Rijeka mlijeka, žele banke (žele od zobenog mlijeka s mlijekom)

Rijeka mlijeka, žele banke (žele od zobenog mlijeka s mlijekom)

Kategorija: Zdrava prehrana

Kuhinja: ruski

Sastojci
Zobene pahuljice	200gr
Voda	1350mg
Mlijeko

Način kuhanja

• "Rijeke mlijeka i želea" jedan je od najpopularnijih ruskih izraza. Simbol je bezbrižnog i slobodnog života, neiscrpnog materijalnog bogatstva i blagostanja. Taj nam je izraz poznat iz bajke "Guske-labudovi", može se naći i u "Priči o kralju Grašku": "U ono vrijeme kad je Božji svijet bio ispunjen goblinima, vješticama i sirenama, kad je mlijeko rijeke su tekle, obale su bile žele, a pržene jarebice letjele su poljima, u to je vrijeme postojao kralj zvan Grašak. "
• Smatra se da su rijeke mlijeka u ruske bajke došle iz Biblije: rijeke s mlijekom i medom pretvorile su se u rijeke mlijeka s želeovitim bankama. Ali zašto baš žele?
• Kisel s mlijekom bila je delicija u Rusiji - jedno od omiljenih svečanih jela. Kissel, obliven mlijekom, svjedočio je o dobrobiti seljačke kuće. Treba naglasiti da je ovaj žele pripremljen od zobi. Odnosno, gusti žele od zobenih pahuljica s mlijekom nisu ništa drugo nego mlijeko i kruh - tradicionalni temelj obiteljske dobrobiti.
• Bilo bi to mlijeko i kruh - sve ostalo slijedi.
• Izvor: omoloke.com
• Osnova za izradu zobenog mlijeka za žele bio je recept za imelu, zahvaljujući njoj !!
• Promijenjena je količina zobenih pahuljica, uzela sam ih 200g tako da je žele bio gust i drhtao.
• Dakle, navečer prelijte 200g zobenih pahuljica s 1350 ml vode.
• 
• Ostavite da se ulije preko noći. Sljedeći dan nabubrene pahuljice sameljite uranjanjem u blenderu.
• Filtriramo, dobivamo zobeno mlijeko.
• 
• Ostaje negdje dvije žlice kolača.
• Ulijte mlijeko u lonac, stavite na laganu vatru. Kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
• Gotov žele ulijte u staklenu posudu. Kad se ohladi, možete smrznuti žele okrenuti na tanjur i rezati na njemu.
• 
• Ispostavlja se da je kiselo dovoljno gusto da se može rezati na komade.
• Stavite žele na tanjure, napunite ga toplim, tučenim mlijekom. Na vrh ulijte par žlica meda i uživajte u okusu !!!
• Ovo je ukusno. Možete posuti šećerom, možete staviti pekmez.
• Po savjetu s foruma stavila sam malo vrućeg želea, maslac odozgo, bilo je tako ukusno !!
• 
• Mlijeko za lijevanje može se uzimati i hladno i zagrijavati pjenom. U mlijeko možete dodati različita punila, napravljena s bananom u blenderu, ispalo je vrlo zanimljivo.
• Dobar tek!!!!!!!!

Bilješka

Dugo sam sanjala takvo jelo iz djetinjstva, ponovila sam, vrlo sretna !!

Slični recepti

Sladoled od zobi od zrna jagoda (sladoled Nemox Talent Gelato & Sorbet Compressor) (Mana)

Zobeno mlijeko i zdrav doručak (multi blender Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Kokosovo mlijeko u proizvodnji sojinog mlijeka (Midea Mi-5) (mur_myau)

Ali nisam uspio ... Ili bolje reći, vjerojatno sam se upropastio. Kisel je bio kuhano gust i obradovao me. Ali med sam odlučio dodati kad sam ga maknuo sa štednjaka kako bi moji dječaci mogli jesti, jer ne bi jeli takvu prljavštinu, bez obzira na to što su točili, to se provjeravalo. I moj žele počeo je izgledati poput pasirane zobene kaše srednje gustoće. Šteta je. U sljedećem. samo pokušajte staviti šećer tijekom kuhanja.

Prvo ga trebate ohladiti da se uhvati, a zatim ga možete rezati. Jutros sam u mikrovalnoj zagrijala ostatke još jednog želea, zadržala oblik, prelila ga medom i doručkovala.
A ako je vruće, tada se med topi, zato se to i dogodilo.

Pa kažem da sam sama kriva. A ako dodate šećer dok kuhate žele?

Također se možda neće smrznuti, bolje je ne dodavati ništa, a zatim posuti i zalijevati vodom. Već sam napisao da ga ujutro zagrijavam, a zatim posipam medom ili šećerom. Ili maslac na vrhu prethodno zagrijanog mjesta, dok se topi, vruć je nakon mikrovalne, samo malo šećera ili uopće bez njega, vrlo je ukusan.
I zadovoljavajuće, dugo mi se ne jede.

Moji dečki to neće jesti! Polizati će sve odozgo i ostaviti najkorisnije, jer žele nema apsolutno nikakav okus! I sam razumijem da je to potrebno, ali ne možete im to dokazati ...

Ovaj sam žele napravila neki dan, jako me zanimao recept. Kisel se savršeno zgusnuo, ali okus mu se nije svidio. Mogli su jesti samo s mlijekom i džemom. Zobene pahuljice imale su neobičan okus. Jasno je da nema soli ni šećera, ali želio sam neki nježniji okus. U svakom slučaju, hvala na receptu, volim eksperimente.

Drugačije kuham žele od zobenih pahuljica. Pahuljice napunim vodom, stavim suhi kvasac i malo šećera za fermentaciju i krišku crnog kruha. Sve to košta i ljuska postupno odlazi, potrebno je ponekad promiješati. Ispada mlijeko s kiselkastim okusom. Potrebno je samo procijediti da se kolač odvoji. Stavim je na tihu vatru i neprestano miješam. Prije kuhanja dodam malo soli, pa čak i šećer ako nije dovoljno. Kako se zgušnjava. Ulijem ga u podmazanu posudu i kad se malo ohladi u hladnjaku držat ću. Zatim se dobro reže nožem! Moj sin obožava ovaj žele s mlijekom ili hladnim slatkim čajem. Ali ovo nije za svakoga. Baka nam je često kuhala takav žele kad smo joj dolazili ljeti za praznike.

[velli]

Čest je gost žele od zobenih pahuljica s mlijekom i radimo ih po receptu naše prabake, gotovo kao velli, samo bez kvasca; zobene pahuljice, voda i kora crnog kruha stoje na toplom mjestu 2-3 dana dok ne skupi potrebnu kiselinu iz fermentacije. Zatim se nasloni na gazu i istisne. U zobenu kašu doda se malo soli i onoliko šećera koliko tko voli (ne stavljam puno šećera jer volim žele posipati šećerom i sipati mlijeko) i možete kuhati na jakoj vatri, samo uz stalno miješanje žlicom, posebno uz dno i na zidovima (imamo posebnu svjetleću tavu za žele). Zatim u kalupe ostavite da se ohladi i možete rezati i jesti. Žitarica od zobenih pahuljica koja je fermentirala ima drugačiji okus - ugodniji je, ali dok kuhate djecu i posebno dojmljivu, trebate ih izbaciti iz kuhinje, ili još bolje u šetnju iz kuće, neobičan je miris kad se kaže najmanje

Volim zobene pahuljice, ali u životu nisam probao žele od zobenih pahuljica ...
Napravio sam pripremu za sutra. Kuhat ću, probati

[Lerele]

Lerele-Ira, idem s želeom

Učinila sam to prvi put i prvi put pojela i ovaj žele. S prvim dijelom nisam gotovo ništa razumio, ali više mi se sviđa nego što mi se ne sviđa.
Sigurna sam da ću još kuhati. Samo što još ne znam je li to zbog korisnosti ili je riječ o lyuboFFF-u
U hladnjaku je još jedan dio za ponovljenu i konačnu presudu.
Jelo sa kondenziranim mlijekom i crvenim ribizlom. Još nekoliko slika


Kad se skuhao, zgusnuo se i dobro zadržao oblik.




Ira, drugi dan radim žele ... HVALA na ukusnoj poslastici!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Nisam bio kod kuće, vidio sam tvoj žele sa telefona, samo sam želio užas, sad ću se staviti, inače želim, tako sam to i vidio, pa sam kući došao s popisom želja.
Stvarno mi se sviđa zbog neukusa i korisno je.

Volim i žele od zobenih pahuljica, ali prema Lenhcik receptu (s korom crnog kruha). Sviđa mi se blago kiselkasti okus, a ne nježan okus. Nedavno sam napravio jednu od zobenih pahuljica. I meni se svidjelo. Istina je prelila vodu i nije zadržao oblik. Ili možda zobena kaša ima bolja svojstva želiranja
Sjećam se iz djetinjstva kako je moja baka kuhala žele od zobenih pahuljica, prelijevala ih suncokretovim uljem i posipala šećerom. Ukusno!

[Arnika]

Arnika, ali nisam išao s kiselim kiselinama, uglavnom ne volim kiselo, ali neukusan bez okusa je moj.

[Arnika]

Arnika, ali nisam išao s kiselim kiselinama, uglavnom ne volim kiselo, ali neukusan bez okusa je moj.

A meni bez kiselosti izgleda kao hladna kaša.
Svi smo različiti i ukusi također. Glavno je da je zdravo jelo!

[Arnika]

Arnika, a kašu kuham bez svega, odnosno bez šećera i soli, ako je sasvim malo. Da, svi imaju različite ukuse, odavno se govori tko voli dinju, a tko lubenicu, a tko svinjsku hrskavicu.

Otići ću i napravit ću si takav žele
Hercules i samo zobene pahuljice od cjelovitih žitarica koje volim. Mot i kissel tako dobri

[k @ wka]

k @ wka, a ja sam kuhala: girl_haha: oo



Stavio sam ga u mikru i bio sam rastresen, ali popeo se
Ali slasno ludo, dodala sam pola žličice maslaca, meda u vrući žele i gotovo progutala posudu, drugi dio bio je hladan.

Napravljeno od litre vode i 150 grama zobenih pahuljica

[k @ wka]

k @ wka, a ja sam kuhala: girl_haha: oo



Stavio sam ga u mikru i bio sam rastresen, ali popeo se
Ali to je slasno suludo, dodala sam pola žličice maslaca, meda u vrući žele i gotovo progutala posudu, drugi dio je hladan.

Napravljeno od litre vode i 150 grama zobenih pahuljica

glavna stvar je VKUSNAAAA!

glavna stvar je VKUSNAAAA!

Da, ali morao sam je oprati i rukama, bojao sam se ljepljive u perilici posuđa, smatrajte da je pola užitka prošlo

k @ wka, a ja sam kuhala: girl_haha: oo

I ja sam kuhala
I nije mi se svidjelo. Od riječi uopće. Ali!
Sve sam radila strogo prema receptu. Procijeđeno kroz sito. Uljni kolač 2 žlice. žlice nisam radio - ovaj put! Činilo se da je blender sve predobro samljeo. I gotovo je sva školjka procurila kroz sito. Stoga je žele ispao s kolačem i nije tako bijel kao na vašim fotografijama, već siv s mrljicom
I uopće je takvog okusa
Nije slatko, bez soli, a na kraju uopće nije ukusno. Ispala je cijela kasrulka ne znajući što. Gusta, viskozna masa, ne skrutnuta, već jednostavno vrlo gusta.
Ukratko, potrebno ga je baciti, iako je šteta za proizvode.
A što sam pogriješila?
Molim publiku za pomoć, da tako kažem

[Galina]

Galina, i pravilno postavite sito, plitkom stranom prema dolje?

i pravilno postavite sito, plitkom stranom prema dolje?

Žao mi je, nisam razumio pitanje
Što znači plitka strana.
Imam sasvim obično sito. Kao malo cjedilo. To je samo gusta mreža
A koje je sito potrebno u ovom slučaju?




to je to

Što znači plitka strana.
Imam sasvim obično sito. Kao malo cjedilo. To je samo gusta mreža
A koje je sito potrebno u ovom slučaju?

ah, nisam shvatio. Radim u kuhači za kuhanje juhe Endever, u njoj sito ima 2 vrste perforacije, fino i vrlo fino. Također nemam tortu kao takvu, jer sve „nepotrebno“ ostaje unutar sita, a ja cijedim samo „mlijeko“.
Sad o ukusu. Da, rezultat je neukusna masa. Ali Irina je napisala da ako odmah dodate šećer, on se neće smrznuti, pa morate žrtvovati ovaj trenutak. Volim zobene pahuljice jer im možete dati bilo koji okus po volji. JEM NE slatku kašu. Pa, žele s bobicama i kondenziranim mlijekom.
Zašto se nisam smrznuo ... najvjerojatnije nisam kuhao.
Također nemam vrlo uspješno iskustvo ne-skrućivanja, ali još neću pisati. Ako se pokaže da je eliminirano i točno razumijem razlog, reći ću vam.
Dakle, jelo nije za svakoga, ne govorimo o korisnosti, svi sve znaju

Činjenica je da su ispale samo viskozne zobene pahuljice, ali ne i žele. Dodajte mu sol - šećer i ne može se razlikovati od obične kaše. Je li to samo homogeno
Moja majka je napravila žele od zobenih pahuljica za Badnjak. Jako sam ga voljela. Takav je da se nekoliko dana fermentira s korom kruha. Zatim sam je posula šećerom i pojela. Nije mi se svidjelo zbog mirisa. Ništa nije okusio, ali odvratno je mirisao, nešto kiselo. Ali, ovo je, žao, subjektivno mišljenje. Ne želim nikoga uvrijediti

[Galina]

Galina, kaša ne bi trebala raditi. Jeste li dobro prokuhali? Miješajući dok ne postane gusto? Ocijeđeno "mlijeko" i nakon ključanja imaju potpuno drugačiju konzistenciju.

Dobro sam je prokuhao. Stajala je kraj peći i cijelo vrijeme se miješala, da ne gori.
Još uvijek griješim na rešeto. Možda ga sljedeći put pokušate utrljati u blender. Tada će se samo brašno obrisati, praktički, a ljuska će ostati u situ. Ili kroz gazu ....

[Galina]

Još uvijek griješim na rešeto. Možda ga sljedeći put pokušate utrljati u blender.

Galina, možda je razlog u vodi, odnosno u njezinoj temperaturi. Prvi put sam Herkula napunio hladnom vodom. Sve je bilo dobro natopljeno i ujutro je nakon miješalice bila takva praškasta kaša, ali bez viskoznosti zobenih pahuljica. No, drugi sam put odlučio "pokazati svoj talent" i valjani zob napunio ni toplom, već vrućom vodom. Ovaj se nije smrznuo, dobio je oblik, ali kad se okrenuo na pladnju, nije se izlio u cjelini. I da, samo je izgledala poput kaše iz blendera. Iako se tijekom kuhanja zgusnuo. Ako je nakon ponavljanja hladnom vodom sve u redu, onda je to razlog.

Ni okus mi se uopće nije svidio. Stoga sam ga prilikom kuhanja odmah posolila. I pojela ga je već smrznutog s vruće pečenim mlijekom i medom.

Ni okus mi se uopće nije svidio.

pa je posve razumljivo kako se neukusna masa može svidjeti! Morate shvatiti da je ovo baza, baza, a okus daju aditivi po volji. Napokon, mnogi ipak ne piju slatki čaj, ni rafinirani šećer na zalogaj, ni s bombonima, a to čaj ne čini NESTAŽNIM. Palačinke-palačinke također su sasvim prihvatljive bez dodataka u tijestu, ali onda ih definitivno jedemo s nečim ...

Dame, Ilmirushka je pravilno napisala, a i ja bezukusni žele !!! Pa, ili praktički bez okusa, još uvijek postoji malo okusa zobenih pahuljica, suptilan prizvuk zobenih pahuljica.

Zašto ne smrznuto, mogu li dodati malo pahuljica ?? Mljevio sam ga nogom s miješalicom, a u kuhinjskom stroju, situ sličnom mom, uvijek je bilo ostataka od par žlica torte.

I ja sam to radila bez naprezanja, tada je više ličilo na kašu, više volim cijediti, nema žitarica.

Općenito, takav žele je koristan, a ako je fermentiran, onda je općenito super koristan, samo što ja ne volim kiselo, dakle to ne radim s fermentacijom.

razlog je u vodi, odnosno u njezinoj temperaturi

Ulivena voda sobne temperature. Voda je bila na stolu u boci. Nije se zagrijavao ili hladio. Dakle, to nije njezin razlog

[k @ wka]

k @ wka, Zapravo sam izlio vodu iz slavine
Možda neke pahuljice nisu takve ??

[Ira]

Možda neke pahuljice nisu takve ??

Ira, možda, naravno, postoji razlika u pahuljicama. Ali učinio sam to iz jednog pakiranja, a rezultat je bio drugačiji. Tako sam razmišljao o temperaturi vode, a možda i vremenu izlaganja u vodi ... općenito, svaki put nisam uspio na potpuno isti način.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dobro, ne mogu se tako uspoređivati, jer to ne radim zaredom, ali čini se da djeluje na isti način, žele i žele, uvijek se reže, vruće izgleda kao gusti žele.
Ako je u hladnjaku, onda je uglavnom jak, kod kuće je konzistencija nešto slabija.

Pokušao sam skuhati žele od zobenih pahuljica, ali na kapric, bez recepta.
Promatranje - ako vrućem želeu dodate med, on postaje tekući pred našim očima. Dalje ću eksperimentirati, bez meda.
Tortu nisam samljela, već sam je ocijedila i od nje ispekla vafle (dodala sam jaje, malo brašna i maslinovog ulja - šikarde!)
Tekući žele (s medom) je također ukusan.
Pokušao sam fermentirati, nešto nije sretno, moram pokušati ponovo.

Pokušao sam skuhati žele od zobenih pahuljica, ali na kapric, bez recepta.

Pokušajte skuhati ovaj recept - zasigurno će uspjeti

Bijeli žele (ruski "Panna cotta") (Administrator)

[Admin]

Admin, Definitivno ću to napraviti s kremom, idem staviti pahuljice da se natope

[Lerele]

Otići ću i staviti pahuljice da se namaču

Lerele, waitmssssss

[Admin]

Admin, već, javi se sutra





Ideju sam preuzeo od Admina s vrhnjem, ali učinio sam to, kao u mom receptu, razbio žitarice u procesoru hrane, procijedio i kuhao u mikrovalnoj pećnici. Ukusno s vrhnjem

[Irina]

Irina, kuhano u sojinoj kravi s cjelovitim zrnatim brašnom.Program uključuje sojino mlijeko sa žitaricama. Dodao sam malo soli i par žličica šećera u 800 ml vode. Ukusno! Torte uopće nema. Gotovo se smrznuo. Hvala vam!

[Babuška]

Babuška, Često to radim, bez svega, pa prelijem medom, tako mi je ukusan, tako slasan da ga ne mogu opisati.
A mnogima se to ne sviđa.
Ali drago mi je da vam se svidio, vrlo je koristan.