Zobeni i raženi kolačići

Kategorija: Pekarski proizvodi
Zobeni i raženi kolačići

Sastojci

Zobeno brašno 150 g
Punomasno raženo brašno 100 g
Šećer 120 g
Prašak za pecivo 5 g
Jaje CO 1 računalo
Maslac 50 g
Tekući med 40 g
Kiselo vrhnje 15% 40 g
Sol 2 g
Cimet prstohvat

Način kuhanja

  • Istucite jaje sa šećerom.
  • Prosijte zobeno brašno s praškom za pecivo i raženo brašno u posudu. Dodajte cimet i promiješajte.
  • Rastopite maslac, dodajte tekući med i kiselo vrhnje. Miješati.
  • Smjesu ulja kombinirajte sa smjesom jaja i miješajte dok ne postane glatka.
  • Kombinirajte suhe i tekuće smjese, zamijesite tijesto.
  • Iz tijesta umočenog u vodu ili biljno ulje razvaljajte kuglice veličine oraha i malo poravnajte. Koristio sam štrcaljku za tijesto, tijesto nije bilo prethodno ohlađeno.
  • Stavite kolačiće na lim obložen papirom za pečenje (silikonski otirač).
  • Zobeni i raženi kolačići Zobeni i raženi kolačići
  • Peći u zagrijanom na 180okoIz rerne 20 minuta ili dok ne omekša (za prešanje je dovoljno 7-10 minuta).
  • Dobio sam 2 lima za pečenje, zadnji je nepotpun.
  • Zobeni i raženi kolačići
  • Zobeni i raženi kolačići Zobeni i raženi kolačići Zobeni i raženi kolačići

Bilješka

Izvor recepta 🔗

Irina Dolars
Obožavajte zobene pahuljice
Jučer sam se samo sjetio da to već dugo nisam radio
olesya26
Anya je takav kolačić prava je gozba za oči. Postoje svi proizvodi, osim zobenih brašna, možete li ih zamijeniti mljevenom zobenom kašom?
Irina Dolars
Zobene pahuljice sam samljela u mikseru. Naišli su mali komadići. Ali imala je okus po orasima
olesya26
Irinka hvala
Anka_DL
Irina, 0lesya, hvala na pažnji prema receptu
0lesya, vrlo često koriste mljevene pahuljice umjesto zobenih pahuljica, pa mislim da je to sasvim moguće
Tašenka
Hvala vam! Odličan recept! Svakako ću probati peći ovaj vikend.
Anka_DL
Natalia., Drago mi je da je recept zanimljiv. Čekat ću povratne informacije
Galijon-6
kotyuchok
Pozdrav svima, a naletio sam na kolačiće, često pravim zobene pahuljice s dijelom pšeničnog brašna, nekako mi nije palo na pamet da možete točiti raž. Hvala ti, Anya, svakako ću pokušati.
Anka_DL
Elena, Olesja, hvala na pažnji prema receptu
olesya26
Anya izvještava da sam kolače ispekla IZUZETNO fotografija može biti sutra ako kolačići prežive, sad je mrak i ne mogu se slikati bez bljeskalice odjednom sam napravio duplu ocjenu, sve prema receptu. Istina mi se lijepi za ruke: swoon: Hvala na receptu.
Anka_DL
0lesya, ovo je učinkovitost. Drago mi je da nam se svidjelo. Koliko sam shvatio, to nisam učinio tiskom, već rukama, zar ne? Namočite ručke vodom? Nadam se da će živjeti do sutra, stvarno to želim vidjeti. Hvala na povratnoj informaciji
P. Pendurina
Odmah imam pitanja:
1) Oljušteno sam raženo brašno i cjelovito pšenično brašno, ali ne i raženo brašno od cjelovitih žitarica. Koje brašno je bolje uzeti?
2) Nema ni meda. Zamijeniti nečim ili jednostavno preskočiti ovu točku?
3) Možete li pritisnuti izravno na lim za pečenje ili mora biti pokriven?
Anka_DL
Citat: P. Pendurina
1) Oljušteno sam raženo brašno i cjelovito pšenično brašno, ali ne i raženo brašno od cjelovitih žitarica. Koje brašno je bolje uzeti?
oguljena raž
Citat: P. Pendurina
Nema ni meda. Zamijeniti nečim ili jednostavno preskočiti ovu točku?
zamijenite agavinim sirupom, javorovim sirupom, smeđim šećerom, zdencom ili bijelim) Odnosno, čuvamo slatkoću, malo mijenjajući okus konačnog proizvoda
Citat: P. Pendurina
Možete li pritisnuti izravno na lim za pečenje ili mora biti pokriven?
Ako ničim ne prekrijete lim za pečenje, još uvijek trebate podmazati uljem .... možda će biti poteškoća s taloženjem .... ali to je teoretski. morate provjeriti, nisam pokušala pročitati temu o tiskanoj štrcaljki, djevojke su tamo napisale da su pritisnute na podmazani lim za pečenje
P. Pendurina
Napravio sam druge kekse pritiskajući izravno na lim za pečenje, uspjelo je. Vjerojatno ću probati to i to i usporediti.
Anka_DL
Citat: P. Pendurina
Pokušat ću to i to i usporediti.
pravi pristup. samo je ovdje važno pogledati koji ste recept zadnji put radili. Najčešće su recepti za kolačiće od tijesta propisani za štrcaljke za tisak, gdje postoji velika količina ulja. Zbog toga se ne bi trebao lijepiti za goli lim za pečenje. U ovom receptu relativno je malo ulja .... jer se bojim da bi se mogla zalijepiti. praksa će pokazati. Ako pokušate, otkažite pretplatu, molim vas, čak je postalo zanimljivo
olesya26
Zobeni i raženi kolačići
Evo fotografije. Anya hvala Napravit ću to više puta, samo u rukavicama da se ne lijepi za ruke i kupim zobene pahuljice
Anka_DL
0lesya, ispali lijepi kolačići Na žitaricama jeste? Jeste li ih mljeli? Gledam velike komade
olesya26
Da, Anya, samljevena, samo u mlinu, bila je lijena da uzme mlin za meso, ali odbili su jesti kašu od zobenih pahuljica, recept je bio na vrijeme Jako su mi se svidjeli kolačići, HVALA !!!!
Fragolina
Anya, puno vam hvala na tako čudesno divnom kolačiću. Okusite poput prodajnog, samo ukusniji, ukusniji. Spustili smo ga u jednom zasjedanju, možete reći - muž s mlijekom, ja s kavom i moja kćerka dobila je nekoliko kolačića, sigurno ću ponoviti
Zobeni i raženi kolačići
P. Pendurina
Hvala na receptu! Pekla sam ga s raženim brašnom i cimetom, ali nisam mogla procijeniti recept jer sam preeksponirala kolačiće u pećnici.
Ali sada sa sigurnošću znam da uopće nije potrebno namazati lim za pečenje ili ga prekriti papirom. Sve je bilo savršeno utisnuto na suh, čist lim za pečenje. Pritisnite Marcato.
Opći dojam o receptu je vrlo velik. Jednostavno ga je izraditi, prešanje je ugodno, prikladan je samo jedan lim za pečenje. Ispostavilo se da je najteže prosijati zobeno brašno.
Alisa-Topol
A ja imam Marcato. Kolačić je ispao sjajno. Čak sam to i učinio već dva puta. Prvi put, 1 porcija (za uzorak), a drugi put, dvostruko, možda sam čekao prijatelja - velikog ljubitelja zobi. kolačiće. Puno hvala na oboma!
Anka_DL
ELENA, Jako mi je drago što su mi se svidjeli kolačići
galchonok
AnyaPuno vam hvala na ukusnom receptu za kolače! Dugo sam želio probati zobene pahuljice s raženim brašnom, zahvaljujući vašem receptu, dogodilo se! Svidjelo mi se, baš jako, jako! Više od pšenice! Recept je poslan u "favorite"
Zobeni i raženi kolačići
Anka_DL
Kvačica, drago mi je da vam se svidjelo.
I hvala na savjetu
vatruška
Ukusno! Kako bih mogao odoljeti da ne proždem tijesto? ...
Anka_DL
Svetlana, Mislim da su u pečenoj verziji i dalje ukusniji
Tumanchik
Jako mi se svidjelo! Pekla sam djecu za piknik. Ideja je došla ujutro. Sat vremena prije polaska. Imao je vremena. Samo su med i šećer zamijenili umjetnim medom. Bojim se da prirodni med izlažem toplinskoj obradi. To je okus učinilo još zanimljivijim. Hvala vam puno!
Anka_DL
Irina,
Alycha
Hvala vam. Ukusni kolačići. Ponovit ću više puta
Tumanchik
Anya još jednom ispeče ove kolačiće i prisjeti se lijepom riječju! Danas sam dodala sezam i kakao! Osjetio sam manje okusa raži, a više čokolade! Hvala vam puno!
Lagri
Anka_DL, Izvještavam i zahvaljujem vam se od naše obitelji. Ukusno ukusno!
Zobeni i raženi kolačići
Svidjelo mi se što se ovi kolačići mogu raditi pomoću štrcaljke za tisak. Imam ih nekoliko ustajalih i često ne pečemo kolačiće od tijesta, tako da tisak ne radi). A vaš nam je recept vrlo koristan (ovdje nema puno ulja) i kako ga nisam prije vidio. Sad ću žigosati takve kolačiće.
Anchic
Imam zakašnjelo hvala: puno vam hvala na receptu! Ukusni kolačići! Do sada sam je pekla dva puta. Jednom na recept, vrlo dobro taloženje šprice. I drugi put kad sam to učinila s promjenama, zamijenila sam jaje škrobom (nećak je počeo biti alergičan na pšenična i kokošja jaja, tražio sam nešto da joj udovoljim). Ali nisam dodala dovoljno vode, tijesto je bilo cool, pa sam ga oblikovala kalupom. Foto izvještaj:
Prvo trčanje Zobeni i raženi kolačići

I bez jajeta, druga trka Zobeni i raženi kolačići
Marusya777
Hvala autoru na ovom receptu !! Možda je ovo najbolji kolač od zobenih pahuljica!
Napravio sam nekoliko izmjena, umjesto raženog brašna dodao sam 50 g raženih mekinja i 50 g zobenih mekinja i nasjeckao zobene pahuljice, ali brašnu nije uspjelo.Nevjerojatan ukus !! Badem na vrhu)

Zobeni i raženi kolačići
Anka_DL
Mačke moje, hvala na povratnim informacijama i izvještajima. Baš mi je drago da mi je recept dobro došao

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha