Piletina Kijev

Kategorija: Mesna jela
Piletina Kijev

Sastojci

pileći file bez kostiju
maslac sa začinskim biljem, solju, paprom i češnjakom
brašno
jaje
pohanje (krekeri)

Način kuhanja

  • Prerežite pileća prsa na kosti uzdužno, ali ne u potpunosti, otvorite ih poput knjige i čekićem dobro odbijte meso. Pomiješajte maslac s nasjeckanim začinskim biljem (kopar + peršin), češnjakom, provučenim kroz prešu za češnjak, solju i paprom. Stavite u zamrzivač dok ne budete spremni za upotrebu. Pripremite tri tanjura s pohanjem - brašno, jaje (papar, sol), prezle. Stavite komad maslaca u file i čvrsto zamotajte, počevši od kosti. Gotovo uvijanje redom umočite u brašno, jaje i krekere. Stavite u zamrzivač na 10 minuta i opet ponovite pohanje. Zatim pržimo - tko je pržen, ja pržim u zračnoj fritezi 20 minuta na 180 stupnjeva. Uređaj je prethodno zagrijavan 3 minute (kako bi trebalo biti prema uputama).
  • Piletina Kijev
  • Piletina Kijev


Žena mačka
Anastasia, hvala na detaljnoj majstorskoj klasi!
Anastazije
Citat: Žena mačka

Anastasia, hvala na detaljnoj majstorskoj klasi!

Elena, na tvoje zdravlje!
gala10
Anastazije, Puno ti hvala! Sad ću znati kako pravilno kuhati kijevski kotlet! Svakako ću to učiniti i izvijestiti! Vodim ga u oznake.
Žena mačka
Nastya, kako možeš prerezati dojku na pola?
Ocjena
Anastazije, hvala na receptu! Uvijek sam želio kuhati kako treba! No, još uvijek postoji pitanje, ali kako osigurati da se maslac ne upije u meso, već istječe kad režete kotlet (ako to samo radite s maslacem)?
Kokoschka
(y) Kuhala sam za Božić, stvarno mi se svidjelo .... i to kako lijepo.
Ja Nastya nisam imala pojma da mogu napuniti nešto drugo.
Anastazije
Citat: Mar_k

Anastazije, hvala na receptu! Uvijek sam želio kuhati kako treba! No, još uvijek postoji pitanje, ali kako osigurati da se maslac ne upije u meso, već istječe kad režete kotlet (ako to samo radite s maslacem)?

Općenito, u vijećima svugdje pišu da se ulje mora jako zamrznuti kad se formiraju ovali, a zatim zamotaju. A onda, kada je kotlet pohan, također se stavlja u zamrzivač na 10 minuta, tako da se pohanje zahvati i kotlet se ne raspadne prilikom prženja. Mislim da je smrzavanje ono što pomaže da se ulje nigdje ne upije.
Anastazije
Citat: Žena mačka

Nastya, kako možeš prerezati dojku na pola?

Lena, ne znam, da budem iskrena. Izrezao sam ga nekako, kako je sugerirala inspiracija. Glavna stvar je da se nakon rezanja raspada poput knjige, a zatim postaje veliko područje, što vam omogućuje zamatanje maslaca.
Kokoschka
Žena mačka, prije nego što sam to učinio prvi put, video sam video jako dobro snimljen.
mur_myau
Fino! Uvijek sam pržila, sad ću kuhati u AF-u.
Žena mačka
Bili su zbunjeni, ali kako to točno širiti? Djevojke, ali gdje je video? Bocni me, ha?
Kokoschka
Anastazije
Citat: mur_myau

Fino! Uvijek sam pržila, sad ću kuhati u AF-u.

Kuhajte po zdravlje! Ako postoji prskalica za biljno ulje, tada možete malo posipati po vrhu - to će kotlete zaobliti! Imam sprej Misto - taman onaj za posuđe iz friteze.

Citat: Žena mačka

Bili su zbunjeni, ali kako to točno širiti? Djevojke, ali gdje je video? Bocni me, ha?

Zapravo je s ovim kotletima sve jednostavno - ovdje sam to također učinio prvi put, ali sve je ispalo nekako samo od sebe. I ranije sam također mislio - uostalom, jelo iz restorana vjerojatno je teško napraviti.
GruSha
Odličan recept, hvala !!! Imam rođaka, nadam se da će i to uspjeti ako se odvažim kuhati

Citat: Anastasia
! Imam sprej Misto - taman onaj za posuđe iz friteze.
A moja besposlena. Ne razumijem ovu stvar posipanu maglom, sve okolo je u ovom maglovitom ulju ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha