Šumske gljive "Prirodne"

Kategorija: Praznine
Šumske gljive Prirodno

Sastojci

Za pripremu gljiva:
Gljive
Voda
Limunska kiselina (nije obavezno)
Krupna sol
Za konzerviranje:
Za 1 limenku od 0,5 l:
Ocat 9% 8 ml
Vruća voda 100 ml
Kuhane gljive

Način kuhanja

  • Što ako iznenada imate puno gljiva?
  • Već ste ih posolili i marinirali, smrzli, kipili pite, pojeli cijele tave pržene, ali gljivama još uvijek nije kraj?!
  • Ili, primjerice, niste ljubitelj ukiseljenih ili slanih gljiva. I više volite isključivo prženo. Ali u zamrzivaču nema mjesta samo da stavite nekoliko vrećica za zimsku poslasticu.
  • U oba slučaja ovaj će recept pomoći! Kuhane gljive jednostavno se konzerviraju s vrlo malom količinom octa; zimi se od takve praznine mogu pripremiti bilo koja jela koja zahtijevaju svježe gljive: kavijar, kotleti, nadjev za pite, mogu se dinstati i pržiti.
  • Recept uopće nije složen. Učinio sam to mnogo puta. Gljive se dobro drže na sobnoj temperaturi čak i nekoliko godina. Vrlo je ugodno.
  • Kuhanje.
  • Za takvo konzerviranje prikladne su gotovo sve gljive: vrganji, gljive, vrganje, vrganj. (Na fotografiji imam agarike meda.)
  • Gljive sredim, temeljito ih isperem.
  • U veliku posudu ulijem 1-1,5 litara vode, dodam (za agarice meda) oko ¼ žličice. limunska kiselina (tada medene gljive ne potamne, ostaju prilično svijetle). Kuhajte gljive 5 minuta. Izlijevam vodu.
  • U lonac s čistom vodom ulijte grubu sol (40 g na 1 litru vode) i kuhajte gljive 20-25 minuta. (Tada ovu vodu koristim za juhe, umake itd.) Gljive sam stavila u cjedilo, nakon što sam ih prelila kipućom vodom.
  • U sterilne staklenke ulijem čistu vruću vodu iz čajnika * (100 ml), dodam ocat (8 ml), čvrsto stavljam kapice gljiva. Pokrivam sterilnim poklopcima.
  • Steriliziram u kipućoj vodi 20-25 minuta. Smotajte, preokrenite i umotajte novine u nekoliko slojeva dok se ne ohlade.
  • Otvorivši teglu zimi, kako bih u potpunosti uklonio blagi miris octa, operem gljive i prokuham 5 minuta u čistoj vodi. Tada ga koristim za namjeravanu svrhu.
  • * na fasetiranoj čaši markerom označim 100 ml, to vam omogućuje da ulijete vruću vodu iz čajnika.

Bilješka

Ove smo godine sakupili puno medonosnih gljiva. Mali i srednji su se kiselili i solili, ali su se veći pripremali na ovaj način. Recept je odavno izrezan iz novina "Prijatelj kuće". Autor je upotrijebio 5% octa (3 žličice), ja sam ga zamijenio s 9%.

Tumanchik
Lenul i ja ću imati 500! Jubilarno znači!
Tumanchik
Shelena
Irski, doista, 500 ...
Hvala vam!
Tumanchik
Citat: Shelena

Irski, doista, 500 ...
Hvala vam!
Lenochka te voli, a tvoji recepti su toliko domaći i obiteljski kao da si pametan i vrlo iskren, nježan čovjek.
Mislim i gdje si nestao. I on vas nosi kroz šumu. Skupljate gljivice. Sjajno! Ne mogu doći do šume ...
Shelena
Irinushka, hvala draga na ovako iskrenim riječima.
Nosi nas kroz šumu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Suprug i ja volimo tihi lov. Našli smo se ovdje, u moskovskoj regiji, njegovanim mjestima. I u Bjelorusiji, kažu vaši roditelji, ima dovoljno gljiva.
Tumanchik
Citat: Shelena

Irinushka, hvala draga na ovako iskrenim riječima.
Nosi nas kroz šumu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Suprug i ja volimo tihi lov. Našli smo se ovdje, u moskovskoj regiji, njegovanim mjestima. I u Bjelorusiji, kažu vaši roditelji, ima dovoljno gljiva.
Da, Lenochka ima puno gljiva. Jednostavno živimo daleko od šume, ali nemamo vlastiti automobil. Najmlađa još uvijek ima samo 3 godine, pa je javnosti teško.Čekamo kad odrastemo - treba nam kišna gljiva za dječake!
Shelena
Irski, morat će izdržati, budući da nema nikoga s kim će ostaviti malu. Ne možete ga povesti sa sobom bez automobila!
Dugo nismo izvadili svoje, sami smo se "odljepili" samo u Vitebsku, povjeravajući svog sina bakama / djedovima. Ali djeca brzo odrastaju, to vrlo dobro znate.
Tumanchik
Citat: Shelena

Irski, morat će izdržati, budući da nema nikoga s kim će ostaviti malu. Ne možete ga povesti sa sobom bez automobila!
Dugo nismo izvadili svoje, sami smo se "otkinuli" samo u Vitebsku, povjeravajući svog sina bakama / djedovima. Ali djeca brzo odrastu, to vrlo dobro znate.
Lenochka, moja najstarija u Vitebsku studira med! ZEMLJA !!!!
Shelena
Irisha, i toga se vrlo dobro sjećam! Vitebska meda dovršila su dva moja prijatelja iz djetinjstva. Dobro sveučilište!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha