Engleski doručak

Kategorija: Kruh od kvasca
Engleski doručak

Sastojci

pšenično brašno 400g
brašno od tvrde pšenice 300g
brašno od pira 300g
voda 600g
svježi kvasac 15g
slad 20g
sol 22g
bučino ulje 1. st. l.

Način kuhanja

  • Recept je toliko jednostavan i toliko dugotrajan da se takve kiflice mogu peći za doručak barem svaki dan.
  • Recept
  • Zamijesite brašno i vodu dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta.
  • Nakon 20 minuta dodajte ostatak sastojaka. Mijesite na 1 brzini oko 4 minute. Zatim prijeđite na veću brzinu i mijesite oko 4 minute. Tijesto treba biti vrlo glatko s dobro razvijenim glutenom. (Pokazalo se da je tijesto vrlo lijepo i na izgled i na dodir)
  • Ostavite da dozrijeva na 25 C 30 minuta. Zatim tijesto jednom razvucite i preklopite. Prebacite u posudu i ostavite u hladnjaku 12 sati.
  • Engleski doručak- Iz hladnjaka
  • Nakon hladnjaka, tijesto stavite na radnu površinu posutu brašnom.
  • Lagano se istegnite (vrlo) i preklopite na pola. Ne trebate presavijati, ali tada bi tijesto trebalo biti veće visine i ne trebate razvlačiti.
  • Izrežite na kvadrate 6 * 6. Složite na lim za pečenje, pospite brašnom. ... Po želji pospite sjemenkama sezama.
  • Engleski doručak
  • Ostavite da odstoji 15 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 240C. Prvih 10 minuta s parom. Zatim pustite paru i pecite još 10 minuta.
  • Gotove lepinje ohladite.
  • Engleski doručak

Bilješka

Lepinje su ispale s najtanijom korom i vrlo hrskave. Za doručak baš ona stvar

Tata
Natasha apetitne lepinje. A metoda dugotrajnog hladnog ispitivanja vrlo je prikladna. Doista, barem se svaki dan peku. Recite mi, 15 minuta nakon hladnjaka nije dovoljno? Dovoljno za uspon?
Jeste li koristili griz brašno? Upravo sam nedavno kupio griz i manitobu. Griz je za pečenje uzimao uglavnom rezance i manitobu.
Natali06
Tetovaža Hvala na posjeti!
15 minuta nakon hladnjaka nije dovoljno?
Tetovažadovoljno vremena. Ne dopuštamo im da ustanu, samo ih pustimo da se aklimatiziraju. Plus para, i to dobro. Prošli put sam izašao puno veličanstveniji. Danas je bilo malo problema s parom
Da, uzeo sam griz. Jako volim kruh od griza.
Oh, zaboravio sam. Ti su prvi izgledom bili slični onima s jogurtom
Tata
Natasha Vidim da imate perforirani lim za pečenje, to je naravno veliki plus za prodiranje pare. I moj uobičajeni. tada vam treba puno pare. Istina, postoji perforirani za bagete. A koliko je lepinja ovo brojalo?
Vicushonok
Kako su ukusne !!!
Odnio sam ga u oznake.
Natali06
Vidim da imate perforirani lim za pečenje
Znate, volim ovaj otvin Sav čelik, zajedno s kamenom, povukao se u pozadinu. Naravno, idealno bi bilo da imam silikonski premaz, ali ...
Iz cijelog recepta dobije se 25 komada. Ali ja uvijek radim samo pola (nas dvoje gurmana)
I bolje je da su ove lepinje svježe, nećete ih držati tjedan dana

Vikuska, Hvala vam! Ako ste lijeni da nešto smislite, ovo je vrlo jednostavna opcija!
Tata
Citat: Natali06

Volio bih imati silikonski premaz, ali ...
Silikon na perforiranom limu za pečenje? Nisam upoznao. Kako izgleda.
MariS
Kakve lijepe apetitne lepinje! Hvala na receptu, Natasha
Citat: Tata

Natasha Vidim da imate perforirani lim za pečenje, to je naravno veliki plus za prodiranje pare.

I ja želim isto-oo-oo! Vjerojatno se dobije sasvim drugačiji kruh - s hrskavom koricom?
Natali06
Koja ljepotica! Moj ružičastabordo san!
Engleski doručak-
🔗
Mariška, probajte zbog zdravlja!
ispada sasvim drugi kruh
Volim.Sve kiflice, lepinje i šipke, sve na njemu
MariS
Citat: Natali06

Koja ljepotica! Moj ružičastabordo san!
Engleski doručak-
🔗
Mariška, probajte zbog zdravlja! Volim. Sve kiflice, lepinje i šipke, sve na njemu

Puno ti hvala, Natalochka! Kako sam došao ovdje na vrijeme - sad sam počeo sanjati istog gadnog !!!
Tata
I ja to želim. Moramo potražiti Moskvu.
Pomalo izvan teme. Budući da ste vlasnik perforiranog lima za pečenje, možda mi možete reći. Imao sam takve gluposti. Bagete sam pekla na perforiranoj, tijesto je stajalo, tako da se zapeklo u rupe. Pojeli su je. A onda, tijekom sljedećeg pečenja, na bagetama je ostao sjajni procvat, kao da se premaz odlijepio od lima i zalijepio za kruh, iako prije svakog pečenja podmažem maslacem. Sad mislim, baci to ili .... Šteta. Mislim staviti papir za pečenje na vrh, ali tada učinak nije isti.
Natali06
Djevojke Hajde željeti sanjati zajedno
Tetovaža, naravno, šteta je baciti. Pokušajte ne samo ulje, već i neljepljivo mazivo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0
Tata
Natus Hvala vam. U Moskvi sam pronašao perforirani silikon, ali cijene
Natali06
ali cijene
Taj otozh Sama davno bi ga kupio da cijene nisu tako grozne
SanechkaA
vrlo dobar recept, ukusne lepinje otišle su na Google potražiti što se piše
Natali06
San, pronašao? A koje su vaše cijene za to? Naše je vrlo skupo, ali naravno, želim probati sve, a barem da znam kako ovo ili ono brašno mijenja tijesto.
SanechkaA
Natasha, Čitao sam o tome na Googleu, ne mogu ni zamisliti gdje se takvo brašno ovdje može prodati, potražit ću u Auchanu i Metrou. A ako samo zamijenite cjelovite žitarice?
Natali06
Kupio sam kod nas, naravno! Na Internetu. Ne zamjenjujte cjelovite žitarice. Bolje onda uzmite prvo i najviše, umjesto piše se.
SanechkaA
da, hvala, potražit ću i internet
Natali06
Jednostavno mi se toliko svidjelo tijesto da nikad nisam vidjela ovakvo s tako prekrasno razvijenim glutenom!
SanechkaA
Jako mi se svidjelo čak i na fotografiji i gotova lepinja jednostavno leti
Merri
Natasha, kora je božanstvena! Priznajte, vjerojatno ste od nas sakrili neki poseban recept za njegovo stvaranje? Sigurno ne bez čaranja!
Tata
Natusya uzmi izvještaj. Tijesto je neusporedivo. Napravljeno od vrhunskog brašna + krupice od duruma. Kora je hrskava, mrvica je nježna. Svježi iz pećnice, pucketaju. Lepinje su super.

Engleski doručak

Engleski doručak
Natali06
Tetovaža, lepinje su upravo ispale super! Kako bi to trebalo izgledati
Tijesto je neusporedivo
I meni se jako svidjelo tijesto. Nikad nisam imao tako nježnu, gotovo svilenkastu.
Natali06
nema vračanja trošak
irski, o vračarstvu, inače ćemo i za to biti optuženi
Merri
Citat: Natali06

irski, o vračarstvu, inače ćemo i za to biti optuženi

Alla98
izgledaju vrlo apetitno, hvala na receptu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha