Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze

Kategorija: Slastičarstvo
Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze

Sastojci

ZA BISKVIT
Žumanjak 5 komada
Protein 3 kom
Šećer 75 g
Kukuruzni ili krumpirov škrob 15 g
Pšenično brašno 60 g
ZA KREMU
Mekani avokado 2 kom
Kiselo vrhnje najmanje 20% masti 240 g
Šećer 120 g
Sok od limuna 1/2 limuna
ZA MERENGU (potreban 1/4 dijela)
Protein 2 kom
Šećer 70 g
Kukuruzni ili krumpirov škrob 0,5 žličice
Vinski ocat 0,5 žličice
ZA ČOKOLADNU GLAZU
Čokolada 60 g
Mlijeko 1,5 žlica. l.

Način kuhanja

  • 1. Istucite ohlađene bjelanjke (4 kom) s prstohvatom soli, dodajte škrob, promiješajte.
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • 2. Umutiti žumanjke sa šećerom dok masa ne pobijeli. Dodajte malo po malo brašna, promiješajte. Dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka, lagano promiješajte. Tijesto rasporedite oko 1 cm debljine na pleh obložen nauljenim papirom i pecite na 180 0Od oko 10 min.
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • 3. U ovom trenutku pripremite kremu. Očišćeni avokado sameljite u blenderu s kiselim vrhnjem, šećerom i limunovim sokom.
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • 4. Gotovu tortu izvadite na malo vlažni ručnik, na vrh stavite kremu, smotajte.
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • 5. Kako ne bih izgubio 2 vjeverice, odlučio sam skuhati beze. Da biste to učinili, pobijedite 2 proteina, postupno dodajte šećer, nastavljajući tući, zatim škrob i ocat. Stavite na lim obložen nauljenim papirom i pecite na 150 0Od otprilike 20 minuta (kolač bi trebao postati lomljiv). Slomi beze na komade. Upotrijebio samo četvrtinu beza.
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • 6. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajući mlijeko. Smjesa treba biti topla, ali ne vruća, inače će čokolada izgubiti elastičnost. Miješajte dok ne postane glatko. Prekrijte rolat glazurom, pospite mrvicama beze.
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze
  • Prije posluživanja roladu treba držati u hladnjaku najmanje sat vremena - inače će krema "ispasti"
  • Spužvasti kolut s mrvicama avokada i beze

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

Možda bude puno kreme za vaš ukus. Ali za velike ljubitelje avokada - baš kako treba. Možete koristiti i drugu kremu. Biskvit prema ovom receptu ispada lagan i ukusan! Recept za biskvit za rolat preuzet je sa stranice 🔗

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha