Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi

[Kruh od ražene kreme tradicionalnog okusa]

Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
1. Očišćeno raženo brašno	500 g
2. Fermentirani suhi raženi slad	50 ml = 40 gr
3. Kiselo tijesto (sredstvo za zakiseljavanje) "Agram light"	35 ml = 24 gr
ili ("Agram mrak") u krajnjem slučaju	(10 ml = 8 gr)
4. Fruktoza, limenka za šećer	50 ml = 50 gr
5. Fina sol	10 ml = 15 gr
6. Suhi kvasac	10 ml = 8 gr
ili prešani kvasac	18 g
7. Prokuhana voda 35C + -30 ml	450 ml
Porast temperature	32C - 35C
Vrijeme dizanja tijesta	60 minuta
Visina uspona tijesta	1,5 - 2 puta
Temperatura pečenja	170C - 180C
Vrijeme pečenja	1 h 30 min
Vrijeme gnječenja tijesta (pomoć lopaticom)	20 minuta
Na fotografiji štruca teška 1650 grama od 700 gr očišćenog raženog brašna, kuhano u HP Panasonic

Način kuhanja

• Kruh od ražene kreme tradicionalnog okusa - prema modernoj, jednoprocesnoj tehnologiji za 3.sati.
  Pečemo brzo i jednostavno. U gotovo svakom proizvođaču kruha ili pećnici.
  Od 23. listopada 2012. na obnavljajućem popisu proizvođača kruha u kojima se ovaj kruh lako priprema nalazi se 83 modela - čitamo popis u donjem tekstu.
  Vaša tvornica kruha nije na popisu modela, pošaljite uputu ili je objavite ovdje i prilagodite recept.
  Aparati za kruh s funkcijom programiranja jednog ili nekoliko programa vrlo su prikladni. Postupak pečenja raženog kruha u programabilnim proizvođačima kruha posebno je jednostavan.
  Bilješka.
  Ako slad i suho kiselo tijesto nisu dostupni, a stvarno želite kruh, možete zamijeniti ove sastojke i praktički mu ne mijenjate okus.
  Agram se zamjenjuje samo za slične suhe starter kulture u omjeru - 1: 1 - Extra-R, ...
  za kulturu živih startera pripremljenu samostalno s zamjenom 20-50% brašna,
  za smjesu pšeničnog brašna s grubim mljevenjem niskog stupnja pšenice s limunskom kiselinom - 75 gr. sa smanjenjem raženog brašna za - 50 gr. Smjesa se priprema od 100 gr. pšenično, brašno niskog stupnja s dodatkom 2 ml. limunska kiselina.
  Zamijenjen je raženi crveni slad suhi kvas bez problema,
  za tekući ekstrakt slada,
  uz rezerve u vezi s kvasnom sladovinom.
  Recept nije dogma!
  Nema sastojaka? Ovdje možete kupiti na web mjestu s dostavom poštom.
  Bilješka, kada se mijesi tijesto samo od raženog brašna - "Kolobok" nije formiran... Povećanje volumena tijesta pri dizanju je 1,5 - 2 puta, ne više, ako je uspon tijesta veći, "krov" kruha neće uspjeti. Žvrljajte brašnom na željenoj visini dizanja tijesta. Količinu vode u receptu možda će trebati prilagoditi osobinama lokalnog brašna, pogledajte video tijek miješenja raženog tijesta. Video prikazuje maksimalno tekuće tijesto, još uvijek dopušteno u smislu gustoće, tada će krov kruha pasti. Tijesto treba biti ovakvo, ili čak gušće (strmije, teže).
• Započnite mijesiti, prvih 5 minuta, jednostavno lagano pritiskajući tijesto do lopatice u krug. Dalje, sve grabljajte slijeva udesno i lagano pritisnite tijesto prema dolje, a zatim s desna na lijevo i opet lagano pritisnite tijesto prema dolje. Pomiješati će se bez puno napora. Čim se to dogodi oko 12-15 minuta poravnajte tijesto na vrhu, napravite serif s brašnom do željene visine podizanja i to je to. Istodobno, mješalica se može i dalje vrtjeti sama od sebe, bez ičega miješanja. Ne obraćajte pažnju na nju.
• Pogledajte miješenje raženog tijesta (na mreži) --- >>
• Pečemo u aparatu za kruh Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 i 2500, 2501, 2502).
• Odabir kombinacije dva programa "Bez glutena" + "Pekarski proizvodi" (za modele SD-2500, 2501, 2502 programa Osnovni brz (Osnovno brzo) + Samo pecite (Pečenje) u skladu s tim):
• I. Program "Bez glutena" (za modele SD-2500, 2501, 2502 program Osnovni brz (Osnovno brzo), instalirajte bilo koju lopaticu za miješanje, ali lopaticom za raženi kruh (izgleda poput češlja) bit će vam lakše miješati tijesto.
• Pažnja! Način rada "Raž" zbog vremena pečenja 45 minuta (u modelima 257 i 2501, 2502 - 60 minuta) ne odgovara.
• Dodajte sastojke u kantu u slijedu navedenom u receptu.
• 1. Izvagati raž hrapav brašno - 500 gr.
• i ulijte u kantu stroja za kruh.
• 2. Mernom žlicom izmjerite raženi slad na rezu - 50 ml.
• kuhamo ga, miješajući, kipućom vodom - 100 ml.
• i ostavite da odstoji 5-7 minuta.
• 3. Odmjerite Agram Light starter kulturu 35 ml mjernom žlicom uz rez.
• i ulijte u kantu stroja za kruh.
• Kiselo tijesto utječe na kiselost gotovog kruha i olabavi njegovu mrvicu, povećava oticanje tijesta, vrlo važnog sastojka.
• 4. Odmjerite fruktozu ili šećer mjernom žlicom duž reza - 50 ml.
• i ulijte u kantu stroja za kruh.
• 5. Odmjerite finu sol mjernom žlicom duž reza - 10 ml.
• i ulijte u kantu stroja za kruh.
• 6. Odmjerite suhi kvasac mjernom žlicom duž reza - 10 ml.
• i ulijte u kantu stroja za kruh.
• 7. Dodajte 350 ml miješajući u prethodno skuhani slad. 35C (dodana voda slad se hladi) i sve ulijte u kantu stroja za kruh.
• 8. Instalirajte kantu u aparat za izradu kruha i pokrenite program "Bez glutena" (za modele SD-2500, 2501, 2502 program Osnovni brz (Osnovno brzo).
• Tijesto će se odmah početi miješati 15 minuta.
• Bilješka, kada se mijesi tijesto samo od raženog brašna "Kolobok" ne nastaje.
• Video prikazuje dopušteno, maksimalno tekuće tijesto, tada krov neće uspjeti. Tijesto treba biti ovakvo, ili čak gušće (strmije, teže).
• počinjemo pomagati da se promiješa. Započnite mijesiti, prvih 5 minuta, jednostavno lagano pritiskajući tijesto do lopatice u krug. Dalje, sve grabljajte slijeva udesno i lagano pritisnite tijesto prema dolje, a zatim s desna na lijevo i opet lagano pritisnite tijesto prema dolje. Pomiješati će se bez puno napora. Čim se to dogodi oko 12-15 minuta poravnajte tijesto na vrhu, napravite serif s brašnom do željene visine podizanja i to je to. Istodobno, mješalica se može i dalje vrtjeti sama od sebe, bez ičega miješanja. Ne obraćajte pažnju na nju.
• Nakon što završite s pomaganjem miješanja tijesta, zatvorite poklopac, uzmite sat i postavite alarm na 60 minuta, to će vam omogućiti da ne zaboravite resetirati program "Bez glutena" (za modele SD-2500, 2501, 2502 program Osnovni brz (Osnovno brzo) u aparatu za kruh 50 minuta prije kraja, bez podizanja poklopcainače će se tijesto slegnuti. Resetiranje programa "Bez glutena" (za modele SD-2500, 2501, 2502 program Osnovni brz (Osnovno brzo), odaberite program "Pekarski proizvodi".
• II. Program "Pekarski proizvodi", postavite vrijeme pečenja 1 sat 30 minuta.
• Nakon sat vremena pečenja, površinu kruha ne trebate navlažiti kipućom vodom, jer će pukotine na kori biti male.
• Gotov kruh stavite u ručnik i ostavite da dozrijeva 2 sata.
• Vrlo je prikladno pohraniti kruh na rešetki u velikoj posudi s odškrinutim poklopcem; tijekom cijelog tjedna ne zastareva i ne plijesni, a hrskava kora postat će meka. Gledamo rezultat:
• 
• Veliki hljeb 1650 gr. u HP Panasonic, - gotovo maksimum koji se može ispeći.
  Za one koji već imaju iskustva u pečenju raženog kruha od kreme.
• 1. Oguljeno raženo brašno - 700 gr.
• 2. Fermentirani suhi raženi slad - 75 ml. = 60 gr.
• 3. Kiselo tijesto (sredstvo za zakiseljavanje) "Agram light" - 50 ml. = 35 gr.
• 4. Fruktoza, šećer može biti - 50 ml. = 50 gr.
• 5. Fina sol - 15 ml. = 20 gr.
• 6. Suhi kvasac - 15 ml. = 12 gr.
• 7. Prokuhana voda 35C + - 50 ml. = 650 ml.
• (450 ml. 35C + 200 ml. Vrela voda za pivski slad).
• Probno tijesto na 40 ° C, 60 minuta.
• Pečenje na 170C Celzijevih stupnjeva - 1 sat 30 minuta.
• Gotov kruh stavite u ručnik i ostavite da dozrijeva 2 sata.
• Vrlo je prikladno pohraniti kruh na rešetki u velikoj posudi s odškrinutim poklopcem; tijekom cijelog tjedna ne zastareva i ne plijesni, a hrskava kora postat će meka.
• 
• Veliki hljeb 1800 gr. u HP Panasonic, - maksimum koji se može ispeći.
  Za one koji već imaju iskustva u pečenju raženog kruha od kreme.
• 
• Pečemo u proizvodnji kruha "Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)".
• 
• Pečemo u aparatu za kruh Kenwood BM450 ili u Programirana tvornica kruha..
• Program pečenja raženog kruha od kreme skokovima i granicama u Kenwoodu BM450 izgleda ovako:
• 1. Izjednačavanje temperature - 0 minuta (0 - 60 min.).
• 2. Pomiješajte 1 = 3 min. (0 - 10 min.).
• 3. Pomiješajte 2 = 12 minuta (0 - 30 min.)... Pomažemo lopaticom.
• 4. Uspon 1 = 60 minuta (20 - 60 min.).
• 5. Nabor 1 = 15 sek. Neće se uključiti.
• Način zagrijavanja 1 uvijek 15 sek. i uključuje se ako je vrijeme uspona 2 odabrano više od 0 min.
• 6. Uspon 2 = 0 minuta (0 - 2 sata).
• 7. Bore 2 = 15 sek. Neće se uključiti.
• Način zagrijavanja 2 uvijek je 15 sek. i uključuje se ako je vrijeme uspona 3 odabrano više od 0 min.
• 8. Uspon 3 = 0 minuta (0 - 2 sata).
• 9. Pečenje = 1 h. 30 min. (0 - 1 h. 30 min.).
• 10. Grijanje = 0 minuta (0 - 60 min.).
• Gotov kruh stavite u ručnik i ostavite da dozrijeva 2 sata.
• Vrlo je prikladno pohraniti kruh na rešetki u velikoj posudi s odškrinutim poklopcem; tijekom cijelog tjedna ne zastareva i ne plijesni, a hrskava kora postat će meka.
• Za pečenje kiselog tijesta povećajte vrijeme dizanja za 1 - 3 sata.
• Program pečenja raženog kruha od kreme kiselo tijesto u Kenwoodu BM450 izgleda ovako:
• 1. Izjednačavanje temperature - 0 minuta (0 - 60 min.).
• 2. Pomiješajte 1 = 3 min. (0 - 10 min.).
• 3. Pomiješajte 2 = 12 minuta (0 - 30 min.)... Pomažemo lopaticom.
• 4. Uspon 1 = 60 minuta (20 - 60 min.).
• 5. Nabor 1 = 15 sek.
• Način zagrijavanja 1 uvijek 15 sek. i uključuje se ako je vrijeme uspona 2 odabrano više od 0 min.
• 6. Uspon 2 = 2 sata (0 - 2 sata)... Vrijeme uspona mora se prilagoditi raspoloživom kvascu.
• 7. Bore 2 = 15 sek. Neće se uključiti.
• Način zagrijavanja 2 uvijek je 15 sek. i uključuje se ako je vrijeme uspona 3 odabrano više od 0 min.
• 8. Uspon 3 = 0 minuta (0 - 2 sata).
• 9. Pečenje = 1 h. 30 min. (0 - 1 h. 30 min.).
• 10. Grijanje = 0 minuta (0 - 60 min.).
• Pečemo u pećnici.
• Sve miješamo ručnom miješalicom 10 minuta i stavimo u kalup koji podmažemo suncokretovim uljem.
• Dokažite tijesto u pećnici na 40C Celzijevih 60 minuta.
• Pekarski proizvodi... Kad se tijesto diglo, pećnicu prebacite na 170C-180C Celzijevih i pecite 1 sat i 30 minuta.
• Nakon sat vremena izvadimo oblik iz pećnice kako bismo površinu kruha navlažili kipućom vodom i opet poslali na vatru - da se ispeče.
• Gotov kruh stavite u ručnik i ostavite da dozrijeva 2 sata.
• Vrlo je prikladno pohraniti kruh na rešetki u velikoj posudi s odškrinutim poklopcem; tijekom cijelog tjedna ne zastareva i ne plijesni, a hrskava kora postat će meka.
• Zamjena sastojaka.
• Fermentirani suhi raženi slad, ima smeđu boju, može se zamijeniti suhim koncentratom kvasine, sadrži slad, brašno i krušne mrvice, što neće uvelike utjecati na okus rezultirajućeg kruha.
• Pažnja!
• Obavezno zadržite ukupni udio vode i brašna u receptu.
• Ostale suhe starter kulture (kiselitelji): "Extra-R" itd.
• Ako nema gotovog suhog kiselog tijesta, onda
• kvas pripremamo sami
• Potrebno je samo dodatno vrijeme.
• Evo kratkog tečaja. Pročitajte više o kiselom tijestu u relevantnim temama.
• Kuhanje u velikoj posudi.
• 1. Oguljeno raženo brašno - 400 gr.
• 2. Suhi kvasac - 15 ml.
• 3. Fruktoza ili šećer - 50 ml.
• 4. Mliječni serum - 100 ml.
• 5. Prokuhana voda - 350 ml.
• Sve pomiješajte i stavite da se ukiseli
• na toplom mjestu (oko 40 ° C) tijekom 1 - 2 dana.
• Stvorena mliječna kiselina
• i daje kruhu ugodan kiselkast okus
• i ne dopušta da se dugo pogoršava.
• Takav starter možete čuvati u hladnjaku.
• nekoliko dana ili je "hranite" na toplom mjestu
• za trajnu upotrebu.
• Ako nema mliječne sirutke, zamijenite je vodom.
• U ovom slučaju, vrijeme uzgoja početne kulture morat će se povećati za još 1-2 dana,
• dok se u starteru ne nakuplja mliječna kiselina.
• Uzimamo 200 gr 8-12 sati prije pečenja. kvasac
• i odmah dodajte "komplementarnu hranu"
• prethodno miješanje 100 gr. brašna i 100 ml. kuhana voda
• i sve to fermentirati na toplom mjestu.
• Pažnja!
• Obavezno zadržite ukupni udio vode i brašna u receptu.
• Nakon 8-12 sati uzmemo rezultirajuću početnu kulturu (sobna temperatura), to je 400 gr. za gnječenje ili više po vašoj želji.
• 400 gr. gotova starter kultura sadrži 200 gr. brašno i 200 gr (ml) vode
• Smanjite količinu brašna u receptu za 200 gr.
• Smanjite količinu vode u receptu za 200 ml.
• Ako je tijesto jako teško,
• dodajte 20 ml vode. dobro promiješajući.
• Ne žurimo se s dodavanjem vode, kakvoće dobivenog kruha
• vrlo ovisi o ukupnoj količini vode.
• Tada je sve po receptu.
• Okus gotovog kruha bit će sličan okusu osnovnog recepta sa suhim kvascem.
• Gotov kruh stavite u ručnik i ostavite da dozrijeva 2 sata.
• Vrlo je prikladno pohraniti kruh na rešetki u velikoj posudi s odškrinutim poklopcem; tijekom cijelog tjedna ne zastareva i ne plijesni, a hrskava kora postat će meka.
• Aditivi za raženi krem ​​od kreme.
• Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom.
• Vekna 1 kg.
• 1. Oguljeno raženo brašno - 500 gr.
• 2. Fermentirani suhi raženi slad - 50 ml. = 40 gr.
• 3. Kiselo tijesto "Agram light" - 50 ml. = 35 gr.
• 4. Tamni med - 50 ml.
• 5. Fina sol - 10 ml. = 15 gr.
• 6. Suhi kvasac - 10 ml. = 8 gr.
• 7. Mljeveni korijander - 30 ml.
• 8. Kim sjeme - 15 ml.
• 9. Prokuhana voda - 430 ml.
• (230 ml. Sobna temperatura + 100 ml. Vrela voda za kuhanje slada + 100 ml. Vrela voda za miješanje meda. Sve prethodno promiješamo).
• Sve kuhamo prema receptu za pečenje kruha od ražene kreme.
• Dokažite tijesto na 40C Celzijevih stupnjeva - 60 minuta.
• Pekarski proizvodi na 170C Celzijevih stupnjeva - 1 sat 30 minuta.
• Sjeme kima prethodno namočimo u vodi, a ne prema receptu, i brzo posipamo tijesto na vrh na kraju gnječenja (u aparatu za kruh Panasonic, na kraju gnječenja, kada vrijeme na indikatoru pokazuje 1 sat 24 minute), tada se kim neće raspasti.
• Gotov kruh stavite u ručnik i ostavite da dozrijeva 2 sata.
• Vrlo je prikladno pohraniti kruh na rešetki u velikoj posudi s odškrinutim poklopcem; tijekom cijelog tjedna ne zastareva i ne plijesni, a hrskava kora postat će meka. Gledamo rezultat:
• 

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

kombinacija 2 programa ili programabilnog HP-a

Nacionalna kuhinja

ruski

znajući količinu žličice (5 ml), možete preračunati kako vam odgovara:
5 ml - 1 žličica reza
10 ml - 2 žličice rezane

zanimljiv recept, kada stigne moj agram (poštom), svakako ću probati.

Fotografija zakačena .... Svakako ću probati! Samo ću uzgajati kiselo tijesto. Možete li slad zamijeniti suhim kvasom? Što misliš?

[Kruh od ražene kreme od kiselog tijesta prema TU RSFSR]

Kruh od ražene kreme od kiselog tijesta prema TU RSFSR
za 12-16 sati
Netočnosti se ispravljaju crvenom bojom kako se ne bi ponovile (kopirale) pogreške (tuđa glupost ili nemar).
Recept ostaje da shvatimo da se s dobrim raženim kruhom sve vrti oko vrlo malo sastojaka.

540 g 950g raženo tapetno brašno,
15g kiselog tijesta (tijesto za tijesto - sadrži 10g brašna)
25g 50g crveni raženi slad,
15g soli
0,6 g kvasca,
1/4 žličice sjemenki kima u listićima čaja i za posipanje.
320 ml voda
Vaganje u obliku kruha 900 g 0,75-1kg... sadržaj vlage u gotovoj mrvici 51%),
Recept za jednu pećnicu za kruh u kalupu zapremine jedne i pol litre

Opara Kvasac
15g kiselog tijesta (tijesto od prethodnih pekarskih proizvoda - sadrži 10 g brašna)
0,6 gr. kvasac
190g tamnog raženog brašna (pozadina)
180g vode
promiješajte i ostavite preko noći (sati za 8-12)
Pripremite listove čaja dva sata prije miješenja tijesta

Zavarivanje
50g tamnog raženog brašna (pozadina)
25g slada od crvene raži (fermentirani)
1/8 žličice kim samljeti
140g vode.
Umiješajte kutlaču i stavite na vatru.
Uz miješanje, dovesti do 65C.
Smjesa će se zgusnuti poput želea i mjehurići zraka će nestati.
Maknite s vatre, pokrijte i stavite na toplo mjesto na dva sata radi saharifikacije.
Ušećereni listovi čaja postat će tanji i prozirniji

Tijesto
300g tamnog raženog brašna (pozadina)
tijesto kvasac
zavarivanje
15 g 8g sol
1/8 žličice... kim za posipanje.
Zamijesite tijesto.
Mijesite dok ne postane glatko.
Pustite da tijesto fermentira 2 sata na 30C.
Tijesto će udvostručiti volumen.
Dalje oblikujte kruh, stavite u kalup podmazan nelepljivom mašću,
pospite kimovim sjemenkama i pustite da traje 1 sat.

Peći na 250 ° C - 15 min Peć na 250C-190C tijekom 1 sata
Unaprijediti na 190 ° C - 50 min

[Vanja28]

Vanja28, hvala na receptu, kruh mi se jako svidio.
Je li s Agramom. Nažalost, ne prodajemo slad, zamijenili smo ga suhim kvasom (količina kvasa se malo povećala). Nema vremena za petljanje s domaćom kiselim tijestom, vjerojatno će biti još ukusnije.
Također uvijek koristim finu morsku sol - brže se otapa i ne grebe premaz kante.

Vrlo je poželjno koristiti elektroničke vage i mjerne žlice

To je napisano za nas.
Pečena. Fino!
Može li Borodinski biti brz?

[Može li Borodinski biti brz?]

To je napisano za nas.
Pečena. Fino!
Može li Borodinski biti brz?

Ne ulazeći duboko u tehnologiju izrade borodinskog kruha, dodajte receptu od ražene kreme:
mljeveni korijander - 30 ÷ 50 ml. (dat će karakterističnu gorčinu)
mljeveni kim - 15 ÷ 30 ml prethodno kuhanog i infuziranog 5-10 min.
med - 70 ÷ 100 ml. (za trpki ukus)
kuhana voda - smanjiti za 50 ÷ 80 ml.
sjemenke korijandera - 20-30 ml. prethodno namočiti
i izliti na kraju gnječenja ili nakon zadnjeg gnječenja, ako postoji,
glatko je mokrim prstima ili lopaticom, neprestano je mokri u vodi.

[Vanja28]

Vanja28
Došao sam vam zahvaliti na receptu za kremu od kreme. Sinoć sam ga ispekla, krasan je kruh! Moj je suprug uspio doručkovati s njima, jako mu se svidio! Evo kako sam to dobio:



I rezač:



Ispostavilo se da je štruca kratka, ali s obzirom na veličinu moje kante, to je u redu! Mrvica je dobro pečena, aroma je samo pjesma! Još jednom puno hvala!

[Kukičanje]

Kukičanje, dostojan rezultat s dobivenim kruhom!
Kora pleni!
Nadmašeni! Drago mi je za vas i Moulinex-5002!
Napiši koje je načine Moulinex-5002 koristio,
Pretpostavljam da je kombinacija dva programa, poput Panasonic SD-255?
Bit će zanimljivo i ostalim korisnicima.
Iskreno.

I evo mog posla, Vanja. Još nisam probao, stvarno.



Hvala vam puno.

I evo mog posla, Vanja. Još nisam probao, stvarno.
...
Hvala vam puno.

Vidim što se dogodilo!
Pomažite aktivnije uz miješanje
lopaticom u uglovima i na zidovima.
Još jedna obična žlica ili simpatija
raženo tijesto uz malo miješanja
mora se pritisnuti odozgo na lopaticu.
I kora će ispasti jako dobra.

[Kukičanje]

Kukičanje, dostojan rezultat s dobivenim kruhom!
Kora pleni!
Nadmašeni! Drago mi je za vas i Moulinex-5002!
Napiši koje je načine Moulinex-5002 koristio,
Pretpostavljam da je kombinacija dva programa, poput Panasonic SD-255?
Bit će zanimljivo i ostalim korisnicima.
Iskreno.

Vanja28
Hvala, lijepo je čuti pohvale autora ove kreacije! Ovaj kruh našao se među mojim ukućanima. Prevladali su ga, nema snage! Danas su pojeli posljednju, sutra žele isto!
O načinima rada ... Da, u pravu ste, koristio sam kombinaciju dva načina rada, ovo je program br. 13 "Kvasno tijesto" (1 sat 25 minuta, od kojih se 25 minuta mijesi i, sukladno tome, 1 sat da se digne ) + program # 14 "Pečenje" (prvo, na najviše 1 sat i 10 minuta, na kraju bitke dodao sam još 20 minuta, ukupno 1 sat i 30 minuta).
Još jednom hvala, prekrasan recept, nevjerojatan kruh !!!

[Vanja28]

Vanja28Još jednom puno hvala!
Učinio sam. Istina, ne odmah, ali naučio sam dobro miješati. Pokupio sam šećer i kiselo tijesto po ukusu svog orla. Svi su sretni. A vaš se kruh temelji na kremi od ražene kreme, onaj sa sjemenkama kima, medom i korijanderom postao je glavni kruh. Kao ovo! Toliko dugo nisam mogao pronaći dobar recept, ali uvijek sam želio raž. Hvala još jednom!!!

[Vanja28]

Vanja28 ali što ako kruh nije pečen u postavci BEZ GLUTENA?
I staviti tamnu koru za vjernost?

Sazalexter,
sve što se tiče načina pečenja raženog kremšnite, pažljivo promatrajte i uvijek postižite izvrsne rezultate.
Mnogo je opcija ispečeno i isprobano, samo uzmite takvu kakva jest.
Način rada "Bez glutena" Panasonicovo vrijeme pečenja je 45 minuta, nakon toga moći će se jesti kruh, ali ispostavit će se da je mrvica vlažna.
Način rada "tamna kora" dodati će temperaturu u aparatu za izradu kruha, što će samo dovesti do povećanja debljine gornje kore, a ispada bez ograničenja.
Krema od ražene kreme trebala bi "napustiti" u pećnici.
Možete ubrzati pečenje štruce raženog krema u mikrovalnoj pećnici 10-15 minuta, što uglavnom nije neophodno.
Zbog kombinacije programa nije baš zgodno peći raženu kremu, posebno u Panasonicu, ali "patnja" nije tako strašna.
Da bi pečenje kruha od ražene kreme bilo praktičnije i u jednom programu danas to mogu učiniti samo programirani proizvođači kruha.
O ovome sam pisao u relevantnim odjeljcima na forumu.

[Vanja28]

Vanja28 Pećnica je pokrenuta prema vašem receptu, imate pitanja
1) Bez ulja?
2) u HP Panasonic označite komponente obrnutim redoslijedom, prvo suhe proizvode, a zatim vodu. Imate li recept za Moulinex?

Sazalexter, pecite bez ulja, ako podmažete stijenke kalupa, neće biti gore.
Detaljne upute za pečenje u Panasonicovom aparatu za kruh ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[Vanja28]

Vanja28 Pekla sam kruh po vašem receptu, nisam se slikala jer izgleda kao vaš Glatko, par pukotina.
Umjesto slada, koristio sam ekstrakt Glofa, napravio sam oznaku od instrumentacije za HP! Sve je uspjelo! Hvala vam!

Vanja28
Hvala puno na receptu. Ovaj je kruh postao najomiljeniji raženi kruh u našoj obitelji.
Jedina je razlika u tome što zbog nedostatka slada u našem gradu koristim suhi kvas (u istom omjeru i kuham na isti način). I kao kvasac koristim "vječni kvasac" na raženom brašnu. Sada odabirem omjer šećera, soli i kiselog tijesta.
Da, čak i u mojoj obitelji vole "začinjeni" kruh. Kruh po vašem receptu s dodatkom 1,5 žličice crvene paprike i 1,5 žličice korijandera pokazao se originalnim i neobičnim.

p.s. Po izgledu je kruh ispao blagdan za oči (vrlo sličan vašim fotografijama). Ali nakon gnječenja nisam je izvadio iz krušnice, već nakon vađenja lopatice, stavio sam je u pećnicu, pojavila se otprilike tri puta - nisam vremenio vrijeme, već sam počeo peći nakon što sam stigao do volumen.

[Vanja28]

Vanja28 rezati kruh i činilo se da je unutra vlažno
Vrijeme pečenja nije se promijenilo 1h30min

Sazalexter, razlog vašeg rezultata je najvjerojatnije u zamjeni raženog slada tekućim ekstraktom Glof.
Prilikom zamjene mora se uzeti u obzir da ekstrakt već sadrži vodu u svom sastavu.
Sukladno tome, ukupnu količinu vode u receptu treba smanjiti za 50 ml.
Također imajte na umu da raženi krem ​​krem ​​postiže konačnu viskoznost mrvica nakon sazrijevanja u ručniku, 2-3 sata nakon pečenja.

Vanja28
Hvala puno na receptu. Ovaj je kruh postao najomiljeniji raženi kruh u našoj obitelji.
Jedina je razlika u tome što zbog nedostatka slada u našem gradu koristim suhi kvas (u istom omjeru i kuham na isti način). I kao kvasac koristim "vječni kvasac" na raženom brašnu. Sada odabirem omjer šećera, soli i kiselog tijesta.
Da, čak i u mojoj obitelji vole "začinjeni" kruh. Kruh po vašem receptu s dodatkom 1,5 žličice crvene paprike i 1,5 žličice korijandera pokazao se originalnim i neobičnim.

p.s. Po izgledu je kruh ispao blagdan za oči (vrlo sličan vašim fotografijama). Ali nakon gnječenja nisam je izvadio iz krušnice, već nakon vađenja lopatice, stavio sam je u pećnicu, pojavila se otprilike tri puta - nisam vremenio vrijeme, već sam počeo peći nakon što sam stigao do volumen.

Tema dodataka ovom kruhu zasigurno zaslužuje posebnu pozornost.
Napišite o svim svojim uspjesima s kruhom od ražene kreme.
Mislim da će mnogima biti zanimljivo.
Inače je za vas sve točno.
Kiselo tijesto na njegovom brašnu je vrlo dobro. Stvarno treba više vremena da se digne.
Napišite kako pripremate starter kulturu na raženom brašnu, kako je skladištite i koliko dodajete.
Šećer, sol i količina kiselog tijesta (posebno u vašem brašnu), to je razumljivo. Trebate pokupiti. Malo više, malo manje.
U vašem aparatu za kruh DeLonghi BDM-125S ovaj se recept može programirati i ispeći u jednom prolazu bez pribjegavanja programskim kombinacijama kao kod mnogih drugih proizvođača kruha.

Vanja28
Drago mi je zbog vašeg odgovora. Na stranici sam već godinu dana, ali nekako ruke nisu došle do dijaloga na temu recepata.
Isprva mi je bio MK od Admin-a, ali zbog nedostatka proizvoda s mliječnom kiselinom (kao što se dogodilo) počeo sam dodavati brašno i vodu. Tako je postupno postala drugačija. Nakon otprilike tri ciklusa pečenja, nahranila sam je medom. I hranim je jednom dnevno po principu 1 + 1 + 1 (100g kiselog tijesta, 100g vode, 100g raženog brašna). Čuvam ga na prozorskoj dasci (tamo su se pokazali moji uvjeti optimalni. Količina u mom receptu "dosegla" je 400 g, iako je moj hljeb malo veći od vašeg.

Pokušao sam u potpunosti ispeći u aparatu za kruh - ali nekako mi ne odgovara. U pećnici na 40 stupnjeva. odgovara dva puta u sat i pol - 1 sat 45 minuta. A ako stavite posudu s vodom ispod jarbola, dobit ćete dobru koru (ne previše gustu). A vjerojatnost "pada krova" iz nekog razloga se smanjuje (dok nisam pronašao objašnjenje).
Stoga gnječim (povećavajući sekundu do 30 minuta) u načinu tijesta i kantu iz krušnog stroja uklanjajući lopaticu - odmah u pećnicu.
Želim ga isprobati u keramičkim posudama i na ognjištu - malo kasnije, kada napokon razradim recept za sebe.

Vanja28
Drago mi je zbog vašeg odgovora. Na stranici sam već godinu dana, ali nekako ruke nisu došle do dijaloga na temu recepata.
Isprva mi je bio MK od Admin-a, ali zbog nedostatka proizvoda s mliječnom kiselinom (kao što se dogodilo) počeo sam dodavati brašno i vodu. Tako je postupno postala drugačija. ...

... I vjerojatnost "pada krova" iz nekog razloga se smanjuje (dok nisam pronašao objašnjenje). ...

... Želim ga isprobati u keramičkim posudama i na ognjištu - malo kasnije, kada napokon razradim recept za sebe.

S kvasnim brašnom potvrdite opće pravilo:
otprilike jedna trećina do polovine kvasca po šarži, na temelju ukupne težine štruce.
Pad "krova" posljedica je kvasca u tijestu (djeluju i u kiselom tijestu na brašnu) i količine vode.
Ovdje trebate odabrati omjer.
Što je manje vode, s istom količinom startera, manje su šanse za odvajanje.
Količina kiselog tijesta također se može smanjiti dopuštajući mu da se malo duže kiseli, od hrane do hrane.
Kiselo tijesto pokupit će više mliječne kiseline, koja je potrebna za kruh od ražene kreme.
Ali naravno, ne trebate ići u krajnosti.
Kao što vidimo, vrijeme dizanja kiselog tijesta iz brašna mnogo je duže.
Na ognjištu ćete dobiti malo drugačiji okus, to je zbog "rada" pećnice.
Tamo je temperatura viša i morat ćete vrh štruce namazati kipućom vodom nakon otprilike sat vremena pečenja, a zatim ponovo peći u pećnici.

[Sazalexter]

Sazalexter, razlog vašeg rezultata je najvjerojatnije u zamjeni raženog slada tekućim ekstraktom Glof.
Prilikom zamjene mora se uzeti u obzir da ekstrakt već sadrži vodu u svom sastavu.
Sukladno tome, ukupnu količinu vode u receptu treba smanjiti za 30-50 ml.
Također imajte na umu da krema od ražene kreme postiže konačnu viskoznost mrvica nakon sazrijevanja u ručniku, 2-3 sata nakon pečenja.

U znak zahvalnosti stavljamo plus u reputaciju.

Glofi je dodano samo 1,5 žlice loža, mislim da to nije toliko utjecalo na vlagu kruha, možda je ukupna količina vode previsoka.

Glofi je dodano samo 1,5 žlice loža, mislim da to nije toliko utjecalo na vlagu kruha, možda je ukupna količina vode previsoka.

Jednom kad su slijedili upute, https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0, onda je sve točno!
Pogreška, Vaš, u tome
da je ukupan volumen suhih komponenata
imaš manje.
Zamjena od 50 ml. suhi slad
za tekući koncentrat - 1,5 žlice,
povećao omjer vode i ostatka.
Raženi kruh je na to vrlo osjetljiv.
Odluka:
Povećajte količinu brašna za 60-70 ml.
a mrvica neće ispasti vlažna.

[petunija80]

petunija80, molim vas recite nam nešto o svojim prilagodbama!

Oh! Sve je jednostavno. Kao što je Vanya rekao, učinila je to!

1. Brašno - 500 gr.
2.Slad - 50 ml
3. Agram kiselo tijesto - 50 ml.
4. Tamni med - 40 ml.
5. Sol - 5 ml.
6. Suhi kvasac - 10 ml.
7. Mljeveni korijander - 30 ml
8. Prokuhana voda - 460 ml.
9. Sjeme kima - 2 prstohvata

Sve prema receptu. Med prethodno razrijedim u vrućoj vodi.
Namočim kim. Kada vrijeme dizanja na štednjaku pokaže 1 sat i 25 minuta. - ona završava u ovom trenutku dodati. miješajući (odkoštavanje), pečem u Panasonicu, otvorim poklopac i brzo posipam mokrim sjemenkama kima, nakon pečenja ne posipa. To je sve.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl
Temperatura pečenja -160 °. Na ovoj temperaturi teflon neće imati ništa (po mom mišljenju može izdržati i do 200). Jedino što još uvijek ima čahuru ispod lopatice - ali može izdržati 125 (u aparatu za izradu kruha), nadam se da može izdržati temperaturu pećnice. Zapravo to radim privremeno - sve dok ne pronađem točan recept za sebe. I prihvatio sam se toga jer mi tijesto u aparatu za kruh nije odgovaralo. I ostavio ga je cijelu noć. I čim sam ga stavila u pećnicu i postavila na 40 stupnjeva. postupak je započeo odmah. Ponavljam - ne planiram dalje peći u kanti u pećnici. Već sam napisao da idem u keramici (ili nečem sličnom), na ognjište. Stvarno želim dobiti kamen za pečenje, ali nisam čuo za to u našem gradu.

...
Temperatura pečenja -160 °. Na ovoj temperaturi teflon neće imati ništa (po mom mišljenju može izdržati i do 200).
(Teflonska radna temperatura do 260C, kratkotrajna do 300C)
Još uvijek postoji čahura ispod lopatice - ali može izdržati 125 (u aparatu za izradu kruha), (temperatura pečenja u aparatu za kruh 160-170C) Nadam se da može podnijeti i temperaturu pećnice. (Kruh se peče u običnoj pećnici na maksimalnoj temperaturi od 250C, pa čak i tada ne dugo, a zatim sa smanjenjem na 200C) Zapravo to radim privremeno - sve dok ne pronađem točan recept za sebe. I prihvatio sam se toga jer mi tijesto u aparatu za kruh nije odgovaralo. I ostavio ga je cijelu noć. I čim sam ga stavila u pećnicu i postavila na 40 stupnjeva. postupak je započeo odmah. Ponavljam - ne planiram dalje peći u kanti u pećnici. Već sam napisao da idem u keramici (ili nečem sličnom), na ognjište. Stvarno želim dobiti kamen za pečenje, ali nisam čuo za to u našem gradu.

Nadam se da nisam uvrijedio pojašnjenja.

Naravno da ne.
Ne sjećam se točnih brojeva, hvala na pojašnjenju. Iako osobno imam negativan stav prema teflonu (iskustvo upravljanja mojim tavama). Ne želim se svađati ni s kim, ali ovo je moje osobno mišljenje. Kod kuće sam već kupio jedno lijevano željezo, sada ostaje kupiti aparat za palačinke od lijevanog željeza i Wok. Općenito, civilizacija je donijela puno novih i korisnih stvari u našu kuhinju, ali osoba ne koristi uvijek svoja otkrića ispravno, a ako uzmemo u obzir stalnu borbu u čovjeku između istinitosti i koristoljublja, tada postaje teško povjerovati u mnoge članke u kojima neki pokreću nešto novo, i drugi ne ostavljaju kamen na kamenu. Moramo se "vratiti iskustvu svojih predaka".

(Kruh se peče u pećnici na maksimalnoj temperaturi od 250C, pa čak i tada ne dugo, a zatim sa smanjenjem na 200C)

Mislio sam na određeni recept (baš kao što je postavljeno pitanje za određeni recept), a vaš recept košta 160 stupnjeva. A pečenje traje sat i pol.

[al_rd, Vanya28]

al_rd, Vanya28
puno hvala na objašnjenju i pojašnjenju! napokon pronašao odgovor na pitanje koje me dugo mučilo. U principu, ako je svjetlo isključeno, možete li sigurno staviti tijesto u kantu u pećnici, a da se nigdje ne pomaknete?

[al_rd, Vanya28]

al_rd, Vanya28
puno hvala na objašnjenju i pojašnjenju! napokon pronašao odgovor na pitanje koje me dugo mučilo. U principu, ako je svjetlo isključeno, možete li sigurno staviti tijesto u kantu u pećnici, a da se nigdje ne pomaknete?

Da, možete ga odmah staviti u pećnicu, ali upamtite
o graničnim vrijednostima temperature.
Ako je pećnica na plin i nije opremljena termometrom,
korisno ga je kupiti zasebno. Nije skupo.

[Vanja28]

Vanja28
Evo mojih "uzoraka". Jednostavno ne mogu dobiti veću poroznost. Pokušat ću povećati količinu tekućine.

Ništa da se miješa.

Na "Polju čuda" pitanje izravno postavlja!
"Nagrada" studiju!
U osnovi, za pomoć,
napiši kako si izvodila pečenje korak po korak.
Već ste pogriješili u receptu iz "petuniya80"
iz vašeg teksta nije učinjeno sve, "... jedan prema jedan ...".

Hvala na nagradi, naravno ... Ali bolje da svladam raž, stvarno je volim. Stoga se jako radujem vašem savjetu, Vanja!
Pa ...
Slad sam skuhao mjereći ga mjernom žlicom.
Ulila je brašno u kantu, 3 žlice. l. + 1 žličica Agram, 40 ml meda od kestena, sol, kvasac 2 žličice, mješavina bečkih začina 2 žlice. l.
Sladu sam dodao još 360 ml vode i prelio u sve gore navedeno.
Uključio sam "Bez glutena", pomogao miješati.
Kad je miješanje završilo, primijetio sam 1 sat, program je resetiran, poklopac nije otvoren, uključio sam Pečenje 1,5 sata.
Niste li posuli kim po vrhu ... od ovog problema?

[Smiješno]

...
Niste posuli kim po vrhu ... od ovog problema?

Smiješno, sigurno ćete dobiti kruh.
Pokušajte slijediti recept.
Evo ploče za ponovno brojanje
količina sastojaka:
1 posmična žlica ≈ 11-12 ml.
1 gomilana žlica ≈ 25-30 ml.
1 čajna žličica smicanja ≈ 4-5 ml.
Slad - 50 ml = 40 gr.
Sol - 5 ml. = 7 gr.
Fruktoza - 15 ml. = 15 gr.
Agram - 50 ml. = 35 gr
Suhi kvasac - 10 ml. = 8 gr.
Med se prvo mora razrijediti vodom.
Kupite novi suhi kvasac.

[Vanja28]

Vanja28
Evo mojih "uzoraka". Jednostavno ne mogu dobiti veću poroznost. Pokušat ću povećati količinu tekućine.

al_rd, imate izvrstan rezultat!
Bolje je ne dodavati vodu,
izbjeći neuspjeh "krova" kruha
bit će teško.
Poroznost se može malo povećati
smanjenjem količine vode,
već postupak miješanja tijesta
jer će stroj za kruh biti puno složeniji
i može uzrokovati zaustavljanje motora.
Veću poroznost je lakše dobiti
podizanje stupnja brašna od hrapav na posijano.
Kiselost i sadržaj vlage u kruhu će se smanjiti.
Kiselost se poboljšava povećanjem
količina kvasca.

[Vanja28]

Vanja28 Nisam uspio povećati poroznost (visinu podizanja) smanjenjem tekućine. Posljednja serija - tijesto nalikuje gustom medu (naravno, nema govora o bilo kojem koloboku). Pri pečenju je postala jako šteta peći, čak sam i seriju smanjio na 20 minuta. I bit će mi teško zamijeniti vrstu brašna - prodajemo samo jednu vrstu raženog brašna, pa čak i to bez identifikacijskih oznaka.
Nadao sam se da tijekom pečenja u pećnici možete povećati količinu tekućine. U temi pečenja kruha u pećnici napisali su da bi tijesto trebalo biti tekuće. Ali istina je bila da su to napisali za pšenično tijesto, ne znam kako će biti s čistom ražom.
I ja reguliram kiselost. Sada u mom receptu 416 gr. "vječni" kvasac.

p.s.
I dalje me brine postupak gnječenja. Cijelo vrijeme se čini da se zbog svoje "ljepljivosti" tijesto ne mijesi. Tijekom gnječenja tijesto lopaticom pritiskam na mikser, ali cijelo vrijeme se čini da se gornji sloj tijesta ne „lijepi“ za mikser. Pokušao sam je okrenuti lopaticom - ali toliko se lijepi da je moram odmah očistiti (jednu lopaticu već sam slomio). Već dolaze misli o ručnom gnječenju.

Možete li mi reći možete li sami napraviti slad? Dostupna je proklijala pšenica i ječam.

Kao što je već rečeno na ovom forumu
Slad - klijavo, suho i mljeveno zrno. Za pripremu slada od crvene raži, prije sušenja, postoji i osipanje ili vrenje.

Točnije, pogledajte temu "Slad, pripravci od slada - uporaba u pekarstvu" - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=8003.0

Hvala na odgovoru, pažljivo sam ga pročitao, sve je jasno, ali ako ne postoji način za kupnju, ne prodajemo ovo, onda moramo sami izaći, upoznao sam negdje na stranicama web stranice kako napravite slad kod kuće, ali ga ne mogu pronaći, može li mi netko reći, stvarno želim ispeći ukusni raženi kruh, ali bez slada neće biti isto.

[crveni cipal]

crveni cipal
Pokušajte ponovo ovdje da pogledate
🔗

[Kvasac zamijenite svježim]

...
Kvasac zamijenite svježim.

Vania, stavite svježi kvasac 20 g? Ili manje?

[Vania]

Vania, stavite svježi kvasac 20 g? Ili manje?

Htio sam kupiti novi (svježi) suhi kvasac.

... tijesto pritiskam lopaticom tijekom gnječenja na mikser, ali cijelo vrijeme se čini da gornji sloj tijesta ne "lijepi" za mikser. ...

Točno, ako tijesto ne pritisnete odozgo na lopaticu, tada gornji sloj tijesta s oštricom neće prianjati. Korisno je imati usko i dugo plastično veslo i podmazati ga uljem. Tijesto će se držati manje. Licitar se ne stvara u raženom kruhu. Tijesto je poput guste kaše. Kad berete žlicom, komad veličine pola naranče trebao bi se uhvatiti i ne bi odmah otpao pri prevrtanju.
Poroznost vašeg kruha normalna je za raž, mrvica je pečena. Neće uspjeti povećati poroznost za puno, ali dodat će frku.
Bolje je prestati sami prilagođavati recept aditivima.

Vanya, hvala ti puno na odgovoru, danas ću sigurno peći, također mi je savjetovano da sameljenu klijatu pšenicu i ječam sameljem i prokuham (1 sat) s dvije žlice meda. Mislite li da će ispasti ovaj isti slad? Hvala još jednom .

Vanja, puno hvala na odgovoru, danas ću sigurno peći, također mi je savjetovano da sameljem proklijalu pšenicu i ječam sameljem i kuham (1 sat) s dvije žlice meda. Mislite li da će ispasti ovaj isti slad? Hvala još jednom .

Učini kako si prvo napisao.
Uzmi normalan kruh.
A sve ostale testove odgoditi za kasnije.

[Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom.]

Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom.
1. Brašno - 500 gr.
2. Slad - 50 ml. = 40 gr.
3. Agram kiselo tijesto - 50 ml. = 35 gr.
4. Tamni med - 40 ml.
5. Sol - 5 ml. = 7 gr.
6. Suhi kvasac - 10 ml. = 8 gr.
7. Mljeveni korijander - 30 ml.
8. Prokuhana voda - 460 ml.
9. Sjeme kima - 15 ml.
Sve skuhajte prema receptu za pečenje kruha od ražene kreme.

Pozdrav Vanja!
U ime cijele naše velike obitelji, kažem vam veliko hvala!
Samo zahvaljujući vama muke s pečenjem raženog kruha su gotove.
Tko, što samo nije savjetovao, što samo nije dao, i razni recepti ruskog kruha, za crno - s kavom i kakaom ... Užas! To je upravo užas, užas, užas! A da sam budala, kupio sam lošeg proizvođača kruha, u kojem je to nemoguće. I sad, sada samo majmun ne peče raženi kruh. I muž, i baka, i djeca za 3 sata, kao u ljekarni, upravo spremni.
Hvala Vanja, hvala ti bistri sokole!

["musenka"]

Možete li mi reći možete li sami napraviti slad? Dostupna je proklijala pšenica i ječam.

Prema standardnoj tehnologiji, prilično je dugotrajno samostalno pripremati raženi slad.
Pronađite najbližu pekarnicu u kojoj se peče kruh Borodinski, tu je i slad.
Ako ne uspije, možete se izvući tako da ga zamijenite krušnim mrvicama kvasovog slada, koje je puno lakše kuhati samostalno, a ako krenete od nule, onda za pet dana.
Ovo nije stopostotna zamjena, ali okus rezultirajućeg kruha od ražene kreme bit će vrlo, vrlo pristojan i bitno će se razlikovati od čuda s kavom i kakaom, za razliku od ovoga, gore piše: - "... različiti recepti za Ruski kruh ... ", "musenka".
Ako je tema zanimljiva, napisat ću.

[Smiješno]

Shvatila sam hvala.

Smiješno, jesi li uspio?
Izložio sam recept za vas -
Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom
i rezultat na fotografijama
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[Smiješno]

Smiješno, jesi li uspio?
Izložio sam recept za vas -
Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom
i rezultat na fotografijama
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Vania, hvala lijepa, recept sam spremila, ali više ga nisam isprobala - oljušteno raženo brašno je završilo ... Čim ga pronađem, sigurno ću učiniti sve točno prema vašim uputama i podnijeti izvještaj !
Hvala još jednom!

Imam program peći Moulinex ABKE "Tijesto" br. 12 1 sat 10 minuta. Ali ne postoji program pečenja. Kako biti?

Imam program peći Moulinex ABKE "Tijesto" br. 12 1 sat 10 minuta. Ali ne postoji program pečenja. Kako biti?

Ovdje upišite tanjur s načinima rada proizvođača kruha iz uputa,
gdje je naznačeno vrijeme svake operacije u programu.
Da vidimo što možemo pokupiti.
Ovdje na web mjestu nema uputa za vašeg proizvođača kruha.