Bademovi kolačići Spekulatius

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Bademovi kolačići Spekulatius

Sastojci

pšenično brašno 250 g
prašak za pecivo 1 žličica
jaje 1 računalo
maslac na sobnoj temperaturi 100 g
mljeveni bademi u mlinu za kavu 50 g
nasjeckani bademi 40 g
vanilin šećer / vanilin pakiranje / vrh noža
mljeveni kardamom 1/4 žličice
mljeveni klinčić 1/4 žličice
mljeveni cimet 1/2 žličice
kora limuna 1/4 žlice
mlijeko je hladno 1 žlica
voda je hladna 1 žlica
Šećer 125 g

Način kuhanja

  • Pikantni kolačići Spekulatius vrlo su popularni u Europi, gdje se smatraju jednim od glavnih simbola zimskih praznika. Još uvijek postoje sporovi oko toga gdje su se ti kolačići prvi put pojavili: u Holandiji, Belgiji, Danskoj ili Njemačkoj. Upravo su u Njemačkoj posebno osjetljivi na ovu jetru. Tamo se prodaje u svijetlim velikim kutijama, često jedna drugoj predstavljenoj u znak pažnje, a božićne tržnice ne mogu bez nje. Klasični redoviti zimski keksi bogatog pikantnog okusa i svijetle orašaste arome, stvarajući svečano raspoloženje. Cimet, klinčić, kardamom, đumbir dodaju se u kolačiće, a od orašastih plodova koriste se bademi ili lješnjaci. Speculatius (Nijemci to izgovaraju na ovaj način) djeca se tradicionalno daju 6. prosinca, odnosno na Dan svetog Nikole prema julijanskom kalendaru. Koriste se i za ukrašavanje božićnog drvca.
  • Bademovi kolačići Spekulatius
  • Bademovi kolačići Spekulatius
  • Istucite maslac do bijeljenja, dodajte šećer, istucite, istucite jaje, dodajte ostatak sastojaka. Zamijesite tijesto, oblikujte kuglu, stavite u hladnjak preko noći. Rasporedimo ih po prašnjavoj površini debljine 3-4 mm, izrežemo kolačiće, premjestimo ih nožem u lim za pečenje, pečemo na 200 stupnjeva 10 minuta.
  • Bademovi kolačići SpekulatiusBademovi kolačići SpekulatiusBademovi kolačići SpekulatiusBademovi kolačići Spekulatius

Jelo je dizajnirano za

2 pladnja

Vrijeme za pripremu:

40min

Program kuhanja:

pećnica, mikser

NataliARH

Elven ima recept za Speculation. Trebali su mi za drugi recept, a tamo su bili bademi i ljuti.
Elven
Elven ima malo drugačiji recept.
Pokušat ću kad cijena orašastih plodova ponovno postane primjerena

Imamo bademe i lješnjake u vrijednosti od 700 rubalja. po kg. Na kraju ljeta kupio sam za još 400 rubalja.

NataliARH
Lena, i naši su orašasti plodovi poskupili! 2 tjedna leđa 600 rubalja. bili, sad sam kupio 800 po novim cijenama (((
GenyaF
A ove godine imamo lošu berbu badema (((Dakle ...
NataliARH
Zhenya, da, jako puno, a onda, srećom, sve s orasima!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha