Pita od jabuka "Nježna"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od jabuka Osjetljiva

Sastojci

punjenje
25 g maslaca
750 gr jabuka
tijesto
125 gr mekog maslaca ili margarina
125 g šećera
prstohvat soli
1 vrećica vanilin šećera
korica pola limuna
3 jaja
200 gr brašna
2 žličice praška za pecivo
2 tablica. žlice mlijeka
za podmazivanje
3 tablica. žlice sirupa od pekmeza od marelica

Način kuhanja

  • Recept iz knjige dr. Vidre.
  • Oblik Ø 26 cm
  • punjenje
  • Za nadjev ogulite jabuke, izrezane na 4 dijela. Ne režite svaki dio po širini od 2 mm do kraja. Rastopite maslac.
  • tijesto
  • Umutite mekani maslac ili margarin mikserom (nastavci za tijesto), postupno dodajući šećer, vanilin šećer, sol, koricu limuna.
  • Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući svako jaje oko 0,5 minute.
  • U dva koraka dodajte brašno s praškom za pecivo i mlijeko.
  • Tijesto ispada poput vrlo guste pavlake.
  • Stavite tijesto u odvojivu posudu od 26 cm, obloženu papirom za pečenje, i poravnajte. Na vrh stavite jabuke (ne pritiskajte!).
  • Premažite jabuke rastopljenim maslacem.
  • temperatura pečenja
  • električna pećnica odozgo-dolje 180 ° s predgrijavanjem
  • električna pećnica "konvekcijski" način rada 160 ° bez predgrijavanja
  • plinska pećnica 2-3 razine bez predgrijavanja
  • Vrijeme pečenja: oko 45 minuta
  • Gotovu pitu namažite vrućim sirupom od džema od marelica ili Limunski šećer
  • Ohladiti na rešetki.
  • Na slici je dvostruki dio u limu za pečenje 28,5x40 cm.
  • 20 kriški, 5 velikih slatkih jabuka.
  • Priprema jabuke:
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Ponovno prerežite na pola duž središnjeg ureza. Dobivamo izrezane četvrtine.
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Na slikama se čini da je jabuka debelo izrezana. Ništa slično! Kriške su tanke! 2-3 mm, ne više!
  • Bolje je uzeti male jabuke. Imao sam vrlo velike, odnosno teške, pa su jako propali.
  • Ja bih preporučio pečenje pite u pravokutnom obliku, ne nužno podijeljenom. Pomoću papira za pečenje može se savršeno izvući iz bilo kojeg oblika. Narezan na četvrtaste komade, izgleda jako lijepo s jabukom u sredini. Kao kolači.
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Pita od jabuka Osjetljiva
  • Ukusan!!!


emosolova
Svidjela mi se ideja s takvim jabukama u piti. E sad, ako na ovaj način pita od kvasca "zamambuchit" .... bit će prekrasna ....: nyam: a ako su uronjeni u biskvit? Hoće li biskvit narasti?
DanaKZ
Zdravo! Svatko! Dobro sam probao nježnu pitu iz Stern, ooooooooo ukusno. Hvala ti Stella.
Panevg1943
Stelochka, ali jabuke neće ispasti kisele? Možda bi ih trebali umočiti u kakav sirup ili šećer? Ili je tijesto slatko, zajedno i tako dobro? Čim sačekam uzorak, ispeći ću. Obožavam pite od jabuka. Naravno, ovo je neka vrsta razvrata, a ne foruma. Jučer sam pekla moskovske lepinje od Anastasije, prekjučer pite sa kupusom od Chuchelke, a sutra se pripremam za vašu pitu ... Obitelj od 3 osobe i što učiniti sa figurom ako sam najveći obožavatelj tri ?
Krma
DanaKZ , dobrodošli na naš forum!

Cure drage, hvala svima na pažnji i pohvalama!

Izvještavam.
1. Tijekom tečaja rekli su da sam ein Goldstück - komadić zlata i da me suprug treba nositi na rukama.
2. Suprug (drsko sam mu dovukla komad na test), poput "samashech", pojurio me poljubiti punih usta. Ispada da je upravo ovaj kolač obožavao peći njegova baka.
3. Jako mi se svidio, ukusan!

emosolova , zašto ne biste prvo isprobali recept?
Jabuke neće pasti u tijesto s kvascem, ali će se utopiti u biskvitu.

Panevg1943 , za slatkoću baš kako treba, niti zbrajati niti oduzimati. Jabuke su koristile slatko.


rinišek
Sternochka! Hvala na slasnoj nježnoj torti.
pečena u MV-u (još mi nisu donijeli staklo na štednjak !!! oh, ova usluga! Već sam iscrpljena bez pećnice), jabuke sam položila potpuno bez ljepote poput vaše
Pita od jabuka Osjetljiva
Krma
rinišek, sretno, draga! Pita od jabuka Osjetljiva

Napravila si tijesto tako lijepo, žuto! Vjerojatno domaća jaja?

Zašto nisi ponio ljepotu?
rinišek
jaja, da, domaća, ali ljepota ... PA ovo je već inducirana ljepota !!! , posuta šećerom u prahu i cimetom na vrhu - i fsë! Sigurno ga nikad nisam znao lijepo položiti, ali rezati, kao što ste opisali u receptu, sve je to za mene, akrobacija, neshvatljiva znanost. , I dalje sam dirnut, gledam rezanu rajčicu ili krastavce s ružama ili tulipanima
Nisam osobito lijepa zanatlija, pogotovo u pogledu tijesta za kolače ili tijesto - vjerujte mi, samo vaši recepti čine ukusne stvari, i tako ... ciglu po ciglu. Više ni ne pokušavam eksperimentirati s receptima drugih članova foruma.
Pa, sve uspijeva !!!
Stella - stvarno si super!
Krma
Pa, pa, postala je siromašna, Kazansko siroče!

Pod ljepotom sam mislila na jabuke. Pogledajte fotografiju! Ne može biti jasnije i lakše! Učini to sljedeći put, ha? I dobit ćete zadovoljstvo i pitom ćete sve „ubiti“!
Stanovnik za vrijeme leta
Još jednom za dosadne.Imate li jabuke na pola ili na četvrtine u svojoj piti? Ako je u četvrtinama, tada polovicu režite duž rezova ili preko rezova. Na fotografiji se to ne vidi ili je vrijeme da kupim naočale, inače se i dalje pretvaram da sam mlada žena
Krma
Pita ima jabuke na četvrtine. Izrezao sam polovicu duž sredine, uz središnji rez. Moguće je i odmah uzdužno na četvrtine vrijemeizrezati i onda iznadrezati, nema veze.
Nije iznenađujuće što je to teško vidjeti, nisam u skladu s laganim proizvodima, ne mogu nikako pronaći rasvjetu.
Elenka
Stern/ i danas sam pekla pitu od jabuka "nježnu" za 1,5 porcije. SJAJNO! Doista nježno, u receptu je sve bolno poznato, ali pokazalo se neobično ukusnim. Pažljivo sam slijedio tehnologiju kuhanja, na izgled isti kao i vaš, ali iz nekog razloga jabuke su se utopile, ponegdje i glavom (iako sam uredno položio "jabučne harmonike" na vrh) Sivo da će jabuke biti od teških, gustih sorti. Možda je razlog ovo? Iako općenito nije važno!
p.s. Opet sam se prenijela na tvoje pecivo. Držala se najbolje što je mogla. Ali nije moguće proći!
Hvala vam!
vishenka_74
I probao sam, činilo se kao da je ispalo, tijesto je bilo 1 porcija, pekao sam u polaganom kuhaču, tako da je vrh lagan dok ga ne režem, sutra idemo u posjet, onda ću ga ponijeti sa sobom, iako moje ruke traže i traže, ali Kifle me spašava
Pita od jabuka Osjetljiva

Hvala vam, Stern
Pekao sam u polaganom kuhaču 65 minuta i oko 10-15 minuta stajao na grijanju namazan limunovim šećerom. Ipak sam ga uzela u posjet, ukrašavajući ga kakaom i šećerom u prahu u stilu yin i yang, okus se svima svidio.
Disana
Već dugo posjećujem vašu stranicu i kuham po vašim receptima
ali nekako se nikad nisam prijavio :)
prije svega, želim vam zahvaliti, draga Stella, na vašim receptima i vašem odnosu prema kuhanju općenito

dalje - danas sam napravila pitu od jabuka "Nježnost"
stvarno volio
unatoč činjenici da je svjetlo bilo isključeno u trenutku kad sam ga upravo htio staviti u pećnicu (električno je), a uključilo se tek nakon 3 sata - pita je ipak ispala
Pita od jabuka Osjetljiva

osim toga, moja djeca vam se svakodnevno zahvaljuju na receptu za pizzu "Šešir" - tijesto radim više, šaljem u hladnjak i pečem pizzu na zahtjev :))
Panevg1943
Stella, Izvještavam i o "nježnoj" piti od jabuka. Sjećate se, brinula sam se hoće li ispasti kiselo?!. Dakle, za mene je to preslatko. Izgledalo je lijepo, ali iz nekog razloga sredina nije bila pečena - ovo je prvi put u mojoj praksi kuhanja. Morao sam se mučiti. Također imam pitanje: "Zašto se u ovom receptu nalaze 2 žlice mlijeka i koja je njegova uloga?" Krivim ga što nije ispekao sredinu.
Evo mog nesretnog "sunca":

Pita od jabuka Osjetljiva

Pita od jabuka Osjetljiva
Krma


Panevg1943 , Definitivno nisam očekivao takav problem!
Zašto mlijeko, ne znam. Bilo je u receptu, a ja sam ga ulio.Zapravo, volim ovu knjigu dr. Ottera. Tamo sam isprobala mnoge recepte i svi su vrlo uspješni. Tako da pečem strogo prema receptima, bez oklijevanja.
Ali ako griješite zbog mlijeka, mislim da ga možete sigurno ukloniti.
Iako bih malo smanjio temperaturu pečenja.
Iznad torte je zgodan!
Yanochka
Stern, veliko hvala na receptu !!! Ukusna torta !!!
Evo što sam dobio !!! Jabukama sam dodala još komadića marelice i impregnirala ih sokom od kompota !!!
Pita od jabuka Osjetljiva
Pita od jabuka Osjetljiva
Pita od jabuka Osjetljiva
lina
Oprez! Na forumu je novi virus - "Nježna" pita od jabuka!
Stella, hvala na receptu!
Vrlo brzo. Pita se digla dva puta, ako ne i dva i pol. Jabuke su se loše utopile, ali ne glavom. Nježno, mrvičasto tijesto za muffine. Gotovo na recept - bez limuna i bez mlijeka - jogurt za piće.
Rusja
Danas sam ispekla pitu. Odlučio sam to učiniti kao biskvit, jer margarin i maslac nisu dopušteni za moju kćer. Ali onda, nakon što sam dobro razmislila, ispekla sam je prema izvornom receptu. Htio sam probati u originalu. Ispričavam se na fotografiji, učinio sam to telefonom. Evo što je iz toga proizašlo:
Ovo je biskvit, jabuke su utopljene i tako ukusne.
Pita od jabuka Osjetljiva
"Nježno", ali iz nekog razloga to kod mene ne sjaji.
Pita od jabuka Osjetljiva
U kontekstu.
Pita od jabuka Osjetljiva

Djeci se to jako svidjelo.
Krma
Rusja , Jako mi je drago što se torta svidjela vašoj djeci.

Jeste li namazali pitu sirupom od vrućeg džema? Ako je tako, torta bi trebala sjajiti.

Rusja
Da, vruće, ali i pita je bila vruća, možda bi već trebala biti ohlađena?
Krma
Ne, odmah ga namažem vrućim i gusto, ne žalim zbog sirupa.
Rusja
Moj sirup od pekmeza od marelica bio je vrlo gust i razrijedio sam ga s malo vode. Vjerojatno je učinio nešto glupo.
Krma
Možda iz ovoga. Jednostavno dobro zagrijem sirup u mikrovalnoj pećnici, a zatim postane tekući.
luchok
Hvala Stella, VELIKO !!!!
Ova je pita izvanredno ukusna
Sve sam radila strogo prema receptu, s limunskim šećerom, nisam ni pomislila da su jabuke i limun tako kombinirani. Miris je nevjerojatan !!!!
Želim pitati, probao sam prvi put na pečenju, konvekcija se brzo ispekla - za 35 minuta, ali odozgo se dosta pržila i nekako je odmah postala smeđa, pečena na 160g.
U sljedećem. ako je temperatura niža onda je to potrebno učiniti? Ili možda staviti niže? ... ali kažete da je s konvekcijom temperatura ravnomjerno raspoređena ...
Krma
luchok , za zdravlje! Pita od jabuka Osjetljiva

I meni je bilo isto. Kad je gornji dio postao smeđi, spustio sam T na 140 ° i držao ga još 10 minuta. Pa, nisam zagrijao pećnicu, kako je napisano u receptu.
Kitiara
Stern , hvala na receptu!
Ime govori samo za sebe - pa, vrlo je nježna pita! Pogotovo kad je još bilo toplo.A glavno je bilo da se to svidjelo mom suprugu, struja jabuka bila je premala za njegov ukus. Inače, stavljam male jabuke (čini se da sam to učinio nakon detaljnih uputa s rezanjem kriški) - vjerujte mi, veličina jabuka ne utječe na „utapanje“ - jabuke na nekim mjestima uopće ne vidim.
A torta se u sredini podigla u grbu - nismo trebali podmazivati ​​stranice obrasca. Ali nema slika - jučer je fotik sjeo, a danas se više nema što slikati.
Krma
Kitiara , za zdravlje! Pita od jabuka Osjetljiva
Hvala vam na ocjeni!

Što se tiče "grbače" u centru, pada mi na pamet samo jedno. Nakon bacanja u kalup, tijesto sam razvukao, kako savjetuje Biskvitna torta, uredno strugalicom u obliku. Možda mi je upravo to pomoglo da izbjegnem grbu.
Pa naravno, nisam ni kalup podmazala jer radije koristim papir za pečenje.
Kitiara
Ovaj put bio sam na odvojivoj vrućini - papir dolje, a sa strane podmazan uljem. Sljedeći put ga neću mastiti - čini mi se da će se torta odmaknuti od zidova, ali tada se nije imao za što prianjati. I izravnao sam tijesto izlijevajući ga u oblik, naginjući ga u različitim smjerovima
Kristal
Pokušao sam ispeći vašu pitu prije 5 dana .... i peći, peći, peći 2 komada dnevno. Oduzeti i obitelji. Puno vam hvala na divnom receptu, laganom, jednostavnom i UKUSNOM!
Čudo777
Sirn, ali nemojte mi reći kako možete limunov sirup i ABR.zamijeniti sirup? Ne mogu ovo ili ono (dojim), mogu jesti samo jabuke. Postoji agar - mogu li ga nekako koristiti?
Krma
Sirup:

100 ml šećera, 30 ml vode ili soka, limunska kiselina na samom vrhu noža + 1 žličica pod nožem prethodno namočenog agara + 1/4 male bočice okusa vanilije.
Kuhajte do velikih lukovica, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, dodajte agar i miješajte 5-10 sekundi.
Kolač prelijte vrućim sirupom.
lina
Miracle777, izuzimajući limun i sirup, čini izvrsnu pitu. samo malo suši. ali jakooooo ukusno. Učinio sam to bez sirupa i limuna
Čudo777
Citat: Stern

Sirup:

Puno vam hvala, skoro su mi smislili recept
Također sam mislio da agar može dodati takvu koru od želea na vrh glazure!

lina, Slažem se, ali ispuna izgleda tako lijepo na Stellinoj fotografiji, jednostavno ne možete odvojiti pogled !!
Za vikend sam ispekla nježnu pitu, samo dvostruku porciju za cijeli lim, ljepota, slasnost !!!!
Stvarno okus djetinjstva, moja je baka takve medenjake pekla u maloj električnoj pećnici, samo bez jabuka! Gotovo svi su već naučili
Mojem se suprugu to svidjelo, ali štrudla je rekla da je bolje to raditi češće

Posebna hvala na sirupu, ispao je sjajno, zahvaljujući agaru je malo omekšao i jabuke se nisu osušile ovih dana unutra! Om-Nom-nom!
luchok
I ja pečem i pečem ovu tortu i svaki put ispadne sve nježnija i nježnija
Krma
Djevojke, jučer je suprug naredio tortu.
Jabuke sam donjim dijelom (onim s kojim se jabuke stavljaju na tijesto) umočila u griz. Jabuke su propale mnogo manje, a tijesto ispod jabuka je suho.

Pita od jabuka Osjetljiva Pita od jabuka Osjetljiva
Satalya
Suprug me zamolio da mu prenesem veliko, toplo hvala na ovoj torti!
Pita od jabuka Osjetljiva
Pita od jabuka Osjetljiva
Jedan nedostatak: jede se u jednom danu

Recept sam dala svim susjedima. Svi hvale!
Pogremuška
Stella, vrijedi li nelepljivi oblik obložiti papirom? Ili će pita tako iskočiti?
Krma
Pogremushka, uvijek je obložim papirom za pečenje.
Pogremuška
Stella !!!
Primite moju zahvalnost na receptu i njegovom detaljnom opisu. Sve je ispalo kao na vašoj fotografiji! Pita se hladi, goste čeka navečer. Jedino odstupanje od recepta bile su 2 žlice vode, mlijeka nije bilo.
Istina nije bila bez frustracije. Kombajn je odbio raditi, šuti i to je to. Nadam se da će ga moći oživjeti. Tijesto se mijesilo pjenjačom uranjajućeg blendera.
agata116
Hvala na receptu za tortu, ukusno.
Dijete voli, to bi bila "čokolada i kokos", pa je smislio mast, svima se svidjela.

Pita od jabuka Osjetljiva

Pita od jabuka Osjetljiva
DonnaRosa
Mislite li da možete riskirati napraviti ovu pitu od pamuka?
luchok
DonnaRosa
Možete i probati
prošle godine sam na dači ispekao šarlotu u KhP, sve je uspjelo, tijesto ispadne samo malo čvrsto, ali na svježem zraku smo se odvažili
Mila007
Stella, ovo je tvoja torta. Za čaj, kad vam zatreba nešto brzo, TO JE ISTI MRAZ!
Jabuke su ustajale, bilo ih je potrebno upotrijebiti. Evo, ispekao sam ga, sutra ću se na poslu počastiti kolegama. Probao sam komad. Prejedanje
Izrezao sam ga i stavio u kutiju, a tamo sam ga već namazao slagom, samo je tegla džema od breskve bila otvorena ...

Hvala vam!Pita od jabuka Osjetljiva Pita od jabuka Osjetljiva
DonnaRosa
Citat: luchok

DonnaRosa
Možete i probati
prošle godine sam na dači ispekao šarlotu u KhP, sve je uspjelo, tijesto ispadne samo malo čvrsto, ali na svježem zraku smo se odvažili
Vjerojatno je potrebno smanjiti udio tijesta i jabuka, tako da dno kante bude točno.
Čini se da će stati 4 ćelije za jabuke. Danas ću vam pokušati reći što se dogodilo.

........................ ...................

Posadio sam pitu u x / p Panasonic. Pečenje.
Smještene 4 polovice jabuka. Brojao sam tijesto - uzeo sam 2/5 norme svih proizvoda.
Dno štednjaka obložili papirom za pečenje, ostavljajući "repove"
kako bi se gotova pita izvukla iz pamuka.

........................ ........................ ...........

45 minuta bilo je dovoljno za pečenje kolača od pamuka za 4 osobe.
Ispalo je ukusno, ali činilo mi se pomalo masno.
Sljedeći put ću polovicu maslaca zamijeniti kiselim vrhnjem.
luchok
DonnaRosa
općenito, ova je pita vrlo nježna, prozračna i nimalo masna, nužno je umutiti sve kako je naznačeno u receptu, pa će tako ispasti, i, naravno, u HP-u grijanje je nešto drugačije nego u pećnica, tekstura će, kao što rekoh, biti gušća.
DonnaRosa
Citat: luchok

DonnaRosa
općenito, ova je pita vrlo nježna, prozračna i nimalo masna, nužno je umutiti sve kako je naznačeno u receptu, pa će tako ispasti, i, naravno, u HP-u grijanje je nešto drugačije nego u pećnica, tekstura će, kao što rekoh, biti gušća.
Pita je ukusna i prozračna - u to nema sumnje.
Ali sljedeći put ću maslac zamijeniti kiselim vrhnjem.
Pomalo sam debela s maslacem.
Mila007
Ni meni se to nije činilo debelim. Pa, ni malo. Čak me i nešto poput biskvita podsjetilo. I sve sam umutio u kombajnu. 2 minute i tijesto je bilo spremno. Vrlo jednostavno za pripremu. I vrlo ukusno! Stella, hvala ti od mojih kolega. Shvatio sam za 2 sekunde! Ja sam besramna, zaboravila sam te + obuci se. Sad ću ispraviti
DonnaRosa
Želim probati ovu pitu s breskvama.
Možda je netko već probao?
Krma
Ako su breskve suhe, NE sočne, onda možete probati. Prije dodavanja breskvi u tijesto, umočite ih u griz.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha