Bork. "Kruh od sirutke s odgođenim početkom"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bork. Kruh od sirutke s odgodom pokretanja

Sastojci

Hladni serum 250 g
Skuta (mekani sir) 50 g
Biljno ulje 20 g
Pšenično brašno, vrhunsko 400 g
Sol 1h l.
Šećer 1h l.
Suhi kvasac (Saf-moment) 3 g

Način kuhanja

  • Umetnite proizvode u CP prema uputama - prvo tekućina, odozgo suha.
  • Uključite gnječenje bilo kojeg programa 1-2 minute dok se sve brašno ne navlaži i ne stvori "kolobok", a zatim isključite HP:
  • Bork. Kruh od sirutke s odgodom pokretanja
  • Zatim uključite program br. 1 Glavni program (3 sata), težina 900 g, srednja kora, a zatim uključite "odgođeni start". Odnosno, ako je trenutno vrijeme 24 sata, trebamo kruh do 10 sati, tada do vremena glavnog programa (3 sata) trebamo dodati još 7 sati. Na zaslonu će se prikazati 10 sati.
  • Nježna prozračna mrvica !!! Ukusno!


lappl1
Ksyusha, kako volim tvoj KhP kruh! Bila sam potpuno lijena s njima - skoro sam prestala peći kruh u pećnici. Tako da i ovaj recept uzimam za sebe! Hvala vam puno !
Jedino pitanje koje imam je - držite li kolobok točno u HP-u svih ovih 10 sati? Ne bježi?
Omela
Luda, hvala ti!

Citat: lappl1
Bila sam potpuno lijena s njima - skoro sam prestala peći kruh u pećnici. T
Lijen - nije prava riječ! (Govorim o sebi). Imam "rekord" od svibnja, ni jedan kruh u pećnici.

Citat: lappl1
Držite li kolobok točno u HP-u svih ovih 10 sati? Ne bježi?
Ukupno je 10 sati. tj. 3 sata za pečenje + 7 čekanja. Držim ga ravno do HP-a, nikad nisam pobjegao.
Ikra
Ha! Čudna je to stvar, a u posljednje vrijeme vraćam se pečenju u proizvodnji kruha. Vjerojatno. dvije godine uopće nisam pekao, samo sam zamijesio tijesto.
Također sam želio pojasniti o odgođenom startu, ali Luda je bila ispred toga. Možda bih u receptu želio pojasniti malo o odgođenom startu: "na primjer do 7 sati." Ili nešto drugo kako bi bilo jasnije.
Omela
Citat: Ikra
a nedavno sam se vratio pečenju u aparatu za kruh.
Ir, evo me oko identiteta.

Citat: Ikra
Možda u receptu malo pojasniti,
Pokušao sam pojasniti. Je li to jasnije?
lappl1
Ksyusha, hvala! Shvatila sam. Peći ću je sutra. Samo je moj svježi sir suh. Ništa?
Omela
Pa, teoretski, možete ga prethodno umutiti s mlijekom. Jer možda neće intervenirati odmah u tako kratkom vremenu.
lappl1
Točno! Hvala ti, Ksyusha! Pa, sutra ću vam pokazati što se dogodilo.
Omela
Luda, sretno!
lappl1
Ksyusha, hvala!
Omela
Citat: Omela
možete ga prethodno istući s mlijekom
Lud, mislim bič sa sirutkom. Ali teoretski se može malo razrijediti mlijekom kako bi postalo mekše. Ali tada trebate paziti na konzistenciju tijesta. Moj svježi sir bio je mekan, domaći.
lappl1
Pa da, vjerojatno ... Sa serumom je nekako bolje ... Tamo je malo potrebno. Pobijedit ću ga sirutkom.
Svježi sir radim i sam - od domaćeg jogurta. Samo još nije ostalo. A moj muž kupuje suhi svježi sir. On to voli, ali moj ne prepoznaje. Ovdje ću malo podraskulach.
Omela
Citat: lappl1
ali moja ne prepoznaje.
BalUvana Vaš GalYu.
lappl1
Aha! Malo je toga! Jednom su imali svoju kravu! Tako kupuje svježi sir od žive krave na tržnici ...
paramed1
Oksan, recept sam objavila na vrijeme! A ja jadna već dva dana lupim glavom, kamo da dam sirutku ... Mužu smirujemo čir, pripremamo ga za operaciju, ne možete ništa kuhati, ne možete ispeći bilo što, radim svježi sir, sirutka miruje. Idem po kruh.
A ni ja već dugo nisam pekao u pećnici, svi su nekako u HP-u, kao što svi jedu, ne pljuju ...
Omela
Citat: paramed1
svi jedu, ne pljuju ...
Veronika, Hvala vam. pa hvale ovaj kruh i jedu ga tako brzo da me čak ne vuče prema pećnici.

Suprug zdravlja i brzog oporavka.
paramed1
Sve ne hvala Bogu. Kvas je zreo. Brojat ću kvasac.I trebate dodati raženo brašno, zamijeniti 20 posto, inače neki poluzdravi bijeli kruh ne želi ... Stavit ću ga za noć. Ako ništa, pojest ću sve sama !!!
Omela
Citat: paramed1
Sve ne hvala Bogu.
A ostalo, sve po receptu !!! Sretno!
paramed1
Oksana, ako je moguće, odjavit ću se.
Elven
Malo, cool kruh !!! Oznaka
Imam neku čudnu stvar, bojim se staviti štednjak na odgođeni start Stoga ću samo "umijesiti" tijesto, a ujutro upaliti prvi program
Omela
Lena, provjereno - NE MIN !!! Ali ako je tako mirnije, onda kreni.
Elven
Da, tiše. Neću moći spavati. Jednom zimam, imam vrećicu (kojom zatvorim kantu odozgo prilikom gnječenja, brašno nije odletjelo do deset) namotanu na mješalicu Ok, bio sam u blizini, odmah sam primijetio
Omela
Ne, pa, vlasnik je majstor .. Jednom sam pekao kruh i ručnik u pećnici.
Ira Doka
Citat: Omela
Uključite gnječenje bilo kojeg programa 1-2 minute dok se sve brašno ne navlaži i ne stvori "kolobok", a zatim isključite HP:
Citat: Omela
zatim omogućite "odgođeni start".
Jesam li dobro razumio da se nakon miješenja predlaže odlaganje tijesta za 7 sati prije pečenja?
Omela
Irina, morate isključiti seriju, čime resetirate program. Zatim ponovno uključite program, odgađajući vrijeme pečenja za bilo koje vrijeme koje vam treba. U mom primjeru, 7 sati.
Ira Doka
Dobro. Danas ću pokušati testirati ovaj recept. Upravo imam komad feta sira u hladnjaku (nitko ne zna gdje treba odrediti ostatak) Dakle, bilo je koristi od njega. Hvala na znanju!
Omela
Irina, sretno! Jedino, vidi. ako je feta sir jako slan, tada možete smanjiti količinu soli. Ja koristim "srpski sir", nije soljen pa sol stavljam 1 sat. l.
Ira Doka
Hvala na savjetu. Razmotrit ću. Nova sam u pečenju u proizvodnji kruha. I već dugo vježbam pečenje u pećnici. Zahvaljujući ovoj stranici !!! Ni sama ne bih pretpostavila da dodajem toliko različitih sorti u kruh. Ujutro, vadeći štrucu iz krušnice, osjećate se kao VILA KRUHA
Ikra
Omela, Stavio sam i nešto od onoga što je bilo. A postojao je jedan posto kefira i nula skute. Sastavio sam sve zajedno, kad je mikser počeo raditi, shvatio sam da je to cool u usporedbi s vašom slikom. Dodao sam malo vode, pa se mijesilo ukupno 10 minuta, dok se voda nije upila u kiflu. I stavio sam kašnjenje 4 sata, ukupno 7 sati. Sad je program započeo, da vidimo da miriše ukusno, tijesto se dobro diglo za to vrijeme, ali ni ono nije iskočilo. Da vidimo što će se dogoditi
Omela
Citat: Ikra
mijesili ukupno 10 minuta,
Ir, ja također ponekad mijesim dugo, kada je tijesto strmo i kad moraš miješati tekućinu. Nadam se da će sve uspjeti!

Citat: Ira Doka
Ujutro, vadeći štrucu iz krušnice, osjećate se kao VILA KRUHA
Irina, ravna pjesma !!!!!
lappl1
Ksyusha, izvještavam. Pa, kao i uvijek, jako smo zadovoljni vašim kruhom. pogotovo ja, jer je, po mom mišljenju, lakše jesti samo brašno s sirutkom. Nisam se zamarao suhim svježim sirom, već sam odlučio napraviti svježi sir od svog jogurta. Tada sam pomislio - što ću dobiti od jogurta - sirutke i svježeg sira. Pravo? Zašto bih onda to činio, ako se opet promiješaju sirutka i svježi sir? Budući da nisam znao točan prinos svježeg sira iz jogurta (a imam ga vrlo gust), tada sam u kantu ulio ne 300 ml jogurta (250 + 50), već 290 - do takve lepinje kakvu imate na slici. I to je to! Ostalo je sve prema receptu, nemojte ni oklijevati. Ispostavilo se da je kruh potpuno iste visine kao što to obično ispadne u mom Panasonicu od 400 gr. brašno.
Pa i sam kruh je predivan! Kora je hrskava koliko volim. Mrvica je cool. pri rezanju se uopće nije mrvio, čak ni ptice nemaju što nositi u hranilici. I kako sam zadovoljna s tim postupkom! Sve sam pomiješao i pripremio! Ljepota!
Ali s fotografijom danas nešto nisam u redu. Napravio sam 20-ak sličica, ali svi su bili nekako mutni. Ovo su najbolji:

Bork. Kruh od sirutke s odgodom pokretanja

Bork. Kruh od sirutke s odgodom pokretanja

Hvala ti, Ksyusha, na još jednom divnom receptu!
Omela
Lyudochka, koji je ispravan kruh koji ste dobili !!! I mrvi je jasno da je nježna !!! Drago mi je da vam se svidio kruh i postupak !!!

Citat: lappl1
Mrvica je cool. pri rezanju se uopće nije drobio,
Ovdje sam također primijetio. da se ne drobi, već se reže poput sata !!!

Citat: lappl1
po mom mišljenju lakše, samo jesti brašno sa sirutkom.
oraspolozio me !!!
lappl1
Ksyusha, hvala!
Omela
Luda. Hvala, obradovao sam te !!
paramed1
Dakle, znao sam da Ljudmila i ja ciljamo na isti recept, samo što još uvijek čekam svoj kvasac i ne pečem ga s kvascem, jer još ima puno prethodnog kruha. Čini se da će sutra doći ražena kvasina, odmah ću je staviti.
Luda, smislila si sjajne ideje s jogurtom!
lappl1
Citat: paramed1
Znao sam da Ljudmila i ja ciljamo na isti recept,
Da, kako proći pored takvog kruha? ...
Citat: paramed1
a s jogurtom ste sjajno smislili!
Hvala ti, Veronica! Dapače, moja lijenost je to smislila ... Nisam htjela zbog 50 gr. suhi svježi sir, a zatim operite blender.

Inače, zaboravio sam napisati: dobio sam 9 punih sati. Stavio sam ga u 9-00 ujutro, a u 18-00 kruh je bio pečen.
Ikra
S čega pada naš krov? Pichalka ...
... Prekjučer sam napravila štrucu sa kondenziranim mlijekom. Ne samo da gotovo nije odgovarala, već su i sušene višnje kupljene u Ashanu obojile cijelu mrvicu u otrovno ružičastu boju.
Očito je ovo signal da u "zimskom vrtu" treba nešto promijeniti ...
lappl1
S čega pada naš krov?
Ira, pa, toliko tekućine ... Ili malo kvasca. Ili je tijesto stalo ...
I definitivno se trebate presvući ... Jer i ja ne vjerujem ovim kupljenim višnjama-brusnicama ... Možda, osušite li ih sam? Ako se boji, onda prirodno ...
Ikra
Da, stavio sam ga samo 7 sati, ali istina je da mi se činilo da je usred serije već smrdio na ustajali kvasac. Vjerojatno je kuhinja cijelo to vrijeme bila vruća - kuhala sam puno stvari. Pa, dogodi se ...
I ovu višnju koristim već neko vrijeme, stavila sam je u cantucci - sve je bilo u redu (ali tijesto tamo ne trebate dugo miješati). Ali općenito, naravno, tvoje je uvijek bolje. Ali nemam ljetnu rezidenciju
lappl1
Citat: Ikra
Zacijelo je u kuhinji bilo vruće
Možda iz ovoga. Imam HP na podu. A pod u mojoj ladanjskoj kući nije nimalo vruć. Čak mi se čini da je tamo tijesto hladno. Ali moj kruh to voli.
Ikra
Eh ... A mogao bih imati seosku kuću u Vjazmi ... Svoju ... Pa, ne baš u Vjazmi, ali negdje u selu okolo.
Dobro, pričekat ću jutro, barem pogledati mrvicu, možda i nije tako loše
lappl1
Citat: Ikra
Pričekat ću jutro, barem pogledati mrvicu, možda i nije tako loše
Da, jutro je mudrije od večeri ...
Citat: Ikra
Pa, ne baš u Vjazmi, ali negdje u selu okolo.
Ira, a kamo je nestala kuća? I ja također ne živim u samoj Vjazmi, već u selu udaljenom 3 km od grada ...
Ikra
lappl1, Imam baku iz smolenske regije. Kad sam otišao posjetiti sestre, izašao sam u Vjazmu. Prodala je kuću kad su se preselili u Moskvu.
Dječače, žao mi je zbog stranih razgovora! Ovo sam ja od frustracije
lappl1
Ira, razumljivo! Ne uzrujavajte se! Sve će uspjeti! Mislim da će i s srušenim krovom biti ukusno.
Lëlka
A u Panasiki je glavni program 4 sata ... Je li to ništa? Hoće li uspjeti?
Ira Doka
Imam Panasika i dobio sam takav komad kruha.
Hvala autoru na receptu. Pečeno na 1 programu s odgođenim početkom. 4 sata stajalo je i 4 sata prema programu. Licitar mijesi od večeri.
Bork. Kruh od sirutke s odgodom pokretanja
lappl1
Citat: Lëlka
A u Panasiki je glavni program 4 sata ... Je li to ništa? Hoće li uspjeti?
Olga, Imam i Panasonic! Sve je uspjelo.
paramed1
Dovoljno je vidjela ljepotu i odlučila ne čekati kvasac, iako je sve prebrojala i zapisala, ona, podlo, nešto glupi, ne oživi. Stavit ću to kako je Oksana napisala u receptu. A sve ću pojesti, čini se.
MariS
Pekla sam jučer, bez razmišljanja! Ispao je cool kruh, Ksyusha.
Nedavno je i proizvođač kruha počeo češće "voziti".
Pripremljeni kruh, dok je još bio topao, napadnut je - pronašao sam nekoliko tragova ugriza. Kći je najvažniji hrčak (nisam mogao odoljeti, tako mirisan!)
Omela
Citat: Ira Doka
Imam Panasika i dobio sam takav komad kruha.
Irina, krasan kruh! Drago mi je da ste se svidjeli.

Marina, i sretan za vas i vaše kćeri !!!

Citat: Ikra
Ovo sam ja od frustracije
Irac, šteta je što se to dogodilo.Jeste li imali kefir iz hladnjaka? Niste više stavili šećer? Možete smanjiti količinu kvasca i tekućine. Krov mi je pao ljeti, bio je vruć, pekao se od 2 godine.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha