvala!
Shelena
Sašuneša, Drago mi je da vam je sve pošlo za rukom! Toplo preporučujem da pokušate peći i sa ušećerenim voćem. Bit će još ukusnije.
Iz norme dane u receptu dobivaju se 2 koluta.
Zahvaljujemo što ste koristili recept i podijelili svoje dojmove!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha