Muffin od bundeve s orasima

[Umak]

Muffin od bundeve s orasima

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
bundeva	400gr.
šećer	400gr
jaja	4 stvari.
brašno	300gr.
prašak za pecivo	2h l.
cimet	1h l.
orasi	100gr.
biljno ulje	175 ml
sol	1 / 4h l.
Umak:
kiselo vrhnje	150gr.
limun	1 računalo.
naranča	1 računalo.
vanilija	1 računalo.
šećer u prahu	3-4 sv. l.

Način kuhanja

• Buču narežite na kriške i nasjeckajte u kuhaču. Ako ne, možete koristiti ručni blender.
• Nakon što je buča nasjeckana, dodajte šećer. Obično koristim smeđu, ali možete i smeđu.
• Zatim dodajte jaja, sol, brašno. Istucite sve dok ne postane glatko.
• Dodajte prašak za pecivo, cimet i kikiriki. Tucite oko 5 minuta, dok se orašasti plodovi ne sjedine s glavnom masom. Ako koristite ručni blender, onda je bolje prethodno orahe samljeti u mlinu za kavu.
• Nakon što masa postane homogena, dok kombajn radi, dodajte ulje. Moslo može biti sve što vam se najviše sviđa.
• Podmažite oblik maslacem i lagano pospite brašnom (malo sam pretjerao i zbog toga se na gotovom pecivu vide trake).
• Obrazac se može ispuniti za 3/4, čak možete uliti i malo manje, jer će kolač uvelike povećati volumen.
• Ako ne upotrijebite cijelo tijesto odjednom, ostatke možete staviti u hladnjak na par dana, s tijestom se neće ništa dogoditi.
• Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C 35-40 minuta. Sve ovisi o vašoj pećnici.
• Peći možete i u obliku muffina, ali onda smanjite vrijeme na 20 minuta.
• Izvadite tortu iz pećnice, pustite je da odstoji u kalupu 10 minuta. Nakon uklanjanja. Kesk sjajno iskače.
• 
• Umak
• Naribajte koricu limuna i naranče. Naranča se može zamijeniti bilo kojim citrusom.
• Preživite sok od pola naranče i limuna.
• Pomiješajte koricu i sok s kiselim vrhnjem.
• Izrežite štapić vanilije i izvadite sjemenke te ih dodajte u kiselo vrhnje. Ako nema vanilije, tada se može zamijeniti vanilin šećerom.
• Umaku dodajte šećer u prahu i sve dobro promiješajte. Količinu pudera prilagodite sebi, ja napravim malo kiseliji umak, dobro se slaže sa slatkim kolačem.
• Na topli kolač ulijte polovicu umaka i pustite da se dobro upije i ohladi.
• 
• Jedite kolač hladno prelivajući, po želji, preostalim umakom.
• 
• Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

2 kolača zapremine 1,4 L

Vrijeme za pripremu:

20min + 40min. pekarski proizvodi

Program kuhanja:

kombajn, pećnica

Bilješka

Zaista volim ovaj cupcake, jednostavan je za napraviti i vrlo je ukusan. Muffin je prilično sladak, ali u kombinaciji s kiselim umakom izlazi vrlo ukusno. Ovo je recept Jamieja Olivera, kuham ga 5 godina i nikad mi nije dosadno. Nadam se da ćete i vi uživati.

Slični recepti

Mafin od kukuruza od bundeve (Elven)

Mafini od bundeve na voćnom jogurtu s kumkvatom i orasima (Elven)

Mafini od bundeve (Tanyush @ ka)

[bukabuza]

Ja-ja sam prvi-bukabuza, dobro napravljeno! : 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 ispalo je jako lijepo! Kakve mramorne bake! 🏆🏆

hvala na receptu. vrlo stvarna. kao da ima puno bundeve i da je sirova u receptu.

Cure, nadam se da će vam se svidjeti.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, sastavljač razreda! samo ne razumijem kakav oblik .... u smislu onoga što je prikazano .... jabuke na komade, izrezane?

Pa ja sam gad, etož tikve!

[Elena]

Elena, hvala na receptu vrlo relevantno, jer sam naručio obrazac bundeve))
Lena, ako je moguće, link na recepte VK)

Vučem ga k sebi !!! Hvala na receptu. Ovaj obrazac sam naručio na Ozonu. Nema više na zalihi. Bit će za 10 dana! Cekat cu!

Ovdje je veza do kontaktne skupine u kojoj postoje recepti za kalupe za nordijsku hranu
🔗

Ovdje sam vam donio izvještaj!
Učinila je to s minimalnim odstupanjima od recepta.
Uzeo sam brašno od cjelovitih žitarica, umjesto "biljnog ulja-175ml" uzeo sam 50% maslaca i 50% vlastitog jogurta, razumijem da to nije ekvivalentno, ali gotovo 200 ml maslaca mi je previše.

Moja odora je De Liz. Za nju je tijestu potrebno 3/4 vašeg recepta. Sve sam izlio, pa, što mogu ostaviti)))



Punjenje nisam prelila limunom, napravila sam naranču od 1,5 - ispala je jako ukusna! Naranče su bile ukusne! Kiselo vrhnje je opet svoje, odnosno "Chuchelkina")))

[Marina.]

Marina.kakve ljepote
Drago mi je da ti se svidjelo. Mijenjati ulje nije apsurdno, i sam ponekad stavim manje. A umaku možete dodati bilo koje agrume, ono što vam se najviše sviđa.

Ispekla sam cupcake - pola dijela, malo manje do vrha. A na vrhu imam kvrgu - jesam li malo pokucao ili sam je morao zavrnuti? Velika pasibka Nemam puno glazure, ali mislim da je super ukusna!

[Oksana]

Oksana, ispao je jako lijep cupcake. Nadam se da će se i vama svidjeti okus.
I naprotiv, napravim dva dijela umaka, a zatim odrežem komad i prelijem umakom. Sviđa mi se kombinacija slatkog kolača i kiselog umaka.
Ako tijesta ostane previše, tada od njega možete napraviti kolačiće, dodati brašno, tako da čokoladne mrvice budu sve gušće i gušće. Pecite oko 15 minuta na 180C.

Neočekivano sam pekla. Kći je došla u posjet, a njezin suprug, njezin muškarac, poludio je, ušao u formu, u djetinjstvu nije imala pješčanik! U istom imao! Ali mojoj se kćeri svidjelo moje bogatstvo i tražila je da peče djevojke, nije bilo dovoljno praha i jaja, pa se dogodilo. I tamo imam dvije vrste cupcakesa, drugi s mrkvom - toplo preporučam da probate, ova boja je smiješna na kroju. a uz svoj kolač ima sladoled.

A s mrkvom, receptom koji je objavljen na službenoj web stranici ili ste ga ispekli na svoj način? To mi se već dugo sviđa, svidjelo mi se, ali recept sam izgubila.

[bukabuza]

bukabuza, na web mjestu koje je brazilsko!

Djevojke, recite mi molim vas, a koliko je tijesta potrebno za jednu kuću iz obrasca Kuće? Je li dovoljna 1/4 ili polovica recepta? A možete uzeti pečenu i smrznutu buču ili je odmrznuti, ja je imam smrznutu u malim kockicama i blenderu, što je bolje?

[Natalija]

Natalija, a koliko je velika kuća? samo što moj još nije stigao i još ga ne mogu usporediti.
Bundeva se može zamrznuti, ja također imam samo ovu i također kocku. Stavim ga u posudu, u kojoj ću zamijesiti tijesto, odozgo ulijem šećer i pustim da se otopi. Nakon udarca u blender, probušim ga, a zatim dodam sve sastojke redom, svaki put udarajući nogom.
Zato moj kombajn za smrznutu buču ne želi raditi, ali ga jako sjecka. U ovom slučaju, mješalica također dobro obavlja svoj posao, samo će orahe trebati usitniti unaprijed ili u mlinu za kavu ili naribati.

[Elena]

Elena, svaka kuća sadrži 600 ml vode. Koliki je tvoj oblik? A trebate li napuniti 3/4 da bi cupcakes bili ravnog dna?

[Natalija]

Natalija, Imam količinu od 1,4 litre na obrascu Harvest. Tako da, možete sigurno napraviti 1/4 dijela za jednu kuću, napuniti ga za 3/4 i poravnati od sredine prema rubovima, tako da u sredini bude malo udubljenje, a dno će biti ujednačeno. I puno više ovisi o prašku za pecivo. Jednom općenito, ništa mi se nije sjetilo.

[bukabuza]

bukabuzai moj izvještaj

[Svetlana]

Svetlana, kako lijepo
Sad želim još više košara.

Elena, hvala, prvi put sam pekla s bundevom - ukusno

Drago mi je da vam se svidjelo.

Svetlana, neobično lijepe košare, BRAVO !!!

[Svetlana]

Svetlana, Hvala vam!
Uzeo sam 1/4 dijela tijesta, ali trebaju mi ​​još 3-4 žlice.

[svetlana--]

svetlana--A koji je nadjev u košaricama?

[Yutan]

Yutan, ovo je umak iz recepta

[svetlana--]

svetlana--, ovdje su me vaše košarice ponovno nadahnule da ih stavim u košaricu. Ali krastača se davi - postali su toliko skupi ... Je li umak vrlo tečan? Iscuri li tijekom "eksploatacije", odnosno kada se pojede?

[Tatjana]

Tatjana, umak je isprva tekući, a kad cupcakes malo odstoji, zgusne se i ne teče kad se lomi.

[bukabuza]

bukabuza, Helen, i ako ukloniš jaja iz recepta, kako možeš promijeniti recept? Možete li samo naribati buču na ribež? (velika ili mala)?

[Oksana]

Oksana, bolje je trljati buču na finom ribežu. Ali što je s jajima koja je potrebno potražiti, znam da su zamijenjena bananama. Na forumu poput Tiomke tamo govore kako se jaja mogu zamijeniti u pečenju. Čini mi se da je nordijska poveznica data u temi o obrascima.

[bukabuza]

bukabuza, Ne želim više banana. Jednog se jede, drugog hladi.Mislila sam da ću samo ukloniti jaja i promijeniti omjer sastojaka. Pokušat ću sutra

[Oksana]

Oksana, Napisao sam svojoj sestri, ona je moj slastičar, nego jaja možete zamijeniti u kifli. Kako me može odjaviti, odmah ću napisati.
Zamjenjujete li zbog posta ili vam nisu dopuštena jaja? Tada bih provjerio s njom.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, zbog posta

[Oksana]

Oksana, 1 jaje se može zamijeniti:
- 3. mjesto l sos od jabuka,
- 3-4 sv. l. pire od bundeve,
Pire je najbolji za dječju hranu
- 1/2 banane,
- 2. mjesto ja škrob,
- 2-3 sv. l. krušne mrvice,
- 3. mjesto l. tučeno sojino brašno s 3 žlice. l. voda,
tu je i Energy-J-ov prah od jaja

[bukabuza]

bukabuza, Lena, hvala ti. Sutra ću eksperimentirati

[Oksana]

Oksana, Pričekat ću rezultate, postalo je vrlo zanimljivo. Nadam se da je polovica ukusna.

Djevojke, a nitko nije pokušao napraviti Tursku po ovom receptu? Upravo sam preveo recept koji je stigao uz obrazac Turska, isti je. Kaže da su dijelovi zalijepljeni umakom. Sumnje Uzmite da će se zadržati ... Želim napraviti puretinu s ovim receptom. I još su mi nedostajale košare. dok me krastača gušila, rastavljale su ih izdašnije krastače. Sad ih ne mogu nigdje kupiti.

[Tatjana]

Tatjana, točno isto? Iskreno nisam ni preveo. Zagurao sam negdje ovaj papir i ne sjećam se. Ali s tim umakom ne možete zalijepiti pticu, ona je vodenasta, iako se kad zgusne, ali hoće li je zadržati, nije sigurno.
iako morate pokušati.

[bukabuza]

bukabuza, ovdje ubacujem ono što sam sinoć radio:
Originalni recept za pitu u obliku puretine Nordijski: recept s originalnim uputama za pakiranje.
3/4 šalice biljnog ulja
1/2 šalice umaka od jabuka
2 šalice bundeve u konzervi
4 jaja
1 žličica vanilije
2 šalice brašna
2 žličice praška za pecivo
2 žličice sode bikarbone
2 šalice šećera
1/4 žličice soli
1 žličica cimeta
1/2 žličice muškatnog oraščića
3/4 šalice orašastih plodova
glazura
1 (8 unca) PKG krem ​​sir omekšati
1/4 šalice maslaca, omekšan
4 šalice šećera
1 žličica vanilije
1 žlica mlijeka
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite i lagano pobrašnite oblik puretine, ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, maslac, buču i jaja. U srednju posudu prosijte brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet i muškatni oraščić, dodajte smjesi bundeve. Miješajte na maloj brzini 1 minutu, često čistite zdjelu, povećajte na srednju brzinu i tucite 2 minute. Unesite matice. Ulijte tijesto u kalup, podijelivši ga podjednako između polovica. Pecite na 350 F 35-40 minuta, dok umetnuta čačkalica ne izađe čista. Izvadite iz pećnice, ohladite u kalupu 15 minuta. Izvadite iz kalupa i potpuno stavite u hladnjak na rešetku za hlađenje. Nakon hlađenja polovice stavite u čisti kalup. Nazubljenim nožem prorežite kupolu peciva tako da obje polovice budu u ravnini. Izvadite polovicu puretine iz kalupa i ostavite sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sastojke za glazuru i tucite na maloj brzini. Povećajte brzinu i ne miješajte dok ne postane lagano i pahuljasto, po potrebi dodajući dodatno mlijeko. Polovicu slaga rasporedite po izrezanoj strani kalupa za torte. Stavite preostalu polovicu puretine na vrh slaga pritiskom na set. Ostavite da odstoji jedan sat. Staviti
kolač na jelu. Ostatke mraza ukrasite po želji.
I vidim, ne baš tako. Dodaje se umak od jabuka. Ali buča je konzervirana.
Sad sjedim u noći praveći ovu Tursku. Moja su djeca za sada naručila dvoje.

[Tatjana]

Tatjana, izgleda, opet samo ove šalice. Sviđaju mi ​​se neki recepti na njihovoj web stranici, ali mjera mjerenja je nešto. Dugo mogu razumjeti brašno, šećer i tekuće proizvode, ali ulje sl. kako se mjeri šalicama.
Jednostavno nikada nisam vidio bundevu iz konzerve, ne računajući dječji pire, ali vjerojatno neće biti.
Vrlo je zanimljivo kako će cupcake izaći u Birdsu, morat ćete kupiti orašaste plodove i pokušati peći.

[Yutan,]

Yutan, Pekla sam ovaj cupcake iz pakiranja Turske, koristila tikvu pečenu u mikro i pečenim jabukama, a zatim pasirala. Nije mi se baš svidjelo biljno ulje u tijestu, sljedeći put ću ulje zamijeniti ispuštanjem

[bukabuza]

bukabuza, Evo recepta koji se danas peče s pakiranjem. Zaboravio sam staviti jabuku i sodu bikarbonu. Ptica se nije puno digla.
Cvetaal, Svetlana, moja je naredila mršav. Bez umaka, to je to. Da budem iskren, i ja više volim kremasto!
Pticu je trebalo rezati jer nije bilo kljuna. Odlučili su zalijepiti tučenim bjelančevinama. Bez kljuna, ispala je neka golubica!

[Tatjana]

Tatjana, ali pokaži mi, vrlo je zanimljivo kako se to dogodilo.
Šarlotu sam ispekla samo u ptici i na nju sam potpuno zaboravila. Moramo ga izvaditi iz kanti.

[bukabuza]

Oksana, pričekat ću rezultate

bukabuza, Lena, ispekla sam ovaj cupcake, ali ipak s jajima, priznajem. Malo sam promijenila recept za sebe. Na tragu malo cimeta (doslovno na kraju noža), 350 šećera (buča je bila slatka), 350 brašna i orašastih plodova. nakon što stavim 150 g, moraju se pržiti (pržiti u airfryer-u) i fino mljeti (skoro da se brašno). U tijesto sam stavila vanilin, jer nisam napravila umak (nisam postala drska s kiselim vrhnjem). Svima se svidio kolač i dobili su trajnu registraciju. Lena, puno ti hvala.

[Oksana]

Oksana, Jako mi je drago što vam se svidio cupcake.
I meni se jako sviđa. Sljedeći put kad post završi, pripremite s umakom. Zbog svoje kiselosti ublažit će slatkoću kolača. Ponekad, ako ga postoji, umjesto uobičajenog šećera dodam šećer muscovado, to daje kolaču lagani okus karamele.

[bukabuza]

bukabuza, evo još jedne Turske (već imam petu). Istina, odlučio sam je ovdje ostakliti. Fotografirao sam tabletom. Loša kvaliteta. Po vašem receptu, ali bez umaka.


Glazingom je skriven nedostatak - lijepljenje dijelova tučenim proteinima sa šećerom u prahu. Vidio se trag šava. Stoga sam odlučila ostakliti. To je u postupku ostakljenja. Nanijet ću još jedan sloj.

[Tatjana]

Tatjanakakva ptica
I za mene je ovaj oblik manje popularan, u njemu sam pekao samo nekoliko puta. Jako mi se sviđa, samo jako velik.

[bukabuza]

bukabuza, Elena i moji seljaci je toliko vole da naručuju. Velik. Odrežite veliki komad - i sjednite i uživajte. Nitko prvi put nije pogodio da je to bilo s bundevom. Rekli su što god su htjeli, ali nisu to zvali bundeva. Štoviše, ne vole posebno bundevu. Sad je moj suprug rekao da u sljedećoj ljetnoj sezoni moramo saditi još bundeva ...

[Tatjana]

Tatjana, a moj muž čezne za kolačima da rade, ali ptici nije ugodno, uzeo je polovice i onda jedva stao u ruksak. Ne jede ih kod kuće, samo kolačiće.
Također sam primijetio ako ne osjećate buču svježom, ali kuhanu ili pečenu možete je jasno osjetiti.