Začini i umaci Poskrebysheva

Kopirati:
Svima savjetujem da kupe knjigu Poskrebysheve "Umaci i začini". Evo kako to izgleda: 🔗
Knjiga je jednostavno prekrasna! Dugo sam tražio prikladnu knjigu. Imam problema s umacima, ali gdje god pogledate, posvuda su umaci ukusni, ali vrlo teški, koji obično uključuju barem maslac i brašno. slasno naravno, ali oh
Imam sličnu. Također dobro, ali neću ga preporučiti jer razumijem da je bolje da ga ne zloupotrebljavate.

A ova knjiga je prekrasna takva kakva jest. Postoji samo jedan sličan odjeljak, o majonezi. Sve ostalo je lagano i ukusno. i zanimljivo.

Ovdje objavljujem fotografiju sadržaja knjige. Ako nekome treba, ali nema knjige, nemojte se ustručavati i pitajte o receptu koji vam se sviđa. Izgledate da ćete pretisnuti cijelu knjigu na ovom mjestu

Evo samo su slike ispale pristojno. Trebam li ih sve staviti na prvu stranicu? Postoje i ljudi s modemima. Ne može se učitati

Ili je bolje preuzeti ga kao privitak? Pokušao sam to nekako učiniti, tako da se fotografija nije povećala.
Pokušajte ga povećati.

[Umak od kiselog vrhnja s mrkvom:]

A sada o jučerašnjem umaku od mrkve. Pokazalo se da je takav ukusan ukus i s piletinom i s prženim povrćem.

Umak od kiselog vrhnja s mrkvom:
- Kiselo vrhnje 300g
- mrkva 100g
- češnjak 50g
- Sol po ukusu
Operite mrkvu, ogulite i naribajte na finom ribežu. Ogulite i zdrobite češnjak. Pomiješajte mrkvu i češnjak, dodajte kiselo vrhnje i sve tucite mikserom, prethodno posolite. Poslužite uz jela od povrća i peradi.
Sad ću biti pametan. Savjetujem vam da uzmete ribež tako sitan da bi se mrkva naribala gotovo u pire krumpiru. Još daje sok. Ne ispuštajte sok. Sve će ići. Češnjak zdrobite prirodno na češnjaku. Kiselo vrhnje uzimajte masnije. I što je najvažnije, pratite broj sastojaka u receptu. I kako se može reći izreka: Što je dobro za Rusa, smrt za Nijemca ...

Na primjer, uzeo bih manje češnjaka i malo manje kiselog vrhnja. To je zapravo i učinilo. Tako se pokazuje da je umak gušći, i tako pristojan okus mrkve. I samo ventilator češnjaka može kasnije pojesti toliko češnjaka.
A sada o mućenju: ako umutite cijelu stvar, kiselo vrhnje malo gubi gustoću, a umak ispada vodenast. Ovdje za amatera. Možete lagano mijesiti žlicom, ali dugo, tako da se sve dobro promiješa

[foxtrader]

foxtrader, Povećao sam se, ali malo, sve se može jasno pročitati.
: - \ Što tražiti?! Da, odlučio sam-
umak od papra i sira
svježi umak od krastavaca: :) Ako je moguće, dok god bude vremena, pričekat ćemo ...
Da, i meni se svidio objavljeni umak, odnio sam ga!

...

...

...

[Djevojke, molim vas, napišite svoje želje podebljano ili napišite u kolonu, pod brojevima. A onda će mi kasnije biti teško potražiti ih iz vaših poruka. Sve sam pročitala, ali bit će teško prisjetiti se svih želja odjednom]

Djevojke, molim vas, napišite svoje želje podebljano ili napišite u kolonu, pod brojevima. A onda će mi kasnije biti teško potražiti ih iz vaših poruka. Sve sam pročitala, ali bit će teško prisjetiti se svih želja odjednom I poželjno je prijaviti broj datoteke kako bih lakše razumio gdje se točno nalazi ovaj recept.

[Mueslik]

Mueslik, primiti i potpisati

Umak od paprike i sira:
- slatka paprika 100g
- topljeni sir 100g
- luk 50g
- 3 češnja češnjaka
- kiselo vrhnje 100g
- biljno ulje 50g
- ljuta gorka paprika po ukusu
Papriku i luk sitno nasjeckajte i pirjajte. ulje. Sir i kiselo vrhnje sameljite u homogenu masu, pomiješajte s smeđim povrćem, dodajte istučeni češnjak i sitno nasjeckanu ljutu papričicu, istucite mikserom. Poslužite uz jela od mesa i peradi.
Umak od svježeg krastavca:
- svježi krastavci 200g
- češnjak 50g
- 1/2 žličice soli
- mljeveni crni papar na vrhu noža
Operite krastavce, naribajte na finom ribežu. Ogulite, nasjeckajte i naribajte češnjak. promiješajte krastavce i češnjak, dodajući sol i crni papar.
Umak poslužite uz jela od mesa, peradi i ribe.

: (O, mumije, koliko ih je ovdje !!! Odvukao sam ono što sam tražio. :) Neću biti drzak, neka ljudi izraze tko što voli. Hvala vam!

[Umak od rakova]

Umak od rakova iz spisa br. 7 i umak "Gljiva kiselo vrhnje" iz datoteke broj 14 molim citirajte

[Cikla sa suhim šljivama; Mrkva]

A broj "Popisa želja" je ograničen?! Napokon, da budem iskren, želim sve ...
Ali barem: Cikla sa suhim šljivama; Mrkva iz broja 1. Poriluk; Grah sa zelenim ljubičicom iz broja 2. Kopriva; Od vrhova repe; Sir i maslac sa začinskim biljem № 3. Kiseli đumbir iz broja 4.
Ljudi, ako ga netko vidi u mrežnim knjižarama ili na web lokacijama za preuzimanje, objavite vezu. Liječnici su stavili tabu na mnoge proizvode, a s umacima možete skuhati poslasticu od najmanje.

[Umak od rakova:]

Možete puno željeti, ja ću pokušati poštovati sve. Trebat će vam samo puno vremena.

Umak od rakova:
- Rakovi u prirodnim konzervama 200 g (Budući da su pretjerano skupi i nisu super ukusni, radije bih ih zamijenio prirodnim rakovim "šapama", prethodno prokuhanim. U najgorem slučaju, možete pokušati koristiti riblje štapiće).
- Krema 10% 400g.
Meso rakova izrežite vrlo sitno, ulijte kipuće vrhnje, dodajući konzervirani sok od rakova (ja bih uzeo juhu od kuhanih rakova). Neka umak zakuha. Umak je vrlo nježnog okusa. Poslužuje se uz kuhana na pari i kuhana jela od fileta štuke, iverke itd.

Umak od vrhnja s gljivama:

- Svježi šampinjoni 200g
- kiselo vrhnje 200-300gr

Šampinjone temeljito obrišite mokrom krpom (ne perite!), Nasjeckajte sitno (nešto veće od zrna riže), stavite u malu tavu, prelijte kiselim vrhnjem, pustite da zavrije i odmah maknite s vatre, lagano posolite.
Umak poslužite uz palačinke, perad, ribu.
Ljudi, savjetujem vam da se zainteresirate za neobične umake. Primjerice, voćno. Ovo je bajka
Ostalo će biti kasnije. Sad bježim

Umak "Gljiva kiselo vrhnje" Uvjerit ću se, već dugo želim umak sa šampinjonima.
A s čime jedu voćne umake?

foxtrader, a što još ima s gljivama?

[foxtrader]

foxtrader
Ako nije teško, 10 datoteka, umak od brusnice i umak od brusnice.
Zimi sam kupio gotove, pisalo je da je prema ovim receptima to zanimljivo, ali isto možete i sami ...

[Cikla sa suhim šljivama:]

Cikla sa suhim šljivama:
- cikla 100g
- suhe šljive 100g
- peršin, zelje 20g
- vrhnje ili vrhnje 200g
- sol po ukusu
Operite repu, prokuhajte, a zatim ogulite. Isperite suhe šljive i skuhajte u maloj količini vode. Ciklu i suhe šljive utrljajte kroz sito, dodajte sitno nasjeckani peršin, sol i vrhnje, dobro istucite mikserom. Poslužite uz mesna jela.

Mrkva:
- mrkva 200g
- tvrdi sir 50g
- brašno 1 žlica. l
- krema 200g
Operite mrkvu, skuhajte u vodi i protrljajte kroz sito. Na tavi popržite brašno dok ne porumeni i umiješajte vrhnje. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte mrkvu, sir i vrhnje i dobro istucite mikserom. Umak poslužite s kuhanim povrćem.
Poriluk:
- poriluk 300g
- svježi špinat 200g
- limun 1kom
- maslinovo ulje 50g
- sol 1/2 žličice
Luk dobro isperite, osušite, nasjeckajte, dodajte kipuću vodu da pokrije luk, stavite na vatru i kuhajte dok luk ne omekša.
Na tavi na maslinovom ulju pirjajte nasjeckani špinat.
Protrljajte luk i špinat kroz sito, začinite solju, dodajte limunov sok i dobro istucite.
Umak poslužite uz meso, ribu, povrće, perad.
Umak nije samo ukusan, već i zdrav.
Umak od graha i ljubičice:
- grah 200g
- ljubica, zelje 20g
- sjemenke sezama, 20g
- biljno ulje 50g
- sol po ukusu
Namočite grah, skuhajte u istoj vodi, protrljajte kroz sito. Operite zelje ljubičice, iscijedite i osušite ručnikom, sitno nasjeckajte i pirjajte. ulje.
Na suhoj tavi popržite sjeme sezama i zdrobite.
Pomiješajte naribani grah, sotirano zelje i nasjeckane sjemenke sezama, smjesu posolite i istucite mikserom. Umjesto sjemenki sezama, u ovom receptu možete koristiti jezgre bilo kojih orašastih plodova, udvostručujući broj.
Poslužite uz jela od povrća.
Umak od koprive:
- kopriva 250g
- kiselica 100g
- peršin 50g
- češnjak, začinsko bilje 50g
- granulirani šećer 1 žlica. l (Ako ne jedete šećer, zamijenite ga fruktozom u svim receptima)
- kiselo vrhnje 50g
- sol po ukusu
Isperite zelje, koprivu skuhajte u maloj količini vode, a zatim ocijedite vodu, a koprivu kombinirajte s ostatkom zelenila, sve prelijte kipućom vodom i kuhajte 2-3 minute.
Prokuhanu zelenu masu protrljajte kroz sito zajedno s juhom, dodajte sitno nasjeckani i istucani češnjak, kiselo vrhnje, sol, šećer, temeljito promiješajte.
Umak se poslužuje hladan uz jela od mesa i povrća.
Umak od cikle: (Je li to bilo potrebno?)
- Vrhovi cikle 200g
- kiselica 200g
- divlji češnjak 50g
- granulirani šećer 1 žlica. l
- krema 50g
- voda 200g
- sol po ukusu
Isperite zelje, prokuhajte i trljajte kroz sito zajedno s juhom.
U pasiranu masu dodajte sol, šećer i vrhnje, promiješajte i istucite mikserom.
Poslužite uz mesna jela.
Od sira i maslaca s začinskim biljem:
- topljeni sir 100g
- maslac 50g
- kopar 50g
- sok od mrkve 30g
Pomiješajte maslac i sir i sameljite dok ne postane glatko, prelijte kipućom vodom, pustite da zavrije i odmah maknite s vatre (Ne pretjerujte s kipućom vodom. Koliko nije napisano). Ohladite i istucite mikserom, dodajte sok od mrkve i nasjeckani kopar u malim obrocima tijekom mućenja.
Poslužite uz jela od povrća i tjesteninu.
Kiseli đumbir:
- đumbir 200g
Marinada:
- voda 500g
- sol 15g
- jabučni ocat 50g
- granulirani šećer 50g
Operite korijen đumbira u vrućoj vodi, ogulite, narežite vrlo tanko preko vlakana.
Stavite u staklene posude, prelijte hladnom marinadom.
Za dugotrajno skladištenje, đumbir prelijte kipućom otopinom. Pasterizovati. smotati poklopac.
Ukiseljeni đumbir može se dodati umacima i ukrasima za pikantni okus.
Samouki pekar , Odobravam vaš izbor Brusnice i brusnice savršeno su uz meso.

Umak od brusnice:
- brusnica 500g
- granulirani šećer 100g (bez šećera) I ja bih lupao. Umak od slatkih bobica dobro djeluje za razliku od mesa.
- voda 200
Lingonberry operite, dodajte vodu, dodajte šećer. pijesak, dovesti do vrenja.
Poslužite ljuti umak uz meso. loviti ribu - hladno.
A onda, kao što su posebno napisali za nas, pekari: Morate poslužiti i svježi topli kruh
Umak od brusnica:
- brusnice 400g
- granulirani šećer 50g
- votka (po želji) 40g, svakako bih dodala.
Svježi ili smrznuti umak od brusnice priprema se neposredno prije posluživanja.
Brusnice operite, protrljajte kroz sito ili nasjeckajte miješalicom, dodajte šećer. pijesak. , mala količina vode, soli.
Votku možete dodati pire brusnicama.
Pripremljeni umak poslužite uz riblja jela.

p.s. Možete li biti pametni? Ako tim umacima dodate rusku senf, ona će postati začinjena i sitija. Isprobajte malu količinu gotovog umaka.

[Elena Bo]

Elena Bo, s gljivama: Posni bijeli umak, Umak od gljiva s vrhnjem.
Sve ostalo: bukovače, medene gljive, gljive, lisičarke, suhe bijele, samo suhe. I nekoliko recepata u kojima je jednostavno navedeno: Svježe gljive. Tamo se, koliko razumijem, mogu uključiti i gljive.

Umaci od svježih gljiva: umak od gljiva s patlidžanima, umak od gljiva s patlidžanima i rajčicama, umak od gljiva s porilukom i rajčicom, umak od gljiva s tikvicama, umak od gljiva s tikvicama i pastrnjakom.

A s čime jedu voćne umake?

S mesom, bilo kojim, pa čak i ribom
Jeste li jeli pravi Tkemali? Sadrži osnovu šljive. U kharcho stavljaju i kisele šljive. Mogu staviti i dren.
A zanimao me umak od karamela. Odlazi i na meso.Ja sam jeo tako nešto, ali nisam to učinio sam. Baza je šećer i vino.
Dinja je također zanimljiva.

[foxtrader]

foxtrader, Hvala vam puno. Za odvajanje vremena za udovoljavanje našim željama!
Mogu li još pitati?!
Rajčica i jabuka; Zeleni papar i đumbir; Od papra i sira; Od drške celera i krastavaca (ovo je iz prve datoteke koja je ovako označena !!!!)
Bundeva iz broja 1. Mliječni grah iz broja 2. Od šumskih uši iz broja 3.
Od morskih algi; Morske alge s limunovim sokom iz broja 7.
Razumijem da ne možete biti drski. Ali sve je previše primamljivo ... Pogotovo sada počinje razdoblje travnatog zelenila.
Hvala unaprijed.

[foxtrader]

foxtrader
Hvala vam, već sam si ga napumpao.
ALI sumnje muče: NIJE BILO šećera za gotove umake iz Poskrebysheve (barem je to bilo napisano na etiketi, izbacio sam ga, ali uzalud) ...
Bilo je tu: brusnica, začinsko bilje, ocat.
A najzanimljivije je bilo NITI sol.
Vara nas, ha ??

[Samouki pekar]

Samouki pekar, nije činjenica mislim da je skupila više od tisuću recepata.
Slučaj iz nečijeg života. Moj muž piše knjige i članke. Jednom sam ga pitao zašto ne želi objaviti jednu knjigu, koju već dugo piše. Rekao je da bi to trebalo podijeliti na nekoliko manjih. Oprostite, ali što učiniti. Ova bi knjiga imala tisuću stranica, možda i više. Njegov bi trošak iznosio najmanje tisuću rubalja. Pa, koliko je ljudi to kupilo? Kupit će više kad knjige nisu jako velike.
Jednostavno rečeno, nisu svi recepti uključeni u ovu knjigu. Ovo je činjenica :-)

Kod kuće imam i kupljeni umak od brusnice i senfa. Na poklopcu je napisano: Pripremljeno prema receptu G. I. Poskrebysheva. Tako je i sa šećerom. Čak bih rekao da šećera ima puno. Vrlo ukusna.

[Rajčica-jabuka:]

Rajčica-jabuka:
- rajčica (vrlo zrela) 400g
- jabuke (bilo koje) oguljene 200g
- maslinovo ulje 50g
- slatko vino 100g (ako je vino suho, dodajte 1 žlicu granuliranog šećera)
- sol po ukusu
Rajčice i jabuke operite, sitno nasjeckajte. Pirjajte na maslinovom ulju, pa stavite u lonac s debelim dnom, dodajte vino, sol. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje.
Pripremljeni umak poslužite uz jela od mesa i ribe.
Zelena paprika s đumbirom:
- zelena paprika 400g
- med 100g
- đumbir 1 žlica. l
- jabučni ocat 50g
Prelijte papriku kipućom vodom, uklonite kožicu, izvadite sjemenke, nasjeckajte sitno, sjednite s medom i octom.
Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte 1 žlica. Ja sam sitno nasjeckala đumbir.
Umak treba uliti 12 sati.
Umak poslužite hladan uz jela od mesa ili ribe.
Od papra i sira:
- slatka paprika 100g
- topljeni sir 100g
- luk 50g
- 3 češnja češnjaka
- kiselo vrhnje 100g
- biljno ulje 50g
- ljuta gorka paprika po ukusu
Papriku i luk sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju. Sir i kiselo vrhnje sameljite u homogenu masu, pomiješajte s smeđim povrćem, dodajte istučeni češnjak i sitno nasjeckanu ljutu papričicu, istucite mikserom.
Poslužite uz jela od mesa i peradi.
Od cekulja celera i krastavaca:
- peteljka celer 200g
- svježi krastavci 200g
- češnjak 50g
- sol 1 žličica l.
- mljeveni papar 1/2 žličice.
Operite celer i krastavce, naribajte na finom ribežu.
Ogulite, zgnječite ili naribajte češnjak.
Umiješajte nasjeckano povrće, začinite solju i paprom po ukusu.
Poslužite uz jela od mesa i ribe.

[Bundeva:]

Bundeva:
- bundeva 300g
- krema 200g
- 1 češanj češnjaka
- kopar, zelje 50g
- sol po ukusu
Očišćenu buču naribajte na sitnoj ribežu, ulijte kipuće vrhnje i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani kopar, sol i istucite mikserom.
Poslužite uz jela od mesa, peradi i ribe.
Mliječni grah:
- grah 200g
- vrhnje ili mlijeko 200g
- peršin, zelje 50g
- sol po ukusu
Isperite grah, namočite, skuhajte u istoj vodi i trljajte kroz sito.
Vruću pasiranu masu prelijte kipućom kremom (ili mlijekom), dodajte sitno nasjeckani peršin, sol, promiješajte i izmutite mikserom. Poslužite uz perad i kuhano povrće.
Od škripca:
- svježe drvene uši 500g
- češnjak, začinsko bilje 100g
- limunov sok 50g
- biljno ulje 50g
- sol po ukusu
Isperite svježe zelje drveća, prokuhajte u maloj količini vode, protrljajte kroz sito.
Operite mlado zelje češnjaka, sitno nasjeckajte i sameljite, pomiješajte s pasiranom drvenicom, posolite, dodajte rast. maslac i promiješajte, dodajte limunov sok.
Poslužite uz jela od povrća i mesa.
Od morskih algi:
- morski kupus 500g
- luk 200g
- jabučni ocat 100g
- med ili granulirani šećer 500g (sami nifiga)
- ljuta paprika 1 mahuna
Isperite alge, prokuhajte ih, sameljite. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Operite mahunu ljute paprike i nasjeckajte vrlo sitno.
Kuhajte sirup od meda ili granuliranog šećera.
Pomiješajte alge s nasjeckanim lukom i ljutom paprikom, dodajući jabučni ocat i kuhani sirup.
Poslužite uz jela od ribe i plodova mora.
Od algi s limunovim sokom:
- alge 500-600g
- limunov sok 50g
- maslinovo ulje 50g
Uzmite tri vrste (bijele, zelene, crvene) morske alge (suhe), namočite ih u hladnoj vodi, začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.
Kupus rasporedite u slojeve ili u zasebne komade.
Umak poslužite s prženom ili kuhanom ribom.
Dakle, ovo je neka vrsta salate, a ne umak. A gdje mogu dobiti takav kupus?

To je sigurno! Ispravan prilog ispada ...
A takav kupus nisam sreo. Cijeli svoj život prijatelj sam s morskim algama i nikada nisam upoznao ništa osim zelene.
Možete li i dalje željeti?!

[Tašenka]

Tašenka, limenka

["ŽELIM"]

Oh! dobro onda "ŽELIM" (to je to) !!!!!
Jabuka; Jabuka sa sjemenkama kima; Jabučni jabukovača s celerom i lukom (№ .
Limun-jabuka s đumbirom; Limunska (№ 9).
Brusnica i konjak; Crni ribiz (№ 10).
Crvena ribizla; Crveni ribiz sa suhim šljivama; Suhe marelice ili svježe marelice s rumom " (№ 11).
Od bobica do mesa i povrća; Svježe bobice (№ 12).
Šteta, do sramote .... Ali to nije sve na popisu želja.
Jako jako ŽELIM (budi drska, tako puna!) SVI Pesto i Majoneza.
Ne, naravno, ako je jako cool, onda me možete posramiti.

[foxtrader]

Je li to pohlepa?
Kopirao sam sve umake, iako drvene uši u životu nisam vidio
foxtrader , hvala na tako lijepoj stvari!

Woodlice je korov. "Sadisti" je jako dobro poznaju. Ali, ako vjerujete u sve što se o njoj piše, vrlo je korisno. Dodajem ga zelenim salatama.

[foxtrader]

foxtrader
Najvjerojatnije ste u pravu.
Još jedno pitanje 6, koliko sam shvatio u vašoj teglici umaka - je li masa homogena?
Kupio sam - da biste mogli vidjeti brusnice i brusnice, gotovo cijele bobice.

[Tašenka]

Tašenka , čini se da tražite sve Oni imaju vremena samo za kopiranje

Dajte mi vremena, ispisat ću sve. A onda praznici. Ja ni kod kuće ne postojim
Elena4ka, nimalo se nadam da me izdavači knjige neće dignuti u zrak i neće me tući po vrtu zbog drskog masovnog ponovnog tiskanja
Samouki pekar , ne, i u njemu su bobice jasno vidljive. Samo što u staklenci nije ostalo gotovo ništa, a ja sam je stavio "na leđa" da se slikam. Sadržaj je pao prema dolje.

Oh, kopiramo, kako kopiramo, beskrajno gledamo stranicu!
Već sam dobio zasebnog tatu, potpisao: umaci od majoneze, postoje vrlo zanimljivi recepti
Ne znam ni što bih prvo pokušao skuhati ...

Hvala na brzim odgovorima !!

A kako napraviti tkemali, tko zna?

Trešnja šljiva sa sjemenkama kuha se u maloj količini vode, protrlja kroz sito, zatim skuha s češnjakom, korijanderom, soli, paprom, cilantrom i koprom

[Jabuka:]

Cure, izvinite me što nestajem. Ovdje su nas prijatelji smjestili na odmor. Odbijeno 2 tjedna prije odmora.Već smo kupili sve što je moguće, zapjenili smo se praktički, a evo i Netko nije namjerno, sami su prevareni. A netko se samo ponašao kao svinja.
Dakle, suprug i ja smo poput konja, trčimo do praznika, završavamo posao i tražimo zamjenu za razmaženo putovanje. Totalno sam uzrujana. Možda ćemo s godišnjim odmorom ove godine prekinuti. Depresivan sam. Ne želim više ići na svoje računalo. i tako cijelu godinu sjedim iza njega
Napisat ću vam nešto da vas razveselim
Jabuka:
- Jabuke 300g
- Krema 50g
- Sir 50g
Izrežite jabuke na 2-4 dijela, dinstajte u maloj količini vode i trljajte kroz sito.
U ribane jabuke dodajte vrhnje i sitno naribani sir, promiješajte i istucite mikserom.
Poslužite uz jela od ribe i mesa.
Jabuka sa kimom:
- jabuke 300g
- kim, sjeme 20g (za mene je toliko toga - budite oprezni)
- krema 200g
- sol po ukusu
Izrežite kako je gore opisano, gasite na isti način dok ne omekša.
Zatim protrljajte kroz sito, posolite, dodajte sjemenke kima samljevene u prah i tucite mikserom, dodajući vrhnje u malim obrocima, dok ne postane pahuljasto.
Poslužite uz jela od mesa i povrća.
Jabučni jabukovača s celerom i lukom:
- jabuke 500g
- peteljka celer 200g
- luk 100g
- jabučni ocat 50g
- granulirani šećer 200g
- ljuta paprika 1 h. l
- piment grašak 5kom
Narežite jabuke i celer na male kockice, prelijte kipućom vodom. Kad se voda ohladi, ocijedite je.
Pospite jabuke i celer šećerom, dodajte ocat, ljuti piment i sitno nasjeckani luk.
Pirjajte na laganoj vatri dok jabuke ne postanu prozirne.
Pripremljeni umak poslužite uz jela od teletine i peradi.
Za sada dosta

[foxtrader]

foxtrader , nemojte se toliko uzrujavati zbog odmora. Pretpostavljamo, ali Gospodin raspolaže! A nije poznato što vam se moglo dogoditi na putovanju. Sve što se radi, ide na bolje

[foxtrader]

foxtrader, dolazi ljeto i bit će puno ribiza. Ako imate trenutak vremena, objavite recepte umak od crnog ribiza nema na čemu. I veliko hvala na prethodnim receptima, testiranje je već u tijeku. Volio je umak od mrkve s vrhnjem i češnjakom.

[Umak od zelenog špinata]

Oh, i mogu li se prijaviti ??

Umak od zelenog špinata i Špinat s češnjakom, više Umak od pastrnjaka s konjakom i vrhnjem... Hvala vam.

[Limun-jabuka s đumbirom; Limun (br. 9).Brusnica i konjak; Crni ribiz (br. 10).Crvena ribizla; Crveni ribiz sa suhim šljivama; Od suhih marelica ili svježih marelica s rumom "(br. 11).Od bobica do mesa i povrća; Svježe bobice (br. 12).SVI Pesto i majoneza.]

Da, nisam toliko zabrinut zbog samog odmora, već toliko više jer su nam to učinili. Cijela se gužva okupila u automobilu prema Jugu, a na kraju smo ostali samo moj suprug i ja. 13 godina smo se samo jednom odmarali (pse su nekad držali kod kuće - sada ih više nema). Mogli bismo i u inozemstvo, ali sada nam ponestaje vremena. Nemamo ni matrice, a osim toga, moramo pronaći odgovarajuću turu. Ukratko, mislimo što ćemo sada. Rodoki zovu selo. Ne žele nas dvojicu ići autom - kao da su zabrinuti
Dakle, napravit ću popis vaše prošlosti i precrtati one koje sam već napisao, radi praktičnosti:

1)
Limun-jabuka s đumbirom; Limun (br. 9).
Brusnica i konjak; Crni ribiz (br. 10).
Crvena ribizla; Crveni ribiz sa suhim šljivama; Od suhih marelica ili svježih marelica s rumom "(br. 11).
Od bobica do mesa i povrća; Svježe bobice (br. 12).
SVI Pesto i majoneza.
Pišat ću u neskladu, kako bi ga svi dobili.
Postoje samo dvije crne ribizle, jesam li dobro razumio? Inače ga mogu preskočiti ako ime ne napišem jasno.
Umak od crnog ribiza:
- crni ribiz 200g
- granulirani šećer 500g
- vrhnje ili vrhnje 100g
Sortirajte svježi ili smrznuti ribiz, operite, pustite da zavrije sa ili bez granuliranog šećera, protrljajte kroz sito ili sameljite miješalicom. U tanjur istodobno ulijte pripremljeni ribiz, šlag ili svježu pavlaku da dobijete mramorirani umak.
Sadržaj lagano promiješajte vilicom.
Umak poslužite uz kolače od sira, svježi sir, tepsije.
Umak od crnog ribiza s senfom:
- crni ribiz 300g
- voda 200g
- granulirani šećer 100g
- gotova gorušica 1 st. l
Operite bobice ribiza, sortirajte, dodajte vodu, dodajte granulirani šećer, kuhajte 5 minuta, a zatim protrljajte kroz sito.
U vrući umak dodajte 1 žlicu. l gotove gorušice, pomiješajte.
Poslužite uz jela od mesa i piletine.

Umak od zelenog špinata:
- špinat 200g
- kiselica 100g
- zeleni luk 200g
- kopar, zelje 50g
- granulirani šećer 1 žlica. l
- suha gorušica 1 sat l
- sol po ukusu
Isperite zelje.
Luk, špinat i kiselicu skuhajte u maloj količini vode i utrljajte zajedno s juhom kroz sito.
U pasiranu masu dodajte vrlo sitno nasjeckani kopar, sol, šećer i senf u prahu, promiješajte i istucite mikserom.
Umak poslužite s ribom, mesom, povrćem kao hladni začin.
Špinat s češnjakom:
- špinat 200g
- kiselica 100g
- kopar 50g
- češnjak 50g
- biljno ulje 50g
- sol po ukusu
Isperite špinat, kiselicu i kopar, dinstajte u maloj količini vode (200 ml) i protrljajte kroz sito.
Ogulite i sameljite češnjak.
Pomiješajte pasirano bilje s češnjakom, dodajte rast. maslac, sol i istucite mikserom.
Poslužite uz jela od mesa i ribe.
Umak od pastrnjaka s konjakom i vrhnjem:
- korijen pastrnjaka 500g
- krema 20% 200g
- konjak 50g
svježe cijeđeni sok od mrkve 50g
Očišćeni korijen pastrnjaka naribajte na gruboj ribež, prelijte kipućom vodom i pirjajte dok ne omekša, dodajte sol.
Istucite miješalicom, dodajući vrhnje u malim obrocima.
Zatim dodajte 50g. konjak.
Umak poslužite uz perad i kuhanu ribu.
Umak je nježan, pa se poslužuje uz kuhano povrće, puretinu ili piletinu.
Prilagodite debljinu umaka dodavanjem vrhnja. Možete uzimati vrhnje i druge sadržaje masti (10-15%). Na kraju mućenja umaka možete dodati svježe iscijeđeni sok od mrkve, a zatim za istu količinu smanjiti količinu vrhnja.

[foxtrader]

foxtrader , HVALA na vašem radu ... Tražio sam ovu knjigu na Internetu već u elektroničkom obliku (preuzimanje), ali Poskrebysheva ima samo domaću zadaću ... i imam je u tisku.

Pa, o odmoru: naše obiteljsko iskustvo sugerira da putovanje u dvoje nije ništa gore, a na neki način čak i bolje nego kod ljudi, oni su sami sebi gospodari. Možete, na primjer, promijeniti rutu odmah u hodu, kako vam padne na pamet (jednom smo išli u Pjatigorsk, ali ujutro se probudivši, zaključili smo da nikada nismo bili u Vologdi ... dobro, bez oklijevanja smo sjeli u automobil i pojurili tamo!) ...

Pa, ako postoji još minuta, na primjer, nakon odmora, molimo napišite majoneza s ogrozdom i što je drugo ulje za salatu, na primjer, koja je nit recepta? po vašem ukusu

Ovdje sam potpuno nova, oprostite što se miješam. I uopće ne znam odakle biste trebali krenuti ... Ali toplo preporučujem Karpate (ako me zanima, mogu dati poveznicu do hotela u kojem smo odmarali). Na pisaćoj mašini - daleko, ali možete, na primjer, zaustaviti se u Kijevu. Sami bez putovnice idemo na Jaltu (bili smo tek u travnju, ali odlučili smo odvesti mladunče u isti hotel još tjedan dana). Ne mogu još ništa reći. Jug izvan sezone i jug u sezoni vrlo su različite stvari. Ako zabava nije toliko važna, onda je vrlo dobra, pogotovo s djecom na Azovu, Arabat Spit. Ili Valdai (mogu podijeliti i svoje dojmove). Ali odmor se ne može otkazati, a moje osobno mišljenje je da zaista ne volim putovati s prijateljima.

[Košarik]

Košarik , hvala puno, ali teško da je potrebno. Idemo iz Sankt Peterburga, ali vozač je samo jedan. S noćenjima prirodno. Stoga sam gore napisao da su s nama postupali loše. Već smo unijeli neku osobu u svoje osiguranje, kako bi mogla zamijeniti mog supruga. Sad čak idemo u Anapu (1650 km, tako nešto) tri dana umjesto 2, u jednom smjeru. Šest dana na putu je užasno. Dugo ga nisam vozio, a onda je automobil potpuno nov i zdrav. Bojim je se, ali možda ćete se morati sjetiti starih osnova.

Kubični može se pojaviti tek kasnije. Ne gubite nadu
Popis:
1) limun-jabuka s đumbirom; Limun (br. 9).
Brusnica i konjak; Crni ribiz (br. 10).
Crvena ribizla; Crveni ribiz sa suhim šljivama; Od suhih marelica ili svježih marelica s rumom "(br. 11).
Od bobica do mesa i povrća; Svježe bobice (br. 12).
SVI Pesto i majoneza.
Majoneza od ogrozda:
- žumanjci 2 kom.
- ogrozd 50g
- biljno ulje 2 žlice. l
- stolna gorušica 1 h. l
- granulirani šećer 1 h.l (i ne bih stavljao šećer ako su ogrozdi slatki)
- sol po ukusu
Dinstati ogrozd u velikoj količini vode dok ne omekša i protrljati kroz sito.
Pomiješajte žumanjke svježih jaja s gotovom senfom i ribanim ogrozdima, tucite cijelu masu mikserom dok ne postane gusto i, ne prestajući tući, dodajte biljno ulje u malim obrocima, a zatim šećer i sol.
Poslužite uz jela od mesa i peradi.
Salatno ulje je infuzirano biljno ulje koje uključuje ulje i ekstra. Sastojci.
Neću vam sada dati recept iz knjige, već draga moja, kako bi postalo jasno što je što. Istina, radim to na oko.
Rajčicu sušim na polovice, posutu začinima i začinskim biljem u sušilici - i sušim. Zatim stavim gotov proizvod u staklenku, ulijevajući malu količinu narezanog na kriške i ovaj slučaj prelijem maslinovim uljem. Inzistiram na 2 tjedna.
Ispostavilo se da je ulje upravo čarobno ukusno. Može se dodati bilo gdje, pa čak i pržiti na njemu. Za takvo ulje nije potrebno puno suhe rajčice, jer nije osnova. Ali ako staklenku rajčice zakucate češnjakom (češnjaka nema dovoljno) do vrha i napunite je uljem, dobit ćete ne samo vrlo mirisno ulje, već i izvrsnu meku rajčicu natopljenu uljem. Možete ih baciti na sve, čak i na vrući sendvič. A pizza i kruh s njima su neusporedivi. Pa čak i redovno varivo počinje svirati na novi način. Toplo preporučujem.

[Limun-jabuka s đumbirom:]

I dalje se žalim, oprostite, trebam nekoga da progovori
Mama je, saznavši da ćemo nas dvije ići bez pratnje, bacila bijes. Bandjugani, kažu, stoje na cestama, cijela gomila ide prema Jugu, pa što bi takvi idioti poput nas hvatali i uzimali automobile, ako ne i gore. Ukratko, ona nas ne pušta tamo automobilom. A već smo se opskrbili kartama. Zato sam morao prilagoditi rokove, baviti se poslom i odgoditi godišnji odmor - srećom, pojavila se takva prilika. Dao sam majci ultimatum da bi u tom slučaju, kako bismo svi imali vremena, svakog trenutka odvela moju mačku u svoje selo.
Napravit ćemo putovnice. Tražim ture. Već gotovo odlučio.
Popis:
1)
Crveni ribiz sa suhim šljivama; Od suhih marelica ili svježih marelica s rumom "(br. 11).
Od bobica do mesa i povrća; Svježe bobice (br. 12).
SVI Pesto i majoneza.
Limun-jabuka s đumbirom:- jabuke 200g
- limun 1kom
- maslinovo ulje 50g
- đumbir 1 sat l
- sol 1,4 žličice l
Operite limun i prelijte kipućom vodom, obrišite suho, prerežite s korom.
Jabuke operite, sitno nasjeckajte, dodajte svježe naribani đumbir na finom ribežu, pospite šećerom.
Ulijte malo vode, stavite na vatru i kuhajte dok plodovi ne omekšaju.
Smjesu protrljajte kroz sito i tucite miješalicom, postupno dodavajući maslinovo ulje dok se ne dobije željena gustoća.
poslužite uz mesna jela.
Limunska kiselina:
- limunov sok 100g
- maslinovo ulje 30g

Istucite sok od limuna i maslinovo ulje miješalicom dok se ne stvori emulzija.
Poslužite uz jela od mesa, peradi, ribe.
Od brusnice i konjaka:
- brusnica 400g
- voda 200g
- konjak 50g
Pripremljene brusnice prelijte kipućom vodom, pustite da zavrije, dodajte konjak.
Poslužite toplo ili hladno uz stol uz jela od mesa i peradi.
Crveni ribiz s kahorom:
- crveni ribiz 300g
- Kahor 100g
- voda 100g
Operite crveni ribiz, sortirajte, dodajte vodu, pustite da zavrije.
Protrljajte kroz sito, pomiješajte s kahorom, pustite da zavrije.
Poslužite uz meso i perad.
Crvena ribizla:
- crveni ribiz 300g
- granulirani šećer 50g
Sortirajte bobice crvenog ribiza, isperite pod mlazom vode, prelijte kipućom vodom.
Prokuhajte, protrljajte kroz sito, dodajte granulirani šećer.
Pripremljeni umak poslužite uz jela od mesa i ribe.

Izvrstan umak od majoneze. Zahvaljujući svom izumitelju. Ali, život ne stoji i želite nešto novo.
Tko zna zamjenu za majonezu, molim vas podijelite recepte.

[foxtrader]

foxtraderPuno vam hvala što ste odvojili vrijeme za pisanje recepata unatoč svim brigama i problemima.
I ne brinite, sve će uspjeti.

[valdis]

valdis, i što znači zamijeniti majonezu? Za dobro zdravlje? Znam to. Točnije, nije majoneza, ali je slična i nije toliko štetna po zdravlje. Ovo je jedino što mi liječnici dopuštaju da jedem. Je li potrebno?

Tašenka , hvala. Razgovarao sam i čini mi se da je postalo lakše. Na kraju imamo puno bolji odmor nego što smo planirali

foxtrader, možda neću točno postaviti pitanje. Majoneza je prekrasan umak i postoji bezbroj njegovih varijacija, ali toliko je "sjeban" i toliko smo razmaženi da želimo nešto novo što još nismo probali.

[valdis]

valdis , Ne razumijem sam izraz "zamjena majoneze". Za mene zamjena znači isti okus, ali iz različitih proizvoda. Ili, kako razumijem, želite da tiskam recepte iz odjeljka o majonezi?
Oprostite, u posljednje sam vrijeme potpuno kočnica - glava mi je puna drugih

Foxtrader, pod "zamjenom majoneze" mislim na neki novi umak koji će biti bolji od majoneze, a na svim kulinarskim stranicama postoji jako puno recepata za majonezu.

Pa tko zna vaš ukus? Vidite koji se umaci tiskaju i birate prema svom ukusu. Ili sami pogledajte popise na prvoj stranici i odaberite umake s omiljenim sastojcima, a ja ću ih pokušati što prije isprintati.