Ikra
Omela, ništa loše. Kruh naravno nije bio baš dobar, ali je jestiv. I mislim da kvasac. Imao sam "doktora Etkera", prema mojim zapažanjima, oni su vedriji SAF-trenutak. I da, bilo je vruće. Za 4 sata kefir (da, bio je iz hladnjaka, a i skuta) temeljito se zagrijao, tijesto se dobro diglo i lijepo je mirisalo. Trebao sam to ranije shvatiti i uključiti pečenje. Pa, ništa, iskustvo također.
Omela
Citat: Ikra
ali jestiva.
najvažnija stvar! Sljedeći put će sigurno uspjeti.
nakapustina
Ksyusha, a niste pekli na prešanima s odgođenim startom?
Omela
Natasha, već 2 godine ne pečem na prešanima, počeli su mi mirisati. Ne bih startao odloženim startom na svježoj pećnici. Kad sam tijesto ostavio čak 1 g noću, zakipjelo je kao ludo.
nakapustina
hvala, razumio
Omela
paramed1
Gotovo, pečeno! Dogodilo se to kasno navečer. Ljepota, miris, ali ne možete jesti puno ... Pa, odrezala sam grbu, probala - jako mi se svidjelo. Napustio sam ga sutradan. Ujutro je suprug, koji ne jede bijeli kruh, JELO DVA SLOBODA! Nakon večere došla su dva gosta. Pokazala je kruh, odlučila ga kušati, međutim, obojica gostiju su na dijeti. Pojeo se okusio gotovo sve. Nagovarali bi do kraja, ali ostaci su na vrijeme odneseni. Dakle, svidjelo se svima.
Ispalo je visoko, lijepo, zlatno i neobično lagano, ravno dolje. Sad ću redovito dodavati serum. Hvala ti, Oksana!
Omela
Citat: paramed1
muž koji ne jede bijeli kruh
yyy .. poznajemo takve "nejede". Veronika, drago mi je da vam se svidjelo!
Sone4ka
I ja sam to učinila
Nije bilo sirutke, problem sam riješio jednostavno: sirutka (250) + svježi sir (50) = domaći jogurt (300g)

Rezultat je prekrasan kruh. Vjerojatno najljepše i najukusnije od svega što sam (?) Ispekao.
Jedini nedostatak je taj što je nemoguće prisiliti obitelj da pričeka dok se ne ohlade, gotovo su odmah rastrgani
kidao vrhove, kao iz gladne zemlje, nikad nije jeo ukusan kruh
Sljedeći put poslužit ću dvojku

Omela, ovo nije tvoj prvi recept, koji mi ne samo da pomaže, već me u očima moje obitelji čini gotovo čarobnicom.
Za ovo si mi ogromno spasenje, sve do neba tako veliko spasenje
Omela
Sone4ka, Jako sam sretan. da je kruh bio uspjeh, a svidio se i vama i vašim najmilijima !!! Ovo je četvrti put zaredom da ću ga staviti i sve neće dosaditi.
nakapustina
I vaga mi se pokvarila, radili su ukupno dva mjeseca (a prethodni više od 5 godina), bojala sam se to učiniti na oko, pa dok se divim vašoj
Omela
Natasha, šteta. (Ali bojala sam se prva godina udana chtola ???
nakapustina
A jučer nije bio moj dan za vidjeti, računalo mi je također odletjelo nisam se usudio
Omela
Da uzhzhzhzh ... Može sutra?
nakapustina
Pokušat ću, samo ne za noć
nakapustina
Usput, koliko je 3 g kvasca u žličicama
Sone4ka
Citat: nakapustina

Usput, koliko je 3 g kvasca u žličicama
nepotpuna čajnica (bez dijapozitiva)
Omela
Da, Natasha, žličica.
nakapustina
Hvala vam cure!
Lëlka
Citat: nakapustina
I pukla mi je vaga
Isprva sam pomislio da je pod
Omela
Olga, već smo eliminirali podne. kako klasa !!!
Lëlka
Sve sam pročitao ... Tražim nešto da ovo ispečem. smršavjeti...
Omela
Oh. pronađi, baci vezu.
Ikra
Citat: nakapustina

A jučer nije bio moj dan za vidjeti, računalo mi je također odletjelo nisam se usudio

Danas je, kažu, neka vrsta jake magnetske oluje. Oko nje i sve nevolje!
Lëlka
Pa ... stavi malo kruha. Istina, nemam seruma - stari kefir razrijedio sam vodom napola i iz nekog razloga umjesto žličice pijeska dodao blagovaonicu.
nakapustina
I evo mog kruha, sirutka je gotova, uzeo sam kefir s vodom, umjesto svježeg sira ne znam ni sam što sam stavio - propali domaći sir (dok sam ga radio s japanskim kiselom tijestom ispao je super, ali gdje sam ga stavio u park, ali nije uspio s pepsinom)
I pokazalo se da je kruh hladan, iz nekog razloga žućkast, okusom podsjeća na sito.
Ksyusha, kao i uvijek
Bork. Kruh od sirutke s odgodom pokretanja
Omela
Nataliakako slatko !! Drago mi je da vam se svidjelo!
Lëlka
I dobio sam laganu, pahuljastu Omelochku, veliku: a-kiss: hvala!
Omela
Citat: Lëlka
lagana, pahuljasta
Olga, Sama stvar je to

Citat: Lëlka
smršavjeti..
Lëlka

Sad ću ga opet staviti. Mojima se svidjelo "Mršavit ćemo" s cijelom obitelji
nakapustina
Danas ponovno pečem ovaj kruh. Ksyusha, posebna hvala za "srpski sir", jako mi se svidio
Sone4ka
i pod jednakim uvjetima, posljednje tri izgubile su krov
inače sam se izbacio)
Ne mogu razumjeti u čemu je stvar. Brašno je isto, kvasac je isti ... program, vrijeme je isto kao i prije ... a krov je otpuhan već u prvim minutama pečenja. Danas sam dodala malo brašna, tako da je lepinja bila naglo, digla se - tako zgodan muškarac, ne možeš odvojiti pogled. Pečenje je počelo, a krova više nije bilo. Kontinuirana žalost)
Iako to ne utječe na okus i nitko osim mene uopće ne razumije da s kruhom nešto nije u redu))
Omela
Sone4ka, a u kući nije postalo toplije ???

Natasha, drago mi je da je recept zapeo!
Sone4ka
Citat: Omela
Sone4ka, ali kuća nije postala toplija ???
ne, temperatura je ista
vlažnost zraka je stabilna i u granicama normale, oko 55%))

Omela
Zatim pokušajte smanjiti kvasac. Teško je reći zašto se to događa, kao što VI kažete, pod jednakim uvjetima.
Sone4ka
Citat: Omela

Zatim pokušajte smanjiti kvasac.
točno!
prvi put kad sam težio samo dva grama, radi interesa) izašao je uspješan kruh, s okruglim krovom
ali s težinom od oko 800 grama, nije se dizao iznad kante, iako je bio vrlo prozračan. I ja sam, gledajući vaše visoke pogače, puzajući iz kanta, zaključio da nije fermentiran od mene, kao što bi trebao i odlučio dodati svejedno 1 gram kvasca. Počeo se penjati više, čak i uzimajući u obzir srušeni krov, ali izgled je patio.
Pokušat ću se vratiti na 2 grama, da vidimo što će se dogoditi.
Omela
Moja kanta je uska i visoka, pa se dobiva ova veličina. A što se tiče volumena, to je samo 750g.
Sone4ka
Citat: Omela

Moja kanta je uska i visoka, pa se dobiva ova veličina. A što se tiče volumena, to je samo 750g.
jasno)))))) Imam ciglu po kg
Napokon sam stigao do krušnice i izmjerio količinu vode, ispalo je da je tri litre. Imela, ako imate vremena i želje, izmjerite kantu, molim vas, kako bih mogao procijeniti količinu kad bude dovoljno
Omela
Sone4ka, izmjereno .. 2,5 litre do samog ruba.
Sone4ka
Citat: Omela

Sone4ka, izmjereno .. 2,5 litre do samog ruba.

pa tako, ispada da je, uzimajući u obzir krov, to oko 3 litre i jest
pa sam puno želio od svojih) i tako da je napunio tri litre obrasca, također nije ispustio šešir

hvala, sad sam mirno izdahnula. Danas sam dobio 2 litre sirutke, opet ćemo peći
Omela
Citat: Sone4ka
uzimajući u obzir krov, to je oko 3 litre i je
Znate, ja samo imam krov negdje na razini ruba kante. Ako se ispostavi da je viši, onda puzi izvan rubova. Tada je kvasac vrlo aktivan.

Sretno!
severyanka76
Omela, recite mi, molim vas, koliko je žličica 3 g kvasca? I tada moja vaga počinje težiti od 5 grama.
Omela
severyanka76, to je jedna čajna žličica.
severyanka76
Omela, hvala, pokušat ću!
tanya-i
Veliko hvala autoru recepta! Pečem ga drugi put, kruh je super, obitelj jede i divi se, traži još takvog kruha. Hvala još jednom Omela, !
Omela
tanya-i, Tatiana, hvala na lijepim riječima! Drago mi je da vam se svidjelo!
poriluka
Omela, molim vas recite mi, program1 u vašem aparatu za izradu kruha, koliko vježbi uključuje? Nemam aparat za kruh, želim ga ispeći u pećnici. Stavit ću ga noću, ujutro ću gnječiti, probirati, gnječiti, pa probirati u obrazac. Ili je dovoljno miješati ujutro i odmah u kalup? Hvala vam!
Omela
Citat: leeka

Stavit ću ga noću, ujutro ću gnječiti, probirati, gnječiti, pa probirati u obrazac.
Ekaterina, sve je točno. Program je sljedeći: mijesite 5 minuta, odmarajte se 10 minuta, mijesite 10 minuta, mijesite 30 minuta nakon gnječenja. Zatim 1 sat probe, pečenje. Sretno!)
Tanya Belaya
Citat: Omela
Bork. "Kruh od sirutke s odgođenim početkom"
Omela,
Odličan recept! A odgođeni početak izvrstan je tehnološki korak! Pekla sam kruh različitog sastava prema ovom receptu - sve je uspjelo! Hvala vam puno! Postoji fotografija svih kruhova, ali rijetko odlazim na stranicu. Kod štednjaka MULINEKS 6121.
Omela
Tanya Belaya, Hvala vam! Drago mi je da vam sve polazi za rukom. Ni sama nisam presretna zbog ovog "tehnološkog koraka".

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha