Homentaš s nadjevom od maka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Židovski
Homentaš s nadjevom od maka

Sastojci

za test:
maslac 250 g
šećer u prahu 100 g
jaje 1 računalo.
žumanjak 1 računalo.
kora od narandže 1,5 žlica. l.
sol i prašak za pecivo 1/4 žličice svaki.
kiselo vrhnje 1 žlica. l.
brašno, premium 470 g
Za punjenje:
mak 1 i 1/2 sv.
maslac 55 g
mlijeko 250 ml
šećer (po ukusu) 1 / 2-3 / 4 šalice
med 1/4 šalice
jaja 2 kom.

Način kuhanja

  • Malo povijesti: davno je određeni savjetnik perzijskog kralja po imenu Aman odlučio uništiti Židove koji ga nisu poštovali. Potonji je, kao i obično, ne bez sudjelovanja Uzvišenog, negativca napustio "s ušima", što u našem razumijevanju znači "s nosom". Općenito je Haman primio uši koje su dugovali mrtvom magarcu, a mi - ukusne trokutaste kolačiće koje peče židovski blagdan Purim u znak sjećanja na ove slavne događaje).
  • Volim probati tradicionalna peciva iz drugih zemalja, a napokon je red i na ovaj divni aromatični kolačić. Recept sam špijunirala od prijateljice 🔗, na istom sam mjestu vidio razne primamljive nadjeve - izabrao sam dragi voljeni makovnjak. Savjetujem svima da pokušaju ispeći takve kolačiće - postupak pečenja je fascinantan, sin se rado povezao, skulirali zajedno).
  • Sameljite mak u mlincu za kavu.
  • Otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte mlijeko, šećer i med i dobro miješajte dok se šećer i med ne otope. Kuhati.
  • Odvojite 1 šalicu smjese maslaca i mlijeka i stalno umiješajte u razmućeno jaje. Smjesu ulijte u lonac i kuhajte 3-5 minuta dok se ne zgusne. Dodajte mljeveni mak, dobro promiješajte i držite na vatri još minutu.
  • Stavite u hladnjak. Može se hladiti 3-5 dana.
  • Istucite maslac sa šećerom dok ne postane pahuljast. Nastavljajući tući, dodajte malo razmućenih jaja (to je potrebno kako se maslac ne bi uvio). Zatim dodajte koricu naranče.
  • Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo i prosijte u smjesu od jaja i ulja, dodajte kiselo vrhnje. Brzo umijesite tijesto od tijesta. Ako je tijesto prerahlo i ne gruda se, dodajte malo vode.
  • Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
  • Nakon navedenog vremena, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  • Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Izrežite krugove okruglim urezom (prečnika 8 cm), na sredinu stavite 1 žličicu. ispune i spojite rubove, tvoreći trokut s otvorenom sredinom.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.
  • Ohladiti na rešetki.
  • Ispekla sam pola norme recepata - ispalo je 22 stvari.

Jelo je dizajnirano za

44-46 kom.

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Uzela je fasetiranu čašu.

Opcije punjenja - datulje + limun, gusti pekmez od šljiva + orašasti plodovi.

Nadjev i tijesto sam radila navečer, a ujutro kolače.

barbariscka
Sanya, nacionalna pekarska roba uvijek je vrlo zanimljiva ... Čula sam za takve kolačiće, ali vidjela sam ih prvi put, hvala
Sjeme maka je dobro, ali trebali biste isprobati i druge nadjeve.
Scops sova
Sanya, također me zanima isprobavanje nacionalne kuhinje. Hvala na receptu. A navečer je stvarno prikladnije
SanechkaA
barbariscka, Vasilisa - u planu su i druga punjenja, dok se ja borim s zalihama maka, tako da u planovima ima još puno proizvoda od maka

Scops sova, Larissa, nadam se da ćeš i ti ispeći takve kolačiće, ali imam planove za još jedan židovski kolačić - Regulah, prema opisu trebao bi biti vrlo ukusan
Elena Tim
Jako lijepo, Sašul! Jučer sam se još uvijek divio!
Ravnodušan sam prema maku, ali svakako ću ga probati s nekim drugim nadjevom! Hvala na receptu!
Vaše fotografije su, kao i uvijek, bez premca!
SanechkaA
Lena, hvala na uvažavanju! probajte takav pečenko s pekmezom od šljiva i orašastim plodovima - siguran sam da je to ono što vam treba, imam upravo takvu opciju punjenja na redu na redu
Elena Tim
U! Obožavam šljivu! San, a džem bi trebao biti gust ili neće pobjeći rjeđi?
SanechkaA
Elena, vrlo gusta, čak se savjetuje dodati joj mrvice kruha (slatke) krutone ili mrvice kolačića kako ne bi pobjegla i izgorjela zajedno s kolačićima
Elena Tim
Aha, zabilježit ću! Stavit ću tamo malo kolačića!
gospodine
SanechkaA, hvala na zanimljivom receptu. Nije zbunjeno i vrlo ugodno. Možete li pitati, koje je tijesto nakon pečenja, mekano ili mrvičasto?
SanechkaA
gospodine Tatjana, odmah nakon pečenja - tvrdo mrvičasto, a zatim meko-mekano, po ukusu ne poput standardnog kolača, već poput mliječnih kolača
gospodine
Citat: SanechkaA
a zatim meko-mekani, po ukusu ne kao standardni kolač, već poput mliječnih kolača
To poštovano! : yes: Upravo moj! Još jednom hvala, uzeo sam!
SanechkaA
Tatjana, Doista se nadam da će recept dobro doći i da će se svidjeti kolačićima
karamela
SanechkaA, oh, kakav ukusan recept. Ove kolačiće moramo kuhati zajedno s unukom. Voli mak.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha