Belyashi

Kategorija: Pekarski proizvodi
Belyashi

Sastojci

Tijesto:
Serum 250 ml
Svježi kvasac 15 g
Šećer 0,5 tablice. žlice
Sol 0,5 žličice žlice
Biljno ulje 1 tablica. žlica
Brašno 375 g
Mješano mljeveno meso (svinjetina, govedina 50:50) 500 g
Srednji luk (narezan na kockice) 3 komada
Sok od rajčice (ukusan, leden) 100 ml
Sol, papar po ukusu

Način kuhanja

  • Kvasac sameljite sa šećerom + sirutka + sol + povrće. maslac + brašno. Tijesto je ljepljivo. I prepustite se! Prekrivamo folijom i stavljamo u hladnjak do jutra (ili, poput mene, od jutra do večeri). Tijesto se utrostručilo.
  • Podmažite ručke temeljito biljnim uljem, oblikujte bjelanjke poput torti od sira i pržite na vrućem biljnom ulju. Stavite maslac izravno s rupom prema dolje.
  • Mljeveno meso. Radim to cijeli život i sretna sam.
  • Mljeveno meso dobro izmiješajte.
  • Što da vam kažem ?! Nakon večere, moj je suprug dobrovoljno očistio kuhinju i oprao fritezu u kojoj sam pržila kremu. Sve jasno?

Jelo je dizajnirano za

12 velikih bijelaca

Bilješka

Belyashi zajedničke ukrajinsko-ukrajinske proizvodnje izravno iz Njemačke.

Qween + s = Belyashi

Tijesto od Qween s mojim mikroskopskim promjenama.
Izvorni recept je OVDJE.

Tetka Besya
Lijepo i vjerojatno ukusno, međutim, kao i uvijek kod vas!
Ili možete postaviti dva pitanja:
1. prvi put susreo sok u mljevenom mesu, što daje?
2. Nikad nisam koristio fritezu za bjelinu, kako to tehnički izgleda: stavite bijelo u košaru otvorenom stranom prema dolje, a zatim ga spustite u fritezu? I koliko minuta i koliko snage? (Pametni ljudi rekli su Tete Bese na forumu da će jedinica biti u praznom hodu, pa će biti u praznom hodu, ali moram to nekako iskoristiti)
Krma
Narod! Drugi dan postali su još ukusniji! Tipkam u jednu ruku, u drugu ruku
bijeljenje. : crvena: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Tetka Besya , Hvala vam!

O soku od rajčice.
1. Nije odsječeno od mljevenog mesa, ali ga izvanredno apsorbira. To daje vrlo željenu sočnost.
2. Bez promjene okusa mljevenog mesa, sok mljeveno meso čini ukusnijim, bogatijim, ako mogu tako reći.

O fritezi.
Umetnite žičanu policu u fritezu. Kuhala sam na t ° 190 ° - za mene je ovo maksimalna t °. Belyashi ga je stavio u zagrijano ulje, posjekao. Ako izvadite rešetku, stavite kreču, a zatim spustite rešetku u maslac, krema će se čvrsto zalijepiti za rešetku. Ne mogu reći točno vrijeme. Povremeno gledao u bazen i gledao. Donja strana je smeđa, okrenula je kliještima i pržila dalje. Čini mi se da prilikom prženja u fritezi bjelanjke ne izlaze toliko masne kao iz tave. Iako sam gotove bijele složila na papirnate ručnike.

klizati
A možete i pržiti na tavi, inače nemam fritezu, a takve stvari jako volim.
Krma
klizati , tava je klasično pokazivanje.
Tetka Besya
Ali tko je u žaru vrućine !!!! zatvorio (dobro, nekako mi se više sviđa, ali Soku, isključivo nadahnut od vas, nije bio u kući (sjedim s lumbagom, ne mogu puzati do trgovine), pa će ovo biti sljedeća faza

Belyashi
Mruklik
Ura! Čekati! I to brzo u trgovinu po sok. Znao sam, osjećao sam da je "vrhunac" skriven! Evo ga - dodajte sok!
I ne izrežite luk u mašinu za mljevenje mesa, već ga narežite na komade (ili ga, bojim se, ne mogu vrlo fino narezati na mlin za meso)?
Krma
Mruklik i hvala vam što ste tražili kreču!

Za mašinu za meso vam ne treba luk! Rezati i rezati. Samo pokušajte spriječiti da luk proviruje iz rupe u tijestu - može izgorjeti.
Panevg1943
Hvala vam, pametne djevojke, na ovako divnom i laganom receptu. Pekla je pite s kupusom, a na zahtjev moje unuke i s krumpirom. Svi su oduševljeni, iako ih često razmazim pecivima.Prije sam koristila drugačiji recept za pržene pite, a pokazalo se da su gušći. A ovi su izravno prozračni. Sad su na redu bijeli. Recept je već pripao ljudima s mojom laganom rukom. Sve moje "tetke" -devojke danas će peći, a onda će se prijaviti meni.

Stanovnik za vrijeme leta
Danas napravljene bijele prema zajedničkom receptu Sterna i Queen. Samo u mljeveno meso umjesto soka od rajčice dodala sam žlicu ukusnog umaka od rajčice. Pa, što da kažem? Sav glamur sa svojim bijelim i crnim tartufima nervozno puši na balkonu Još jedno HVALA

P1010123.JPG
Belyashi
Lyudmilka_N
Stvarno želim kreču ... Gdje dobiti serum? (možda glupo pitanje?!) A možete li svježi kvasac zamijeniti suhim? Mogu li raditi tijesto u aparatu za kruh?
Krma
Lyudmilka_N, kupujem sirutku u trgovini, mnogi prave domaći svježi sir. Ali na kraju, sirutka se može kupiti na tržištu ili zamijeniti juhom od krumpira. Za suhi kvasac trebat će 1,5 žličice. žlice. Nikad ovo tijesto nisam radio u HP-u, jer ovdje je cijeli „trik“ u tome da se tijesto polako podiže u hladnjaku.
Lyudmilka_N
hvala na odgovoru
chapic
I ja imam slično tijesto, ali stane u hladnjak na pola sata, samo kvasac treba biti svjež. krafne iz ovog tijesta vrlo su dobre jer tijesto ne upija masnoću.
iman081
Volimo i bijelce! Posebno tako ukusno Hvala vam puno! Htio sam pitati, koji je vaš model friteze? A koliko bjelanjaka možete istodobno pržiti? Možda ne baš u toj temi. Tražim fritezu kako bi bilo prikladno pržiti bijelo. I ... jednostavno se ne mogu odlučiti. Jesu li puno manje masni u dubokom prženju nego u tavi? ili se rezultat ne razlikuje mnogo od rezultata u tavi?
Krma
Što se mene tiče, rezultat uopće nije drugačiji. Moja friteza je vrlo mala, samo jedna kreča. Budući da sam znao da ću ga koristiti izuzetno rijetko, kupio sam onaj najjeftiniji.
Margit
Citat: iman081

Volimo i bijelce! Posebno tako ukusno Hvala vam puno! Htio sam pitati, koji je vaš model friteze? A koliko bjelanjaka možete istodobno pržiti? Možda ne baš u toj temi. Tražim fritezu kako bi bilo prikladno pržiti bijelo. I ... jednostavno se ne mogu odlučiti. Jesu li puno manje masni u dubokom prženju nego u tavi? ili se rezultat ne razlikuje mnogo od rezultata u tavi?
iman081
Pokušat ću vas odvratiti od friteze.
Po meni je najveći nedostatak friteze s dubokom masnoćom velika potrošnja ulja - pite bi trebale slobodno plutati u masnoći. Ponovna upotreba ovog ulja nije samo nepoželjna, već štetna, što znači da ga izlijemo.
Neću reći da je prikladno pržiti u fritezi, radije ne. Tava je dovoljno duboka, ovo nije tava, prilično je nezgodno dobiti pržene pite - možete se opeći. Pite su iste maslace poput onih prženih na tavi, sve ovisi o receptu za tijesto.
Minusa ima puno, ali, po mom mišljenju, nema plusa.
Svojih sam se riješila na siguran način dajući ih susjedu. Malo se razmazila i bacila u ormar do boljih vremena: - kad će iz slavine poteći ulje umjesto vode - rekla je.
iman081
hvala na odgovorima, ali iskreno, bila sam uzrujana. Želio sam još jedan kuhinjski uređaj, pa, trebate zauzeti slobodan prostor u kuhinji, inače će poremećaj sada morati ažurirati popis želja. Tvrdoglavi smo, nismo friteza, dakle sporo kuhanje
Zamagliti
Nepristojno je ukusno
Imam samo nekoliko digresija - mljevenu teletinu (koja je bila) i uvijek zatvorenu (kako je podučavala moja majka)
Belyashi

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha