Goveđa pečena govedina s konopljinom mrljom (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: austrijski
Goveđa pečena govedina s konopljinom mrljom (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)

Sastojci

rezovi govedine 4 x 170-200 gr
sol papar ukus
režanj češnjaka 9 kom
Raženo brašno ukus
maslac 50 g
juha ili voda 250 ml
škrob ukus
luk 3 kom
rast. ulje za prženje
za spetzle:
jaje 4 stvari
pšenično brašno, imam 1c 400 g
konopljino brašno 2 žlice s toboganom
mlijeko 250
muškatni oraščić ukus
vode ili brašna do željene konzistencije spezle
sol ukus

Način kuhanja

  • Govedina od vanilije klasična je austrijska, a posebno bečka kuhinja. Unatoč imenu, u receptu nema vanilije, ali ima češnjaka. Kad je jelo predstavljeno, vanilija je bila vrlo skup začin, dostavljala se iz Mesoamerice i bila je dostupna samo aristokraciji. Češnjak je u to doba u šali nazivan "vanilijom za siromašne". Goveđu pečenu govedinu poslužite s prženim / kuhanim krumpirom ili rezancima.
  • Goveđa pečena govedina s konopljinom mrljom (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)
  • Luk narežite na kolutiće i pržite na rast. maslac, odvojite (za posluživanje). Operite meso, osušite ga. ručnikom, malo odbijte čekićem. Začinite solju, paprom i 3 češnja češnjaka, provučena kroz prešu za češnjak. Uvaljajte škrob s jedne strane. Meso pržite brzo, prvo na škrobnoj strani u rastvoru. ulje, pa još jedno. Pržite dok ne porumeni. Izvadimo meso iz tave.
  • U tavu dodajte maslac i 6 češnja češnjaka narezanih na latice. Napunite juhu i stavite komade mesa škrobom okrenutom prema gore. Pirjajte poklopljeno 20 minuta.
  • U ovom trenutku pripremamo prilog. Odabrala sam spetz od konopljinog brašna. Način kuhanja pogledajte ovdjehttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395672.0 , i samo zamijenite dio brašna konopljom. U njemačkim trgovinama konopljino brašno čini 5% jufke, ja sam ih napravio više. Zgodno mi je napraviti spetzlu od ne gustog tijesta, tako da recept sadrži .html "vodu / brašno do željene konzistencije". Odnosno, ako imate spetzle prešu, možete napraviti gusto tijesto.
  • Meso je spremno, izvadite ga iz tave, a u preostalu juhu od češnjaka dodajte raženo brašno da zgusne umak. Ako je tekućina jako isparila, trebate dodati vode tako da umaka bude dovoljno za 4 porcije. Umak je spreman.
  • Na posudu stavite spetzle, meso, prženi luk i prelijte umakom. Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

1h

Program kuhanja:

tanjur

Tumanchik
Oh, volim sve, pa, sve! Želim i meso i spezlu! Ukusno!
NataliARH
Hvala Iročka! moj se suprug jako svidio takvom mesu s umakom od vanilije

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha