Birox, pite s mesom i kupusom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Birox, pite s mesom i kupusom

Sastojci

nemasna govedina 400 g
kupus 300 g
luk 2 kom.
češnjak 3 klinčića
maslac 3-4 žlice. l.
sol, svježe mljeveni crni papar ukus
tijesto:
brašno, premium 450-500 g
mlijeko 200 ml
voda 100 ml
tvrdi sir 100 g
suhi kvasac 9 g
sol, šećer 1 žličica

Način kuhanja

  • Oduvijek me zanimala kuhinja drugih zemalja, ali uglavnom sam se trudio peći samo pečene proizvode. Kad sam vidjela recept za njemačke pite, shvatila sam da ga hitno moram ispeći i to u pravu)))). Tijesto sa sirom samo je po sebi vrlo ukusno, nadjev - mljeveno meso prženo s kupusom s pikantnom notom također je vrlo dobro, ali sve zajedno zapečeno u obliku trokutastih rumenih pita prava je gastronomska gozba). Sad smjelo kuham nadjev kao drugo jelo i pokušat ću ispeći lepinje od tijesta, mislim da će i one biti cijenjene))).
  • Za tijesto naribajte sir na finom ribežu. Kvasac i šećer otopite u toploj vodi, pustite da odstoji 10 minuta. Prosijte 1 šalicu brašna (od ukupnog broja) sa soli u posudu, dodajte smjesu kvasca i temeljito promiješajte. Postepeno dodajte preostalo brašno (prosijano) i naribani sir, dodajući toplo mlijeko. Trebali biste imati mekano, nježno, elastično i ne ljepljivo tijesto. Stavite tijesto u čistu posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže 1,5 sata. (Umijesio sam i ispravio tijesto u KhP, trebalo je manje od 50 grama brašna, od količine deklarirane u receptu, možda je brašno prevlažno ili možda ručno miješenje utječe na tijesto drugačije - ne znam ).
  • Za nadjev kupus nasjeckajte vrlo tanko. Izrežite predugu solnicu na 2-3 dijela. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
  • Rotirajte meso kroz mlin za meso. (Govedinu sam zamijenio pilećim prsima). Otopite maslac u velikoj tavi, dodajte mljeveno meso i pirjajte na jakoj vatri lomeći vilice vilicom dok mljeveno meso ne porumeni. U tavu dodajte luk, češnjak, kupus, malo vode, papar, sol i promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša, oko 10-15 minuta.
  • Podudarno tijesto podijelite na 2 jednaka dijela, svaki razvaljajte u krug promjera 30 cm. Oba kruga izrežite na 6 sektora.
  • Postavite nadjev u središte svakog, podignite 3 kuta i uštipnite ih i rubove.
  • Stavite pljeskavice na lim obložen papirom i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim premažite razmućenim jajetom i pecite 30 minuta na 170 g. (u zagrijanoj pećnici).
  • Poslužite vruće ili ohlađeno.
  • Birox, pite s mesom i kupusom

Jelo je dizajnirano za

12 komada

Vrijeme za pripremu:

oko 3 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

recept iz časopisa "Zbirka recepata" za studeni 2013

Elena Tim
A fotografije?

O Gosp ... bolje da ne pitam!
SanechkaA
Elena Tim Lena, sve je učinjeno slučajno je pritisnuto na pogrešno mjesto i recept se pojavio malo prerano
Pulisyan
Sasha, vjerojatno ćete se nasmijati! Pitala sam se kako ste dobili tako super glatku trokutastu pljeskavicu? I sad je došao trenutak uvida ... ako krug podijelite na 6 dijelova, dobit ćete gotovo jednakostraničan trokut (ne računajući mali luk). Izvrsno je!
Da ... to je ono što mi je učinio vaš komentar na Nara!
barbariscka
Sasha, jako ukusne pite! Izvornog oblika, ukusnog punjenja.
Elena Tim
SanechkaA, vrlo lijepe pite i zanimljivo tijesto. Općenito, volim lagana, a ne pržena peciva, jer izgledaju apetitnije i pahuljastije! Hvala, izvrstan recept!
Uviti
Sanechka, vrlo zanimljiv recept! A pite izgledaju tako primamljivo! Pitaju ravno u usta!
Sonadora
Sanechka, vrlo apetitne i aromatične pite! Fotografija je fora, lepinje već svijetle iznutra!
Wiki
Kakve pite !!! To je čudo! Hvala na receptu, sigurno ću to napraviti
Natališka
Hmm, vrijeme je da prijeđem sa slatkog peciva na pite s mesom: girl_blum: Gledam fotografiju i osjećam je. Hvala sigurno da ću peći
gala10
SanechkaA, da li se noću gleda takva i takva slasnost i ljepota kojima se treba diviti? I nakon OVOG spavanja dobro ??? Sad ću ih sanjati ... ako zaspim ...
Hvala na receptu!
SanechkaA
Pulisyan, gala10, Natališka, Wiki, Sonadora, Uviti, Elena Tim, barbariscka, cure hvala svima na pohvalama pita !!!! vrlo su, vrlo ukusni bez lažne skromnosti, bit će mi drago ako pečete i svidjet će vam se baš kao i moj dom

gala10,
Citat: gala10
Sad ću ih sanjati ... ako zaspim ...
Galya, onda hitno moramo peći
Natališka
Citat: Natalishka
Sa slatkog peciva prelazim na mesne pite
da, da, donedavno sam i sama pekla slatka peciva i sada - uspješno iskustvo

Elena Tim, Lena, stvarno se nadam da ćete peći takve pite i cijeniti
Nisamik
Puno vam hvala na receptu! Pogotovo sam se registrirala na forumu .. Doista sam koristila samo tijesto za zamatanje kobasica, pa, ispalo je vrlo ukusno
SanechkaA
Nisamik Natasha Hvala na pažnji! Drago mi je da je tijesto bilo po mom ukusu, i sama ga jako volim i često samo pečem lepinje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha