Steckerlfisch

Kategorija: Riblja jela
Kuhinja: njemački
Steckerlfisch

Sastojci

Ribe iste veličine duljine ~ 20 cm 600-700 g
Marinada:
Maslinovo ulje 4-5 st. l.
Sok od limuna 1 žlica. l.
Nasjeckajte češnjak. 2-3 zuba
Zelje (kopar, peršin, timijan, ružmarin) mali zavežljaj
Mljeveni crni papar, sol ukus

Način kuhanja

  • Steckerl u prijevodu znači mali štapić. Steckerlfisch - u skladu s tim, riba pečena na ugljenu na ovom štapiću. Ovo je jelo jedan minhenski trgovac prvi put ponudio posjetiteljima sajma kao međuobrok s pivom 1902. godine, a od tada je ova riba obavezno tradicionalno jelo na svakom Oktoberfestu. Tada, kad je bilo problema s prijevozom, pekla se samo slatkovodna riba iz lokalnih rijeka i jezera, ali u današnje vrijeme podjednako su popularne male bijele ribe, pastrve, skuša i haringa.
  • Za recept sam upotrijebila veliku vendu, koja je također iz roda bijele ribe, a ponekad je nazivamo i "pereslavska haringa".
  • Riba, bez odsijecanja glave, mora se pažljivo utroba i marinirati u smjesi sastojaka za marinadu 1-2 sata.
  • Steckerlfisch
  • Sad je uz ribu umetnut drveni štap ili ražanj i riba je pečena. Izvorno - na ugljenu, a ja sam koristio mali domaći roštilj i pekao ribu u vrućoj pećnici na 275oko u roku od 20 minuta.
  • Steckerlfisch
  • Sretan Oktoberfest!


Marusya
Laris, što da kažem, Dopletinov suprug ima sjajnu ideju! Jako mi se svidjela vaša ideja, navijat ću za vas I riba je dobra!
Natališka
Larissa, koja ljepotica! I ukusno
MariS
Oh, kakva riba za praznik - samo zlato! Ljepota! Predstavila sam ukus ... Hvala, Larisa!
qdesnitsa
Da, riba je vrlo ukusna. Šteta. Pereyaslavskaya vendace navedena je u Crvenoj knjizi kao ugrožena vrsta: girl_cray1: vjerojatno možete zamijeniti veliki kapelan
dopleta
Citat: qdesnitsa
naveden u Crvenoj knjizi
Što si ti? A ovdje u Auchanu se slobodno prodaje!
Cure, hvala draga na lijepim riječima!
Marusya
Citat: qdesnitsa

zamijeniti veliki kapelin
Oles, čini mi se, tada je bolje uzeti pamet, bit će veći od kapelana
qdesnitsa
Citat: dopleta
A ovdje u Auchanu se slobodno prodaje!
Dopletochka, pa ovo možda nije Pereyaslavl, već Baltik, a ona je reklama
irman
Larochka, hvala! Zabavan način kuhanja.
gala10
Larissa, Hvala vam! Zahvaljujući ovom natjecanju naučio sam puno o povijesti stvaranja raznih jela. A riba je vrlo lijepa i vjerojatno ukusna.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha