Ezidri Ultra FD1000 - neobična sušilica porijeklom s Novog Zelanda, s mogućnošću ugradnje do 12 paleta
Na stranicama resursa već smo objavili rezultate ispitivanja nekoliko kućanskih dehidratora - uređaja za sušenje povrća i voća, mesa i začinskog bilja. Svi su pokazali različite rezultate, ali mnogima je bio zajednički problem - velika temperaturna razlika na različitim razinama sušilice. Stvoritelji dehidratora Ezidri Ultra FD1000 ovaj su problem pokušali riješiti uz pomoć nekoliko znanja - dvostrukih paleta i nestandardnog sustava za cirkulaciju zraka. Mi smo pak odlučili provjeriti koliko se pokazalo uspješnim ovo inženjersko rješenje i kako je utjecalo na učinkovitost uređaja.
SadržajTehnički podaci
Oprema
Na prvi pogled
Upute
Kontrolirati
Iskorištavanje
Testiranje
zaključci
OpremaDehidrator se isporučuje u kartonskoj kutiji, napravljenoj u standardnom stilu "ozbiljnih" kućanskih aparata - bijela podloga, šarene fotografije u boji, osnovne informacije o uređaju - tehničke specifikacije, kratki opis uređaja, kao i slike i opisi dodatne opreme.
Fotografije na kutiji uglavnom prikazuju svježe proizvode, što ne čudi, jer sušeno voće i povrće ne izgleda tako privlačno kao svježe. Međutim, može se dobiti općenita predodžba namjene uređaja, čak i unatoč činjenici da je samo tekstualni opis uređaja preveden na ruski jezik, a ostatak informacija morat će se savladati na engleskom jeziku.
Također se na kutiji ponosno razmeće natpis "Dizajnirano na Novom Zelandu". Nije baš jasno kakva bi udruženja potencijalni kupac trebao imati u ovom slučaju. Vjerojatno nešto povezano sa zelenim ravnicama, dobrom ekologijom i ugodnim jazbinama hobita.
Sadržaj kutije zapakiran je u plastične vrećice, za kutiju nema posebne ručke za nošenje, što kao da daje naslutiti da je dehidrator solidan uređaj, za koji je najbolje odrediti zasebno mjesto u stanu i ne premještati ga nepotrebno.
Kutija je prikladna za dugotrajno skladištenje uređaja: dehidrator se lako može ukloniti na drugu policu ili u polukat - nema potrebe za "reprodukcijom sklopa rebusa" prilikom pakiranja sušilice.
Otvarajući kutiju, unutra možete pronaći:
sam dehidrator;
5 paleta;
1 mrežasti list i 1 list pastile;
upute (aka knjiga recepata);
jamstveni list i dodatne informacije.
Sušilica nam je bila na raspolaganju s dodatnim dodacima - paletama, listovima bijelog sljeza i mrežastih listova, kao i dodatnim tiskanim materijalima - brošurama s receptima, pa čak i člancima u novinama i časopisima, pažljivo odabranim od dobavljača uređaja.
Dodatni pribor stigao je u običnoj kartonskoj kutiji bez ikakvog posebnog ukrasa.
Na prvi pogledPrvo upoznavanje uređaja ostavlja o njemu izuzetno pozitivne dojmove. Valja istaknuti visoku kvalitetu korištene ABS-plastike, kao i opću "temeljitost" sklopa uređaja.
Na prednjoj ploči sušilice nalazi se regulator snage, indikator rada i ikone nagovještaja pomoću kojih možete brzo razumjeti na kojoj temperaturi trebate sušiti različite vrste proizvoda. Ispod možete vidjeti plastične noge i ventilacijske rupe. Ne postoji poseban pretinac za spremanje kabela.
Elektroničke komponente zaštićene su od vlage nepomičnim plastičnim prstenom.Ventili za vrući zrak nalaze se u središtu uređaja, kao i duž vanjskog radijusa (što je ključna značajka Ezidri Ultra FD1000, ali o tome kasnije).
Što nam se nije svidjelo? Prije svega, nema gumba za napajanje. Uređaj automatski počinje raditi kad priključite kabel za napajanje. Kao drugo, ne postoji tajmer za spavanje. Za sušilicu u ovom cjenovnom razredu smatramo ovo prilično ozbiljnim nedostatkom.
Pogledajmo sada palete i dodatni pribor.
Palete su izrađene od iste ABS plastike i izgledaju dovoljno čvrsto. Također je vrijedna pažnje prisutnost trostrukog vanjskog zida, koji ne samo da daje dodatnu krutost strukturi, već pridonosi zadržavanju topline.
Gornji poklopac također nije bio lagan: unutra ima šuplji prostor, što također pomaže u održavanju željene temperature tijekom rada uređaja.
Dodatni mrežasti lim dizajniran je za sušenje malih proizvoda koji mogu pasti kroz pukotine na glavnoj tavi.
No, pokazalo se da je fleksibilni bijeli sljez prilično zanimljiv dodatak. Uz njegovu pomoć možete sušiti ne samo bijeli sljez, već i bilo koje druge proizvode koji sadrže vlagu bez straha da ćete osušiti sušilo. List izgleda prilično krhko, pa s njim treba postupati pažljivo.
Po potrebi se mogu kupiti i dodatne šuplje ladice, udvostručujući visinu jedne palete. Nismo ih imali na raspolaganju, ali svrha ovog pribora već je jasna.
UputePriručnik za dehidrator crno-bijela je A5 brošura od 48 stranica s sjajnim poklopcem. Upute su tiskane na visokokvalitetnom papiru, što je dvostruko ugodno s obzirom na činjenicu da ćete se u procesu upotrebe uređaja morati vratiti više puta: uostalom, uz standardne odjeljke poput "priprema za rad "i" tehničke karakteristike uređaja ", sadrži puno korisnih informacija, koje će zasigurno biti zanimljive ne samo onima koji su prvi put naišli na dehidrator, već i iskusnijim" sušilicama "koji su već savladali osnovne Recepti.
Što se može naći u uputama? - savjet o preliminarnoj preradi sirovina, skladištenju i oporabi osušenih proizvoda;
- tablica sušenja voća, pravila za njihovu pripremu i rezanje;
- pravila za izradu sljeza i mogućnosti kombiniranja voća;
- tablica za sušenje povrća, uključujući upute za njihovu predobradu;
- informacije o sušenju sirovog i kuhanog mesa, ribe i soljene junetine;
- informacije o sušenju bilja, začina i cvijeća (uključujući primjere recepata za pot-purri - ukrasne aromatične smjese);
- oko 25 recepata za sve vrste jela koja se mogu pripremiti pomoću dehidratora - salate od suhog voća, kolače i kolače, koktele, suhe rajčice itd.
Općenito, brošura sadrži puno korisnih ili samo informativnih informacija. Prema našem mišljenju, to je ogroman plus za buduće vlasnike ovog modela: uostalom, dehidratori kod nas nisu vrlo česti, a mnogi će se kupci neizbježno suočiti s pitanjem "što se u njemu uopće može učiniti?"
Uz upute, proizvođač nam je dostavio velik broj brošura i časopisa o dehidraciji.
KontroliratiUređaj automatski počinje raditi kad se uključi u utičnicu. Dehidratorom se upravlja jednim analognim gumbom kojim možete podesiti temperaturu od najmanje (35 stupnjeva) do maksimalne (65 stupnjeva). Ploča je označena na 35, 40, 45, 50, 55, 60 i 65 stupnjeva.
Kad uređaj radi, žaruljica se uključuje.
Zapravo, to je sve što se ima reći o upravljanju ovim dehidratorom.
IskorištavanjePrije prve uporabe nisu potrebni posebni koraci. Ako želite, možete isprati palete i plahte pod mlazom vode, što nije potrebno: nismo osjetili nikakve posebne tehničke mirise.
Daljnji su koraci jednostavni: unaprijed pripremljeni proizvodi slažu se na pladnjeve, koji se pak postavljaju na sušilicu - jedan na drugi.
Programer upozorava da hranu stavljate na pladnjeve dalje od sušilice. To se posebno odnosi na rad s čvrstom paletom. Činjenica je da stavljanjem tekućih proizvoda izravno na sušilicu možete lako proliti i tako oštetiti elektroničke komponente uređaja.
Preostalo je samo staviti sušilicu na dobro prozračeno mjesto, priključiti je i postaviti željenu temperaturu.
Briga za uređaj također je jednostavna: preporuča se obrisati poklopac i tijelo uređaja vlažnom krpom, a pladnjeve i mreže treba prethodno namočiti u vodi s blagim deterdžentom, a zatim ostatke hrane obrisati četkom.
Ako su mreže blago obojene (na primjer, kod sušenja mrkve), može se koristiti slaba otopina za izbjeljivanje.
TestiranjeTijekom postupka ispitivanja provjerili smo koliko dobro sušilica rukuje različitim vrstama hrane, a također smo izmjerili fizičke karakteristike - temperaturu i potrošnju energije.
Također, tijekom ispitivanja prilično nas je zanimala jednolikost sušenja proizvoda na različitim visinama (na različitim pladnjevima).
Činjenica je da smo u modelu Ezidri Ultra FD1000 naišli na pomalo „nestandardni“ dizajn dehidratora: zrak u ovoj sušilici ne podiže se samo odozdo prema gore, uzastopno zagrijavajući proizvode položene na paletama, već je prije svega usmjeren u zračni kanal smješten duž radijusa paleta , a odatle ulazi u središnji dio uređaja. Prema programerima, takav sustav omogućuje ravnomjerno sušenje sadržaja svih paleta, a time i kuhara oslobađa potrebe da povremeno mjenja palete na mjestima.
Objektivni testoviPrije početka sušenja hrane, izmjerili smo potrošnju energije uređaja i provjerili koliko dobro održava temperaturu.
Za 10 sati rada pri maksimalnoj snazi uređaj je trošio gotovo 6 kWh, pa je potrošnja energije za jedan sat rada iznosila 0,6 kWh. Istodobno, potrošnja energije oscilirala je i iznosila je 25 ili 850-890 W, ovisno o tome je li grijaći element bio uključen u određenom trenutku.
Ukupna korisna površina standardnih ladica (5 komada) je 0,25 m².
Za mjerenje temperature koristili smo obični kulinarski termometar koji je sekvencijalno postavljan na donju i gornju paletu.
Prvo smo izmjerili temperaturu sa šest instaliranih pladnjeva - to obično ima većina dehidratora, a zatim - s dvanaest (sve što smo imali na zalihi).
S napunjenim ladicama pokazalo se da je rezultat mjerenja približno jednak (uzimajući u obzir neke pogreške uzrokovane prisutnošću proizvoda).
Razlika od samo 2 stupnja između gornje i donje ladice izvrstan je rezultat, koji omogućuje da se u većini slučajeva pladnjevi ne mijenjaju na mjestima tijekom postupka sušenja i da se ne boji da će se proizvodi koji se nalaze na dnu isušiti, dok će gornji biti malo vlažni. Trčeći malo unaprijed, recimo odmah da su naši testovi potvrdili ovu pretpostavku.
Suho voće: jabukeIzrezali smo 3 kilograma jabuka (sorta Granny Smith), ravnomjerno ih rasporedili na pladnjeve i sušili na preporučenoj temperaturi (55 stupnjeva) 10 sati.
Suhe jabuke težile su oko 580 grama.
Rezultat: sjajno.Jabuke su se osušile do konzistencije kakvu želimo - dovoljno suhe da se ne pokvare, ali dovoljno meke da se jedu bez namakanja.
Kandirana bundevaBuču narežite na komade prikladne veličine, nekoliko puta smo je kuhali u šećernom sirupu (5 čaša šećera na 3 čaše vode). Nakon svakog ključanja, buča s otopinom se ohladi i ostavi stajati nekoliko sati.
Zatim su komadići bundeve položeni na fleksibilne mrežaste listove i stavljeni u sušilicu. Za sušenje je izabran isti način kao i za jabuke - 55 stupnjeva.Nakon 8 sati komadići bundeve su se osušili i pretvorili u gotove kandirano voće koje se može jesti uz čaj ili samo umjesto slatkiša.
Radi eksperimenta, pokušali smo ih umočiti u otopljenu slasticu od slatkiša, što je rezultiralo slatkom (vrlo slatkom!) Poslasticom s izrazitim okusom bundeve.
Rezultat: sjajno.Sušena bananaObične banane su oguljene, prerezane po dužini i stavljene u dehidrator. U početku smo htjeli osušiti cijelu bananu, ali ona nije stala u standardnu paletu i nismo imali posebne nastavke za povećanje visine paleta - morali smo je rezati.
Bananu smo sušili na 60 stupnjeva 10 sati - i kao rezultat smo je osušili do stanja krušnih mrvica. Morao sam ga neko vrijeme ostaviti u sobi s otvorenim prozorom. Kao rezultat, upio je vlagu iz zraka, malo omekšao i postao jestiv.
Rezultat: sjajno.Okus je bio vrlo sličan dobro poznatim sušenim mini-bananama u vrećicama, osim možda ne toliko masnog.
Suho hehMnogi ljudi znaju kuhati on - bijelu ribu mariniranu u slanoj ocat-lukovitoj vodi. Ali malo je tko to pokušao osušiti, ali uzalud.
Bilo koji file bijele ribe pogodan je za ovo jelo. Marinada se sastoji od octa i vode (180 ml octa na 500 ml vode), soli i šećera (1 žličica, odnosno 6 žlica), 2 nasjeckana luka, češanj češnjaka i mala količina mljevene paprike. To bi trebalo biti dovoljno za 2 kilograma ribljih fileta, koje treba rezati na kriške deblje od centimetra.
Pripremljenu ribu treba držati u marinadi najmanje 2 sata, nakon čega treba ukloniti višak vlage i sušiti u dehidratoru na 50-60 stupnjeva oko 8 sati.
Pokazalo se izvrsnim suhim zalogajem za pivo.
Rezultat: sjajno.Neka naše čitatelje ne zbuni blago ružičasta boja ribljeg čipsa: činjenica je da smo koristili grožđani ocat koji je dao takvu hladovinu.
Sušena piletina (mesnato)Za pripremu trzavih piletina uzeli smo 2,5 kilograma pilećih prsa koja su izrezana na komade debljine oko 7-8 milimetara i marinirana 24 sata u hladnjaku u smjesi soje i Worcestershire umaka, limunovog soka, češnjaka u prahu, crvenog i crnog papra.
Vrijedno je reći da na World Wide Webu možete pronaći ogroman broj recepata za marinade za trzaje, a mnogi od njih omogućuju vrlo besplatno korištenje određenih začina (suhi luk, češnjak, peršin) i umaka (teriyaki, tekući dim, kečap itd.). ). Također možete pronaći trzaj s dodatkom soka od naranče ili čak meda. Općenito, postoji najširi prostor za kreativnost.
Naša se piletina sušila 10 sati na 55 stupnjeva, nakon čega se ispostavilo da je željena konzistencija - fleksibilna i ne lomi se kada se savije.
Rezultat: sjajno.Od 2,5 kilograma pilećih prsa dobili smo 850 grama izvrsnog trzaja. Oni koji planiraju ponoviti naše iskustvo, želimo vas upozoriti da ako ćete beriti trzave u velikim količinama, tada je tijekom postupka rezanja potrebno ukloniti i najmanje čestice masnoće kako ne bi davale neugodan užegli okus trzavim tijekom dugotrajnog skladištenja.
Heljdina kaša s povrćemUz pomoć dehidratora, svatko može kuhati instant kašu vlastitim rukama, koja će tada biti dovoljna samo za ulijevanje kipuće vode.
Ovakva hrana zasigurno će se svidjeti ljubiteljima planinarenja i rekreacije na otvorenom.
Takva se kaša priprema na sljedeći način: heljda se kuha kao i obično (ako želite, možete joj dodati nasjeckane suhe gljive).
Povrće (luk, mrkva, paprika) sitno se nasjecka i pirja s malo ulja.
Nakon toga povrće se pomiješa s kašom, položi na fleksibilne listove bijelog sljeza i suši u dehidratoru na maksimalnoj snazi 10-12 sati.
Poslije je dovoljno gotovu kašu preliti kipućom vodom, nakon čega postaje potpuno ista kao i prije sušenja.
Rezultat: sjajno.Valja napomenuti da smo prilikom korištenja limova za sljez naišli na neravnomjerno sušenje. Naša se kaša prilično brzo sušila duž vanjskog radijusa paleta i ostala je vlažna mnogo dulje (nekoliko sati) bliže središtu. Morao sam završiti sušenje.
zaključciEzidri Ultra FD1000 dehidrator pokazao je kombinaciju jednostavnosti i kvalitete. Ne samo da je uspješno prošao sve naše testove, pokazao je i da dobro dizajnirani dehidrator može rukovati velikim količinama hrane bez narušavanja kvalitete sušenja.
Slaba točka "konvencionalnih" dehidratora je da se zrak, prolazeći uzastopno kroz sve ladice, hladi. Kao rezultat toga, proizvodi koji se nalaze na donjim pladnjevima često su presušeni - ili je potrebno proizvode koji se nalaze na gornjim ladicama dodatno osušiti. U Ezidriju se zrak dovodi kroz bočni kanal, koji je također zaštićen dvostrukim zidom. Ovaj dizajn omogućuje puno precizniju kontrolu temperature unutar uređaja, a time i povećanje broja paleta bez značajnih temperaturnih gubitaka.
Dodatni pribor također nije uzrokovao pritužbe i pokazao se jednostavnim za upotrebu. Također sam bio zadovoljan uputom koja sadrži velik broj recepata i informacija u vezi sa sušenjem proizvoda i njihovim naknadnim skladištenjem.
Nedostaje tipka za uključivanje / isključivanje napajanja, kao i automatski timer, čija odsutnost ne dopušta da ovaj uređaj nazivamo idealnim za kućnu upotrebu.
profesionalciUčinkovit sustav cirkulacije zraka
Održavanje zadate temperature
Mogućnost povećanja broja paleta bez smanjenja kvalitete sušenja
MinuseNedostatak tajmera i prekidača
Komentar davatelja usluge hvala timu na testiranju. Međutim, nekoliko je točaka na koje bismo željeli skrenuti pozornost čitatelja.
U stvari, Ezidri Ultra 1000 može se složiti do 30 ladica (ovisno o proizvodu). Komplet u početku dolazi s pet ladica, a ostatak se može kupiti pojedinačno. Istodobno, kod sušenja različitih proizvoda nema miješanja mirisa. Paradajz, češnjak i marelice možete istovremeno sušiti s tikvicama.
Mrežasti listovi mogu se koristiti ne samo za bilje i cvijeće, već i za vrlo mokru hranu (rajčice, jagode, lubenica, meso). Plahte uvelike olakšavaju postupak uklanjanja gotovih proizvoda iz sušilice.
Šuplje palete (prazne) proizvodimo sami. Po potrebi se mogu naručiti.
Potrošnja električne energije ovisi o vlažnosti i sobnoj temperaturi. Uz dobru ventilaciju, potrošnja energije može se znatno smanjiti.
Odsutnost gumba za uključivanje / isključivanje i timera doista je nedostatak, međutim, omogućila je proizvođaču da barem malo smanji troškove proizvoda.
Još jednom bih skrenuo pozornost čitatelja na činjenicu da se i mrežasti listovi, i listovi za pastile, i pladnjevi za sušenje mogu pojedinačno kupiti od regionalnih predstavnika ili na web mjestu. Tu također možete pronaći mnogo novih recepata i preporuka za upotrebu sušilice.
Ezidri Ultra FD1000 dehidrator ustupljen za testiranje od strane Ezidrija
Izvor:
🔗=============================
Isto se može reći i za sušilicu.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Pročitajte više o dehidracijskim sušilicama Ezidri Snackmaker FD500 i Ezidri Ultra FD1000, njihovim razlikama i kompletnom kompletu, pročitajte temu
Električna sušilica Ezidri Snackmaker 
