Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Armenac
Khashlama (Steba DD1, Steba DD2)

Sastojci

Govedina s kostima 2 kg
Lukovica luk 2-3 kom.
Rajčica 2-3 kom.
Bugarski papar 2-3 kom.
Mrkva 1-2 kom.
Krumpir 3-4 kom.
Gorka paprika ukus
Lavrushka
Papar h. M
Sol

Način kuhanja

  • Armenka me naučila kako se kuha ovo jelo, broj sastojaka i način pripreme malo se razlikuju i za mene i za nju, pa ću napisati dva načina kuhanja odjednom.
  • Govedina s kostima (ovo nazivaju mesnim predjelom, naš - rubovi s kostima) se reže u dijelove. Koštane kosti su oko 1/4 mesa. Oko. Namočite meso 1-2 sata u vodi da se ocijedi krv. Zatim ga isperite, stavite u lonac, stavite cijelu rajčicu, papriku, tek opranu, zajedno sa sredinom, luk, mrkvu, lavrushku, zrna crnog papra, gorku papriku. Gorka paprika ima okus, tko voli prema oštrini. Naša je domaćica stavila jednu papriku, ispalo je začinjeno, ali dobro za naš ukus. Za njihov ukus, kako su rekli, nije išlo baš najbolje) Stavio sam 1 domaću papriku s prozorske daske, rekli su moji gosti, baš kako treba. Stavili su i krumpir, ali tada će malo ispasti. Krumpir sam kuhala odvojeno, jer smo navikli imati puno krumpira na stolu, tako da svi imaju dovoljno za prilog.
  • Sve to napunim vodom, iznad svih rizika, ostalo je samo do ruba od 2 centimetra. Stavite program "Meso" na 1 sat, pritisak 0,7. Tlak je pao sam od sebe. Kad je kuhano, dodajte sol i ostavite da odstoji još 5 minuta.
  • Ovo se jelo kuha na štednjaku 4-5-6 sati, ovisno o kvaliteti mesa. Stavimo tavu na štednjak, pustimo da zavrije i zatim kuhamo kao obično žele meso dok meso ne bude kuhano.
  • Meso se poslužuje odvojeno na stolu, povrće se može poslužiti, ako netko voli. A juha se ulije u šalice i također posluži na stolu! Juha je posebno dobra kao međuobrok (imali smo chacha)). Naravno, neobično je da se juha poslužuje na stolu za goste, ali vjerujte mi, probavši ovu juhu, nitko je neće odbiti!

Jelo je dizajnirano za

4 l

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Masinen
Pa to je druga stvar, inače potražite fistule))
Dobro napravljeno
Rick
Hvala vam)

I sama volim imati zaseban recept, jednostavno nisam fotografirala, nisam je posebno izlagala.
Andreevna
Rick,
Zhenechka, puno ti hvala, divan recept !!!
gala10
Ženečkakakav fini momak! Odličan recept. A to je tako jednostavno! Čekat ću svoju Shtebochku ...
Rick
Aleksandra, nema na čemu!

gala10, u Brandu, postavite sat na 5, a zatim pogledajte spremnost mesa. Inače, na Dan automobilista izvrstan zalogaj će biti može se kuhati
Linadoc
Evgenija, Sjajno! Ukusno! Volim to!
Masinen
Dakle, gospođo Zhenya, ne zaboravite fotografirati sljedeći put kad kuhate, a ja ću to staviti)
gala10
Citat: Rick
namjestite sat na 5 u Brandu
Čini mi se da bi pod pritiskom trebao imati bolji okus.
TATbRHA
Imao sam šefa (dobrog čovjeka) koji je u mladosti služio kao topnički časnik u Armeniji. I pio je, moram reći, poprilično, i više u mlađim godinama već pijan. Rekao je da se ovo jelo u posebnim kafićima kuha cijelu noć na laganoj vatri, a ujutro, prije odlaska u jedinicu, tamo su sletjeli mladi i ne tako časnici kako bi uzeli tanjur mamurluka. Simptomi su nestali poput ruke!
julia_bb
Da, trebalo bi biti ukusno i dovoljno jednostavno za pripremu
Recept u oznakama
Rick
Cure, hvala svima na povratnim informacijama! Kuhajte po svoje zdravlje! Bit će mi jako drago i čekat ću s izvještajima!

Citat: Masinen

Dakle, gospođo Zhenya, ne zaboravite fotografirati sljedeći put kad kuhate, a ja ću to staviti)

Mash, već razmišljam kada ću kuhati u bliskoj budućnosti)

Citat: TATbRHA

Imao sam šefa (dobrog čovjeka) koji je u mladosti služio kao topnički časnik u Armeniji. I pio je, moram reći, poprilično, i više u mlađim godinama već pijan. Rekao je da se ovo jelo u posebnim kafićima kuha cijelu noć na laganoj vatri, a ujutro, prije odlaska u jedinicu, tamo su sletjeli mladi i ne tako časnici kako bi uzeli tanjur mamurluka. Simptomi su nestali poput ruke!

Da, Tanyusha, ide jako dobro ujutro. I kad se sjetim da smo na jugu još uvijek nakon ovog mamurluka do otreznivačkog centra otišao na more ... Ehhh
MariV
Zhenya, ali je li to različito od armenskog kaša? Nisam poznavatelj armenske kuhinje, ali čuo sam da je khash dobar i nakon mamurluka.
Rick
Da, Ol, napisao sam u temi, ali ovdje sam zaboravio) Khash je isti, samo s repova i kopita i kuha, kako je napisala Tatyana, stavlja se cijelu noć. Nismo probali, ali takvo meso nismo posebno voljni.
MariV
Shvatila sam hvala!
TATbRHA
Citat: Rick
samo od repova i kopita i kuhano
Ne,

Sastojci

Goveđe noge
Ožiljak
Češnjak
Rick
Tanya, možda griješim, jer nisam probao i nisam vidio kako se priprema. Upravo sam čula. I da, kopita - mislim na goveđe noge
MariV
Pročitao sam - u kašu, osim nogu, potreban je i ožiljak!
TATbRHA
Općenito, khash je puno, puno lakše kušati !! Khash nije čak ni bujon od khashlame. Ali, nesumnjivo, oni su i dalje rođaci ... Sudeći po imenu. Ili supružnici ... A gospođa je, očekivano, ukusnija, ukusnija, privlačnija i ... deblja!
Rick
Na štetu lakšeg okusa - ne znam. Ali za amatera, upravo sam to čuo.
Masinen
Zhenya, sada postoji fotografija))
Rick
Hvala ti, Mashun)
shlyk_81
Evgenija, a ako to radite s krumpirom, koliko centimetara iznad svih proizvoda treba biti voda? Odnosno, ako, primjerice, napravite kilogram mesa, onda bi krumpir trebao stati? Je li ukusnije s krumpirom ili bez?
Rick
Evgenija, imenjak), imao sam pun lonac mesa i povrća, voda ih je samo pokrivala. Nisam probala s krumpirom, ali mislim da sigurno nije ništa gore)
shlyk_81
Evgenija, Hvala vam! Pet kilograma govedine u zamrzivaču leži, ali sve bez koštica. Morat ćemo se odvesti do tržnice po kosti
Rick
Evgenija, voziti. Bez sjemena - ne to
Razigran
Moj suprug je Armenac i jako voli ovo jelo. Tako kaže da se najukusnija kašlama kuha s pivom. Ne znam koliko ga voda zamjenjuje, ali okus mesa je jednostavno božanstven, jednom sam probao kašlamu i bilo je na pivu ...
Rick
Oksana, pa hajde na recept!
Razigran
Oh, nikad to nisam sama učinila. Bili smo na armenskom jubileju, gdje je jedno od toplih jela bilo kaš, kuhano s pivom.
Rada-dms
Meso bez premca na fotografiji, povrće! Sad se radujem sporom kuhaču da ovo jelo učini još više! Hvala vam puno ! Ovo će biti prvo jelo koje ću isprobati u novom uređaju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha