Slatka otvorena pita s višnjama i šljivama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ukrajinski
Slatka otvorena pita s višnjama i šljivama

Sastojci

Brašno 450-500 gr.
serum 300 gr.
margarin 30-50 gr.
šećer po ukusu 1-2 čaše
sol 1 čajna žličica
vanilin 1/2 vrećice
kvasac (100 gr. pakiranje) 1/4 pakiranja
suncokretovo ulje 0,5 šalice
sladoled od višanja i šljiva 0,5 + 0,5 kg.
za posipanje voćnog cimeta 2 žličice
muškatni oraščić i šećer ukus
jaje za podmazivanje kolača odozgo

Način kuhanja

  • Prvo, napravimo tijesto:
  • 200 gr. brašno + sva sirutka (sirutka bi trebala biti mlaka, tako da se kvasac dobro rasprši i vjerojatnije će doći do reakcije koja nam treba) +1/4 štapići kvasca + 2 žlice. žlice šećera + prstohvat soli.
  • Mijesiti ... Radim to kombajnom na 2 brzine, miješam dok ne postane glatko ... Prekrivam prozirnom folijom. Kad se tijesto digne točno dva ili tri puta, počne puhtati i tone, spremno je za miješanje ostatka sastojaka ...
  • Kupole:
  • Izravno u posudu kuhače, drugom brzinom, pjenjačom za miješanje proizvoda (dok je naše tijesto još tekuće) ulijte suncokretovo ulje, bacite vanilin, dodajte ostatak soli i šećera (ako volite slađe tijesto, dodajte još šećera) prema receptu uz neprestano miješanje. Margarin zagrijavamo, samo da nije vruć, ali i topao, poput naše sirutke, ulijemo u posudu. Miješajte dok ne postane glatko, dok se ne pojave mjehurići.
  • Mijenjač mijenjamo u kuku za miješenje tijesta. I počinjemo dodavati prethodno prosijano brašno u dijelovima, mijesiti dok ne postane homogeno, dok se tijesto ne počne odvajati od zidova posude i ne lijepi se. Trebao bi biti vrlo mekan, elastičan i, kad se pritisne prstom, staviti jamicu. Tijesto je spremno.
  • Tada mu trebate dopustiti da se popne. Bolje pustiti da se pojavi nekoliko puta. Ostavljam ga točno u posudi miksera, prekrivenom prozirnom folijom.
  • Dvostruko sam te pustio da se popneš. Zatim režite po vlastitom nahođenju. Od nje možete peći kiflice, kiflice, kiflice s makom, otvoriti pite, možete peći kulebyaki (nakon smanjenja količine šećera).
  • Nakon što ste ga izrezali u gotovom proizvodu, stavite ga u zagrijanu pećnicu na 50 stupnjeva radi provjere, 40-50 minuta, a zatim naglo povećajte temperaturu na 200 stupnjeva. Još 30-40 minuta i vaša je pita gotova.
  • Slatka otvorena pita s višnjama i šljivama

Vrijeme za pripremu:

tri sata (plus / minus) ...

Omela
Marina, zanimljiva pita! A sa šećerom se niste prevarili ?? 1-2 čaše za 500g. brašno.
oriana
Mistletochka, ne volim slatko tijesto, pogotovo jer na vrhu voća ima puno šećera u obliku praha, koji vole slađe, možete dodati još, moj je recept prilagođen isključivo našim preferencijama okusa!
Omela
Marina, napisali ste 1-2 naočale... Ovo je 200-400g.
oriana
Nisam se prevario, samo sam pogledao svoje bilješke, i to je ..., čini vam se to puno? To nije tako, u receptu koji sam dao, tijesto je umjereno slatko, ima i kiselog voća i šljiva i trešanja, pa je sve nadoknađeno. Okus gotovog proizvoda je slatko-kiselkast.
Za sve u vezi koristila sam čašu šećera pa sam napisala da tko želi još slađe, dodajte još.
TATbRHA
Za moj ukus, 400 grama šećera za pitu od dva kilograma uopće nije puno. Prilično malo. Bolje reci, Oriana, što si učinila sa smrznutim voćem: prvo odmrznula, ocijedila sok itd. Ili stavila smrznuto u kolač ili učinila nešto da spriječiš da teče?
oriana
Zato sam i napisao, sve je po vašem ukusu ...moja mama to voli još slađe, ali ja ne ... stvar je ukusa ...
O smrznutom voću. Sve sam odmrznuo na cjedilu, pustio da se ocijedi. Imao sam višnje u vlastitom soku ... mora biti dobro ocijeđen.
Zatim sam vlagu poprao salvetom, a zatim cijelu stvar stavio na tijesto, posipao ga s malo škroba s brašnom i cimetom sa šećerom i muškatnim oraščićem.
Omela
Cure, ok, vlasnik je majstor.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha