pygovka
Imam bujna, ukusna 3 dana (iako vrlo rijetko žive i do 2 dana)
nata41
Citat: pygovka

Imam bujna, ukusna 3 dana (iako vrlo rijetko žive i do 2 dana)
Ovdje sam čitala o ovome, ali imala sam svježu, bujnu, samo što ne mogu odmah jesti puno iz štednjaka - jelo sam
Stoga je pitanje o zamrzivaču relevantno !!!
Zhivchik
Citat: nata41

Je li se netko pokušao smrznuti u komadima?
Tada bih izvadio 1 kus-kus, zagrijao ga u mikro, ali kakav je okus nakon smrzavanja?

nata41, Mislim da se možete sigurno smrznuti. Kad ispečem veliku pogaču i želim da kruh dulje vrijeme bude svjež (ne ustajao), tada ga narežem na komade i stavim u zamrzivač. Po potrebi ga odmrzavam u zraku ili mikrovalnoj pećnici.
Mnogi još uvijek čine isto s biskvitom.
Sretno!
Scops sova
Tan, hvala na cupcakeu, vrlo ukusno.
Stavio sam suho voće natopljeno konjakom, pa su se smjestili - bili su mokri i krov je malo ulegnuo na jednom mjestu, ali to nije utjecalo na prehranu. Opet ću peći: nyam: Moja jadna figura.
Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Zhivchik
Larisochka, drago mi je da mi se svidio cupcake.

Citat: Scops sova

Moja jadna figura.

fomca
Oh! A ja sam s cupcakeom! Nisam prije vidio recept, inače bih ga već odavno isprobao!

Stolichny cupcake (prema GOST-u)

Ispisala sam recept, nisam pročitala naredne postove, nije bilo vremena i otrčala u kuhinju. Čitam: "Jaja - 173 gr", sjedim i razmišljam, jaja s ljuskom ili bez? Ušao sam u moj vodič za pečenje i tamo je recept bio potpuno isti kao Stolichny cupcake!!, Težinski, samo je norma proizvoda 10 puta veća! Pa sam skužio, piše "melange", što znači, bez ljuske ... To je to, više nije bilo pitanja tijekom izrade, a gotovo i nema torte ...

Tanya, !!!!

.. Oh! Kakva je izvedba boja izašla ... u stvarnosti je bilo puno BOLJE!
Zhivchik
Citat: fomca

.. Oh! Kakva je izvedba boja izašla ... u stvarnosti je bilo puno BOLJE!

Svetik, pokazalo se normalno prenošenje boja ... nemojte to izmišljati. Ispalo je lijepo i apetitno!
Drago mi je da mi se svidio cupcake.
Pten4ik
Hvala na receptu!
Napravio pola norme, ali ispekao nije jedan kolač, već mnogo malih

Stolichny cupcake (prema GOST-u)

Inače, pekla sam u Air Fryeru (prema Stafinom iskustvu), ispalo je vrlo brzo (180 * 15 minuta)

Ovo je jakooo ukusno !!!!!! Obitelj je oduševljena!
Gospodine vjetar
Kemijski kvasac (prašak za pecivo)?
Palačinka! Nemam, hoće li djelovati jednostavni kvasac?
Hoće li Magimix i Panifarin odgovarati?
Kukičanje
Gospodine vjetar, ne-ne-ne, ni kvasac, ni magimix, ni panifarin ovdje nisu prikladni !!!

Prašak za pecivo (poznat i kao prašak za pecivo, poznat i kao kemijski kvasac) lako je napraviti sami.

Struktura:
1. Brašno od 12 dijelova (brašno se dodaje zbog praktičnosti doziranja praška za pecivo, proizvođači umjesto njega ponekad koriste krumpirov škrob, povećavajući time rok trajanja proizvoda, kod kuće je beskoristan).
2. Soda 5 dijelova
3. Limunska kiselina 3 dijela
Također nam treba apsolutno suha staklenka s čvrstim poklopcem.

Način kuhanja:
Sve brašno ulijte u suhu teglu, zatim sodu i limunsku kiselinu, a zatim masu promiješajte suhom drvenom žlicom. Opet ističem: staklenka i žlica moraju biti suhe!
Zatim dobro zatvorite staklenku i dobro je protresite da se sve komponente ravnomjerno pomiješaju. Spremite prašak za pecivo u dobro zatvorenu teglu.
irman
Tatyanka, donijela sam izvještaj o tvojim slatkišima, pa, stvarno mi se sviđa.

Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Zhivchik
Iročka, cupcakes su neusporedivi)
I u čemu ste ispekli onaj kolač (na sredini tanjura), koji je s izbrazdanim bačvama?
irman
Tanya, imam ove silikonske kalupe.
Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Zhivchik
Lijepe one. I odmah sam pomislio da sam pekao u papiru, a onda sam ga odlijepio. Da, ispalo je tako dobro.
irman
Tanya, imam još jedno hvala za tvoj kolač, pa, ispadne tako ukusna infekcija ... Stalno pečemo.

Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Fenixxx
Torta "kapital" mi puno pomaže, često je pečem, dobra je za poklon. U pravilu pečem u malim silikonskim kalupima, na 6 jaja dobijem 40 malih ili 24 malih + "kalach" oblika. Pečem istovremeno na 2 nivoa pećnice.
Za sebe sam uzela recept Gostovskog u obliku proporcije - jaja (bez ljuske): šećer: šljiva. maslac: brašno = 1,0 (173): 1,25 (217): 1,25 (217): 1,67 (289).
Ali ocijedite. zamijenio ulje sa (ocijediti ulje + kiselo vrhnje) = 1: 2. Kiselo vrhnje 15%.
Veličina jaja je različita, važem jaja, oduzimam težinu ljuske (8 g / jaje) i proporcionalno izračunavam ostatak komponenata.
Ali ja ga mijesim kao biskvitno tijesto.
Jaja na sobnoj temperaturi.
Na nepokretnom mikseru istucite bjelanjke (+ prstohvat soli) do vrhova (5 minuta maksimalnom brzinom);
Prevodim min. brzina, postupno dodajte šećer s vanilijom;
Zaspim koru naranče;
Žumanjke jedan po jedan;
Prevodim na maks. brzina, tucite 5 minuta;
Na kraju 5 minuta dodam konjak;
Prevodim min. brzina, zaspim grožđice (oprane, iscijeđene i razvrstane);
Dodajte kiselo vrhnje (sobne temperature);
Postupno dodajte brašno (prosijano s praškom za pecivo) - kratko promiješajte;
Dodajem vrlo omekšanu šljivu. ulje - kratko promiješajte.
Odmah ga stavite u kalupe i u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva (konvekcija), mali oblici peku se 20-25 minuta, veliki - 45 minuta. Ako istodobno pečem male i velike oblike, nakon uklanjanja malih oblika smanjujem temperaturu na 160 stupnjeva.
Muffine odmah izvadim iz kalupa i stavim da se hlade na rešetki.
Evo 6 velikih jaja:
jaja 360g
šećer 450g
isušivanje. ulje 150g
kiselo vrhnje 300g
brašno 601g
grožđice 225g
konjak 3 žlice. l
vanilin 2g (pakiranje)
prašak za pecivo 27g
kora od narandže. sušeno 2h. l.
Radim to automatski, uvijek ispadne super, vrlo prozračno.
Okus traje tjedan dana. Ne pogoršava se, samo se suši.
Preporuči.
kavilter
Prekrasan kolač, iako nije izgledao baš dobro, sredina je zakazala. Ali na okus to nije utjecalo. Vrlo neobično glatke konzistencije nakon tučenja brašnom.
lappl1
Zhivchik, Tatiana i sve djevojke koje su podijelile svoje iskustvo u izradi ove torte. Puno vam hvala. Ovo je moj prvi cupcake ikad. I pekla sam je u novom obliku. Nisam znao je li oblik dovoljno velik ili velik. Kad sam složila tijesto, činilo se da ću umjesto kolača dobiti palačinku - bila je visoka oko 1,5 cm. Ali cupcake se izvrsno dizao. Pečenje je strogo na vrijeme, ali, očito je za ovaj oblik bilo potrebno peći 10 minuta manje. Stoga se ispostavilo da je kora gusta. Sljedeći ću put imati drugačiji oblik. No, unatoč tome, pokazalo se da je cupcakeoooooo ukusan!
Evo ga, cupcake:
Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Mrav
Hvala vam puno!
Ukusno..
Jedino što sam imao šest žumanjaka (preostalo nakon beza, a morao sam ih negdje i pričvrstiti), zamijenio sam im dva cijela jaja.
I sve sam izmiješao mikserom i to ne onoliko dugo koliko ste preporučili. Točnije, petogodišnja kći držala je mikser u rukama, pa joj dugo nije stao na put.
U početku mi se činilo da tijesta nema puno, tijesto je bilo prilično gusto.
U ne baš debeli sloj stavili smo tijesto u posudu od 26 cm s rupom u sredini.
Kako je dobro prošao cupcake! Nismo mogli podnijeti preporučenih 5 sati za zrenje!
Za sat vremena pola je nestalo!
A sutradan je postalo još ukusnije !!
Hvala vam!
Zmeika
Nešto me zbunjuje u svim danim "GOST" receptima. Dobro se sjećam kolača Capital, koji se prodavao u pekarnicama u blaženo sjećanje na sovjetska vremena.

Što se tiče omjera proizvoda, blizu je kilogramu, nikada nije imao kiselo vrhnje, koricu ili alkohol. Veliki kifli uvijek su bili s pukotinom u sredini, posebno su se izrađivali lopaticom, bili su mali. Ovi kolačići nikada nisu bili pahuljasti.

Usput, i sada ih možete isprobati - boljševik pravi, ne znam koliko je recept sačuvan, ali izgleda kao da je bio tada.
Laniko
Zdravo! A ja sam svoje pecivo donio vama, u klub ljubitelja ove torte. Možete ga kupiti u Bjelorusiji, gotovo je svugdje dobrog i sličnog okusa, ali vaš domaći je nekako ukusniji.Pečem ga često, ali prema ovom receptu

Maslac / margarin - 220 grama;
Šećer - 220 grama;
Jaja - 4 komada;
Grožđice - 220 grama (oko 1 šalica);
Esencija limuna (ili korica) - 0,5 žličice;
Brašno - 290 grama (2 pune čaše);
Soda - 0,5 žličice;
Sol - 1 prstohvat;
Šećer u prahu za brisanje prašine.

Preuzeto odavde, radim sve kako je napisano.
🔗

Uvijek sam ga pekao u pećnici, ali danas sam riskirao u eksperimentu u HP-u. Pažljivo sam pročitao sve u ovom Temku, sumnjao naravno, ali lijenost i ljubav prema HP-u su pobijedili!))) I nisam požalio! ali miriše, mmm ... Samo što nije otkrila koru, pekla se u sredini. U mom modelu vrijeme na programu "cupcake" je 2,06, tako da je sve dobro umiješeno, cupcake se dizao, ali krov je malo pukao.
1 Pečeno na margarinu, omekšano u komadićima, bačeno u kantu.
2. Nakon jaja sa šećerom, jednostavno sam ih izmiješao i izlio, iako upute kažu, bijelo bijelo 5 minuta. zatim ulijte margarin u kantu i prelijte.
3. Zest,
4. Prosijano brašno i sol slajdom, soda gašena limunovim sokom u rupu.
5. Bacio sam grožđice nakon signala.
Mihaska
Citat: Laniko
krov je donekle pukao.
Dakle, ovo je prepoznatljiva značajka tijesta za muffine - na cilju "raznesite" krov. Dakle, čini se da pripremate prekrasan cupcake!
Laniko
Pravi? : oops: Puno hvala!
Pekla sam u pećnici, u silikonima, sa stručnjakom sam napravila utore, kao u receptu s poveznice, bila sam dobra, ali ovu još nisam dobila, neka se diploma digne. Prije jela doći ću po njega ako budem imao vremena ...
Alycha
Napravila sam je u aparatu za kruh, ispalo je vrlo ukusno. Hvala na receptu
Laniko
Isprobala sam svoju kreaciju i shvatila da ima puno bolji okus nego iz pećnice. Ovo je stvarno isti ukus. Nikad prije nije bilo tako savršeno.
drago mi je
Stolichny cupcake (prema GOST-u)

Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Mihaska
Laniko, Larisa! Ispao je prekrasan cupcake! Krov je vrlo lijep, a mrvica je ukusna-a-a-a-a!
Laniko
Hvala i autorici Temke
win-tat
Tatiana Zhivchik, hvala na receptu, volim kapitalne kolače čak i iz školske kafeterije. Ispalo je jedan na jedan.
Stolichny cupcake (prema GOST-u)Stolichny cupcake (prema GOST-u)Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Stolichny cupcake (prema GOST-u)Stolichny cupcake (prema GOST-u)
hlad
Mir vama pekari!

Nakon berbe pričvršćujemo jabuke

Sve je baš kao u prvom postu, ali umjesto grožđica, karamelizirane jabuke

Stolichny cupcake (prema GOST-u)
Lika71
Kolač Stolichny pečem u Panasonicovom aparatu za kruh, u načinu kolača 1,15 min.
Uvijek izvrstan rezultat.
Recept je malo drugačiji
Brašno 150 g
Šećer 150 g
Maslac 150 g
Jaja 3 kom
Konjak 1 kapa (ulijte u poklopac konjaka)
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol - 1 prstohvat
Grožđice 50 g

Miješajte jaja, šećer i konjak do emulzije, uključite program nekoliko puta
U tu smjesu ulijte prašak za pecivo, zatim brašno, pa grožđice.
Grožđice prelijem kipućom vodom, ocijedim vodu, posipam je po ručniku, dobro je iscijedim i uvijem zajedno s ručnikom.
Pokušala sam peći sa ušećerenom narančinom korom (sama sam kuhala ušećereno voće), po meni najukusnije s ušećerenim voćem. Namočeno kandirano voće u konjaku.

Kad pečete u pećnici, jako gori, a vrijeme pečenja je jako dugo, jer je potrebno peći na laganoj vatri. Izvrsno ispada u proizvodnji kruha. Ako ima puno aditiva - grožđice + orašasti plodovi, orašasti plodovi + suhe marelice - gubi se kremasta struktura tijesta.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha