Mirisni kotleti

Kategorija: Mesna jela
Mirisni kotleti

Sastojci

Mljeveno meso 1 kg
Luk 3-4 glave
Češnjak 4-5 zuba
Sirovi krumpir 1 medij
Svježi korijander 1 snop
Mljevene sjemenke korijandera 2 žličice
Mljeveni piskavica 1 žličica
Osušeni bosiljak 1 žlica. l
Sušeni timijan (kondari) 1 žlica. l
Ljuta crvena paprika ukus
Ljuti crni papar ukus
Sol ukus.
Kruh neobavezna
Jaje 1 računalo.

Način kuhanja

  • Vjerojatno nikoga nećete iznenaditi kotletima. Ali kuham po svom receptu. Pokušajte, možda će vam se svidjeti. Mljevena junetina sa svinjetinom. Koliko ima. Luk, češnjak, svježi korijander i krumpir mljeveni su ili usitnjeni u blenderu. Dodajte sve začine i jaje. Ako ima puno izjelica i malo mljevenog mesa dodam namočenu i iscijeđenu pulpu bijelog kruha. Sve dobro promiješajte. Oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno i pirjajte na vrućem suncokretovom ulju. Prvo na umjerenoj vatri s obje strane, tako da kotleti ne puste sok, a zatim na laganoj vatri dok ne omekša. Ovdje glavni okus daju začini i začinsko bilje. Ako je netko pripremio adjiku prema mom receptu spasilac. Stavite 1 žlica. l. Kuhajte za zdravlje. Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

15 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Mlin za meso, štednjak

Kapet
Vjerojatno je stvarno ukusno!

Nasmiješio se: "Koliko ima."

Čekamo „Moja juha“, „Moj boršč“ i „Moje polpete“!
Gayane Atabekova
Kapet, Čekaj.
SvetaI
Gayanekako volim tvoja uobičajena jela s gruzijskim naglaskom!
Ti i ja se nekako podudaramo u kulinarskom repertoaru i načinima pripreme. Stoga mi je sve ovo vrlo blisko, a poseban set začina svemu daje odavno poznat, novi zvuk. Nažalost, moji izjeličari ne vole orahe, inače bih odavno potpuno prešao na vaše recepte. Svakako ću kuhati takve kotlete, posvuda i uvijek stavljam piskavicu, ali ostatak začina bit će nov u kotletima.
Gayane Atabekova
SvetaI, Svetlana kuhati za zdravlje. Nadam se da će ti se svidjeti.
Sedne
Citat: Kapet
Nasmiješio se: "Koliko ima."
I što je smiješno, kad radim mljeveno meso, uzimam i komad svinjetine i komad govedine, također ono što je.

Gayane Atabekova, Sviđa mi se i "gruzijski naglasak" vaših jela, tako sjajno.
Kapet
Citat: Sedne
I što je smiješno, kad radim mljeveno meso, uzimam i komad svinjetine i komad govedine, također ono što je.
Kad se kuha kod kuće, varijacije u omjerima hrane su normalne. No, prilikom postavljanja recepta poželjno je postaviti određene proporcije za autentičnost okusa. 1/3 svinjetine i 2/3 govedine okusit će se drugačije od 2/3 svinjetine i 1/3 govedine.
Međutim, u ovom je receptu sva sol u začinima i aditivima koji se koriste.

I na kraju, cure, dopustite mi da malo forsiram ...
Gayane Atabekova
Sedne, Svetlana hvala na razumijevanju.


Dodano u utorak, 24. siječnja 2017. 14:13

A Konstantin to voli nagovarati na mojim receptima. Više ne reagiram.
izumka
Gayane, u školi su dječaci djevojaka koje su im se svidje izvlačili kikice, a neki odrasli dječaci na našem forumu na ovaj način pokazuju svoje simpatije
Gayane Atabekova
izumka, Da, neravnomjerno dišem prema meni.
Kapet
Citat: Gayane Atabekova
izumka, Da, neravnomjerno dišem prema meni.
Pa, treba se samo pokušati rehabilitirati i zahvaliti se osobi na receptu, jer se odmah slijevaju sve vrste nepravednih nagovještaja ...
SvetaI
Citat: Gayane Atabekova
Da, neravnomjerno dišem prema meni.
Citat: Kapet
nepravedan nagovještaj
I što je u tome loše i nepravedno? Ovo je divno!
Gayane Atabekova
KapetZašto nagovještavanje? Priznajte da ste se zaljubili bez sjećanja. Ma daj samo se šalim.
Svetlenki
Gayane Atabekova, hvala na receptima. I ja uvijek uživam čitati i kriviti vaš rad začinima !!!

Kapet, Gayane Atabekovazahihotao se u vašem šaljivom okršaju
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Naravno da nisam dječak, ali zaljubio sam se u vaše recepte (i u autora, naravno) od prvog recepta. Sve je kod njih obično i, istodobno, sve je posebno. Ali reci mi svoje mišljenje, Gayane! Bi li prema svom ukusu i dalje stavljao kruh u kotlete ili ne (ako ne razmišljate o nikakvoj uštedi)? Mnogi vjeruju da kruh daje raskoš, netko namače samo ustajalu pogaču, netko samo svježu mrvicu štruce itd. Ako da, u kojem postotku na meso?
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Elena više kruha daje sjaj sirovom krumpiru. Općenito se na kg mljevenog mesa stavi 200 g namočenog i iscijeđenog kruha (mrvice). S kruhom imaju okus poput školskih kotleta. Stavljam ako nema dovoljno mljevenog mesa.
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane, hvala ti! Dakle, ne volim kruh ili druge dodatke poput krumpira, griza itd. Stoga sam želio znati vaše mišljenje.
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Lena je ipak stavila krumpir. Ne utječe na okus, ali kotleti su sočniji.
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Definitivno ću to staviti. Kad to radim po tuđem receptu, prvi put radim sve točno, a sljedeći put napravim svoje prilagodbe ako mi nešto nedostaje (ili obrnuto, čini mi se nepotrebno).
Gayane Atabekova
Djevojke su zaboravile pojasniti. Mljeveno meso mora se jako dobro izmiješati. Radim u predmemoriji lopaticom. Također je poželjno nokautirati. Odnosno, uzmite mljeveno meso i bacite ga svom snagom u duboku posudu. Učinite to 3-4 puta.
SvetaI
Citat: Maša Ivanova
Bi li prema svom ukusu i dalje stavljao kruh u kotlete ili ne (ako ne razmišljate o nikakvoj uštedi)?
Nisam Gayane, ali također ću reći
U mljeveno meso uvijek stavljam krumpir ili kruh. Bez njih su kotleti žilavi. Ako stavim kruh, kotleti su mekani i pahuljasti, ali ne baš sočni. Ako stavim krumpir, kotleti su vrlo sočni, ali žilaviji nego s kruhom. Pa ovo su moja zapažanja
Elena Bo
Prije sam dodavao krumpir, sad sam se navukao na biljnu srž. Puno bolje. A umjesto kruha stavljam griz, jer u kući nema tvrdog kruha. Kotleti su i sočni i mekani. Svakako umijesite i na kraju istucite mljeveno meso.
alba i atra
Citat: SvetaI

U mljeveno meso uvijek stavljam krumpir ili kruh. Bez njih su kotleti žilavi.

Već 20 godina ne stavljam kruh u mljeveno meso.
Stavio sam samo sirovi luk (puno), sol i začine.
Kotleti su sočni i najmekši.
Istina, kuham kotlete samo od mesa peradi: piletine ili puretine. Možda o tome ovisi mekoća.
Gayane Atabekova
ispričavam se na pogrešci. Condari je slana.
Annutka
Gayane Atabekova, Gayane, upravo sam se zaljubila u tvoje recepte! Sada radim kotlete i došao sam pogledati koje začine stavljate. Imam pitanje: stavite plavu piskavicu ili onu koja se također naziva chaman, jesu li različite?
Maša Ivanova
Annutka, Anna! Ako ste hitni, zasad ću odgovarati za Gayane. Gayane posvuda stavlja plavu piskavicu (utskho-suneli).
Annutka
Maša Ivanova, Elena, hvala ti! Upravo sam odlučila pojasniti, u receptu za umak od majoneze pojasnila je da je piskavica plava (utskho suneli), a ovdje je to samo piskavica, pa mislim.
Gayane Atabekova
Annutka, Anna, kad sam napisala recepte, nisam znala. da postoji i sjemenka piskavica (chaman, shambala). Sad to preciziram posvuda. Stavila sam plavu (utsho suneli)
Maša Ivanova
Annutka, Anya! Upravo sam nekoliko puta pitao Gayane da pojasni sve o začinima, kao i o različitim vrstama piskavice. Gayane je rekla da nikada nije koristila nijednu drugu vrstu piskavice, samo plavu. Kasnije sam čitao o svim vrstama piskavice (zvane piskavica od sijena), imaju okus sličan plavoj, ali drugačiji, gorkastog okusa itd. Ljudi koriste i piskavicu, ali ona gubi okus.
Annutka
Gayane Atabekova, Gayane, puno ti hvala! Svi začini na zalihi, kao i ja, odjavite se!


Dodano u nedjelju 12. veljače 2017. 17:15

Maša IvanovaElena, hvala na pomoći! Znam za različite vrste piskavice, pa sam odlučio pojasniti!
SvetaI
Gayane, Jučer sam imala vaše kotlete za ručak! Rezultat je vrlo ukusan, sočan i aromatičan. U mljeveno meso sam dodala krumpir i dodala ustajalu grbu. Umjesto utskho-suneli, imam chaman, možda je malo drugačiji, ali ne mislim da je to u kombinaciji s drugim začinima vrlo uočljivo.
Hvala vam!
Gayane Atabekova
SvetaI, Sveta je drago što vam se svidjelo. Kuhajte za zdravlje.
aprelinka
Također uvijek pažljivo čitam Gayaneine recepte. Vrlo su vitalni, ovoliko ih kuha - što je kod kuće pri ruci.
Shvatio sam da je vrijeme da obnovim svoj park začina. Utskho-suneli Nadam se da ću ga pronaći. sve ostalo je tu.
Uz svu moju ljubav prema sočnim i pahuljastim kotletima koje moja majka radi, moja kći voli njihove pileće ili pureće uske kotlete bez masnoće, ali s kruhom. Kaže da ima bolji ukus
Gayane Atabekova
aprelinka, I ja, kad kuham piletinu, stavim kruh, sirovi krumpir, 2 češnja češnjaka, sol i ljutu crvenu papriku. Ne dodajem ništa drugo. Bez luka, bez začinskog bilja, bez začina. Vlažne ruke radim tortu. U sredinu sam stavio štapić maslaca. Oblikujem lula kebab. Uvaljajte u mrvice. Pravim od grudi. Maslac se topi iznutra i daje sočnost. Umjesto maslaca možete staviti pržene gljive i luk, ili maslac promiješati s peršinom.
aprelinka
Gayane Atabekova, Nisam ni pomislio da je to moguće. hitna potreba za pokušajem
Gayane Atabekova
aprelinka, Lena, ovaj recept je čisto moja maštarija.
Annutka
Gayane Atabekova, Gayane, radila je kotlete, dodavala začine točno u vašim omjerima, bojala se da njezin sin možda ne jede, ali on je sve odobrio u fazi pripreme mljevenog mesa! Kotleti su divni, sočni, mirisni! Čekat ću vaša nova remek-djela!
aprelinka
Gayane Atabekova, Jako mi se sviđaju vaši recepti, hvala vam što niste lijeni i objavljujete. Pogotovo one nacionalne. Nisam znao da se kiflice koje radim dugi niz godina zovu gata ili kyata. Ukusno. Ali više mi se sviđa vaš dizajn! Želim rezač za njih. Otići ću u kuhinju. Pitat ću te sitnice
Gayane Atabekova
Annutka, Anya je drago što vam se svidjelo, posebno vašem sinu. Kuhajte za zdravlje.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha