Kondenzirano mlijeko
Trebao bi se udvostručiti ... Mislim da to ovisi o temperaturi i količini raženog brašna u receptu ...
Elena Bo
Pecite u osnovnom načinu rada.
trofej
Znalci! Plz, recite mi koji je najbolji način za odabir načina rada za Panasonic 2500 prilikom pečenja Borodinskog (suha kisela tijesta). Isprobao sam bezglutenski način, isključujem ga 50 minuta prije kraja i bez špatule drugi put pokrećem ovaj program.
Reci mi je li dobro?
SankaT
Odmah se ispričavam ako napišem ili učinim nešto pogrešno. Pišem s telefona. Nedavno sam kupio HB 2501. danas sam prvi put pekao raženo-pšenični kruh (60/40%). sve je još uvijek prema osnovnim receptima i čini se da je sve ukusno i dobro, ali iznutra djeluje pomalo vlažno. iako se čini pečenim. možda je trebalo ostaviti u peći da stoji? recept je sljedeći: brašno raženo 325 g., psh. 225 g., sol 1,5 žličice, med 1,5 žlice. l., kvasac 1,5 h. l., voda 330 ml., biljka ulja. 1,5 žlica. l. i suhi kvas. (Rzh. Slad nije pronađen) 4 žlice. l. mješoviti. s prokuhanom vodom 80 ml. možda što nije u redu?
DADAHA
Također imam malo iskustva u korištenju HP-a, a najčešće pečem raž ili od nekoliko vrsta brašna. A također je unutar raži vlažna čak i nakon hlađenja. Ali prije nego što sam pekao takav kruh, mijesio ga ručno i u kalupu u pećnici - kvaliteta mrvice bila je ista - to znači da bi tako trebalo biti (ovo je moje mišljenje - uostalom, ne koristimo brašno poboljšači kod kuće itd. aditivi) I ovo nam nije dosadno. Ali lepinju ne biste trebali ostavljati nakon pečenja u HP-u - može je navlažiti. Ostavljam ga da se hladi na rešetki, ne prekrivam ga ni safetom.
Rina
Molim vas, ako je moguće, pregledajte koje su teme već u odjeljku. Ne dobivate odgovore zbog činjenice da mnogi članovi foruma gledaju samo postojeće teme i možda neće obraćati pažnju na nove.

Za pitanja o raženom kruhu:
Citat: Vanya28

Možete pročitati ovdje -
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi.

i ovdje -
Kruh od raženog kvasca

i ovdje -
Kiseli raženi kruh
Lotos N
Citat: Rina

Molim vas, ako je moguće, pregledajte koje su teme već u odjeljku. Ne dobivate odgovore zbog činjenice da mnogi članovi foruma gledaju samo postojeće teme i možda neće obraćati pažnju na nove.
Iskreno sam pregledao teme, ali nisam pronašao sličan problem. 2502. godine napravio sam kremu od ražene kreme, sve prema knjizi, strogo prema uputama. Po drugi put kruh je s jedne strane prekriven korom koja se dobiva od izgorenog nepomiješanog slada i brašna, a ne umiješanih u tijesto. A ranije je ovaj kruh ispao jako dobro. Prošli put kad sam zgriješio što sam ga stavio na tajmer za noć (dobro, nekako, dugo je zvučao u kanti i stoga nije zabrljao), ali što je sada propustio? Možda dodati još vode? ..
Vanja28
Citat: Lotos N


Iskreno sam pregledao teme, ali nisam pronašao sličan problem.
2502. godine napravio sam kremu od ražene kreme, sve prema knjizi, strogo prema uputama.
Po drugi put, kruh je s jedne strane prekriven korom,
koji se dobiva od izgaranoga, nepomiješanog kuhanog slada i brašna.
A ranije je ovaj kruh ispao jako dobro.
Zadnji put sam zgriješio stavivši ga na tajmer za noć
(pa, nekako, dulio se u kantu dugo vremena i zato nije zabrljao),
i što mu je sad nedostajalo?
Možda dodati još vode? ..

Naoružajte se lopaticom i pomognite tijestu da se dobro miješa tijekom gnječenja.
atomb
Raženi kruh u Panasonic SD-254, 256, 2500Dugo se nisam usudio pokušati peći raženi kruh na SD-256 običnom lopaticom. Danas sam pročitao forum, odlučio sam ga napraviti prema standardnom receptu iz uputa:
Suhi kvasac 2 žličice, pšenično brašno 225 g, raženo brašno 325 g, sol 1 1⁄2 žličice, biljno ulje 2 žlice. l., raženi slad 4 žlice.l. (40 g), Vrela voda za slad 80 ml, Med 2 žlice. l., korijander 1 žličica, voda 330 ml.
Uzeo sam sve sastojke na pola i, zbog nedostatka korijandera, učinio sam to bez njega. Učinio sam to naGLAVNI’, Pomognuto u gnječenju silikonskom lopaticom. Pokazalo se da je kruh izvrstan - mirisan i vrlo ukusan!
Fotografija ispod spojlera (ono što sam uspjela fotografirati)


Raženi kruh u Panasonic SD-254, 256, 2500
Raženi kruh u Panasonic SD-254, 256, 2500
Raženi kruh u Panasonic SD-254, 256, 2500

Irakez
atomb

Dakle, na 2510, gdje je i obična lopatica, također možete pokušati peći? !!!)))))

Samo pokušavam shvatiti možete li ispeći raženi kruh 2510. godine? Razumijem da je razlika samo u lopaticama?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha