Frizijski šećerni kruh (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: nizozemski
Frizijski šećerni kruh (pećnica)

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno (imam 1c) 150g.
Aktivni suhi kvasac 4d.
Mlijeko u prahu 12g.
Topla voda (50C) 200g.
Tijesto:
Opara
Sol 6d.
Topljeni maslac 23g.
Pšenično brašno (imam 1c) 200g.
Šećer 18g.
Punjenje:
Šećer u komadima (ja imam smeđi) 85g.
Cimet 1h l.
Grubo-kristalni šećer za mrvljenje

Način kuhanja

  • Pripremite tijesto. Zagrijte vodu na 50C, dodajte brašno pomiješano s mlijekom u prahu, kvasac. Promiješajte i ostavite 10 minuta.
  • Dodajte sol i otopljeni maslac, tucite kuhačom 3 minute pri srednjoj brzini.
  • Ulijte preostalo brašno, mijesite 2 minute pri srednjoj brzini. Ostavite tijesto na miru 30 minuta.
  • Zatim dodajte šećer, mijesite 5-8 minuta u procesoru hrane dok se gluten ne razvije:
  • Frizijski šećerni kruh (pećnica)
  • Zatim oblikujte kuglu od tijesta, stavite u posudu i ostavite 1,5 sata. na 30C.
  • Pripremite nadjev. Nasjeckajte grumen šećera na male komadiće, pomiješajte s cimetom.
  • Dalje, stavite tijesto na stol, prašno brašnom, usitnite strugalicom na trake, a one pak na komade. Stavite šećer na vrh:
  • Frizijski šećerni kruh (pećnica)
  • Zatim u tijesto utisnite šećer, oblikujte sloj, preklopite ga na pola, uvaljajte u dodatni krupno-kristalni šećer (ja imam smeđi šećer) i stavite ga šavom u neljepljivi kalup, zapremine 1,7-2 l:
  • Frizijski šećerni kruh (pećnica)
  • Pokrijte ručnikom i ostavite 45 minuta na 35C, dok komad ne udvostruči veličinu.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 45 minuta.
  • Izvadite kruh odmah iz kalupa i hladite naopako oko sat vremena, tako da se šećer karamelizira. Ispada kruh s uzorcima cimeta i džepovima šećernog sirupa u mrvici. Rezati na debele komade.
  • Frizijski šećerni kruh (pećnica)
  • Frizijski šećerni kruh (pećnica)
  • Frizijski šećerni kruh (pećnica)
  • Okus je izvanredan. Ako je moguće, tada morate ispeći dvostruki obrok odjednom u dva oblika.

Bilješka

Recept od LJ Luda 🔗pored kojih je bilo nemoguće proći. Niski naklon Gospodaru.

Gaša
Bravo, Ksyushik !!! A Luda je super! I to Frize, koji je izmislio ovaj plemeniti kruh !!!
tsvika
Neobičan kruh Hvala!
Omela
Ganečka, Vika, Hvala vam!!!

Citat: Gasha

I to Frize, koji je izmislio ovaj plemeniti kruh !!!

Da, bilo ih je puno !!! Frizovi (Frize. Friezen) - germanski narod iz skupine Ingveon, koji živi u provincijama Nizozemske Friesland i Groningen te nekim dijelovima Njemačke (Donja Saska i Schleswig-Holstein) kao nacionalna manjina. Povijesni teritorij njihovog staništa naziva se "Frizija". Oni su narod bogate povijesti i narodne umjetnosti. Počevši od 3. stoljeća, a posebno intenzivno - sredinom 5. stoljeća (440. g. N. E.) - u doba „velike seobe naroda“ - pleme Frišana, zajedno sa susjednim plemenima Angles, Saxons and Jutes, preselilo se u Britaniju, nastanjeno u u to su vrijeme, uglavnom pokristijanizirani od Rima, britanska plemena,

Stanovništvo je oko 410 tisuća ljudi (1992.).

Jezik je frizijski. Pripada germanskoj jezičnoj skupini indoeuropske obitelji. Tradicionalno se dijeli na zapadnofrizijski, sjevernofrizijski i istočnofrizijski jezik.

Frizi su pretežno kalvinisti i luterani, a ima i katolika.


(s Wikipedije)
MariS
Ksyusha,vrlo zanimljiv recept za desertni kruh za čaj! Izgleda apetitno!
Uređena, kao i uvijek, lijepo!
Omela
Hvala vam, Marish!
Vilapo
Kakav cool slatki kruh, Omelchik kao i uvijek
pygovka
Oksan, pročitaj ga 10 puta, očito ga nisi vidio, gdje je kvasac? kada ih sipati? pomiješati s brašnom i mlijekom u prahu? inače sam već pripremio FSE ...
Omela
Citat: pygovka

kvasac gdje? kada ih sipati? pomiješati s brašnom i mlijekom u prahu?
Natasha, točno. Hvala vam što ste primijetili, dodali recept.

Lena, Hvala vam!
pygovka
Da,. Trčala sam ... bilo je vrlo primamljivo s cimetom, okus mi je, podsjeća me na jabuke.
Omela
Sretno Natasha!
SanechkaA
Imela, Svakako ću ispeći takav kruh, toliko je zanimljiv, ali o aromi i okusu šutim. Recept je bio JAKO zainteresiran, nemoguće je proći (i nije potrebno)
Omela
SanechkaA , Hvala vam! Sretno !!!
Lyuba 1955
Omela, kako vas ruke ne bi boljele! Tako originalna punđa, pogledam je i slatka mi je baš u ustima
Puno ti hvala!
Omela
Ljuba, Hvala vam!
Merri
Peći ću ga sljedeći vikend!
Omela
Irina, sretno!
Merri
Citat: Omela

Irina, sretno!
Hvala ti, Omelochka, već sam kupila šećer! I, ne mogu se ne pohvaliti, kupila sam glinenu tavu za pečenje pizze promjera 30 cm !!! Više poput vikenda!
Merri
Imela i ako uzmete punomasno mlijeko umjesto mlijeka u prahu i vode, mislite li istu količinu kao i voda? Ili više?
Omela
Citat: Merri

kupila glinenu tepsiju promjera 30 cm !!!
Super!! Čestitamo!!!
Omela
Citat: Merri

Imela i ako uzmete punomasno mlijeko umjesto mlijeka u prahu i vode, mislite li istu količinu kao i voda? Ili više?
Irina, koliko i voda. No, ipak je bolje kupiti mlijeko u prahu, barem za budućnost, jer tijestu daje kremasti okus i prozračnost.
Galinka-Malinka
Da, stvarno sam htjela probati. Je li moguće staviti sve u aparat za izradu kruha na način tijesta bez tijesta, a zatim ga izvući, dodati šećer i staviti peći?
Omela
Galina, da je sve moguće. Isprobajte, recite nam o rezultatu!
barbariscka
Bravo Oksana !! I nastavila sam hodati u krugovima sve dok to nisam mogla podnijeti. Stavila je i tijesto na jedan hljeb. Pečem u hladnoj pećnici, pogledajte što će se dogoditi.
Pročitala sam, ispalo je smiješno, vjerojatno je točno reći da pečenje počinjem peći iz hladne pećnice ...
Omela
Vasya, Shvatio sam o hladnoj pećnici. Luda je također ponudila ovu opciju. Siguran sam da će sve uspjeti.
Vilapo
Imela: ruža: jasno je da ne mogu proći pored takvog kruha i kupivši šećer u komadima, odmah sam ispekla ovaj slatki kruh. Kakav je miris bio cimet: swoon: dok se kruh pekao, ali mi smo ga već pojeli: nyam: Hvala od svih mojih slatkih zuba
Frizijski šećerni kruh (pećnica)Frizijski šećerni kruh (pećnica)Frizijski šećerni kruh (pećnica) i foto izvještaj
Omela
Lena, Prepoznajem svog brata Kolju !!!!!!!!!!! Drago mi je da ste se svidjeli !!!
Merri
Citat: Omela

Irina, koliko i voda. No, ipak je bolje kupiti mlijeko u prahu, barem za budućnost, jer tijestu daje kremasti okus i prozračnost.
Hvala vam!
Galinka-Malinka
Puno vam hvala na receptu. Pa, stvarno mi se sviđa. Jednostavno je, ali miris je jednostavan.
Pokazalo se da je tijesto vodeno. Ali samo sam stavio sve u aparat za izradu kruha na način tijesta. Oprostite lijeni, kuham na poslu
Rastojka
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)

pekarski proizvodi
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)

AG pri maloj brzini 40 minuta, temperatura 205.
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)

Dno
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)

Pa, ovo je u proizvodnji kruha 40 minuta
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Omela
Galinka-Malinka , biti zapanjeni, kakvu su ljepotu napravili! Da, čak i u AG !!! Drago mi je da ti se sviđa!!
Galinka-Malinka
Omela hvala i tebi
Merri
Omela, i koji je šećer bio samljeven? Čini se da na fotografiji nisu baš mali komadići, gotovo kao iz pakiranja. Mogu li staviti kocke ravno?
Omela
Irina, razbio ga napola rukama ili kako god. Ako komadi nisu jako veliki, možete i iz pakiranja.
Kukičanje
Xun, a ako kvasac pečemo na svježem kvascu kao i obično, utrostručujemo 12 grama namana?
Omela
Kroshik, namana. Jedino što trebate uzeti vodu za svježi kvasac 37C, a ne 50C kao u receptu.
Kukičanje
Citat: Omela

Jedino što trebate uzeti vodu za svježi kvasac 37C, a ne 50C kao u receptu.
Kako si dobro rekao Ksyu , inače bih pogodio 50 ... Tada bih razmislio o tome što sam učinio jeste, ali bnamožda je prekasno ...

Hvala draga moja, čini se da planiram sutra ...
LyuLyoka
Otkačena punđa !!! Imela, ogromna milost za recept Istina, nisam se razvio tako slikovito, već slasne pipete

Frizijski šećerni kruh (pećnica)
Omela
LyuLyoka , Ispalo je jako lijepo! Siguran sam da to neće biti ograničeno na jednu seriju!
LyuLyoka
100 posto, više je šećera još puno
Omela
Tko bi sumnjao !!!!
NarančastaN
Izgleda sjajno, ali tehnologija nije lagana!
Omela
NarančastaN, Nikad ne znaš što možeš dok ne pokušaš. Pokušajte, siguran sam da će sve uspjeti!
Kukičanje
Zatim dodajte šećer, mijesiti 5-8 minuta u procesoru hrane dok se gluten ne razvije

Ksyu, Jeste li u pomoćnik Ankarsrum mijesio?

Ako je odgovor da, onda je sljedeće pitanje - je li brzina srednje velika ili velika?

Omela
Ne, Kroshik, ovaj kruh je još uvijek u Thermomixu. I u ankarsrumu sve mijesim na visinu.
Kukičanje
Citat: Omela

u ankarsrumu miješam sve na visokoj temperaturi.

Ksyu, imate li više NRA na visini?!

U redu mi je, ponekad mi ankarsrum "prohoda", moram ga držati ...

Bio sam na ovom frizijski Imam zub ...

Ksyu, nije malo komplicirano, dokoliko?
Omela
Citat: Krosh

Ksyu, nije malo komplicirano, dokoliko?
Taj kanesh .. što je tako teško ?? Zamiješeno, presavijeno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha