Ukiseljene dagnje

Kategorija: Riblja jela
Ukiseljene dagnje

Sastojci

Kuhano-smrznute dagnje 0,5 kg
Piti vodu 1 čaša
Ocat 9% 1-2 žlice. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Papar, lovor ukus
Limun ukus
Suncokretovo ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

Napisat ću kako radim ukiseljene dagnje. Jako volim ovaj međuobrok i ne kupujete uvijek slasni već ukiseljeni proizvod u trgovini, ali ovdje sami prilagođavamo okus i ne dodajemo ništa loše u marinadu.

Dagnje odmrznite, isperite i isperite kipućom vodom. Presavijte u pleh ili staklenku u kojoj mariniramo.
Izrada marinade. Otopite sol, šećer u prokuhanoj vodi, ulijte ocat. Stavili smo papar (ja više volim grašak), lovorov list. Pažljivo kušamo marinadu i prilagođavamo okus ako nešto nedostaje. Usput, sa šećerom bez fanatizma - višak slatkoće ovdje nije na mjestu.
Dagnje napunite vrućom marinadom. Dodajte biljno ulje. Dagnje šaljemo da se zore. Možete ih jesti prilično brzo, jer u početku koristimo kuhane dagnje, koje jednostavno zasitimo okusom.
Ako volite limun, preporučujem da dodate nekoliko krugova u staklenku. Tada možete uliti manje octa.

Ukiseljene dagnje

Vrijeme za pripremu:

15 minuta.

Program kuhanja:

Kiseljenje

Bilješka

Ljubiteljima morskih plodova preporučujem ovaj jednostavan način mariniranja dagnji. Iznenadite goste i razmazite se


Meso dagnji ima ugodan riblji okus i miris.
Dagnje se prodaju uživo u ljuskama, kuhano-smrznute u briketiranom obliku ili u obliku konzervirane hrane.
Dagnje u ljuskama obrađuju se na sljedeći način: male školjke koje su se pridržavale čiste se nožem od školjaka, drže u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim dobro isperu u tekućoj vodi; zatim se dagnje preliju svježom hladnom vodom i kuhaju 15-20 minuta. Kuhano meso odvaja se od ljuske, ispire u toploj prokuhanoj vodi.
Rezultirajuće meso dagnji prži se na masti dok ne nestane miris vlage.
Juha dobivena nakon kuhanja dagnji filtrira se i koristi za izradu juha i umaka.
Kuhano smrznute školjke odmrzavaju se u hladnoj vodi ili na zraku, a zatim se pažljivo pregledavaju i operu.
Da bi se pripremile juhe, školjke se preliju hladnom vodom, dovedu do vrenja, dodaju se sol, korijenje (mrkva, peršin, celer), luk i nastavljaju kuhati na laganom vrenju 7-10 minuta. Dagnje za predjela i glavna jela kuhaju se u posudi sa zatvorenim poklopcem u malo vode ili mlijeka s dodatkom luka, aleve paprike i lovorovog lista 15-20 minuta.

Slični recepti

Grickalice "dagnje" (Podmosvichka)

Ukiseljene dagnje

Asja Kljačina
Dagnje također kiselim "na oko". (y) Volim ih ujutro zbog sendviča s maslacem. I ispada mnogo jeftinije od onih spremnih za kupnju.
E.V.A.75
Hvala na receptu.
Admin
Irinka, HVALA VAM! Vrlo zanimljiv način prehrane dagnji nisam mislila kuhati tako nešto, ali jednostavan je
Vitalinka
Irisha, hvala na tako jednostavnom receptu! Svakako ću ga skuhati, volim dagnje!
irza
Djevojke, kako mi je drago što smo svratili do morskih plodova (Kuhar ). Nadam se da ćete uživati ​​i recept vam dobro dođe. Čekam s dojmovima
Scarlett
Irac, kako lijepo izgleda !!!!! Nekako sam kupio vagane, pokušao ih ukiseliti, ali ispalo je da su se mrvili nakon odmrzavanja - pa bacio nije pokušao. Kupujete li određenu tvrtku? I je li moguće probati takav morski koktel ??
irza
Citat: Scarlett

Irac, kako lijepo izgleda !!!!! Nekako sam kupio vagane, pokušao ih ukiseliti, ali ispalo je da su se mrvili nakon odmrzavanja - pa bacio nije pokušao. Kupujete li određenu tvrtku? I je li moguće probati takav morski koktel ??

Hvala vam, Tanyush !
U početku sam dagnje kupio na tržnici, cijena je niža nego u trgovini, ali veličina (pogotovo nakon odmrzavanja) sigurno nije toliko vruća. Ali svejedno sam ga pojela, jer ovo jelo volim. I sada kupujem u velikim supermarketima, također po težini, ali veličina više prija, a kvaliteta je bolja (i biram one koje volim).
Nisam probala ovaj recept s koktelom, kupujem ga za julienne. Ali mislim da je to moguće (jesu li svi sastojci tamo kuhani?)
irza
E, pa hvalili su, ali nitko se nije usudio kuhati i podijeliti svoje dojmove ... A ja sam već uvrstila dagnje u NG meni.
Scarlett
Citat: irza

E, pa hvalili su, ali nitko se nije usudio kuhati i podijeliti svoje dojmove ... A ja sam već uvrstila dagnje u NG meni.
Ne, pa, na što naletite odjednom? Moji već u vakuumskoj posudi mirno leže i ne zuje
irza
Tanya, ne, neću pregaziti. Svratit ću, mislim da ću probati sve osim dagnji)
Scarlett

Oh kako! Pa uđi, ako šo
irza
Citat: Scarlett


Oh kako! Pa uđi, ako šo
I onda! Dugo ću posjetiti svoj rodni grad!
mur_myau
Hvala na receptu!
Scarlett
Oh, nisam se ni javljao za ove praznike, već za NG - išli smo kod moga tasta. Izložio sam ga u butrik - i dalje sam ostao, pitajući se da li da stavim još po jednu stvar na svaki kanapeš, nepromišljeno dao jednog nećaka školjkaša da proba - i brkove, nakon nekoliko minuta - prazna tegla Muž je pojeo ostatak kuće u par minuta, čak i bez kruha! Sad ću to učiniti za Božić - već sam ga izvadio iz zamrzivača. Neizmjerno zahvalna na receptu
marianna55555
Irina, svi u našoj obitelji vole morske plodove, uključujući dagnje. Pripremila sam ga za novogodišnji stol, recept je vrlo brz, jednostavan i svidio mi se. Svima su se svidjele dagnje marinirane po vašem receptu. Hvala vam. Kuhat ću više puta.
irza
Tanya, donijela si takve dobrote! Želudac kipi i slini! Uzimam u obzir vaše ideje. Milost!

Sjetio sam se što sam htio reći. Jednom u marinadu dodala sam par zgnječenih režnja češnjaka. Ispalo je začinjeno i aromatično.
Scarlett
Irina, ovim potezima sve je nestalo - i naši razgovori o podizačima. Ponovo napiši, što misliš? Pisao sam vam u osobnoj poruci, ali ona nije preživjela - pa, evo pravog poteza - s puno gubitaka!
irza
Da, vaši slatkiši nisu sačuvani tehničkim radom. ALI uspio sam je baciti na svom računalu.
Tan, mogu to osobno odbaciti, a ti ćeš objaviti post u tvoje ime.
Scarlett
Učinimo to! (od skromnosti, ja, izgleda, nikada neću umrijeti)
Kirks
Djevojke, podijelite tajne sendviča s dagnjama, inače sam ukiselio čitav kilogram dagnji. Hvala na receptu, sada više neću kupovati gotove ukiseljene: rose: ukusan je i jeftiniji.Ukiseljene dagnje
Scarlett
Irina, Čak sam i dosadna ujutro. Zašto ćete mi poslati moj post? Samo ga umetnite sami - i to je to! Tamo i djevojke žele nazdraviti!
irza
Ideje Butriks iz Tanyusha-Scarlett:

Citat: Scarlett

Uzimam krutone (kupljene - koji su poput krutona, znam da je štetan, ali stvarno ih volim), malo naribane s češnjakom, prelivene majonezom, zatim dagnje i komad svježeg krastavca, posipam fino nasjeckano bilje, možete utrljati jaje. Isto radim sa papalinama ili dobrom konzerviranom hranom - samo dodam ukiseljeni luk i rajčicu (ako ih ima) - izgledaju tako elegantno na stolu i, unatoč jednostavnosti, odlijeću sa stola. Druga je mogućnost naribati češnjak, namazati majonezom, malo paštete od papaline na vrhu (samo što je u posljednje vrijeme skupo, rijetko kad naiđe na ukusno), zatim papalina i krastavci-rajčica-zelje Za svečanu opciju - namažite tost od maslaca, zatim polovicu namažite paštetom, a na drugu stavite papalinu i pospite zelenim lukom narezanim na dijamante - tj.izrežite perje koso ili istisnite paštetu slastičarskom vrećicom, a uzmite prepeličje jaje i lagano ga pržite poput prženih jaja (moj prijatelj je radio butrike s kavijarom i takvim jajetom - gosti su bili u kulturnom šoku). Općenito, mogućnosti su moguće! Kad moj nećak vidi da ću kuhati butrike, on već zaškripi (i neprestano tiho škripi i prije nego što sjedne za stol - ostavim ih nekoliko na tanjuru za takav slučaj)
Pa, dobro je što sam vas podsjetio - upravo sastavljam jelovnik za Uskrs
Py. Sy. Možda postaviti pitanje u temi "Tražim recept" o takvim krutonima?
Kirks
Irina, hvala Tanja. Ni sama ne bi pomislila na takve slatkiše
Scarlett
irza, a vi ovdje ubacujete vezu na svoje krutone? Možda se neke od djevojaka dodaju u kasicu prasicu!
Py. Sy. Odmrznuo sam još jednu vrećicu dagnji i skuhao dvije lignje za testiranje. Sad se spremam za kuhanje marinade u kuhinji. Želim sve iznenaditi novim separeima za svibanj!
Svetta
Scarlett, Tanya, možeš li tako marinirati lignje? A onda imam 2 lignje koje vise u zamrzivaču, ni tu ni tamo ...
Scarlett
Svetik, Nemam pojma - baš u naletu hrčka (riječi "popust" i "cijena tjedna" na mene djeluju čarobno) kupio sam dva komada - i sad sam odlučio probati - dagnje su ukusne, odjednom i lignje?
Svetta
Scarlett, Čekam dojmove ...
Karsei
Zanima me da li se hobotnice mogu kiseliti na ovaj način? Nitko nije probao?
Scarlett
Marish, probaj i odjavi se kasnije. U marinadu sam napunio dvije lignje zajedno sa školjkama - javit ću se nakon praznika. Iako sam, iskreno govoreći, znao jesti samo škampe od morskih plodova - sve ostalo. Ali dagnje s potpisom Irishke, jako mi se svidjelo, možda ću jesti lignje. Inače, na našem forumu postoji recept za marinirane lignje od Maše - ShuMakher, djevojke su ga pohvalile - samo ga stavite u tražilicu, inače ne mogu umetnuti linkove
Karsei
Morat ću to pokušati učiniti. Trebate li ih kuhati? Nikad ih nisam kuhala i zato ne znam kako se s njima postupa. Moj najstariji sin voli ukiseljenu hobotnicu, želim ga razmaziti.
Scarlett
Karsei, dagnje se prodaju kuhano-smrznute, lignje sam skuhao sam - 1 minutu nakon ključanja. Na štetu hobotnica - ako su sirove, nužno je kuhati, ali kako - ne znam, možda poput liganja - u kipuću vodu, kuhati i kuhati 1 minutu?
Svetta
Dakle, danas sam kupila dagnje i napravila pola recepta. Stajali su sat vremena i uzeli uzorak. Jako mi se svidjelo! Hvala na receptu!
Usput, Scarlett-Tanya, kako izgledaju lignje? Čekam...
Scarlett
Oh, podsjetila me, a ja sam se zagrijao u hladnjaku - vrlo ukusno! Ovaj put sam dodala češnjak. Sutra će gosti cijeniti
Karsei
Tako sam napokon napravila koktel od dagnji i plodova mora. Sve je ispalo sjajno. Mojem se sinu to jako svidjelo, i posebna zahvala od njega. Ono što mogu bez vas, djevojke, sada živim u aparatu za izradu kruha. Ovdje ima toliko ukusnih stvari i želim sve ovo skuhati, i što je najvažnije, ne bojim se pokušati, znam da ćete uvijek priskočiti u pomoć.
Scarlett
irza, slušajte, gosti iz naših dagnji bili su u ekstazi! Sve u jedan glas, pitao je recept
irza
Oh, zadirkujte me! Znam da želim biti ukusna, ali ne mogu kupiti dobre dagnje. Sve maleno i trulo ((.
p. od. Tan, jesi li osušila krekere?
Scarlett
Irac, išao sam, ali doslovno u zadnji čas se pojavio honorarni posao - morao sam se snaći s kupljenim, ali UČINIT ĆU GA OBVEZNIM !!!!!
Citat: irza

Znam da želim biti ukusna, ali ne mogu kupiti dobre dagnje. Sve maleno i trulo ((.
Ir, preuzimam ga iz ATB-a, ali gotovo je uvijek dostupan, a u Silpu je puno skuplji
iiriha
Djevojke, molim vas recite mi koliko dana možete čuvati ukiseljene dagnje?
Tašenka
Irina, Hvala vam! Napokon mi je pripala čast kuhati. Kupio sam vrlo dobre školjke: velike, ujednačene, jednu prema jednoj.
Ispalo je vrlo ukusno. A oštrina je onakva kakvu mi se sviđa (ili bolje rečeno, kako trbuh tolerira). Sad definitivno neću kupovati u trgovini.
Sad mislim probati morski koktel za mariniranje ...
Opet
Vitalinka
Irisha, uhvati ogroman spas!
Za vikend sam marinirala dagnje po vašem receptu, tako ukusna poslastica! I ono što sam toliko dugo pokušavao. Sad ću to raditi cijelo vrijeme.
nakapustina
Odlučila sam se poslužiti se i ovim receptom. Od morskih plodova obitelj jede lignje i škampe. Dagnje nisam našao, kupio sam smrznuti koktel. Kuhano prema receptu. Trebate li oguliti dagnje? Nekako ne izgledaju apetitno, repovi poput kišobrana od kopra strše Prompt, pliz Usput. nakon kuhanja od 500 grama ostalo je vjerojatno 200 gr
Kukičanje
Citat: nakapustina
nakon kuhanja od 500 grama ostalo je vjerojatno 200 gr

Natočka, tako da u receptu ne trebate kuhati dagnje:

Citat: irza
Dagnje odmrznite, isperite i preliti kipućom vodom.

Irishenka, puno hvala na receptu, sigurno ću ga skuhati za svoje prijatelje !!!
Aneks
Predivan recept
Ukiseljene dagnje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha