Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Heidi kruh je najbijeliji kruh

Heidi kruh je najbijeliji kruh (stranica 2)

lappl1
Citat: Anna u šumi
Kaljeno mlijeko oooh ?! i evo kako ću trenutno na njemu raditi kolače!
Anya, učini to! Vidjet ćete kako će vam tijesto zahvaliti na njemu! Izgleda potpuno drugačije ... prelijepo ... Pa i kolači ...
Divlja zvijer
AnastasiaK, Aaaaa, Nastena, kakav si prozračni kruh dobio !!!!!! To što je lagano pocrvenio ne uzrujavajte se, samo se trebate naviknuti na pećnicu.

lappl1, Ljudmila, što radiš s nama? Ne samo da je stavila tako zanimljiv kruh, već je predložila i ideju pečenja kolača s kaljenim mlijekom.
lappl1
Citat: Wildebeest
Ne samo da je stavila tako zanimljiv kruh, već je predložila i ideju pečenja kolača s kaljenim mlijekom.
Svetik, pa, sam Bog naredio je da se kolači ispeku. Dakle, kaljeno mlijeko dobro dođe. Nisam ja kriva što sam to dobro shvatila s ovim receptom do Uskrsa!
I kruh, u redu ... Neka tako bude ... dajem dopuštenje. nemojte ga još peći ... Ali onda, kad napravite pauzu od praznika, možda odlučite ...
Divlja zvijer
lappl1, a ovdje nisu. Peći ću i kruh i kolače, ali samo vikendom. Ne mogu raditi ništa s djecom radnim danom: tamo gdje sam, tu su njene ruke. Ako nema olovaka, onda je još gore: negdje "tajno" nešto radi.
lappl1
Citat: Wildebeest
ali nema nikoga. Peći ću i kruh i kolače, ali samo vikendom.
Svjetlo, tako je sjajno! A s bebom je još zanimljivije! Tada čekam priču o tome kako se sve dogodilo! Jako mi je zanimljivo! Moja je "beba" već daleko i velika. Pa će mi biti drago zbog vašeg.
Pchela maja
kakav divan recept, hvala!
Ne prestajem se pitati čega se oni mogu sjetiti)
lappl1
Pchela maja, Marinochka, hvala što si me posjetila! Jako sam zadovoljna što vas zanima recept!
Divlja zvijer
lappl1, Luda, je li moguće trenutni kvasac zamijeniti saf-momentom ili prešanim? Nešto mi trenutno nije po volji.
AnastasiaK
Cure, kakav ukusan kruh! Mlijeko zagrijano prije upotrebe u tijestu daje takav okus pečenja! A što se tiče konzistencije, ovo je prava torta s najtanijim zidovima. Danas sam malo odstupio od recepta, dodao laneno sjeme i ribanu mrkvu, takav kruh prodajemo u supermarketu, nazvanom "Fitness". Kako, uz tako jednostavnu tehnologiju i potpuno asketske sastojke, lepinja dobije nevjerojatan okus? ...
Heidi kruh je najbijeliji kruh
lappl1
AnastasiaK, Nastenka, ovaj je kruh još bolji od prvog koji imaš - kakve rupe! Vi ste lukavi! Napravio sam kondiciju za sebe. Barem za noć gledajući to! Svakako ću učiniti kao i vi sljedeći put - s mrkvom.
Citat: AnastasiaK
Kako, uz tako jednostavnu tehnologiju i potpuno asketske sastojke, lepinja dobije nevjerojatan okus? ...
To je istina! Samo je on takav postao nakon mojih manipulacija mlijekom i Autolize. Prije toga bilo je nešto drugačije, gušće.
Hvala ti, Nastya, na ovako neusporedivoj fotoreportaži! Presretna sam s vašim kruhom!
lappl1
Citat: Wildebeest
Lyuda, može li se instant kvasac zamijeniti saf-momentom ili prešati? Nešto mi trenutno nije po volji.
Napokon, instant kvasac je reaktivni kvasac! Brzo započinju i brzo završavaju svoje aktivnosti. U usporedbi s drugim vrstama kvasca. A ova tehnologija i tijesto upravo traže takav kvasac.
Svjetlost, ali ne prepoznajem nijedan drugi kvasac, osim instant. Samo trebate uzeti francuski u 125 gr. čopor, a ne Sankt Peterburg. Instant Sankt Peterburg je loš.
NataliARH
Ljudmila, Kako zanimljivo! kako neobično! super slika!
lappl1
Natasha, da, vrlo zanimljiv kruh! I ukusno poput maslaca! Hvala vam što ste ocijenili moj rad. uvijek mi je drago vidjeti vas u mojim temama.
Divlja zvijer
Citat: lappl1
Instant Sankt Peterburg je loš.
Zato moj odnos s njima nije uspio. Nisam upoznao francuskog, tačnije iz neznanja i nisam pažljivo gledao.

Lyudochka, ispekla sam ovaj kruh. Šteta što još ne mogu staviti fotografiju.
Učinio sam to s prešanim kvascem. Sve je uspjelo u redu, samo što je krov s jedne strane bio lagano ispran. Ali potrebno je razraditi igru ​​s pećnicom.
Svidio mi se ovaj kruh. Korice gotovo da nema, već samo tanka ljuska. Pulpa je također prozračna. Mora se izvaditi iz oblika s velikom pažnjom i nježnošću, inače možete "naborati strane".
Drugi to još nisu probali.
Lyudochka, hvala ti još jednom na receptu za takvo remek-djelo.
Zaljubila sam se u kaljeno mlijeko. Kulich će sigurno peći na njemu.
lappl1
Divlja zvijer, Svetochka! Hvala vam! Baš mi je drago da ste je ispekli! Volio bih vidjeti tvoju Snjeguljicu. I, bravo, što je odlučila peći s drugim kvascem. Moram probati nekako usporediti okus. Čini mi se da prešani kvasac djeluje sporije. Zanima me kakvu strukturu ima vaš kruh.
I jako mi je drago što vam se svidjelo kaljeno mlijeko. Kuhajte s njim na svoje zdravlje!
Sveta, ovaj kvasac. Iz nekog se razloga prodaju samo na tržnicama u odjelu žitarica, šećera ... I nikad ih nisu vidjeli u trgovini.

Heidi kruh je najbijeliji kruh
Divlja zvijer
lappl1, Luda, rijetko idem u trgovine. Jučer sam se sjetio da uskrsne kolače treba peći, pa sam požurio po premium brašno (samo kod kuće pekara) i prešani kvasac. Kao prvo, testirao sam vaš kruh na njima.
lappl1
Citat: Wildebeest
Luda, rijetko idem u trgovine.
Sveta, ne samo da ne idem u trgovine, nego uopće u grad. Pa razumijem te. ..
Tancha
SRETAN VASKRSNI PRAZNIK !!! Luda Probala sam kaljeno mlijeko kad sam pekla kolače. Rezultat je premašio sva moja očekivanja. Nisam ni očekivao takav porast tijesta. Stavila sam da se peče 5 cm nije došla do ruba kalupa, pa, mislim da će šešir biti dobar. Da, tamo gdje je, najveći odmarao na vrhu pećnice, jedva spasio. Sad to probam na poslu, vrlo ukusno. I ovaj ću kruh sigurno ispeći nakon praznika.
lappl1
Tancha, Tanečka, Krist je uskrsnuo!
Hvala na izvještaju! Jako mi je drago što sada znate za prekrasna svojstva kaljenog mlijeka! Dodajte ga svim pečenim proizvodima koji u mlijeku sadrže mlijeko. Uvijek će vas oduševiti.
halinka
Hvala puno na receptu. Zaista vrlo bijeli i vrlo ukusan kruh. Termos mlijeko dramatično mijenja okus. Koristio sam je i prilikom pečenja kolača (što sam prvi puta i napravio) - iznenadio sam sve Hvala na takvim savjetima i receptima.
Heidi kruh je najbijeliji kruh
lappl1
halinka, tako da znam za ovaj kruh, ali gledajući vaše fotografije, opet sam se iznenadio! Jako mi je drago da vam se svidio kruh! I moj je savjet bio koristan! Pecite kruh za zdravlje!
Najljepša hvala na vašem izvještaju i fotografijama!
Super punđa
Hvala vam! Za doručak je izašao prekrasan kruh, nježan, bijeli, čarobni
Heidi kruh je najbijeliji kruh
lappl1
Super punđa, Anya! Imate divan kruh! Jako mi je drago što vam se svidjelo! Pecite u svoje zdravlje!
Puno hvala na fotografiji i izvještaju!
SvetaI
Ljudmilakakav nevjerojatan kruh!
Budući da mi je porcija navedena u receptu premala, pekla sam u omjeru 1,7. Izložio sam je u dva mala oblika, bojao sam se da će se velika štruca gore ispeći. Ne znam kako za 25 minuta dobijete gotov kruh. Spremnost kontroliram temperaturnom sondom, nakon 25 minuta temperatura je bila samo 70 stupnjeva, a kruh se pravilno pekao tek nakon 50 minuta. Pa, i kao rezultat toga, malo je pocrvenio. Trebalo je pokriti odozgo, kasno sam shvatila. Dakle, takvo čudo vam nije pošlo za rukom.
Ali kruh je prekrasan, bujan, aromatičan! Kaljeno mlijeko je božji dar. Zanimljivo, uostalom, uostalom, u teoriji bi i pečeno mlijeko trebalo imati takav učinak?
Evo mojih kruhova:
Heidi kruh je najbijeliji kruh Heidi kruh je najbijeliji kruh
Loksa
Svi imaju jako lijep kruh! Vjerojatno se konvekcija tako brzo peče?
lappl1
SvetaI, Svetlana, imate jako lijep kruh! I cijeli, i u mrvici! Jako mi je drago da ste dobili kruh i da vam se svidio!
Citat: SvetaI
Ne znam kako za 25 minuta dobijete gotov kruh. Spremnost kontroliram temperaturnom sondom, nakon 25 minuta temperatura je bila samo 70 stupnjeva, a kruh se pravilno pekao tek nakon 50 minuta.
Da ... 50 minuta ga nikad nisam pekao.Japanci imaju takve preporuke. A za lepinje općenito - 15 minuta. Očito je bitna veličina kruha. A puno ovisi o pećnici. Imam vrlo vruću pećnicu. Čak sam se bojao i to zarumeniti. Nemam temperaturnu sondu, pa ni sam ne znam koliko je stupnjeva bilo. Ali dobro se ispeklo, bilo je potpuno spremno. Mrvica nije mokra ili ljepljiva.
Citat: SvetaI
Dakle, takvo čudo vam nije pošlo za rukom.
Svetlana, ali nema veze! Glavno je da vam se svidio kruh. A možete pokušati smanjiti kruh, tada će imati vremena da se potpuno ispeče, a ne smeđe.
Citat: SvetaI
Zanimljivo, uostalom, uostalom, u teoriji bi i pečeno mlijeko trebalo imati takav učinak?
Na internetu je vrlo malo podataka o kaljenom mlijeku, praktički niti jednog. No, pečeno mlijeko je u drugim uvjetima - praktički i dugo na 100 *. Tijekom tog vremena, bjelančevine će se vjerojatno preklopiti. A u kaljenom se to ne događa. Naprotiv, sve nepristupačne tvari pri 90 * pretvaraju se u one dostupne tijelu. Iako je i pečenje s pečenim mlijekom dobro. Prije svega svojim okusom i aromom!
SvetlanaPuno vam hvala na zanimanju za recept. I za tako detaljan komentar i fotografiju. Bilo mi je vrlo drago pročitati ga. Pecite kruh za zdravlje!
Shyrshunchik
Djevojke, da biste napravili kaljeno mlijeko, morate uzimati, a ne mlijeko za pohranu? Samo kupljeno u trgovini već posterizirano.
marina-mm
Tatjana, možete kupovati.
Pasterizacija je postupak pojedinačnog zagrijavanja na 60 ° C tijekom 60 minuta ili na temperaturi od 70-80 ° C tijekom 30 minuta.
Kaljenje se dobiva zagrijavanjem do vrenja i 30 minuta na temperaturi od 90 ° C
Shyrshunchik
Zahvaljujem na pojašnjenju pokušat ću
Shyrshunchik
Danas isprobavam ovaj recept, ali da je ispalo tekuće tijesto ili je vaga lagala ili brašno, :) dodala sam 3 žlice. l. još brašna.
Shyrshunchik
Evo mog kruha, ali kako sam napisala da mi je tijesto tanko, dodala sam brašno, iako sam radila sve po receptu i još nije bilo posuđa za pečenje u pećnici, a pekla sam ga 25 minuta. :) Kruh je vrlo nježan, ali miriše malo više na kvasac nego na klasični bijeli kruh u aparatu za kruh. Ali također ću ga ispeći i pokušati napraviti recept za svoj kvasac i za svoju pećnicu. Hvala na receptu Heidi kruh je najbijeliji kruh
Shyrshunchik
Još jednom sam ispekla ovaj kruh;) Dodala sam 30 grama brašna tako da je tijesto bilo više ili manje tekuće, nešto nije u redu, ali ispadne bijelo i kora je tanka, ali ne volim miris kvasca. Možda bi tako trebalo biti?
KnadezhdaM
Heidi kruh je najbijeliji kruh
Iznenaditi se malo govori! Kruh je nevjerojatno proljetan i vrlo lagan. Zahvaljujem autoru na zanimljivom receptu. Pažljivo je udvostručila količinu i ispekla tri kiflice. Dopustila je samo pokušati (radi poznanstva), a suprug je bio oduševljen.
$ vetLana
lappl1, Ljudmila, hvala na receptu, povijesti ovog kruha, novom znanju, na kaljenom mlijeku i emocijama !!!
Marika33
KnadezhdaM, krasan kruh!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha