Torta "Praška noć"

Kategorija: Slastičarstvo
Praška noćna torta

Sastojci

Torte:
Jaja C0 3 kom.
Šećer 1 čaša
Kiselo vrhnje 20% 200 g
Kondenzirano mlijeko 0,5 limenke
Sol prstohvat
Kakao 3 žličice s toboganom
Vanilin ukus
Brašno (imam Makfu) 1 + 1/3 st.
Soda (ne gasiti!) 0,5 žličice sa blago. klizati
Krema:
Maslac 82% 1 pakiranje (180g)
Maslac 72,5% 100 g
Kondenzirano mlijeko 0,5 + 1/3 limenke
Čokoladna glazura:
Mlijeko 6 žlica. l.
Šećer 2/3 ili 0,5 stog.
Kakao 3 žlice. l. s toboganom
Maslac 65-70 g
--------------------------------------------- ----------------
Staklo 250 ml
Posuda za pečenje 20-21 cm 2 kom.

Način kuhanja

  • "Praška noć"... Upravo se pod tim imenom ovaj kolač pekao u našoj obitelji. Prvo - baka, zatim - majka, pa pečem je već 25 godina. Ali tek je u mojim rukama "Praška noć" postala uistinu čokolada!
  • "Skroman sam, skroman sam" - bio je to auto-trening!
  • Torta je vrlo jednostavna, potrebno je najmanje vremena i truda, a pruža vam maksimalno zadovoljstvo!
  • Pa, krenimo: koristimo čašu od 250 ml i dvije posude za pečenje promjera 20-21 cm.
  • Prije svega, pripremimo obrasce lagano ih podmazujući rastom. ulje (tada nećemo imati vremena za to!).
  • Uključujemo pećnicu na 185C i dok se zagrijava pripremimo tijesto za kolače.
  • Torte:
  • Istucite jaja i šećer do guste, bjelkaste pjene. Tamo dodajte: kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, sol, kakao, vanilin i brašno *. Dobro istucite da nema grudica. Sada dodajte sodu, brzo i brzo promiješajte mikserom (10-15 sekundi) i, dok traje reakcija, odmah je ulijte podjednako u kalupe. Ako je sve napravljeno ispravno, tada će tijesto početi puhnuti izravno u kalupe, to je jamstvo da će se ispasti kolači labavi i nježni! Odmah stavite u pećnicu. Pecite 30-33 minute, ovisno o pećnici. Spremnost provjeravamo štapom. Glavna stvar je peći, ali ne i isušiti. Ostavite da se gotovi kolači malo ohlade u kalupima dok se ne zagriju, a zatim izvadite i potpuno ohladite.
  • U međuvremenu pripremamo kremu.
  • Krema:
  • Maslac na sobnoj temperaturi prelijte kondenziranim mlijekom i istucite. Krema se ispostavlja malo tekućom i nije prikladna za ukrašavanje špricom. Svi!
  • Samo bih htio dodati da ako je krema napravljena samo od masnog ulja - 82%, tada će ispasti vrlo gusta i premasnog okusa, trenutno će se skrutnuti i uopće neće zasititi kolače! Treba li nam? S druge strane, ako kremu napravite samo od ulja s niskim udjelom masti - 72,5%, tada će jednostavno puknuti sa serumom i pretvoriti se u pahuljice. Usput, ovo nije tako loše, takva krema trenutno impregnira kolače, ali, nažalost, gotovo je nevidljiva u rezu. Istina, to se ni na koji način ne odražava na okus, za razliku od masnog vrhnja. Ali mješavina oba ova ulja daje najviše što, po mom mišljenju, tko ne voli slatkiše, daje pozitivan rezultat. Ova krema i kolači dobro se upijaju i jasno su vidljivi u rezanju te uopće ne djeluju masno. Pa, što je još potrebno za sreću?!
  • Skupština:
  • Sada smo rezali naše ohlađene kolače, svaki na pola. Vizualno dijelimo kremu na četiri dijela i počinjemo sakupljati tortu "u hrpu" tortu-kremu-tortu-kremu i tako dalje. Vrh jednog od kolača uzdiže se posljednji. Ne treba ga podmazivati. Preostaloj četvrtini kreme dodajte 0,5 žličice. slajdom od kakaa i dobro promiješajte da nema grudica. Sada, koristeći lopaticu za mljevenje, premažemo stranice kolača, poravnavajući površinu - kao da ga žbukamo, a zatim ga nakratko pošaljemo u hladnjak.
  • Čokoladna glazura:
  • Glazuru kuhamo, traje ne više od 5 minuta! Brže od topljenja pločice čokolade u vodenoj kupelji, ali o ukusu uglavnom šutim!
  • U maloj kutlači zagrijte mlijeko sa šećerom ** dok malo ne zagrije. Tamo dodajte kakao i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Na laganoj vatri uz stalno miješanje zagrijte dalje.Kad naša čokolada počne bubriti i puhati, maknite je s vatre i dodajte šljivu. ulje. Vrlo brzo će se otopiti. Cijelu masu temeljito istucite pjenjačom, tada će naša glazura biti glatka, glatka i užas, kako je ukusna! Pustite da se malo ohladi, ali ne smrzava, i ulijte našu tortu. Uvijek imam šlag, sve ne nestaje, ali mali nećak s zalogajem kolača, čokoladnom dušom, to rado isisa!
  • U osnovi, ovoj torti treba stajati samo nekoliko sati, samo da se zamrzne. I već se uspio upiti, zahvaljujući nježnoj kremi.
  • Svi! Sada možete početi: odgrizite veliki komad cijele torte, operite čokoladu s nosa i ušiju i operite je vrućim čajem! Šapat!
  • Vrlo brzo od ove torte nije ostalo gotovo ništa!
  • Praška noćna torta
  • Uživajte u svom čaju!

Bilješka

* Kao što sam već napisao, koristim brašno Makfa. Ako vaše brašno nije toliko jako, tada ga trebate uzeti 1,5 šalice. Kad stavljate brašno u čašu, nemojte ga drobiti žlicom jer će ući više nego što je potrebno. Bolje samo malo protresti čašu. MALO!!!
** Šećer na recept je 2/3 šalice, ali ja volim malo gorku čokoladu, pa stavim 0,5 šalice.

irysikf
Uryayaya! postoji recept! Hvala Lenusya na vašem radu - dva puta ste morali napisati recept
Admin
Vau! Mislila sam da imate dovoljno samo za kobasice! A i vi pečete kolače! Srušen na licu mjesta
I da budem iskren i bez zlobe - MLADIĆ!
Elena Tim
Citat: irysikf
morali ste dva puta napisati recept
K vragu! Izbrisao sam ga, kukavico!
Za vaše zdravlje, Irac!
gala10
Lenus, bravo, lijepa torta i ukusno, vjerojatno!
Već sam htjela nešto čokoladno ...
irysikf
Citat: Admin
A i vi pečete kolače!
A kakav sir Lena kuha u kuhači za mlijeko Teskomovskaya, to je blagdan za oči (i vodu, usput, također, iako nije pokazala sliku gotovog kuhanog)
Elena Tim
Citat: Admin
Vau! Mislila sam da imate dovoljno samo za kobasice! A i vi pečete kolače! Udario na licu mjesta
Gyyy! Ja, poput onog Matroskina, "mogu i vezeti križem, i to na pisaćoj mašini ..."!
Tanya, hvala!
p.s. I ne zaboravim na kobasicu, ne, jučer sam upravo izvadio novi dio proizvođača šunke! Znate, kolač od torte ... ali kobasica naprijed!
Admin

Imam ljetnu sezonu, nešto ne vuče svježu i jednostavnu hranu za kobasice dok danas nisam naručio jagode za sve vrste slatkiša za zimu
Elena Tim
Citat: Admin
nešto još ne vuče kobasicu
Tanya, ti si moj heroj !!! Nisam ni znao da na svijetu postoje takvi ljudi!
Uvijek me privlači!
Admin
Citat: Elena Tim

Tanya, ti si moj heroj !!! Nisam ni znao da na svijetu postoje takvi ljudi!
Uvijek me privlači!

HA! Samo sam mahnuo zdjelom zrelih jagoda s višnjama i kruhom - postalo je tako iskreno! Ah ... ne, na kruh sam stavio komad mekog sira, poput Camemberta
Elena Tim
Citat: gala10
lijepa torta i ukusna, pretpostavljam!
Galyun, hvala! Pokušajte, kuha se vrlo brzo bez ikakvog fizičkog napora. Inače se ne bih zamarao s njim. Nije kobasica!
Citat: irysikf
A kakav je sir Lena kuhala u mliječnom kuhalu Teskomovskaya, gozba je za oči (i voda, usput, također,
Hvala ti, Irac! Napokon mogu biti kuharica!
Citat: irysikf
iako nisam pokazao sliku gotovog kuhanog)
Što i popiti malo vode? Uz detaljan opis postupka? Lako!
Elena Tim
Citat: Admin
Samo sam mahnuo zdjelom zrelih jagoda s višnjama i kruhom - postalo je tako iskreno!
Choyto, trenutno nisam htio kobasicu!
Naručit ću Timona, inače ćemo ostati bez jagoda i trešanja. Inače, trešnja je, iskreno, bila nekakva ne, napola zrela. Moramo izgledati bolje. Tanya, jesi li dobro sazrela? Iako, što pitam, budući da ga jedete s lavorima! Tako zrelo!

Otići ću jesti hladni kuksi, smrznuti se i uvući se ispod pokrivača - sanjati hladne trešnje!
Rada-dms
Ne, pa, pazi, ja sam, jebeno, naručio prvi recept ... ali odbijen sam
Najljepša torta, a postupak je dobro opisan! Moramo probati s takvom kremom!
I istodobno pečete dva oblika, koji oblici, promjer?
irysikf
Citat: Elena Tim
Što i popiti malo vode? Uz detaljan opis postupka? Lako!
A zašto to ne ugasiti - teško mi je uopće zamisliti koliko će pozitivnog prikupiti ovaj recept, čak i u vašem izvornom stilu prezentacije (a 1. travnja to bi bilo do same točke)
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Ja, sobssno, naručio sam prvi recept ... ali odbijen sam
Da nisam odbio, jednostavno neću to širiti. Vidite, nemam ni detaljne fotografije, pa, ima kolača ili kreme. A onda, vidio kako me kosa doslovno vukla da je širim?!
Citat: Rada-dms
I istodobno pečete dva oblika, koji oblici, promjer?
Citat: Elena Tim
dvije posude za pečenje promjera 20-21 cm.
I obje sam stavio odjednom u pećnicu. Mali su i stanu na jedan žičani nosač. Inače, imam Teskomove silikonske kalupe! Pitate se kako su dobri!
Elena Tim
Citat: irysikf
(a 1. travnja bio bi do same točke)
Evo vas 1. travnja ?! Nisam to sam dovršio!
irysikf
Citat: Elena Tim
Evo vas 1. travnja ?!
ne-ne-ne, ovo pitanje ne treba postavljati meni, već teskom kuhaču za mlijeko, ili čak Ksyushi (a recept za entot može se sačuvati za budućnost, možda će netko trebati zabaviti)
Elena Tim
Obavijest!
Admin
Citat: Elena Tim

Choyto, trenutno nisam htio kobasicu!
Naručit ću Timona, inače ćemo ostati bez jagoda i trešanja. Inače, trešnja je, iskreno, bila nekakva ne, napola zrela. Moramo izgledati bolje. Tanya, jesi li dobro sazrela? Iako, što pitam, budući da ga jedete s lavorima! Tako zrelo!

Vrlo zrelo! Kupio sam ga od naše bake iz Moskve
I naručio sam dvije kutije zrelih jagoda za svog prodavača povrća, i to za subotu i to jeftinije od baka
Tako je zanimljivo imati dugogodišnjeg "prijatelja" na tržištu ... danas pokušavam višnje, a on kaže: ne uzimajte ga odavde, odmah ću vas nabaviti - i stigao negdje ispod brojač u kartonskoj kutiji ... bilo je ukusno Pa, nije ga jeo lavor, i da! Sutra ću i za mamin doručak staviti šalicu jagoda ... s gustim vrhnjem danas ne može.
Evo ...
Marina_K
Elena Tim, Helen! Torta je prekrasna, posebno mrlje, vjerojatno nevjerojatno ukusne. Je li moguće bez čokolade? (pa, ne jedem čokoladu). Dođi s nekim česta pitanja, poaaalusta.
Elena Tim
Citat: Admin
Tako je zanimljivo imati dugogodišnjeg "prijatelja" na tržištu ... danas pokušavam višnje, a on kaže: ne uzimajte ga odavde, odmah ću vas dobiti - i stigao negdje ispod brojač u kartonskoj kutiji i izvadio ga ... bilo je ukusno
To ste sve, u Dmitrovu, ne kao ljudi!
A Spar je neka vrsta potpuno čarobne, u kojoj je sve, čak i ono za što nikada nismo čuli! A "prijatelji" su u njedrima, daju najzrelije trešnje!
Sada slavni grad Dmitrov vidim kao plavi san svih stanovnika planete! Nakon svega dugo sam išao k vama na stalno nastanjenje! Vjerojatno ću se odlučiti!
Otići ću reći psu, neka sakuplja igračke i jastuke, on također ide!
Elena Tim
Citat: Marina_K
Dođi s nekim česta pitanja, pohaaalusta
Marish, nema problema! Zapravo, nije ga potrebno puniti čokoladom. Baka i mama ponekad su ga samo namazale kremom i gornji dio. A kolači se, prije sastavljanja kolača, mogu rezati malo u krug, doslovno malo. Mrvice i prekrijte kolačem. Izgleda, naravno, ne toliko impresivno kao preplavljeno glazurom, ali svejedno vrlo dosadno, iskreno! Usput, u ovom slučaju kakao treba dodavati ne u četvrtinu kreme, već u cijelu. Ali samo ne previše, tako da je lakši od kolača, inače neće biti vidljiv na rezu.
Sima
I htio sam zatražiti recept u studiju. Ime je još uvijek toliko intrigantno.
Lena, kako ti se čini kad dođeš u Prag nakon kušanja ili za noćne avanture?
Molodechik koji je dijelio obiteljski recept, i zaista pametan, ljepotan i poput kuhara
nya Praška noćna torta
Sima
Usput, je li krema od kreme prikladna za zhezhzhzhzh? Moram priložiti dva dodatna pakiranja
Ocjena
Elena Timkakva ukusna torta !!! Bit će potrebno ovo shvatiti !!!
Rada-dms
Elena Tim, Došao sam tamo;)! Nikada nisam vidio slona! : rose: Hvala!
I to s pravom, da je razotkrila! Jer, postoje formalno predstavljeni recepti, a postoje i s osobnim nijansama i poviješću! To su oni koji su vam potrebni!
Elena Tim
Citat: Sima
i kako nakon kušanja, u Pragu snažno vuče ili za noćne avanture?
Da, želim opet u Prag!
Ovo je, kao u šali:
- Želim opet u Pariz!
- Jeste li već bili?
- Ne, već sam htio!

Citat: Sima
Usput, je li krema od kreme prikladna za zhezhzhzhzh? Imam dva dodatna pakiranja
Kanesh, uspjet će, neće uspjeti! Vasilika je jučer probala i pomislila da je to krema od šlaga! Bila sam stvarno iznenađena!
Citat: Mar_k
kakva ukusna torta !!! Bit će potrebno ovo shvatiti !!!
Aha, Marink, slasno! Možete ga skuhati za šest sekundi!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
I to s pravom, da je razotkrila! Jer, postoje formalno predstavljeni recepti, a postoje i s osobnim nijansama i poviješću! To su oni koji su vam potrebni!
Hvala vam!
m0use
Oh, kolače! To je za mene?
urraaa! Gaspadin me zvao bilo kojom ženom Lenka je ispekla minski kolač !!
dopleta
Ay-y-yay !!! ŽELIM !!! Želim Želim želim! I odmjerila, razborito, sve, prodaja ne pronalazi grešku! I imam prikladne kalupe, dva komada, pripremljena! Sama Smari - izmjerena ravnalom:

🔗 🔗

Pa, o siru u kuhači za mlijeko - kamo trčati, gdje tražiti?
Elena Tim
Citat: m0use
Oh, kolače! To je za mene?
To kreni, jedi! Drugi dan mi je za petama, uvijek gladan!
Citat: m0use
Lenka je ispekla minski kolač !!
Ti ti !!! Sretna Nova godina!
Ocjena
Elena Tim, a imam gotovo sve, osim kondenziranog mlijeka (jedu ga kutlačama) !!! Spavajte danas s mišlju, ako sutra ima vremena (a jeste, umjesto peglanja), onda pecite !!!!
Elena Tim
Citat: dopleta

Ay-y-yay !!! ŽELIM !!! Želim Želim želim! I odmjerila, razborito, sve, prodaja ne pronalazi grešku! I imam prikladne kalupe, dva komada, pripremljena! Sama Smari - izmjerena ravnalom:

Praška noćna torta Praška noćna torta

Pa, o siru u kuhači za mlijeko - kamo trčati, gdje tražiti?
Aaaaaaa! Koja ljepotica! Vladar myaaaaa miljenik!
Pa, tko će vam dati vladara, ako ne vaš voljeni Lorik?!
Pa Lorik, zabavno! Ako vam ne dođem s vladarom, onda ste iz navike, dosadno, došli i ponijeli vladara sa sobom!
A što imate za kalupe tako zanimljive, tako sjajne?
Fotografije se, kao i uvijek, ne povećavaju s vama!
Admin
Citat: Elena Tim


Otići ću reći psu, neka sakuplja igračke i jastuke, on također ide!


Len, već sam ti rekao, nećeš nam se svidjeti, neće ti biti dovoljno prostora, trčat ćeš za sat vremena, nema se kamo okrenuti ako samo prošetaš prije spara
Dmitrov, grad "vikenda", ljudi dolaze ovdje da se odmore ili kroz njega na svoje daće. Samo sam se zakleo da neću izlaziti iz kuće od petka do ponedjeljka, svi moskovski brojevi u blizini istog parkirališta i vrtuljka bili su zauzeti, a na cestama su gužve u prometu ...
Grad za ljude poput mene, tih i miran koji su svojedobno pobjegli iz Moskve "u prirodu"
Elena Tim
Citat: Mar_k
ako sutra ima vremena (a ima, umjesto peglanja), onda pecite !!!!
I ja se bavim bilo kojim poslom - umjesto peglanja! Da, barem izađi i spavaj!
dopleta
Da, zavidio, zar ne? Pa, nije sve na čemu vam zavidim (ponavljam pitanje - gdje je sir u kuhači za mlijeko?)! A kalupi su cool! Vidiš li ih? - okretni klizač koji odvaja tijesto od kalupa:

🔗
lu_estrada
Oh, kakva ljepota, iskrena grof-Monte-Cristo-noć!
Gospode, budi tamo samo minutu!
Ti si spojler, light-Elenochka!
Elena Tim
Citat: Admin
Len, već sam ti rekao, nećeš nam se svidjeti, nećeš imati dovoljno prostora
Ne, vidjeli ste sve ?! Već drugi put mi je blokirala sve kordone na samim prilazima Gradu snova! Jednostavno se ne mogu probiti!
Mogu političar azil kupca pitajte želite!
Citat: Admin
Grad za ljude poput mene tiho i mirno
Mislite li da trčim od jutra do večeri i vrištim? Ne, pa ... ima, naravno ... I vapsche, najčešće samo lažem i čitam, i nikome ne smetam! Ne, pa ... meni je, naravno, bilo dosta ...
I tko mene tjera da više od bilo koga drugog jurim s jezikom?! Pokazao bih prstom, da, kažu, šo nije pristojno!
Elena Tim
Citat: dopleta
A kalupi su cool! Vidiš li ih? - okretni klizač koji odvaja tijesto od kalupa
Da, ne ta riječ! Još uvijek sam pokušavao razabrati na tim malim slikama, kakve avione. I smrdi na kaaak!
De uzeo, priznaj!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
Gospode, budi tamo samo minutu!
Lud, pa što je bilo? Sjeo sam u avion, rrraz, a ti dud!
Ljudi izlaze sami iz PETERSBURGA! Pa zašto ne možeš izaći iz Denvera? Zašto postoji taj Denver, hospad, nećete imati vremena da pravilno spavate u letu!
Elena Tim
Citat: dopleta

Da, zavidio, zar ne? Pa, nije sve na čemu vam zavidim (ponavljam pitanje - gdje je sir u kuhači za mlijeko?)! A kalupi su cool! Vidiš li ih? - okretni klizač koji odvaja tijesto od kalupa:

Praška noćna torta
Zašto si ih uzeo bez ravnala? Da pogodim što ona tamo pokazuje?!
Idite popraviti, ne znam!
I ići ću dok stavim kacigu, samo da je vežem svima ... i oklop će biti koristan, osjećam ...
Admin
Citat: Elena Tim

Ne, pa ... meni je, naravno, bilo dosta ...
I tko mene tjera da više od bilo koga drugog jurim s jezikom?! Pokazao bih prstom, da, kažu, šo nije pristojno!

In-in, korektno griniš!
Reći ću vam jedno da se zaustavite na neko vrijeme (jer to nećete moći dugo raditi) ... tražite iglu za provjeru spremnosti pečenja, žutu s oštrim igla ... Kažem vam: uzmite si vremena, nisam zadovoljan s njom, vrlo je tanka, metalna i na njoj je teško vidjeti peciva. Što se mene tiče, jako volim u ove svrhe obične drvene (bambusove) ražnjeve, deblji su i na njima se sve dobro vidi - koristim ih ... čak i s potpuno novom iglom
Ili već kasnim? Pretpostavljam da ste već kupili iglu?
dopleta
Oklop iz bazuke neće spasiti. Idi roj rova. S parapetom!
MariS
Lenaaa! Pa pečete kolače i vežete križem! Vi ste naš gospodar! Dobro napravljeno! Torta je baš prekrasna!
Wiki
Elena, sjajna torta! Mogu zamisliti kako je to ukusno. Hvala što ste podijelili recept.
Dodam u kolekciju, ne odmah, ali postupno pečem recepte koji mi se posebno sviđaju. Čim to učinim, javit ću se.
Pekla bih češće, ali sama ne jedem, pa samo u posebnim prilikama
Vasilica
Citat: Mar_k

Elena Timkakva ukusna torta !!! Bit će potrebno ovo shvatiti !!!

Ja: goody: Pojela sam upravo ovu tortu, za samim stolom! Uuu i ukusno, a Lenuska je također dala jedan i pol mojoj duski.
Helen ,!
Citat: Elena Tim

Lud, pa što je bilo? Sjeo sam u avion, rrraz, a ti dud!
Ljudi izlaze sami iz PETERSBURGA! Pa zašto ne možeš izaći iz Denvera? Zašto postoji taj Denver, hospad, nećete imati vremena da pravilno spavate u letu!

Da, iz samog sam PETERSBURGA stigao, isprobao Lenkinovu šunku, Lenkinov kuksyu i Lenkinovu tortu.

Cure, koje će kod Lenke, pazite !!! Nahranit će ga do smrti, pa čak i dati mu test.
Elena Tim
Citat: Admin
Pretpostavljam da ste već kupili iglu?
Aha! Evo je!
Praška noćna torta
Izgubio sam ga prije otprilike tjedan dana, a sinoć, gotovo ujutro, našao sam ga! No, kolači su do tada već bili pečeni, par minuta prije otkrića! Ali svejedno sam ih bocnuo! Bilo je potrebno obnoviti iglu, inače sam posijao novu, samo raspakiranu!

Citat: dopleta
Oklop iz bazuke neće spasiti. Idi roj rova. S parapetom!
M-dja? Lan, idem kopati ...
Nemate lopatu? A onda nemam.
Citat: MariS
Dobro napravljeno! Torta je baš prekrasna!
Mariška, hvala ti, druhh! Ne kao neki! Žao im je lopata!
Citat: Wiki
sjajna torta!
Hvala ti, Vikus! Veselit ću se tome!
Elena Tim
Citat: Vasilica
Da, stigao sam iz PETERSBURGA
Aaaaa! Vasilika-ups, jesi li živ ?!
Eh, jučer sam morao na silu gurnuti mantija u tebe!
A onda je napola izgladnjelo dijete otišlo! (to moja mama obično kaže kad puzim od nje!)
Vasilica
Pa, jedva vas je živ ostavio, tako da sam danas imao dovoljno naboja za obranu od 7 ujutro do 2 popodne.
Elena Tim
Citat: Vasilica
braniti od 7 do 14 sati.
Pa, barem nije bilo uzalud?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha