☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kuhinjski i kućanski aparati Recepti za kuhinjske uređaje Mašina za pravljenje kolača Herkulanski fermentirani vafli

Herkulanski fermentirani vafli

Herkulanski fermentirani vafli

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci:

Maslac 200 grama
Svježe mlijeko 500 ml
Herkulska kisela tijesta 460 grama
Pšenično brašno 200 grama
Sol 1,5 žličice.
Šećer 2 žlice. l.
Jaja 4 komada
Prašak za pecivo neobavezna

Način kuhanja

  • Zagrijte mlijeko s maslacem (tako da se maslac otopi), pustite da se ohladi na 40 * C.

  • Preklopite u posudu (vrlo veliku) svu tekuću hranu (osim jaja i praška za pecivo), a zatim dodajte brašno, sol i šećer.

  • Promiješajte, ili je bolje da sve proizvode dobro umutite pjenjačom, zatvorite posudu filmom ili poklopcem i stavite na stol 10-12 sati (sasvim dovoljno). Tijesto će biti gusto kiselo vrhnje ili "palačinke"

  • Za to vrijeme tijesto će udvostručiti volumen.

  • Tijesto se jako dobro digne, iznutra postane vrlo labavo i nježno. Kada je tijesto spremno, dodajte mu jaja i prašak za pecivo (po želji), opet jako dobro umutite tijesto pjenjačom. Konzistencija tijesta bit će "tekuća kisela pavlaka".

  • Zagrijte glačalo za oblatne (ili glačalo za oblatne) i rasporedite ih tijestom u dijelovima i pecite oblatne dok ne omekšaju.

  • Potrošnja tijesta za oblatne:

  • Za tanke vafle - jedna žlica. Oblatne su hrskave.

  • Za guste oblatne - 1/2 ili 3/4 mjerne šalice (240 ml). Oblatne su vlažne.

  • Napravio sam vafle na dvije različite tvornice vafla.

  • Guste napolitanke podsjećaju na palačinke na tijestu s kvascem konzistencijom i okusom, pa se mogu pržiti u tavi poput palačinki, s malo ulja. Ali od glačala za vafle izgledaju prekrasno.

  • Tanki vafli, ovo je "čajna" verzija, malo kisela.

  • Zaključak: Svidjelo mi se tijesto za oblatne na bazi herkulske kisele tijesto, stavit ću ga i opet pržiti vafle-palačinke.

  • Popis svih mojih "kulinarskih užitaka" za cijelo vrijeme boravka na forumu, uključujući i trenutna tema "I ja kuhati koliko mogu ..." možete pogledati ovdje: KULINARNE "STVARI" od strane Admin i "MOJA GALERIJA KRUHA" by Admin



Aleksandra
Administrator,


Princip je isti kao u receptu Ayn, koji sam prilagodio, a tijesto je tanje.
Moja unutrašnjost nije bila mokra, čak ni jako mekana. Prosjek između hrskavog i mekog. Vruće se moglo smotati, a hladne su već bile tvrde.

Hvala na receptu!
A što je tamo tako lijepo pocrvenjelo?
Admin

Ako ste vidjeli na oblatnama, onda su to bobice od džema i bijele kreme. I vaše pečeno mlijeko u šalici.
Admin

A tijesto je, naravno, krasno s kiselim tijestom, diglo se bez kvasaca, usprkos velikoj količini ulja. Tako labav iznutra. A samog Herkulesa nigdje nema, ako samo tamne mrlje.
 

Ostali recepti u odjeljku "Glačalo za vafle"

Tartlete u emerio aparatu za vafle
Tartlete u emerio aparatu za vafle
 Debeli mesni vafli sa feta sirom i začinskim biljem
Debeli mesni vafli sa feta sirom i začinskim biljem
 Hrskavi skutani gusti vafli
Hrskavi skutani gusti vafli
 Čokoladni vafli s nutelom i jagodama
Čokoladni vafli s nutelom i jagodama
 Pahuljasti vafli od kvasca za doručak. S karamelom
Pahuljasti vafli od kvasca za doručak. S karamelom
 Napolitanke od tikvica s kineskim kupusom u GFGrill GF-020
Napolitanke od tikvica s kineskim kupusom u GFGrill GF-020

Novi recepti

Patlidžan iznutraPatlidžan iznutra
Riba pržena na pergamentu u tavi
Riba pržena na pergamentu u tavi
Pizza Margarita na netradicionalnom tijestu (+ video)
Pizza "Margarita" na nekonvencionalnom tijestu (+ video)
Arapske bujne palačinke
Arapske bujne palačinke
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha