Torta "Jagoda u šampanjcu"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od jagoda od šampanjca

Sastojci

Biskvit:
Jaja 2 kom.
Brašno 8 čl. l.
Mlijeko 6 žlica. l.
Kakao 4 žlice. l.
Biljno ulje bez mirisa 6 žlica. l.
Šećer 8 čl. l.
Krema:
Žumanjak 4 stvari.
Šećer 80 g + 50 g
Šampanjac 100 g
Krema 35% masti 300 g
Želatina 10 g
Voda 15 g
Glazura:
Bijela čokolada (imam poziv za razgovor) 100 g
Krema 80 g
Želatina 5 g
Voda
Punjenje:
jagoda 650/700 g
Impregnacija:
Šampanjac 50 g
javorov sirup ukus
Krema 50/80 g
--------------------------------------------- ---------------
Silikonska posuda za pečenje Ø = 22-23 cm
Odvojivi obrazac za montažu

Način kuhanja

  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta je božanstveno lijepa! Izuzetnog okusa, nježnog okusa i arome i plemenitosti koju mu daje šampanjac. Priznajem da recept nisam objavljivao već dugo. Ali ne zato što sam bio pohlepan i što sam i sam htio pojesti sve jagode u šampanjcu, već zato što nije bilo vremena i stvarno sam ga želio napraviti s biskvitom od vanilije, kako bih mogao razumjeti što s njim ide bolje. Koja je razlika u okusu itd. Ali avaj ... jagode su već otišle, a nije bilo vremena za eksperiment ... Dakle, nastavak će uslijediti
  • Biskvit:
  • Pečemo čokoladni biskvit koji volite. Pekla sam od pola recepta čokoladna torta u mikrovalnoj pećnici od naše Valyusha Valvery.
  • Ispecite čokoladni biskvit, ohladite.
  • Krema:
  • Istucite žumanjke sa 80 g šećera dok ne postane gusta, izbijeljena masa:
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Pomiješajte sa šampanjcem (nemojte se uznemirivati, ispostavilo se da u svojoj kući nisam imao uobičajeni bijeli šampanjac. Sin mi je s Krima donio bordo:
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • i kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Izvadite i još malo šibajte, da ne zagori. Stavite ga da se hladi, možete ga staviti u lavor s hladnom vodom.
  • Izmjerite kremu
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Dodajte 50 g šećera i tucite dok ne postane prhko, ali ne prekidajte.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Lagano umiješajte u ohlađenu smjesu žumanjaka i šlag.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Ispada ukusna nježna krema, samo glupa.
  • Prije sastavljanja kolača dodajte 10 g rastresite želatine (otopljene u vodi) u kremu, intenzivno miješajući.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Impregnacija:
  • Kombinirajte šampanjac, javorov sirup i vrhnje.
  • Skupština:
  • Jagode operemo, osušimo i odstranimo repove.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Biskvit prerežite na 2 dijela, namočite.
  • Skupite u prsten, zidove položite pergamentom ili turpijom, uzeo sam kutnu mapu prerezanu uzdužno na 2 dijela.
  • Na dno stavite biskvit, na njega nanesite mali sloj kreme.
  • Sa strane stavite okomito narezane kriške jagode.
  • Položite cijele jagode u okomito ujednačene redove od središta do ruba, odnosno rasporedite polumjere s jagodama.
  • Sve napunite kremom.
  • Pokriti drugim biskvitom.
  • Pripremite glazuru i njome napunite površinu torte.
  • Stavite ga u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.
  • Glazura:
  • Otopite čokoladu u kremi.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Želatinu prelijte vodom i otopite u vodenoj kupelji.
  • Brzo pomiješajte čokoladno-krem smjesu sa želatinom i prelijte površinom kolača.
  • Torta od jagoda od šampanjca
  • Natočite jutarnju kavu, izrežite krišku kolača i blaženstvo!

Jelo je dizajnirano za

Težina: 2 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 21 cm

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Mikrovalna pećnica

Bilješka

Ova je krema sama po sebi ukusna bez kolača s voćem i bobičastim voćem, poput deserta. Tada joj ne treba dodavati želatinu.
Na stvaranje ove torte ponukao me istoimeni desert Julije Vysotske, koju je volio moj najstariji sin, iz nekada vrlo voljenog (već ja) programa "Jedemo kod kuće".

dolcemira
Ne torta, već bajka! Odnio sam ga u oznake, tek kad ga ispečem ... vjerojatnije za proljetnu jagodu
Rada-dms
Da, ovo je samo bajka, dugo sam sanjao napraviti kremu sa šampanjcem, ali u ovom je receptu sve tako skladno i aristokratski !! uzeti !!
Ilona
Uzmite, djevojke, uzmite! Nećeš požaliti. I nemojte se ljutiti što je sezona jagoda gotova. Do sljedeće sezone pokušat ću tortu ažurirati svojom idejom i time podsjetiti na recept!
Rada-dms
Glavno što mi se sviđa je da možete piti gotovo sve !! boca šampanjca, a za kremu samo 100g! Kuhanje će biti puno zabavnije !!
Ilona
Rada-dms, glavno je ne gušiti se u radostima
Općenito, naravno da se ponekad prepustim gutljaju ili dva)) Ali samo ponekad
Rada-dms
Ilona, da, također se ne prepuštamo - nemamo vremena za opuštanje, ali ova će torta biti dobar razlog!
Ilona
Točno!
Olga VB
Oh, kakva ljepota!
I ovaj se kolač može raditi tijekom cijele sezone zamjenom jagoda kivijem ili ananasom ili feijoom ... - vrlo su organski kombinirane sa šampanjcem.
MariS
Ilonakako bi to trebalo biti ukusno! Fotografija je toliko apetitna - toliko privlačna da ne možete skinuti!
Mama Tanja
Uraaaaaaaaaaa !!!! Gotovo !!!!!!!!!!!! A jučer sam vidio jagode druge berbe !!! Hitno prikupiti !!! Ali evo istine: što učiniti s preostalih 650 g šampanjca ??? Prijatelji, kako da se javim?
Ilona, slasno dosadno čitati! Fotografija je zasebna pjesma!)
Paralelno
oh kako zelis tako ukusnu poslasticu !!! Ilona, ​​sjajna torta! mislite li da to možete napraviti sa smrznutim bobicama? Imam maline u zamrzivaču. pa želim probati s njom ...
Rusalca
Vau! Ovo je prekrasno! I postoji razlog da se pije šampanjac. Pa, ne gubite isto dobro!
Larissa u
Elone, ljepota je izvanredna !!!! A za mene je to ponekad i važnije od okusa !! Ilon, a kako krema drži oblik? Neće uspjeti za kolače ???
Ilona
Cure, Olya je u pravu! Krema se izvrsno slaže s ananasom, malinama i breskvama! O kiviju i feijoi ne mogu ništa reći, jer nisam isprobao takvu kombinaciju, kivi zapravo ne volim u kolačima, jer ga nisam sam stavio, ali u kupljenim je bio gorak. Ovdje je već let mašte s onim što će netko kombinirati, ali mora se imati na umu da krema ima nježan okus i lagani okus, a važno je ne začepiti je ničim, ne prekidati je.
Što se tiče ostataka šampanjca, o tome se uopće ne bih brinuo)) Pečemo tako često !!! Hrabro zatvorim bocu i odem u hladnjak! Za njega neće biti ništa. Pa, u najekstremnijem slučaju, ići će i na kuhanje, vrlo ukusno)
Ilona
Larissa, ovu kremu možete jesti s voćem samo tako i bez torte. Tada u njemu nije potrebna želatina. U kolače ulazi sasvim poput punila, ali za ukras je mekan, nije reljefan.
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Marusya
Ilona, Čestitamo! Izvrsna torta i dostojna pobjeda Zahvaljujem na ideji da jedem vrhnje s voćem, tek sutra mi treba desert, a svakako ću probati i tortu, recept je već na karticama
Rusalca
Ilona, Čestitamo na pobjedi!
Olga VB
Ilonchik, s početkom!
Siguran sam - ne zadnji!
Čestitamo!
Babuška
Ilona, bravo! Jako mi je drago što smo primijetili takvo čudo! Primijetili ste i primijetili!
slatka
Citat: Ilona
Hrabro zatvorim bocu u hladnjak! Za njega neće biti ništa. Pa, u najekstremnijem slučaju, ići će na kuhanje
sveta žena! Nisam to mogao učiniti ...
Što se tiče zamjene, djevojke, sezona je grožđa! i estetski ugodan, a itekako za šampanjac comme il faut. kompren wu?
i moje čestitke!
Admin

Ilona - S NAGRADOM! Zasluženo!
Pokazalo se da je torta gozba za oči, onako uredna kao nacrtana na ravnalu
Ilona
Citat: Kuhar

Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Oh!!! Puno hvala na ovako visokoj ocjeni !!! Drago mi je!!! Nisam ni očekivao !!! Ovo je moja prva pobjeda u našem voljenom Aparatu za izradu kruha !!!
Vei
Ilonka, hvala na receptu, torta mora biti ukusna! I čestitke na zasluženoj pobjedi !!!
Ilona
Lisa, ova krema je najjednostavnija! Probajte, svima se sviđa. A kupci su neopisivo oduševljenje !!!
Z s. Hvala svima na čestitkama !!! Hvala dragi moji !!!
Sonadora
Ilonchik, čestitam! Ukusna torta!
Ilona
Djevojke, pričekat ću vas sve s otchetikami :)))) i ići ću na kremu odvojeno u temi kreme. Korisno za slastičare. Samo ne znam kako bih ga tada nazvao?
Olga VB
Krema "Pljuskovi šampanjca" iz Ilone.
kojix
Recept je prekrasan !!! Istina zaslužuje nagrade i čestitke !!!
Pametan
Ilona
Citat: Olga VB

Krema "Pljuskovi šampanjca" iz Ilone.
OKO! Upravo tako !!! Pljusak šampanjca i nazovimo ga !!! Ne od mene ... Nisam to smislila. Ja sam to istaknuo! Upravo sam je ispravila, i jedva primijetila i prilagodila torti.
Rada-dms
Čestitamo! Zaista prekrasna torta sa sjajnom idejom i izvrsnom izvedbom !! Popijmo preostalih 600 ml za pravičnost procjene!
Ilona
Citat: Rada-dms

Čestitamo! Zaista prekrasna torta sa sjajnom idejom i izvrsnom izvedbom !! Popijmo preostalih 600 ml za pravičnost procjene!
Cure !!! Samo ležim okolo))) Nikad nisam mislio da ćemo stvoriti takav problem s otisnutom bocom šampanjca))))) Zahvaljujući vama, barem ću znati koliko ga ima u boci, inače bio beskoristan prije)))
Mama Tanja
Ilona, pobjedom !!!!!! ČESTITAMO !!!!!!!!!!!!!! I zašto ste tako dugo čuvali recept?!
Ilona
Tanya, pa već sam tamo napisao zašto. Htio sam to ponoviti s biskvitom od vanilije kako bih mogao shvatiti koliko je ukusniji, ali nije bilo vremena. I još uvijek nije bilo vremena za iznošenje recepta. Radio sam sedam dana u tjednu. Sad sam na odmoru. I usput, vi i još jedan mali čovjek znali ste recept, odbacio sam kratki usmeni opis.
Ilona
Napravio sam srednji sloj s takvim sastavom za Gazprom, samo što su kolači bili RedVelvet, a impregnacija je bila malo drugačija. Vrlo ukusno i elegantno, ali naravno nema reza. A od ostataka sakupili su jedan mali. Naći ću sliku i pokazati je.
Mama Tanja
Citat: Ilona
pa sam tamo napisao zašto
Evo me u smislu da bi ranije bila pobjeda !!!
Vei
Citat: Ilona

Napravio sam srednji sloj s takvim sastavom za Gazprom, samo što su kolači bili RedVelvet, a impregnacija je bila malo drugačija. Vrlo ukusno i elegantno, ali naravno nema reza. A od ostataka sakupili su jedan mali. Naći ću sliku i pokazati je.
Ilona, ​​kako si ga spakirala ispod mastike i ima li smisla širiti jagode po obodu torte ako je torta ispod mastike?
Ilona
Ne, dobro, ispod mastike po obodu, sigurno nisam raširio kriške i nisam stavio bobice izravno u stražnji dio obrasca. Ali položila sam ga u redove kako bi rez bio lijep.
Vei
I izolirali ste ga ispod mastike nečim, trakom od keksa ili samo krumpirom?
Ilona
Malo krumpira, pa maslac + čokolada.
Liz, nisam se mogao mjeriti s tobom. Točnije, pokazalo se, ali gornji je sloj ipak plivao u stranu. Odnosno, moj cilindar nije bio sasvim okomit - malo se popeo u stranu. Stol je bio ravno, ali sastav je očito bio previše nježan. Što još smisliti, što izbjeći i što još ne bi izgubilo liniju horizonta?
Vei
Ilona, hvala na receptu! Evo rezultata mojih napora:

Torta od jagoda od šampanjca

Nema reza, jer se torta radi po narudžbi.
Sad izvještavam, promjer kolača je 21 cm, visina bez klizača s jagodama 9 cm, težina 2350g. Pekla sam s VNK biskvitom za 4 jaja, izrezala na 3 visoka kolača, koristila samo 2 od njih. Crema je napravila dvostruku porciju, a težina je na kraju ispala samo 2 kg, zašto ???
Tortu sam skupila naopako i u prsten 1 cm veći od promjera biskvita, a zatim sam zamrzla tortu, a zatim je okrenula.
Moj je suprug kolačem rezao krugove oko mene i lizao sve zdjele sa zahtjevom da mu u skorijoj budućnosti napravi takvu tortu!)))
Neočekivano, nisam ušao u kilažu, ali kolač bi trebao biti vrlo ukusan i, u principu, ne biti težak, samo dugo prati jagode i rezati / slagati.
Još jednom hvala na receptu i savjetima!
Žena mačka
Lizaveta! Ubijen takvom ljepotom!
Vei
Lena, nemate pojma kakva je aroma bila u stanu dok sam ga ja radila!
Mama Tanja
Vei, Lizaaaaaaaaa, pasti - ne ustaj !!!
Ilona
Vei, Lizka, zdravo !!! Jednostavno sam se mogao osloboditi i pogledati! Čini se da moj telefon iz nekog razloga zahtijeva promjenu na 5 ili 6, što nije uključeno u moje planove. Ne mogu ništa čuti.
Vaša je torta ispala prekrasna! Što se tiče činjenice da sam vas iz zdjelice kreme za uši upozorio! ))) Sad ste definitivno pogodili! Zašto krema nije bila dovoljna, neću vam odgovoriti, više se ne sjećam. Idem pogledati recept)) Sve sam napisala kao i sama. Možda to ovisi o težini bobica? Ona može biti prazna jagoda ... ukratko xs
Stvarno mi se sviđa kako ste napravili vrh! A onda smo bili pametni čime da ga napunimo, a ti si ga samo prekrio bobicama! Super!
Struk
Ilona, Hvala na receptu! Svima se jako svidjelo! Recept je pripao ljudima

Iako sam šampanjac zamijenio sokom od jabuke, i dalje je bio ukusan.Tort je napravljen u kalupu promjera 26 cm, kolači ShSHB... Pokazalo se da je visok gotovo 6 cm, nije težak.

Htio sam dizajnirati poput Elizavatine torte - Vei i ovo sam dobio

Torta od jagoda od šampanjca Torta od jagoda od šampanjca

Torta od jagoda od šampanjca

Torta od jagoda od šampanjca



Torta je bila za kućna okupljanja, pa nisam ništa drugo radila.

Dogodila sam se s kremom nevolja ali sve je bilo riješeno

PS: Imam pitanje: kako ukloniti film tako da površina souffla ostane glatka i lijepa?
Vei
Natalia, Ispao je prekrasan kolač, ali kako se skladno okusio sok od jabuke? Da budem iskren, nisam baš volio miris i okus alkohola. Ali nisam razmišljala o uzimanju soka od jabuke, već o zamjeni šampanjca mlijekom ili vrhnjem.

a na filmu nema tragova ako koristite ljepljivi film, već za cvijeće ili poseban acetatni film za kolače i čokoladu. Imam svitak cvjetnog filma, odsjekao sam traku koja je obložila stranice obrasca i dno prekrio samo četvrtastim, glatkim komadom istog filma.
Ilona
Natasha, to je dobar domaći kolač! A kako je izašao sa sokom? Pa, razumijem da je to nekako potpuno drugačije, jer ovdje je cijeli trik, kao da je u šampanjcu)
Citat: Vei
Ali nisam razmišljala o uzimanju soka od jabuke, već o zamjeni šampanjca mlijekom ili vrhnjem.
Pa vi cure! ) Kako možete zamijeniti šampanjac mlijekom ili vrhnjem? Tada će to biti samo šarlota)) Ovdje je sav cimus u šampanjcu, s vrhnjem ... e ...) Gyyy ...
Struk
Elizabeth, O zamjeni šampanjca sokom čitala sam na drugom forumu, gdje su nudili i grožđe ili mješavinu grožđa i jabuke. Nisam mogao pronaći grožđe i odlučio sam ga zamijeniti slatkim jabukom. Ispalo je skladno i ukusno
Tu je i trenutak prozračnosti soufflea zbog pjenušavog pjenušca. Ponudili su i miješanje soka s gaziranom vodom. Probao sam i nije mi se svidio okus takvog napitka, možda je i sama gazirana voda bitna

Odabrala sam ovaj sok, ugodno je slatkast, a ne kiselkast, kao što se to događa od zelenih jabuka. Žuta boja soufflea posljedica je soka.

Torta od jagoda od šampanjca



Hvala na savjetu za vrpcu! Cvjetna sredstva

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha