Riba sočna u papiru za prženje

Kategorija: Riblja jela
Riba sočna u papiru za prženje

Sastojci

bilo koja riba (imam odreske s morskim vukom?) Tvoja težina
škrob po potrebi
biljno ulje po potrebi
bilo koji začin za omiljenu ribu (imam limunov papar, mješavinu paprike, dimljenu papriku) ukus
morska sol ukus
silikonizirani papir za pečenje tvoj broj

Način kuhanja

  • Jedna poznata tvrtka proizvodi papir za prženje.
  • To je silikonizirani papir za pečenje debelo posut začinima.
  • Sastav takvog preljeva uključuje začine, škrob, mlijeko u prahu, regulator kiselosti i boje.
  • U takvom papiru možete pržiti meso, ribu. Pecite povrće.
  • Začini mogu biti različitog sastava, ovisno o tome što pržite.
  • Danas ću vam pokazati kako možete sami napraviti takav papir.
  • Uzimamo kvalitetan papir za pečenje.
  • Izrežite ga na kvadrate sa stranicama 15 x 15 ili više. Sve ovisi o komadu ribe ili mesa.
  • Napravite liniju nabora u sredini. Ne moraš. Nisam se savila.
  • Lagano podmažite papir biljnim uljem četkom, pospite škrobom i bilo kojim omiljenim začinima.
  • Uzeo sam mješavinu paprike, dimljene paprike i limunovog papra.
  • Što je limunova paprika? Ovo je začin za ribu. Sadrži: crni papar, papriku, luk, češnjak, limunsku kiselinu, limunovu koru, limunovo ulje, ekstrakt limuna i korijen celera. Ne volim celer, ali u ovom sastavu mi ne smeta.
  • Na vrh posolite začine. Uzimamo soli onoliko koliko biste posolili komad ribe.
  • Riba sočna u papiru za prženje Ovako izgleda. Možete ga posipati gušće.
  • Uzimamo bilo koju ribu. Imao sam meni nepoznate odreske ribe. Ne zato što ne znam takvu ribu, već zato što se prodavač zbunio u njezinu imenu. Ili Morski vuk (zvani brancin, zvan lovor) ili Chimera (iako se čini da ga ne jedu). Ali nema veze.
  • Operemo, odstranimo vodu salvetom ili ručnikom.
  • Riba sočna u papiru za prženje Polovicu smo stavili na naš "ukiseljeni" papir. Pokrijte drugom polovicom i okrenite krajeve (ne možete je pojačati)
  • Riba sočna u papiru za prženjeRiba sočna u papiru za prženje Stavite u suhu zagrijanu tavu (gril tava, kontaktni roštilj), pokrijte i pržite 3-4 minute sa svake strane na umjerenoj vatri. Ako je tava tankih zidova, tada se brže zagrijava. Stoga, približite vatru minimumu.
  • Izvadite iz posude, ali ne otvarajte. Neka se riba "hrani" začinima i upija vlastiti sok. Ostavite da odstoji još 5-6 minuta.
  • Svi. Razmotajte, prebacite na tanjur i poslužite sa salatom ili ukrasom.
  • Riba sočna u papiru za prženje
  • Riba sočna u papiru za prženje
  • Uživati)

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Bilješka

Vidio sam kako napraviti takav papir na forumu Brašno na Svetik Lana19. Hvala svjetlo i poljubac)
Vrlo sočno i ukusno. Riba je mirisna, nježna. Škrob nije dopustio da tekućina "pobjegne" i svi sokovi su ostali u ribi. Tako se riba može kuhati u prirodi. Prekrasna metoda i zato što je prikladna za bilo koja jela, čak i ona najrazmaženija. Ništa se ne lijepi i ne gori. Tava ostaje čista nakon prženja.
Ovom se metodom može kuhati meso. Komad ne smije biti debeo i lagano pretučen. Nemam više što napisati. Ali može se jesti i jezikom. Visoko preporučeno!

Olechka.s
Angela! Kakva ukusna riba! A posuđe je čisto.Hvala na receptu, morat ću ga skuhati.
ang-kay
Olenka, za zdravlje. Kuhanje je jednoznačno. Nije višak masnoće u ribi, ne pržena kora je ukusna, ali štetna. I nema mirisa u kući.
Galijon-6
Tricia
Izvrstan način prženja! A o nedostatku mirisa - sjajan bonus! Hvala što ste me podsjetili.
Sada ostaje kupiti pravi papir za pečenje.
kirpochka
Angela,
Hvala na zanimljivom receptu): rose: Svakako ću isprobati ovu metodu))
Seberia
ang-kay, Angela, samo izvrstan recept
Ja sam ga, sa svojim zaokretom u zdravoj prehrani, definitivno uzeo u oznake
hlad
Mir vama pekari!

Tricia- - Sada je preostalo kupiti ispravan papir za pečenje
1. Paus papir. Najjednostavniji, ali i nepouzdan. Ako u tijestu ima puno masti (maslacenih kolačića) ili soka, može se samo smočiti.
2. Pergament papir za pečenje. Danas najpopularniji. Obični pergament impregniran je sumpornom kiselinom, što ga čini izdržljivim i vodootpornim.
3. Papir presvučen silikonom. Takav zaštitni film gotovo u potpunosti uklanja rizik od pečenja. Silikon može pokriti jednu ili obje strane. Jednostavno je provjeriti kvalitetu: samo dva lista papira preklopite glatkom stranom jedan do drugog i trljajte. Ako je papir dobre kvalitete, klizanje bi trebalo biti vrlo čvrsto.
4. Silikonske plahte. Slično prethodnoj verziji, samo će sloj silikona biti deblji i prodaje se ne u roli, već u pakiranju. Ovaj papir može podnijeti vrlo visoke temperature i najčešće se koristi u profesionalnim pekarama.
Masinen
Tako i ja kuham ribu. Vrlo ugodno)
Samo na mom roštilju))


Kalifornijska pastrva u pergamentu (Steba FG56 na žaru) (Masinen)
julia007
ang-kay, Angela, Divan recept i ideja s papirom!
ang-kay
Cure, hvala što ste navratile. Svakako probajte. Bilo bi mi drago ako vam se sviđa rezultat.
Vicki
Tako zanimljiv recept, ali jedno me zanima: ako pečete na roštilju u pećnici, trebate li ga i prekriti poklopcem?
Hir
Recite nam kako napraviti pravi papir za prženje i po čemu se razlikuje od papira za pečenje?
ang-kay
Citat: Vicki
ako je pečete na rešetki u pećnici, trebate li je i prekriti poklopcem?
Victoria, Mislim da ne.
Citat: Caprice
kako napraviti pravi papir za prženje i po čemu se razlikuje od papira za pečenje?
Morate paziti da se na vašem papiru za pečenje ništa ne lijepi.
Rada-dms
Dugo nisam radio ništa u papiru! Angela, hvala na načinu kuhanja ribe, tako apetitne kore - nježne i istovremeno hrskave izgleda! Mmmm ...!
Hir
Citat: ang-kay

Morate biti sigurni da vam se ništa ne lijepi za papir za pečenje.
I sve to? I stvarno sam mislio da je potreban neki poseban papir.
ang-kay
Citat: Rada-dms

Dugo nisam radio ništa u papiru! Angela, hvala na načinu kuhanja ribe, tako apetitne kore - nježne i istovremeno hrskave izgleda! Mmmm ...!
Olenka, u tvoje zdravlje. Samo što vas želim razočarati - kora ovdje ne hrska. Ali svejedno je vrlo ukusno.


Dodano u četvrtak, 14. srpnja 2016. 14:02

Citat: Caprice
I stvarno sam mislio da je potreban neki poseban papir.
Ništa posebno. Obični papir za pečenje. Samo dobre kvalitete.
Taia
Angela, hvala na receptu i načinu kuhanja.

Dugo sam bio zbunjen u potrazi za receptom za kuhanje ribe za sebe, jer. prženo je nemoguće, a ja ili nisam volio druge metode, ili sam se zasitio.
A onda se recept pojavio na vrijeme, što me oduševilo, samo su leševi fileta oslića ležali i nisu znali što s njima kuhati.
Ispalo je da je riba gotovo pržena, nije bilo smrada od ulja za prženje, prskanja ulja na štednjaku i okolo, tava je bila čista. Upravo savršen način za prženje ribe. I ispalo je vrlo ukusno, učinila sam sve točno kao u opisu recepta.
ang-kay
Taya, da, takva je riba dobra. Pogodno za dijetalnu hranu i za one koji ne mogu jesti prženu hranu. Drago mi je da mi je recept dobro došao.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha