Torta od skute

Torta od skute

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Pšenično brašno	6 žlica. l.
Šećer manje za okus	1 žlica.
Margarin, šljive. ulje	100 g
Jaje	2 kom.
Svježi sir	250 g
Soda	0,5 žličice
Vanilija
Grožđice

Način kuhanja

• Dodam još grožđica.
• Pokazalo se da je torta vrlo nježna, kao i sva peciva sa skutom.

Jelo je dizajnirano za

pola posluživanja

Bilješka

Fotografije Chuchelka

Slični recepti

Cupcake "Curd" (Yana)

Torta od svježeg sira iz Sandyja (Gaša)

Torta od svježeg sira s jabukama i umakom od karamele (Pulisyan)

[Miša]

Miša, i koliko je ovih kolača dobiveno od ove količine

[Miša]

Miša, i koliko je ovih kolača dobiveno od ove količine

Pa, to će ovisiti o veličini kalupa. Kalupe punim za 1/3 kako bi se tijesto moglo dobro dignuti.

MIŠA Danas si u kašastoj kapi. Ovaj ću vikend sigurno pripremiti dobar recept.

Volim tijesto od svježeg sira i peciva od njega. Pecite i jedite za zdravlje

Prihvatite rezultat.

🔗 🔗

Dobio sam bilo što, samo ne kolač u postojanosti na koju smo navikli.
Prvo, kupio sam "nježni" svježi sir (Kuća u selu 5,5%). Ovo je jedina skuta koja se nalazila u trgovini na putu kući. Kao što znate, ovo nije uobičajena skuta, već masa skute (ne slatka, već tekuća). Kao rezultat, dobio sam prilično tijesto. Napravio sam dvostruku porciju, ali umjesto 12 žlica brašna stavio sam 14. Grožđice su se, kao što sam i očekivao, utopile u takvoj tekućoj masi, ali su se lijepo ispekle i ukrasile vrh torte kad se prevrnu. Na izrezu nije porozan, ali predstavlja homogenu strukturu tepsije. Ali! Vrlo ukusna! Nalikuje kolaču od sira (pita od skute - Kese-kyuchen). Upravo je napravljen od istog svježeg sira. Kao i svaki svježi sir ili tepsija, i ja sam u početku potpuno ohladio ovaj "kolač", inače ga nećete rezati, struktura je vrlo osjetljiva.

Cupcake je vrlo ...

Pitanje je prvi put iz dosadnih.

Sudeći po obliku, peciva su bila u pećnici.

Tada je pitanje - koji T * C i koliko dugo

Da, u pećnici. U HP-u se nisam usudio gurnuti ovo remek-djelo. Kantu HP treba položiti pergamentom, a u središtu je zatik za miješalicu za tijesto koji lomi papir. Tijesto za kolače obično ne reagira na ovu rupu, bilo je previše tekuće i lako bi teklo ispod pergamenta.

Pekao sam 1 sat, isprva na temperaturi od 190g, nakon pola sata smanjio na 170. Ali! Imam način konvekcijskog pečenja. To znači da je razlika s pećnicom bez konvekcije oko 10-20 stupnjeva. Ako je pećnica obična bez konvekcije, tada se morate orijentirati na oko 200 i 180 stupnjeva. Zatim trebate provjeriti drvenom čačkalicom i je li sve spremno - isključite pećnicu i ostavite kolač tamo još 10 minuta da "sazri". Na ovaj način pečem sirnice, pa sam primijenio istu tehnologiju, jer autor nije naznačio temperaturu i vrijeme pečenja. Zatim se potpuno ohladite, izvadite iz kalupa i možete pucati.

Sada morate probati s običnim paketom svježeg sira.

[Svježi kolač.]

Svježi kolač.

Danas sam opet ispekla ovaj kolač.
Isti recept, isti nježni okus.

A žlice brašna bez vrha? tada više sliči tepsiji od svježeg sira, samo masnoj - s maslacem :)

Morate sakupljati žlice s vrhom. Namjerno sam ga izvagao na vagi - i izašlo je negdje oko 190-200 grama brašna. Ispada točno kolač, kako u okusu tako i u strukturi tijesta.

Tada je druga stvar Gramm-a bolje dodati glavnom receptu, inače je razlika značajna :)

[prema receptu, 6 žlica brašna je oko 200 gr.]

Prva poruka s receptom iz nekog razloga nije točna, pa ovdje dodajem to prema receptu, 6 žlica brašna je oko 200 gr. (Još jedna potvrda koliko su pouzdaniji recepti u gramima)

Pekla sam ovaj kolač u aparatu za kruh. Jedina promjena koju sam napravio je margarin za rafinirano biljno ulje.
Dobro pečeno, nježno, prozračno. Soda nije gasila ocat i bojala se da neće ustati. Ali ne - porasla je više od 2 puta.
Hvala autoru na receptu

PS: recite mi, u kojim slučajevima ne možete ugasiti sodu u pečenju?

[liberiam,]

Pekla sam ovaj kolač u aparatu za kruh. Jedina promjena koju sam napravio je margarin za rafinirano biljno ulje.
Dobro pečeno, nježno, prozračno. Soda nije gasila ocat i bojala se da neće ustati. Ali ne - porasla je više od 2 puta.
Hvala autoru na receptu

PS: recite mi, u kojim slučajevima ne možete ugasiti sodu u pečenju?

liberiam, za zdravlje.
Ne treba gašiti sodu u pečenim proizvodima od sirnice s octom. Ako recept sadrži fermentirani mliječni proizvod, ugasite sodu u njemu. Na primjer, kefir ili jogurt savršeno gase sodu.

oh, i ovo radim :)))
samo u mom receptu 150g. svježi sir i 3 jaja ...
i uvijek sam u cupcakesima 1st. l. Dodam konjak - tada postaju aromatičniji i pahuljastiji.
+ izvrsno je ovaj kolač pečen u HP-u
Omotam samo iglu pergamentom, čak je ni ne širim na dno - ništa ne curi :)

+ također umjesto gašene sode (ili samo sode u receptu) uvijek uzmem 1: 1 sodu + limunsku kiselinu i pomiješam s brašnom - dobiva se izvrsna perforacija :)

Ispekla sam takav cupcake - ispalo je vrlo mentalno. Svježi sir se ne čuje posebno, ali općenito, vrlo zanimljiv okus, hvala na receptu! sad ću znati kako brzo riješiti ustajali svježi sir

[Svježi kolač.]

Svježi kolač.

Vrlo zanimljiv recept, hvala! Pitanje je samo, je li moguće skuhati tijesto od skute u aparatu za izradu kruha (lijen sam, priznajem)? Ili trebate mijesiti ručkama, ali samo peći u HP-u?

Pa, zašto možete koristiti ručke, kombinirati miksere.
Ovo tijesto radim u Kenwoodu.

pećnica može umijesiti kolač ... samo za tijesto za kolače, jaja i maslac treba tući, a ne mijesiti.
prema mom iskustvu, kolač "pomiješan" u HP-u razlikuje se od "umućen" u kombajnu ... od kombajna - 1,5 puta veći i veličanstveniji.

Slažem se, ostavimo štednjak-pechkovo i kombajn

[Miša]

našla svoj recept za skutnu tortu, mačka. uvijek se dobro peče u pećnici.
Mišaako vam ne smeta dodati ga u svoju temu, možete li?

Torta od skute

Jaja - 3 kom.
šećer - 200 gr.
istući u kuhaču (ili glupo pjenjačom)
+ 100gr. skuta
+ 100gr. maslac sobne temperature (dio maslaca može se zamijeniti biljnim uljem, ako nije dovoljan)
+ prstohvat soli
+ vanilija ili drugi začini po ukusu
+ 1-2st. l. konjak
istucite dok ne postane glatko

+ neobavezno punilo (po želji suhe marelice / grožđice / orašasti plodovi / kandirano voće / suhe šljive / čokoladne pahuljice / itd ... da ... od suhih marelica tijesto postaje mokro - provjereno!)

+ brašno - 320 gr. - nalijte na vrh
+ 1h l. soda
+ 1h l. limun. kiselina
+ (neobavezno) par sv. l. kefir / kiselo vrhnje / sok (dodano već tijekom gnječenja tako da je tijesto bilo poput kiselog vrhnja - neporaženo ... potrebu za dodavanjem tekućine diktira konzistencija svježeg sira i sadržaj vlage u brašnu)

umijesite tijesto s brašnom kratko - par sekundi

zamotajte iglu u pergament
ulijte tijesto
Prstom namočenim u vodu povucite "žlijeb" u sredini tijesta (duž kalupa), tako da kada se tijesto digne, u sredini "pukne".

program pečenja 1: 30-1: 50 (ali morate paziti na boju vrha ... vrh treba biti zlatne boje)

kes s različitim punilima ispada potpuno različit ... nadys pečena čokolada (dio brašna zamijenio je kakao) sa suhim šljivama - bilo je to nešto neopisivo!

Jučer sam ispekla kolač od skute prema receptu za klazy. Svi su mi se jako svidjeli. Suprug me upravo zamolio da sljedeći put dodam grožđice. Hvala na receptu, prilažem fotografiju

Danas sam ispekla kolač od skute s grožđicama. Namočene grožđice u konjaku.
Pekla sam je u običnoj tavi od lijevanog željeza obloženoj pergamentom (nemam kalup za torte). Svidio mi se više u pećnici nego u HP-u, ravnomjerno se pekao i nije gorio s dna.

Za 20 minuta moja peć će dovršiti pećnicu. Ukusno miriši, nadam se da imam dovoljno volje da sačekam jutro i ne pokušavam. Imam dva pitanja: 1) kakve konzistencije tijesto treba biti i 2) koliko traje režim kolača u vašoj tvornici kruha? Za sebe mogu reći da se tijesto pokazalo nježnim, iako je svježi sir bio smrznut, razmućen da ne biste pogodili o njegovoj prisutnosti u tijestu. Jedino se bojim da je trebalo bilo deblje.

Ispalo je da je moje tijesto prilično gusto.Polagala sam ga žlicom, ali ne tvrdo. Svježi sir, poput vas, Natasha, gotovo se ne razlikuje u tijestu, ali daje jedinstvenu nježnost kolaču. I u KhP-u sam pekao u načinu "jedino pečenje bez gnječenja" 1 sat i 50 minuta, ali onda sam ga morao malo ispeći u pećnici, jer je krov bio vlažan. I sljedeći put kad sam odmah pekla u pećnici i tako mi se svidio, peče se ravnomjerno i ne prži se dok ne pocrni.

Pa, dijelim svoje dojmove. U početku sam bio sretan, na prozoru je bilo jasno da se cupcake pojavio 2 puta, a onda je počeo padati. Općenito, poput Chuchelke, nisam dobio tortu, već nježnu tepsiju sa skutom. Danas sam s njim doručkovao sa sirupom od višanja, ukusno. Sljedeći put ću staviti još malo brašna. Pitam se, je li samo u mojoj mašini za kruh tako dugačak način rada za kolače ili tako nekako za sve?

[Miša]

Miša I želim reći svoje HVALA, napokon sam je ispekla. A budući da su moji izjeličari željeli svakoga svog, kako bi se svima svidjeli odjednom, ispalo je da je skuta od čokolade slična zebri. Napravio sam punu porciju, samo sam stavio manje brašna, jer je svježi sir (u pakiranjima) bio gust, također sam stavio manje šećera, bez grožđica, u polovicu tijesta dodao sam mliječnu čokoladu i u pećnicu. Ispalo je nevjerojatno! Vrlo nježni, aromatični cupcake (to je cupcake, a ne tepsija). Odletio je za pet minuta, na moje pitanje "kako je?" - odgovorio: "MALOOOOOOOOOOOO .......... . ". Pa hvala još jednom, zapisao sam recept u moju bilježnicu. Dokaz je u privitku.

Stavio sam i svoje male muffine u pećnicu ... Tko zna koliko im treba da se peku, 30 minuta. dovoljno? Budući da imam samo 6 posuda za pečenje, ne znam što bih s ostatkom tijesta, možda u hladnjaku, a zatim opet na limenkama?

Ali ništa se nije dogodilo: cupcake nije bio pečen
Vjerojatno je trebala pećnica u pećnici

Miša! To mi se dogodilo !!!!! Takva ljepota i takva slasnost .... ravno "AH" samo ja nisam imao grožđica, ali ispalo je slasno bez nje. Dalje ću ga pokušati napraviti u HP-u .... Pečenje iz jednog pakiranja svježeg sira (200 g) i ispostavilo se da je to bila mala "obiteljska" kiflica, svojedobno, praktički

Pokušala sam jučer ispeći ovaj cupcake. Ali u procesu gnječenja tijesta shvatio sam da je pregusto, mikser ga uopće nije uzimao, jedva se miješalo žlicom (uzeo sam 6 žlica brašna s vrhom). Morao sam dodati 2 žlice. l. kiselo vrhnje. Kad se ispeklo, jako se dobro diglo (u pećnici). Sat i 10 minuta kasnije. Odlučio sam to možda dovoljno i isključio pećnicu, ostavivši kolač da se malo ohladi u njoj. I, oh, užas, nakon 10 minuta pao je. Kad sam ga prerezao, vidio sam da unutra nije potpuno zapečen, iako je šibica bila prosušena kad je probušena. Stavio sam ga da se peče, ali nije bilo smisla. Jako su mi se svidjeli komadi koji su se pekli po ukusu, i dalje želim uspjeti s ovim receptom. U čemu je moja pogreška? S kojim vrhom uzeti žlice brašna? Kakve konzistencije treba biti tijesto i koliko dugo se treba peći u pećnici? Oprostite na toliko pitanja, ali stvarno volim pecivo od svježeg sira i neću odustati dok ne dobijem ukusni kolač

[avgusta24]

avgusta24
ispalo mi je tijesto prilično gusto, gotovo kao mljeveno meso stavio sam žlicu u kalup. ispalo je svojevrsno tijesto. onda se sve to otopilo u pećnici (skuta) i ravnomjerno se raširilo u obliku ... zato se ne bojte žilavog tijesta ...
Pečem svu slatku pečenu robu "dok ne zamiriši" (naravno, ne izgorjelu), zatim počnem promatrati postupak, s vremenom započne negdje za 35-40 minuta, temperatura pećnice je oko 190 stupnjeva, moja pećnica ne izdati vrlo korektno. -ru, ali dobro se peče ... za osnovu uzimam vrijeme iz recepta ...

Miša !!!
Dali ste recept za ukusan, divan cupcake !!!
Dovraga već 3 puta, moj muž je sretan kao slon.
Jedini amandman (za mene) je da možete koristiti manje ulja, stavila sam gr. 80 i više grožđica.
Hvala Miša !!!

Već sam 2 puta ispekao cupcake, i oba puta nisu u potpunosti uspješni (stvarno sam još uvijek čajnik, a olovke vjerojatno strše s krivog mjesta). Prvi put sam tijesto mijesila rukama - ispalo je vrlo gusto tijesto i ne baš pečeno. Jučer sam ga pokušala umijesiti u procesoru hrane, tijesto je ispalo nježno, ali je ipak ispalo unutra malo vlažno nakon pečenja ... Ali JAKO ukusno.

Pa ga danas pečem

Pokazalo se da su kolačići vrlo ukusni, tako prozračni

odmah je nakon pečenja, a zatim u sredinu stavim kuhano kondenzirano mlijeko.

mailgor, kakvu ljepotu imaš !!!
Podijelite, gdje ste nabavili kalupe za kolače?

I nisam je pekla treći put
Već sam eksperimentirao s svježim sirom (trgovina, bazar), i s načinima rada pećnice, i ručno mijesio, i s kombajnom. Izvana je savršen, s malom ukusnom korom, ali iznutra je vlažan ... Možda bi trebao biti onako, uostalom sa svježim sirom ...

Sibirka, kupila je kalup u Ashanu, u Novosibirsku, tamo smo prolazili na jesen. Požalila sam što nisam kupila dva, jer u jednom ima 6 komada, a recept je samo 12. Pokušala sam i egzotični cupcake iz časopisa Lisa ispeći s bananom i mrkvom, tamo sam morala peći 3 puta.

[Svježi kolač - "Proljeće".]

Svježi kolač - "Proljeće".

Recept je i dalje isti - pola porcije:
-100 gr. margarin
-1 stog. šećer, možeš
manje ako ne volite slatko (100gr).
-250 gr. skuta
-2 jaja
-6 čl. l. brašno (200gr.)
-0,5 žličice soda
-vanila
- grožđice (120 gr).

U veliki metalni kalup umetnem šarene kalupe za papir.

Punim ga sa 1/2 tijesta. (Koristim dvije žlice).

Pečenje na 180 * 40 minuta.

Dekoracije - gotovi vafl cvijeće i lišće.

[Miša]

Miša , pa smo ti i ja, ispada, imenjaci!

Ne mogu kupiti ove papirnate šalice za muffine. Podijelite svoje iskustvo, molim vas. Kako se odvajaju od gotovog proizvoda? Lako?

[Miša]

Miša , pa smo ti i ja, ispada, imenjaci!

Ne mogu kupiti ove papirnate šalice za muffine. Podijelite svoje iskustvo, molim vas. Kako se odvajaju od gotovog proizvoda? Lako?

Stern, pa možeš tako reći
Odvajaju se bez poteškoća, posebno u ohlađenim.

Upravo sam ispekla ove kolače. Vrlo ukusna! Hvala na receptu! Vrlo jednostavno i nevjerojatno ukusno.
Ispalo je 6 komada. Pečeno na 170 stupnjeva 40 minuta. Provjerio sam ga drvenim štapićem.
Umjesto sode stavljam 2 žličice. prašak za pecivo.
Nažalost, fotografija nije mogla biti umetnuta

Jučer sam ispekla kolač u aparatu za kruh - ispao je super !!! uzeo je varijaciju za HP s druge stranice
Ukusno!!!

Ukusan kolač, hvala! Receptu sam dodala 2 žlice konjaka. Pekla je u pećnici u silikonskom kalupu - cigli.

[Miša]

Miša, VOLIM ove tvoje kifle !!!
Pečem redovito, gotovo svaki tjedan i nisam nahranjena !!!
Brzo, jednostavno, ukusno!
Muž često traži "kiflice od sireva" i "ne štedite grožđice"! Odletite na "Ura".



HVALA na receptu !!!

Napravljen jučer od tržnog mrvljivog svježeg sira. Plela sam malo manje ulja - 80 grama, 180 grama brašna.
Kod kuće nije bilo grožđica, pa sam stavila malo više od čaše šećera, dodala koricu limuna i naranče, nasjeckala čokoladu u mrvice i također tu.

Pekla sam u aparatu za kruh bez pergamenta. Ispalo je vrlo nježno i ukusno.
Hvala na receptu

pečeni danas prema ovom receptu cupcakes u silikonskim limenkama. Oduševljenje !!! Prozračno, nježno. Hvala na jednostavnom i ukusnom receptu!
Jedino - nisam stavila čašu šećera, ali pola (ne volim jako slatko pecivo), svidjelo se svima kod kuće. I svježi sir je bio bez masnoće, ali bolje je uzeti uobičajeni, inače zrna svježeg sira ostaju u tijestu (bezmasno je ipak suho).

Super cupcake !!!!!
Vrlo dugo sam se okupljao sa sile misli i napokon jesam !!! I nisam požalio. Vrlo nježno, strašno !!!
Nakon što sam pročitao prethodne kritike, odmah sam napravio dvostruku porciju. Obitelj je bila oduševljena što nije bilo samo ukusno, već i da nije bilo potrebe za dijeljenjem mrvica. Pečeno u 2L, 0,5L i 3 male ladice za papir. Dobro dignuti i pečeni.
Ne znam koliko je ispalo u smislu temperature - vjerojatno oko 170 stupnjeva. Ali velika torta je "pržena" 1 sat i 15 minuta. Mala - 30 min, srednja 50 min.

Mijesiti - poput kolača prema GOST-u - prvo je mikserom srušio maslac i šećer, a zatim dodao svježi sir i opet ga istukao. Dodao sam jaja, sodu - promiješao. Dodao sam brašno i promiješao ga.

Svježi sir bio je tržišna masnoća i žitarice. Kad sam ga bacio u tijesto - mislio sam da se neće razići - ali savršeno sam se promiješao, pušačica

Zaboravio sam dodati grožđice I sljedeći put ću natočiti konjak

Činilo mi se malo slatko, a djeca su bila oduševljena. Kći me zagrizla ispred vrta, tražila je više. Na pitanje - što je s kašom u vrtu za doručak - odgovor je bio: "Pa, tako je ukusna!"

Miša, puno ti hvala! Sad imamo još jednu dobrotu za zabavu !!!!

Ovi su kolačići omiljeni našoj obitelji!
Često pečem po ovom receptu - uvijek je jednostavan, ukusan i pouzdan. Odnos svježeg sira i maslaca, po mom mišljenju, vrlo je dobar!

🔗