Khao Pad Mu (pržena riža sa svinjetinom)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: tajlandski
Khao Pad Mu (pržena riža sa svinjetinom)

Sastojci

riža 300 gr.
voda 350 gr.
svinjetina 400-500 gr.
Slatka paprika 2 kom.
Rajčica 2 kom.
zeleni grah 200 gr.
jaje 1 računalo
zelje (kopar, peršin)
češnjak velika glava poda
začini (crna, ljuta i slatka paprika)
suncokretovo ulje za prženje
umak od soje mnogo

Način kuhanja

  • Meso narežite na kockice od 1,5-2 cm i marinirajte u umaku od soje pola sata. Tamo možete dodati i papar ili druge začine.
  • Ulijte rižu s vodom u sporo kuhalo. Ne solite! Postavite program "riža"; vrijeme kuhanja ostavite 28-30 minuta.
  • Izrežite slatku papriku (ja sam uzela jednu crvenu i jednu žutu - za ljepotu) narezanu na trakice, rajčicu na male kriške ili polurezine. Važno je povrće pripremiti unaprijed, tijekom postupka prženja za to nećete imati vremena.
  • Dalje, počinjemo pržiti. Najbolje je koristiti wok, ali to će učiniti lijevano željezo ili tankozidna posuda.
  • Zagrijte ulje u tavi. Ne vrijedi ga štedjeti, inače nećete dobiti zlatno prženu rižu. Sva kuhanja odvijaju se na jakoj vatri.
  • Iscijedite češnjak u ulje. Pržite dok svijetlo zlatno smeđe ili dok ne postane aromatično.
  • Stavite meso u tavu. Pržite dok ne omekša.
  • Zatim pošaljite rižu, pomiješajte s mesom. Prelijte umakom od soje - dodati će hrskavost i zamijeniti sol u ovom jelu. Povremeno miješajte oko 3 minute ili dok riža ne porumeni dok ne porumeni.
  • U tavu ulijte povrće. Pržite uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša.
  • Pomaknite cijelu smjesu malo sa strane i razbijte jaje u tavu. Miješati. Treba ga ravnomjerno rasporediti u pahuljice.
  • Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Dodajte začine po ukusu.
  • Poslužite s narezanim svježim krastavcem i klinom limete.
  • Aroy mak mak (vrlo ukusan)!

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

riža

Bilješka

Ovaj sam recept smjestila u odjeljak o multivarkama samo zato što sam u njemu kuhala rižu. Sve ostalo se kuha u tavi.

Rada-dms
Kakav super recept! oznaka! Hvala vam !
Lo_yve
Rada-dms, uvijek sretan) probajte, stvarno je ukusno i dovoljno jednostavno)
Rada-dms
Lo_yve, Povremeno kuham nešto u azijskom duhu, budući da to znam iz prve ruke, ali ovdje se nude tako dobri omjeri da će i ostatak moje obitelji pomoći da se pridruži
Lo_yve
Rada-dms, Nadam se da nisam ništa zbunio s proporcijama ... Kuhao sam prije više od tjedan dana i jako se bojim da sam se nečeg krivo sjetio. Ako to učinite, odjavite se na rezultatu.
zhariks
Proporcije su općenito neadekvatne. Nisam se uklopio ni u veliki WOK (28 cm), pola povrća morao sam iskoristiti za salatu. Prirodno je pržiti takvu količinu proizvoda nerealno. Kao rezultat, nema "zlatno prepržene riže", već rižina kaša s mesom i povrćem.
Sorta riže nije navedena - volumen različitih sorti može se značajno razlikovati. Pa, količina sojinog umaka "puno" također nije ozbiljna. Uz moju "puno" pokazala se i prilično neslana kaša. Štoviše, ova kaša ima više od 3 litre.
Lo_yve
Pa, ne znam ... radim to s približno jednakim omjerima. Kuham često, sigurno nekoliko puta mjesečno. Nedavno se uopće ne opterećujem, za kilogram mesa uzmem 2 fasetirane čaše riže (do trake) i malo smrznute mješavine povrća (400-500 g) + po želji rajčice, mrkva, luk. Sve stane i prženo je. Možda je vaše povrće bilo jako veliko?
Ne razumijem sorte riže.Redovno dugo. Nisam primijetio veliku razliku u kuhanju. Da biste izbjegli kašu, bolje je rižu malo podkuhati. Toga nema u receptu, ispričavam se, do toga sam došao kasnije s iskustvom.
Puno je sojinog umaka. Prema vašem ukusu. Ne mogu zamisliti koliko će to biti normalno za vaš ukus i koliko grama ulijem. Točim iz velike boce na oko. I usput, tajlandska kuhinja za naš europski ukus nije slana. To se liječi dodavanjem istog sojinog umaka na tanjur. Dakle, to uopće nije problem

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha